本篇文章给大家谈谈奥尔良腌料配方，以及奥尔良腌料配方及做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、奥尔良腌料配方和比例
生抽 22g盐 0.5g蜂蜜 16g现磨黑胡椒粉 1g辣椒粉 2g甜椒粉 2g
调味料混合，尝一下咸淡。根据自己口味增减盐糖，甜椒粉不能省，省了味道不对。不吃辣的，可以减辣椒粉的量。
中国 *** 多是由KFC的新奥尔良烤翅认识新奥尔良的，新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法，实际上它是一种烤制 *** ，一般都简称"奥尔良"。
1、鸡翅割两刀，方便入味，然后加入调味料，伴均匀。
2、装进塑料袋，挤出空气然后扎紧（这样能更好的入味），放冰箱腌制24小时。
3、腌好后，180度烤15分钟后翻面，再烤15分钟，然后转210度烤5-10分钟烤焦脆一点皮。
二、奥尔良腌料配方及做法
材料：白糖12g，细辣椒粉3g，盐3g，玉米淀粉2g，大蒜10g，洋葱15g，红曲粉(可以不放)一点点，凉白开水8g左右
1、将糖、辣椒粉、盐、淀粉、红曲粉，混合均匀。
3、把腌制料放入鸡翅，加一点儿凉白开水，搅拌均匀。
1.奥尔良腌料实际上一种复合腌料（含食品添加剂）或复合香辛料（香辛料是利用植物的 *** 、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有 *** 香味，赋予食物以风味，增进食欲）。烤鸡翅是引入来自美国新奥尔良（新奥尔良是 New Orleans的音译，1718年，通过印第安部落的指引，法国人在头目Jean-Baptiste Bienville的带领下在靠近密西西比河口的仅有高 *** 了家，殖民者用于 *** 十五的摄政王奥尔良公爵的名字给这个地方取名“新奥尔良”。较早的新奥尔良老城就是今天河边的法国区。）的传统工艺烤法，因此得名。中国 *** 多是由KFC的新奥尔良烤翅认识新奥尔良的，新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法，实际上它是一种烤制 *** ，一般都简称奥尔良。
2.用腌料 *** 鸡翅的 *** 非常简单，首先，将买来的烤翅用水洗净，然后，将腌料、鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀，然后腌制几个小时（在鸡翅上扎几个洞或是划两刀有助于入味），腌制时较好是将鸡翅和腌料放到袋子里进行拍打和 *** ，这样有助于腌料的充分吸收。
三、奥尔良粉的配方是什么奥尔良腌料配方是什么呢
1、奥尔良腌料主要包括：百里香(thyme)、罗勒(basil)、甘牛至(oregano)、芹菜籽盐(celerysalt)、黑胡椒(blackpepper)、干芥末(drymustard)、红辣椒粉(paprika)、大蒜粉(garlicpowder)、姜粉(groundginger)
2、烤鸡翅是引入来自美国新奥尔良(新奥尔良是NewOrleans的音译，1718年，通过印第安部落的指引，法国人在头目Jean-BaptisteBienville的带领下在靠近密西西比河口的仅有高 *** 了家，殖民者用于 *** 十五的摄政王奥尔良公爵的名字给这个地方取名“新奥尔良”。最早的新奥尔良老城就是今天河边的法国区。)的传统工艺烤法，因此得名。中国 *** 多是由KFC的新奥尔良烤翅认识新奥尔良的，新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法，实际上它是一种烤制 *** ，一般都简称奥尔良。
四、奥尔良腌料的配方
一、原料：2杯面粉、1/2茶匙盐、1/2茶匙百里香（thyme）、1/2茶匙罗勒（basil）、1/2茶匙牛至（oregano）、1茶匙黑胡椒（black pepper）、1茶匙干芥末（dry mustard）、4茶匙红辣椒粉（paprika）、2茶匙大蒜盐（garlic salt）－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物)、1茶匙姜粉（ground ginger）
1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，洗净，用厨房纸擦干水分或沥干，装盆备用。
2、泡鸡翅的时候可以准备大蒜汁，大蒜4粒切碎，放入蒜臼捣成泥，加少量清水浸泡10分钟。
3、鸡翅盆中倒入适量奥尔良腌料，加入过滤后的蒜汁水，反复抓匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时。
4、烤箱预热200度，鸡翅正反两面刷薄薄一层蜂蜜，入预热好的烤箱烤15分钟，取出重复正反两面刷薄薄一层蜂蜜，翻面放入烤箱继续烤约10分钟，看到鸡翅上色较深时取出装盘。
五、揭秘奥尔良腌料的配方
1、奥尔良腌料是一种深受欢迎的调味料，不仅适用于烤鸡、烤排骨和烤鱼等肉类食品的 *** ，还可以作为沙拉酱或蘸料使用。但是，奥尔良腌料的配方一直是个谜，众说纷纭，究竟该如何 *** 呢？下面，我们将揭秘奥尔良腌料的配方。
2、1/2茶匙辣椒粉（可根据口味需求增加或减少）
3、将所有的配料混合在一起搅拌均匀，即可得到一碗美味的奥尔良腌料。如果您希望腌制鸡肉或其他肉类食品，请将食材和腌料放在一起搅拌均匀后，放入冰箱腌制1-2小时，然后取出烤制。但请注意，不同的食材需要不同的烤制时间和温度。
4、值得注意的是，奥尔良腌料的辣度可以根据个人口味 *** 调整。如果您喜欢非常辣的调味料，您可以多加些辣椒粉。另外，为了保持奥尔良腌料的新鲜度，更好保存在密封的容器中，防止水分、氧气和细菌进入。
5、总之，奥尔良腌料的配方并不复杂，简单易得，而其特有的味道则是由多种香料的混合搭配而成。大家可以尝试自制奥尔良腌料，在享受美味的同时，也可以体会到做饭的乐趣。
六、关于奥尔良腌料的配方
用料：白糖 12g、细辣椒粉 3、盐 3g、玉米淀粉 2、大蒜 10g、洋葱 15g(可以不放)、红曲粉适量(可以不放)、凉白开水 8g左右
1、首先先把将糖、辣椒粉、盐、淀粉、红曲粉放在一个碗里，混合均匀。
2、然后把蒜用刀切成薄片；洋葱切成小块。
3、再把步骤一和步骤二的材料、鸡翅（或者其他肉类）、凉白开水放在一起，搅拌均匀。
4、最后放到保鲜袋中，冷藏一晚，腌的时间越长越入味，冷藏24小时更佳。
七、新奥尔良腌料的配方
生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉、和番茄酱。
百里香（thyme）、罗勒（basil）、甘牛至（oregano）、芹菜籽盐（celery salt）、黑胡椒（black pepper）。
干芥末（dry mustard）、红辣粉（paprika）、大蒜粉（garlic powder）、姜粉（ground ginger）。
原料：鸡翅 350g（6只）、新奥尔良鸡翅粉 35克、水 30克、蜂蜜适量
1、将奥尔良烤鸡翅粉倒入碗中，加入清水，搅拌均匀。
2、将洗净的鸡翅放在厨房纸巾上，吸干水分。
3、将鸡翅放入奥尔良烤鸡腌料中，淋上蜂蜜并将鸡翅充分均匀裹上酱腌料。
4、放入冰箱腌制 4小时以上，完成后将腌好的鸡翅放到烤盘上，刷一层腌料。
5、预热烤箱170度，预热完成后，把腌好的鸡翅放入烤箱，选择顶部底部加热模式，温度设置170度，时间设置25分钟。
6、烘烤15分钟后取出鸡翅翻面，用新奥尔良烤鸡粉、料酒、蜂蜜、水，调制蜜汁酱，给鸡翅刷上蜜汁酱。
7、将鸡翅放入烤箱继续烘烤即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
