各位老铁们好，相信很多人对花甲粉的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于花甲粉的做法以及花甲粉的做法有几种的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、花甲粉的家常做法和配方
1、准备材料：花甲500g、粉丝1把、金针菇1颗、鹌鹑蛋5个、油适量、盐适量、姜适量、小葱1根、香菜1根、小米椒6个。
2、姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。
3、砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。
6、汤开了之后，加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。
7、煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可。
二、开心花甲粉的做法和配方
花甲的选择及处理：在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止 1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。
√配料：食用油 800克、郫县豆瓣红油酱 *** 克、香辣酱 150克、剁椒 100克、蚝油 60克、豆豉60克，洋葱、姜沫、蒜蓉各30克，干红辣椒 20克、
1、将香料用清水泡十分钟洗净，备用。
2、把食用油 800克、豆鼓 60克倒入锅中，大火烧滚，然后放入香料，转小火熬制20到到30分钟（把香料料渣滤出，只要熬制好的香油）。
3、将香油中放入姜沫、蒜蓉、洋葱煸香，再放入郫县豆瓣酱 *** 克、香辣酱150克、剁椒100克、蚝油60克，中火熬制8到到10分钟，转小火熬制 20分钟即可。
1、制高汤：锅中加入 5斤水，放入鸡骨架、大葱段15克、老姜片15克，用小火煮2小时。
2、调味：加入盐15克、鸡精8克、味精5克、排骨王15克、胡椒粉5克、中小火 20-30分钟。
3、将鸡骨架、大葱段、姜片等杂质捞出扔掉，继续小火、保温，备用（鸡架两天更换一次）。
1、将花甲倒入清水中，粉丝用开水烫熟；
2、老姜、大蒜洗净切沫，香葱洗净，切成葱花；
3、锡纸裁成 45*45cm一张，将裁好的锡纸放入圆型器皿里。
4、将花甲再清洗一次，放入锡纸内，加入鸡精1克、白糖2克、姜末5克、蒜蓉5克、耗油10克、黄灯笼辣酱 12克、红油 20克，倒入已经熬制好的高汤 *** 克，将其口扎紧，包好之后放置在烤炉上大火烤。
5、要看到锡纸出现冒蒸汽了，证明里面汤已经滚开，这个时候再继续烤 5分钟之后，汤料味道就会完全进去，把成品连同锡纸端出来后放在盘子上，打开锡纸口撒入葱花5克、海鲜口味汤料2克、再加入烫好的粉丝一起搅拌均匀即可。
√用料：花甲400克、姜15克、蒜头20克、香葱10克、红尖椒2个、香菜一颗，花椒 2-3克，盐3克、味精 3克，鸡精2克、白糖3克、香油8克、黄灯笼辣酱5克、料酒 3克、蚝油5克、蒸鱼豉油5克，生粉3克。
1.花甲用清水养 2-3小时，待其吐沙后洗净备用。
3.姜洗净、切片；蒜头洗净、拍碎；葱洗净、切段；红尖椒洗净、切丝或切段；
4.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起用冷水冲净沥干；
5.热锅倒油烧热，姜、蒜、辣椒段入锅爆香，花甲入锅翻炒数下，再倒入料酒翻炒；
6.依次下盐、味精，鸡精、白糖、黄灯笼辣酱、蚝油香葱、香菜，爆炒片刻，最后倒入用蒸鱼豉油和生粉调好的汁翻炒均匀即可出锅
三、煮花甲粉怎么做 煮花甲粉的做法
1、将买回来的花甲泡上一天，吐干净沙子，洗好备用。
2、将洗好的花甲，放水，放盐，放白酒泡半个小时以上去腥。盐可以多放一点，白酒放几滴就可以了。
3、将蒜切成蒜泥、姜切成姜丝、小辣椒剪碎放到小碗里面。再放入适量花椒，将调料拌匀备用。
4、如果口味比较重的，可以把干辣椒换成辣椒粉。
5、在锅中放入油，油烧热后倒入调料爆炒，炒出香味即可。
6、在锅中倒入水，我是用小汤碗放了一汤碗的水。待水烧开后，加入盐、料酒、北极鲜调味。
7、将粉丝提前泡好，用的是超市买的最普通的红薯粉丝。如果粉丝比较好煮，可以不泡，如果粉丝比较硬可以多泡一会儿。
8、将粉丝放入锅中，煮花甲非常快，大概一两分钟就可以了。所以看着粉丝的快煮好了，才能放花甲，要不然花甲都煮了，粉丝还没煮好。
9、将花甲放入锅中，抄一抄。盖上锅盖。
10、大概煮上一两分钟，就可以开锅了，再抄一下，看见花甲都开口了，就证明煮好了。花甲不能多煮，煮时间长了，花甲肉会掉下来。
11、将花甲盛入汤盆中，撒入切好的小葱。一碗花甲粉丝汤就做好了。即便你之前不会做菜，只要调料放的不离谱，都会很美味。
四、花甲粉的真正做法
1.猪骨玉米红萝卜汤底，这个是锡纸花甲粉“秘密 *** ”，有耐心的可以自己煲好汤底，懒的可以去超市挑自己喜欢的口味浓汤宝。
3.蚝油，花生油，蒜容，酱油，拌入花甲螺，鱼丸和粉丝，加适量汤底，用锡纸碗装好（最安全是用2个锡纸碗双层防漏水）
4.烧烤网和锡纸碗放在煤气灶上面盖好，大火烧开转中小煲至原材料熟透就好了。
5.喜欢辣的可以加辣椒，喜欢葱的可以加葱。
工具：烧烤网，锡纸/锡纸碗鱼丸可以添加自己的喜欢的配料可加可不可。
五、花甲粉的正宗做法
花甲500g、粉丝1把、金针菇1颗、鹌鹑蛋5个
油适量、盐适量、姜适量、小葱1根、香菜1根、小米椒6个
1.姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。
2.砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。
5.汤开了之后，加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。
6.煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可。
1.花甲提前要泡一段时间（浸泡2小时），吐尽沙子，可以在水里放点盐，这样会吐沙吐的更加干净。
六、花甲粉怎么做(简单易学的家庭版做法分享)
花甲粉是一道以花甲为主材料的美食，口感鲜美，营养丰富，深受大众喜爱。今天，我们就来分享一下简单易学的家庭版花甲粉做法。
1.将面粉和蛋混合在一起，搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟左右。
2.将花甲洗净，沥干水分，备用。
3.热锅冷油，加入姜末和葱花煸炒出香味。
4.将花甲放入锅中，加入适量盐和鸡精，煸炒至花甲变色，取出备用。
5.将醒发好的面团揉成长条状，切成小段，放入沸水中煮熟捞出，备用。
6.取一只大碗，将煮熟的面条放入碗中，倒入煸炒好的花甲和汤汁，撒上香菜即可。
1.面团揉好后，可以在表面撒上一层面粉，避免粘连。
2.煮面的水要充分沸腾，放入面条后要不停搅拌，避免面条粘连。
3.煮熟的面条要用冷水冲洗，使其更加爽滑。
4.煸炒花甲时，火候要适中，避免煮糊。
5.可以根据个人口味加入适量辣椒油或豆瓣酱，增加口感。
七、花甲粉的做法有几种
1、花甲事先泡在加了盐的水中静置2小时，吐沙；同时将粉丝浸在清水中泡软。
2、花甲捞出洗净，将锡纸放入碗中凹出形状，依次放入花甲、姜丝蒜末、洋葱、小米椒，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、2勺料酒及半勺香油，注水没过食材。
3、把成形的锡纸碗放在电磁炉（酒精炉也可）上烧开，直到花甲完全开口后，放入粉丝及蟹味菇，将锡纸包住封口，再煮5分钟左右。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
