大家好，今天小编来为大家解答牛肺怎么洗才能干净这个问题，牛肺怎么洗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、牛肺有水咋办 怎么洗
1、对着水龙头往牛肺里继续灌水然后用手拍牛肺这样反复冲洗直到牛肺发白脏东西就没了.
2、牛肺洗白后用盐醋水合在一起的醋盐水浸泡1-2个小时后清水冲洗干净就没怪味了.
3、牛费煮开后之一变水倒掉然后换水加上葱姜花椒黄酒煮熟就可以了.(之后你想怎么烧菜都可以了.)
4、还有只要你把牛肺洗干净了他就会松软,没洗干净自然不会松软.
二、牛肺的营养价值,做法,清洗 *** 及禁忌
都说猪身上全是宝，大到猪蹄小到 *** 都能够物尽其用~而牛何尝不是全身是宝，牛肉堪称唯一不会长胖的肉类~而牛肺除了可以做出各种美味，对于 *** 的健康也是大大的有好处哦~牛肺的营养价值究竟有多少？预知更多详细的内容，尽在百科。下面就为大家详细介绍牛肺的营养价值等内容，好处多多，还不赶紧行动~
@肚肚才不圆：我男票是广东地区的，他们那有一种非常出名的小吃叫萝卜牛杂，是由牛肺和萝卜等一起烹饪而成的。我原本是不吃牛肺的，不过他说牛肺的营养价值非常高，所以让我也吃。现在问题来了，牛肺的营养价值真的`那么高吗？
百科：牛肺的营养价值确实很高哦~
1、富含蛋白质，提高免疫力：牛肺含有丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡，并且提高免疫力。缓冲贫血的同时，还有利于生长发育。
2、富含丰富铁、磷、铜等矿物质，补充营养增加抵抗力：牛肺含有很多的矿物质，能够增加 *** 对疾病的抵抗力，还能防止疲劳~
3、富含多种维生素，维护皮肤和骨骼的成长及修复：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。预防或是辅助治疗骨科疾病。并且还能够为 *** 提供能量~
@Lucy：我爸突然想吃牛肺了，还让我给他做！这简直是 *** ，虽然牛肺的营养价值确实很好，但我完全不会做牛肺好吗！！求万能的告诉我牛肺怎么做好吃啊？
百科：牛肺的做法多种多样，即可炒食、也可煮、还可以煲汤~下面介绍一种非常受欢迎的做法，保管你做出来， *** 胃口大开，吃嘛嘛香~
主料：牛肚100克、牛心100克、牛肺100克。
调料：辣椒粉20克、盐15克、豆瓣酱30克、香菜20克、鸡精4克、胡椒粉5克、葱白25克、花椒15克、姜5克、植物油40克。
2、将牛杂（肠、肚、心、肺）分别洗净，并放入沸水锅中去除异味，捞出后要晾凉，然后再用刀切成片；
3、将香菜洗净，切成1厘米长的段；豆瓣酱用刀剁成蓉；姜洗净，切成粒大小；
4、炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香；
5、然后加鲜牛骨头汤，放入牛杂和所有调味料烧开；
6、倒在沙锅内加盖炖熟后，放鸡精调味，再撒上香菜段就可以开吃咯~
百科叨叨叨：洗牛杂的时候，一定要注意清洗干净哦，不然留下臊味，即使你做的再美味，也会令菜品黯然失色哦~
@中美不是大美：最近 *** ，一不小心就感冒了，我男票说是要给我煲牛肺汤，让我补补。还说可以赶快好起来。可是他一向在烹饪方面都缺根筋，所以我就想问问感冒可以吃牛肺吗？
百科： NONONO！食补的心是好的，但是感冒吃牛肺的做法却是千万要不得的哦~牛肺 *** 平，含有丰富的维生素和矿物质，虽然能够适宜咳嗽症状，但是因为牛肺属于旺火 *** 食物，所以感冒患者是不可以食用的！除了感冒不能吃牛肺外，久病体虚的人和有消化 *** 疾病、泌尿 *** 疾病、传染 *** 疾病、五官疾病、神经 *** 疾病这些疾病的人都是不适合吃牛肺的。所以千万要切记，感冒了不可以食用牛肺哦~
@国际美才是真的美：我家孩子两岁了，最近我想给它补一补，吃牛肺对小孩子身体有不错的功效。于是就想买牛肺给他做饭吃，但是怎样挑选新鲜的牛肺呢？
百科：牛肺的蛋白质非常丰富，含铁量很高，非常适合缺铁的人食用。小孩和孕妇食用都具有很好的功效~而怎样挑选新鲜的牛肺呢？在购买牛肺的时候，首先要看：要选择色泽鲜亮，不发黑发暗的牛肺；其次要闻：好的牛肺味道具有牛肉的臊味，但如果味道发臭刺鼻，则不可以购买；最后要摸：用手摸一摸，如果牛肺手感肉实，并且不发硬，那就赶快带回家吧！
@小倩没有法海：上次给我爸做了一次白菜煲牛肺，结果做出来的牛肺一股子臊味，当时清洗的时候没注意。现在想起来了，就赶紧来百科来询问了。据说熟读百科三百条，不懂常识也能好好生活，所以牛肺怎么清洗才干净呢？
百科：牛肺的清洗必须要彻底，原本内脏的处理过程就比较复杂繁琐，一旦马虎，没有清理干净就下锅煮食，不但会 *** 口味，对健康也是很不好的。
简单粗暴清洗方式之盐洗：清洗牛肺时要特别注意肺泡中的粘滑物质，在清洗的时候，要反复的用双手挤压，在清洗过程中，加点食盐搓净就没有味道了，没有盐用面粉代替也可以~
完整除臊清洗方式之醋泡：直接对着水龙头往牛肺里灌水，然后用手拍牛肺，这样反复冲洗，直到牛肺发白，脏东西就没了~然后牛肺洗白后用，盐、醋、水合在一起的醋盐水浸泡1-2个小时后，清水冲洗干净就没怪味了~
知识大 *** ：牛费煮开后，之一道水要倒掉~牛肺洗干净后，会变得比较松软哦~
三、牛肝牛心牛肺怎么做更好吃
1、牛肝、牛心和牛肺是牛肉类中较为特殊的部位，它们通常被用于 *** 各种传统美食。要想做得好吃，关键在于处理得当和烹饪 *** 的选择。下面分别介绍这三种食材的处理 *** 和烹饪建议。
2、牛肝口感细腻，营养丰富，但同时也容易带有一些苦味。处理牛肝的之一步是去除血水和腥味。可以将牛肝浸泡在牛奶中约一个小时，或者用淡盐水浸泡，这样可以有效去除血水和异味。之后，将牛肝切成薄片或小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
3、烹饪牛肝时，可以选择炒、煎或者做汤。炒牛肝时，可以先用大火快速翻炒，锁住汁水，然后加入葱、姜、蒜等调料，以及适量的料酒、生抽、老抽等调味品，快速炒熟即可。煎牛肝时，可以先将牛肝片裹上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，然后在平底锅中用中小火煎至两面金黄。牛肝煮汤时，可以搭配枸杞、红枣等食材，煮成滋补汤品。
4、牛心质地较韧，需要充分的烹煮才能变得柔软。处理牛心时，同样需要去除血水和异味。可以将牛心切开，用清水反复冲洗内部血水，然后用开水焯一下，去除血沫。
5、牛心的烹饪 *** 多样，可以炖、焖或者烤。炖牛心时，可以将牛心切块，与胡萝卜、洋葱等蔬菜一起炖煮，加入八角、桂皮等香料，以及适量的酱油、盐调味，慢火炖至肉质软烂。焖牛心时，可以先将牛心切片或切块，用料酒、姜片、葱段等腌制一下，然后放入锅中，加入适量的水和调味料，小火慢焖至入味。烤牛心时，可以将牛心切片，用孜然、辣椒粉、盐等调料腌制，然后放在烤架上烤至两面金黄。
6、牛肺的质地比较脆嫩，但是清洗起来比较麻烦。需要将牛肺放入清水中，用力挤压，反复清洗，直到水清为止。有时候需要用盐 *** ，帮助去除表面的污垢和杂质。清洗干净后，可以用开水焯一下，去除多余的血水和异味。
7、牛肺适合炖汤或者凉拌。炖汤时，可以将牛肺切块，与白萝卜、莲藕等一起炖煮，加入姜片、料酒等去腥增香。凉拌牛肺时，将焯好的牛肺切片，放入冰水中浸泡使其口感更加爽脆，然后捞出沥干水分，加入蒜泥、辣椒油、酱油、醋等调料拌匀即可。
8、总之，无论是牛肝、牛心还是牛肺，关键在于充分清洗去除异味，选择合适的烹饪 *** ，以及恰当的调味，这样才能做出美味的菜肴。需要注意的是，这些内脏类食材不宜过度烹饪，以免口感变硬或者营养流失。
四、牛肺怎么洗***清洗小技巧
1、牛肺属于动物的内脏，内脏部位一般都有很大的腥味，因此，清洗的时候要洗干净才行。那么，牛肺怎么洗？牛肺怎么洗菜干净？
2、简单粗暴清洗方式之盐洗：清洗牛肺时要特别注意肺泡中的粘滑物质，在清洗的时候，要反复的用双手挤压，在清洗过程中，加点食盐搓净就没有味道了，没有盐用面粉代替也可以~
3、完整除臊清洗方式之醋泡：直接对着水龙头往牛肺里灌水，然后用手拍牛肺，这样反复冲洗，直到牛肺发白，脏东西就没了~然后牛肺洗白后用，盐、醋、水合在一起的醋盐水浸泡1-2个小时后，清水冲洗干净就没怪味了。
4、主料：牛肚100克，牛心100克，牛肺100克
5、调料：辣椒粉20克，盐15克，豆瓣酱30克，香菜20克，鸡精4克，胡椒粉5克，葱白25克，花椒15克，姜5克，植物油40克
6、⒈将牛杂（肠、肚、心、肺）分别洗净，并放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；
7、⒌炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜牛骨头汤，放入牛杂和所有调味料烧开，倒在沙锅内加盖炖熟，放鸡精调味，再撒上香菜段即成。
8、对呼吸 *** 疾病，心脑血管 *** 疾病，内分泌 *** 疾病，男 *** 疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤 *** 有辅助治疗的作用
9、母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女
10、健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质
五、如何清洗牛肺
1、清洗用冲洗法：牛肺要灌水冲洗，肺叶的气管和支气管组织复杂，肺泡多，血污不易清除，因此洗肺时应将肺管套在自来水笼头上，将水灌入肺内，使肺叶扩张，血水流出，直灌至肺色转白，再破肺的外膜，洗净备用。
2、弄去怪味用烫洗法：把初步洗涤的原料再放入锅中烫或煮一次，以除去腥臭气味。这种 *** 主要适用于有腥膻气味及血过重的原料。将原料与冷水同时下锅煮烫，煮烫的时间要长些；水沸后即可取出，以保持脆嫩。冷水锅烫煮的作用，主要是使原料逐渐受热，外层不会因突然受热而收缩绷紧，有利于清除内部的血水和腥气味。
3、嫌麻烦的话，也可以将牛肺放入煮过的茶叶水或姜醋盐水中浸泡1-2小时
六、牛肺的清洗 *** 和做法
1、牛肺的清洗 *** 和做法多样，以下是具体介绍：
2、盐水浸泡搓洗法：将牛肺放入清水中浸泡30分钟左右，让其初步吸水膨胀，一些杂质会自然脱落。浸泡后取出牛肺，用刷子或海绵轻轻擦洗表面，特别是切口处要仔细清洗，以去除表面的污垢和杂质。然后按照一市斤牛肺配20克食盐的比例，用手反复 *** 脏牛肺，将肺泡中的粘滑物质充分挤出，再用清水冲洗干净，如此反复两到三次，直至牛肺变白。
3、灌水冲洗法：把牛肺的气管口套在水龙头上，打开水龙头，使水灌入牛肺中，同时用手挤压肺叶，让肺内秽物排出。如此反复冲洗，直到牛肺发白，脏东西被洗净。
4、醋盐水浸泡法：先将牛肺用清水冲洗干净，然后放入由盐、醋、水混合而成的醋盐水中浸泡1-2个小时，醋和盐可以去除牛肺的腥味和异味，浸泡后再用清水冲洗干净即可。
5、煮沸清洗法：把牛肺切成大块，放入开水中煮10分钟，煮至牛肺外表变白且 *** 但仍有一定弹 *** 时捞出，之一遍煮的水要倒掉，因为牛肺中的血水较多，煮过后会浮出很多血沫。
6、卤牛肺：准备适量牛肺、大料、料酒、葱姜、老抽、生抽、糖、盐等。将洗净的牛肺放入锅中，加入大料、料酒、葱姜、糖、盐等调料，加水没过牛肺，大火烧开后转小火慢炖至熟烂入味。
7、炒辣肺肺：把处理好的牛肺切成小块，热锅凉油下入蒜末、小米椒爆香，倒入牛肺块大火翻炒，加入适量盐、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀即可出锅。
8、麻辣牛肺：将牛肺切成片或丝，用盐、料酒、姜片腌制片刻。锅中倒油，放入干辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜炒香，再下入牛肺翻炒至变色，加入适量酱油、盐、糖调味，最后撒上粗辣椒粉即可。
9、白菜煲牛肺：牛肺用水灌净，切成块，白菜洗净切小块。将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣等放入瓦煲里，注入开水，加盖煲至滚，转小火煲2小时，加盐调味即可。
10、综上所述，通过以上清洗与烹饪步骤，可以有效去除牛肺的腥味并保留其营养价值。无论是卤制还是炒菜，都能 *** 出美味可口的佳肴。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
