很多朋友对于九制陈皮直接吃还是泡水喝和陈皮泡水喝有什么功效不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、橘子皮怎么做成陈皮
很多人在吃了橘子之后，就把橘子皮给扔了。实际上，很多人并不知道扔掉的橘子皮却也是一味食 *** 两用的东西。那么，这个橘皮究竟有些什么用呢？不妨让我们跟着专家的脚步来一探究竟吧！
尤其是在秋冬季节，水果会比较多。在回家时，顺便去超市买点水果，最为引人注目的却是橘子。说到橘子，也是一个全身是宝的宝物。记得有一阵子，有些人吃完橘子就会把橘皮细心的收起来，晒干了好泡水喝，也可以在煮肉时放点干燥的橘皮调味。
当然，也有很多人吃橘子了就把皮给扔了。那么，这个橘子皮究竟有什么用呢？橘子皮，如果放一段时间后，称之为陈皮。我在临床上，也常常会用到陈皮。有人问我，可不可以把自己家里晒干的桔子皮放进 *** 锅里一起煎，不用再买 *** 店里的陈皮了？
医院或 *** 店里的陈皮多少钱一克，我没有太多印象，大概是几分钱吧。但上次去外面玩，在南北店里看到的黑黢黢的陈皮，店主说是五十年的，却价比黄金。为什么呢？因为陈皮越陈久 *** 效越好。一般把橘子皮放三到五年为佳， *** 效较好。
曾治过一家三口，可能是家里饮食太好，全部是白厚腻苔。书方全部都有陈皮，但 *** 的 *** 是在深圳买的，他买 *** 时专门打了个 *** 给我，问要买什么价位的陈皮？我回答说，当然稍贵些的会好，人参、石斛等好 *** 莫不如此，中国人讲究一分价钱一分货，如果是道地 *** 材， *** 虽贵，但疗效有保证。
三周之后一家人再来复诊， *** 的厚苔不见了，顽固的血压也有所降低。而 *** 二人的 *** 是在北京买的，虽然他们的不适症状等有所好转，但苔厚腻改善却不明显。想起那位 *** 给我打过的 *** ，我若有所悟。考察了北京几家著名的大 *** 店，结果发现，包括某些大 *** 房在内的 *** 店，陈皮都是用的橘皮，而不是广陈皮。
橘皮颜色明亮， *** 。而真正的陈皮是指广陈皮，是广东省江门市新会区所产的大红柑的干果皮，以贮藏的时间越久越好，故称陈皮。清代医家叶天士的“二陈汤”，特别写明要“新会皮”。因不是新会所产的桔皮 *** 效远逊，且乏香味而痹口（即苦辣味）。所以新会陈皮 *** 较高，皮比肉贵。
一般新会皮要反复晒过五年以上才会送到 *** 店，而那时的柑皮颜色已经发暗发黑。联想起在港澳看到过的价比金贵的陈皮，我开始建议 *** 二 *** 服用广陈皮，同时，在门诊时选择了几例痰湿很重，虽反复治疗但苔不能下的病人，也给了他们类似的建议。
看古籍，所有的名医医案上都有这样的用词：广陈皮、川黄连、怀山 *** 、云茯苓……这样的写法在于提示中 *** 的一个产地问题。也就是我们通常说的道地 *** 材。道地 *** 材，不是说说而已，是凝结了先人智慧的。如果真能遵从，事半而功倍。
如果是从“陈皮”的植物品种方面说，”陈皮“其实就是芸香科植物橘及其栽培变种后干燥成熟的果皮。所以，在一定的程度上，说陈皮是“干了的橘子皮"是没有错的。而我国历史上以、最早的陈皮使用记载就是东汉时期的《神农本草》中以“橘红”入 *** ，但当时记录并没有说是果皮还是果肉，而到了唐代，陈皮才正式因为陈久者良的概念被广泛应用起来。宋代以后，陈皮就以“广陈皮”为佳，其中新会陈皮最为知名。
从柑橘皮到陈皮，是经过历史上古人们多次对陈皮原材料深究和挖掘后，才有了把橘子树”栽培变种“之后发生的”柑“——茶枝柑（新会）、大红袍（四川）、温州蜜柑（江浙）、福橘（福建潮汕）。这些由橘树变种培育成的柑树，因产地和栽培品种的不同，又分为“陈皮”和“广东陈皮”。其中，产于江门新会的茶枝柑为主要来源的新会陈皮，是广东陈皮（广东陈皮也分为新会陈皮、四会陈皮、潮州陈皮等多种陈皮）中品质更好的。
上文也说到，历史上最早的陈皮原材料就是橘子皮，而橘子可以说在我国是一种十分普及的经济作物，全国范围内几乎除了高原地区，都有柑橘的种植。所以普通人在日常生活中都可以接触并自己尝试 *** 陈皮。当然，对比两 *** 前当时的柑橘类水果没有现代丰富，自然 *** 陈皮的材料也相对匮乏，可以选择的原料可能就是橘子，而现在我们 *** 陈皮的原料就很多。鉴于陈皮时候需要柑橘皮中的某些挥发油成分，所以笔者建议如果自己 *** 陈皮，就选择“大红”阶段的柑橘，这时候的感觉已经成熟，其外皮的挥发油比较多， *** 成陈皮之后香味会更加浓郁，如果选择青皮感觉，因为其橙皮苷等成分还没有完全发育完成，因此陈皮会略带苦涩味。
柑橘开皮前，先将果冲洗干净，并散开凉干表水，结合此工作做好分级。其次，陈皮的加工要求至细微：“拣果考眼力，二三刀开皮。翻皮看门路，晒皮趁天气。”开皮需要以“对称二刀”、“正三刀”或“丁字二刀”方为正统； *** 翻晒的工艺以“冬前好天气，失水软翻皮；自然陈晒制，晾晒不迟疑”为内行。以新会陈皮为例，陈皮陈化一直以来都是采用“自然翻晒”的工艺，与九制陈皮、蜜制陈皮、三蒸三晒等方式，自然翻晒可以更大限度地保存了陈皮的成分不受人为 *** ，所以新会陈皮的品质，对存放区域的自然条件依赖非常高，所以不少商家抛弃了加工、贮存的传统工艺，走向了造旧造假的偏门！其存放位置要求在地势较高、自然通风、干燥且三离(离地、离墙、离顶)的地方，同时要做好措施，适时防烧、防霉、防虫和防潮，旧皮定装定仓，适时翻晒！
现代临床中，陈皮（不一定是“新会陈皮”）都有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要应用于消化 *** 的肠、胃等，以及呼吸 *** 如咳嗽等；少数用于泌尿 *** 以及心血液循环 *** 等。研究发现，新会陈皮化学成分种类与普通陈皮大致一样，但是含量上有着较大差异。在挥发油上（就是我们说的分布在果皮上的油胞），陈皮中柠檬烯、萜品烯和邻甲酸甲酯及多甲氧基黄酮类化合物（川陈皮素、橘皮素）的含量较高。陈皮中生物碱辛弗林和N-甲基酪胺以及多甲氧基黄酮类成分（主要作用为抗菌抗炎以及对胃肠和平滑肌的作用），主要包括川陈皮素和橘红素，经 *** 理实验证实了其抗癌、降低胆固醇、抗氧化和抗炎的作用。
研究发现，新会陈皮富含多甲氧基黄酮类化合物（川陈皮素、橘皮素），而其他陈皮（如赣陈皮、川陈皮、建陈皮）则含有更多的二氢黄酮苷类化合物（橙皮苷），这些特征成分可以作为区分新会陈皮与其他陈皮的指标成分。而从众多的古代医籍中，老李也读过不少关于新会陈皮的 *** 效，主要也是以消化 *** 和呼吸 *** 为主。陈皮与新会陈皮的不同之处不仅仅在于品质与功效方面，其来源也是不同，新会陈皮 *** 用历史悠久，距今有700多年的种植历史， *** 用记载始于明代，其应用盛于明清时期。现作为广东三宝之首及十大广 *** 之一，已成为国家地理标志产品。
总的来说，陈皮因其陈久者良而素有“ *** 人参，百年陈皮”之称，“他 *** 贵新，惟此贵陈”是陈皮的独特之处。而新会陈皮也是越陈质量越好、 *** 越贵、临床应用疗效越好。同时陈皮也被广泛应用于 *** 膳食疗方面，有陈皮茶、陈皮酒、陈皮饮料、陈皮面包蛋糕、陈皮月饼、陈皮饼、陈皮酱、陈皮酵素以及陈皮汤膳、菜品等方面，受到广大消费者的热烈欢迎。总之，随着目前新会陈皮应用的更加广泛和研究的更加深入，新会陈皮的未来将会有更好的发展前景。发展的同时，迫在眉切的还需要解决目前品质和产品渠道无法规范管理的问题。
2.放进蒸笼里，上锅蒸透，然后再晒干。这样子重复2次就成了。也就是用了三蒸三晒。
3.做好的橘子皮赶紧装进饼干罐里，写上收藏的日期，存放一年以上即成。
陈皮并不单单指橘子皮，陈皮主要是产自江浙、福建、广东、广西、 *** 等，我国东南部省份得柑橘皮， *** 陈皮一定要注意剥皮，剥皮用刀一定要快，不要挤压切割，更好采用两刀或三刀，将果肉剥出，保持橘皮得完整 *** ，尽量在通风阴凉得天气晾晒，晒干后装置到通气得麻袋或编织袋，放至阴凉干燥的地方，遇有天气好的时候可再次晾晒，存放三年的橘皮便成了陈皮。
陈皮可以 *** 用、膳食， *** 用得价值主要用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，还可搭配生姜、葱白、红姑娘皮、胖大海、金银花、 *** 治疗感冒、咳嗽、咽喉发言、咽炎。膳食 *** 鱼、肉、鸡等肉类食物有提鲜去腥的作用。尤其炖鱼的效用极佳。
橘皮的液体可以溶解塑料泡沫等塑料材质，在现今外卖风行的时代， *** 已经出现了塑料微粒，偶尔用橘皮泡水喝有助于清理肠胃。
陈皮又称橘皮，橘及其栽培变种的成熟果皮晾干后即陈皮。中医上认为陈皮放置越久品质越好，其贮藏年限从 1年、2年、3年至 10余年不等，道地 *** 材“新会陈皮”贮藏长达数十年，且贮藏越久 *** 越高。
陈皮主要含有陈皮素、橙皮甙、柠檬苦素和柠檬醛等挥发油，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，是中 *** 材也是调味品。
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陈皮主要产于广东，是一种陈皮果成熟后只取果皮加工后为 *** 用陈皮，存放拾年以上为珍品。柑桔的果皮晒干后存放三年为陈皮可 *** 用。
将鲜橘子皮晒干后，摆放一年以上，期间没有虫蛀，没有霉变即可。摆放后的橘子皮颜色发生变化，颜色呈橙红色的为佳。就是人们所说的陈皮。
橘子瓣剥皮，白肚皮朝上晒干，阴干放置三年，储藏保持通风的地方，中 *** 的陈皮都是这样
橘子吃完后，用切菜刀切成丝，让其自然阴干，千万不要晒太阳，阴干后写上年分，密封后就不要管了，多年以后.....
陈皮其实 *** 店卖的很便宜的，一般的大 *** 房里面都会有中 *** ，直接买或许会比自己做好一些。当然我说的这是个人使用，如果你本身是做 *** 材的，问这个问题可能你需要大量的 *** 。从陈皮两个字就可以看出，陈就是有年份的橘皮，橘皮入 *** ，陈者为佳，陈皮自然是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干 *** 果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。
陈皮不但可以做 *** 材还可以做调味料。
二、橘子皮能吃吗
1、泡茶喝，不能直接吃，橘子皮对身体是很好的，能够开胃通气。把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，约20天后就可以饮用。有清肺化痰的功效。在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
2、中 *** 陈皮就是晒干的橘子皮，在临床上应用非常广泛，常与其它中 *** 联合应用治疗急慢 *** 咳嗽、急慢 *** 胃病、调理脾胃功能都起到非常好作用。陈皮具有化痰、健脾开胃、理气作用。慢 *** 咳嗽、食欲不振、消化 *** 者可以经常用橘子皮泡水喝，能够起到平喘镇咳、化痰祛湿、助消化作用。
3、桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。
4、桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中 *** 材。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
5、烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。
6、烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。
7、桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。
三、陈皮泡水喝有什么功效
陈皮是橘皮经晒干或晾干制成的，陈皮是 *** 食同源的一种食品，作为一种中 *** 可以和其他 *** 物配伍，组成各种方剂；日常生活中，陈皮还可以作为一种食物，养生保健。其中陈皮泡水是很多人喜欢的一种饮品，那么陈皮泡水有什么功效呢？
首先，陈皮泡水能够润肺健脾、化痰止咳、顺气活血，是男女老幼皆可饮用的茶品。可以将陈皮配以金银花、胖大海等，清热解毒，润肺润喉、止咳化痰效果会更好。
其次，陈皮中含有丰富的维生素P物质，能有效防治高血压，中老年人长期食用，有益心脑血管健康。
第三，陈皮可以健脾和胃，可用于脾虚导致的饮食减少，对于饮食消化 *** 者可以喝陈皮泡水。另外，因为消化 *** 疾病导致的恶心呕吐，也可以饮用陈皮泡水茶来缓解症。
此外，陈皮泡水还有其他的罕见功效，例如陈皮可以抑制浅部真菌。将干燥陈皮粉碎浸泡于95%乙醇后提取，分别制成25%陈皮酊和25%陈皮软膏，涂抹于患处治疗各种真菌感染 *** 皮肤病。
再则，陈皮还可以缓解晕车、晕船导致的恶心呕吐症状，乘车前1小时，每隔20分钟放1片陈皮入口腔，崩解后吞下，具有一定疗效。
橘子盛行季节可以自己在家 *** 陈皮。用湿度为80%的潮湿空气加湿，使果皮软化；之后将其 *** 固定，风干，再放到太阳下晒干，密封存放即可。
对于胃酸过多人群更好不要服用陈皮，因为陈皮具有一定燥湿作用，对于一些人身体出现胃火、气虚、燥咳等症状，服用陈皮会令其病情加重。陈皮的健胃作用是建立在胃寒（常表现为胃痛喜按、爱吃热食、舌苔薄白等）的基础上的。但是假如是热 *** 的胃肠不适（常表现为胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等），此类人不宜服食陈皮。
对于正在服 *** 的人群，也更好不要食用陈皮。因为陈皮对 *** 酶有一定的影响，正好处于服 *** 期间的患者，要服用陈皮水，定要事先咨询医生，避免影响 *** 效，甚至对身体造成副作用。
孕妇一定要注意饮食，千万不能由于自己的喜好，吃一些不好的食物，影响了肚子里的孩子。如果孕妇的体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况，同时身体还伴随有实热、 *** 的情况，那么建议孕妇一定要做好忌口的工作，避免对自己还有胎儿造成不好的影响。对于腹中胎儿的生长发育也会造成影响。
文章到此结束，如果本次分享的九制陈皮直接吃还是泡水喝和陈皮泡水喝有什么功效的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
