大家好，今天来为大家解答冷水蒸馒头要多长时间这个问题的一些问题点，包括冷水蒸馒头多长时间也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、蒸馒头冷水上锅一般蒸多少分钟
1、蒸馒头冷水上锅一般蒸12-15分钟。
2、馒头是一种主食，这种食物蒸的时候需要把握时间。
3、如果时间过长，可能会导致馒头出现干瘪、发硬等情况，而时间过短，会导致馒头内部没熟透。
4、一般冷水下锅蒸的馒头，中火蒸到12-15分钟。
5、当然时间长短需要根据馒头、火力的大小来改变。
二、冷水蒸馒头多长时间熟
用冷水蒸馒头消耗的时间较长，一般蒸20分钟左右差不多是能熟的，当然蒸馒头的具体时间会根据馒头的大小、火力大小而略有差异，一般来说，3-4公分直径大小的馒头，按照家庭的燃气火力，3-5分钟水就能烧开，然后煮10-15分钟馒头差不对就熟了，最后焖3-5分钟，想分辨馒头有没有蒸好，可以用手摸一下、按一下，如果表面已经不粘手，且按出坑可以回弹，说明馒头已经蒸熟了。
三、冷水蒸馒头时间
1、通常冷水下锅蒸的馒头，从下锅时算起的话需要蒸15-25分钟，不过这个时间并不是固定的，它所需时间的长短会根据馒头的大小和火力的大小发生改变。一般蒸馒头，蒸到馒头表面已经不粘手，且用手指按出坑可以回弹就是熟了。
2、馒头是一种容易饱腹且细嚼之下有略微甜味的食物，它也是一种主食，因此很多人都会自己在家里 *** 馒头。 *** 馒头最重要的过程就是发酵和蒸，其中蒸馒头的时间是非常重要的。
3、很多新手在刚开始自己 *** 馒头的时候总是把握不好时间，要么就是蒸老了要么就是火候不够。通常冷水下锅蒸的馒头，从下锅时算起都要蒸上十五到二十五分钟。
4、不过蒸馒头所需时间的长短会根据馒头、火力的大小发生改变，所以冷水蒸馒头具体要多久没有办法下定论。要分辨馒头有没有蒸好，可以用手摸一下、按一下，若它表面已经不粘手，且按出坑可以回弹就是熟了。
四、蒸馒头要多长时间 馒头开水蒸还是冷水蒸
蒸馒头的时间跟馒头大小和多少有一定的关系，一般大约3-4公分直径大小的馒头，按照家庭天然气的火力，将馒头放入锅中后，需要开大火稍3-5分钟左右才能将水烧开，然后开锅后还需继续蒸10分钟才能将馒头蒸熟，馒头蒸熟后需关火焖2-3分钟就好了，完成后掀开锅盖，按压馒头是否软弹，如弹起则说明熟了，要是按下有坑无反弹，则没熟。
如果用开水蒸馒头的话，冷馒头遇到高温则会出现表面粘连的现象，这样蒸出来的馒头易夹生，而用冷水蒸馒头，尤其是酵母发酵的馒头，可充分利用水分逐渐升高的时间，来进一步发酵，而且馒头也能均匀受热，从而避免蒸出的馒头出现干瘪、发皱、干硬的现象。
蒸馒头一开始大火，水开冒气后用中小火。
蒸馒头和蒸其他食物是一样的，在锅里放入适量的水，然后开大火蒸制，等水开后就可以转为中小火，只要维持水沸腾的状态即可满足蒸制的温度需求，切勿一直开大火，这样水蒸气过多，反而容易使馒头上面出现塌皮的现象。
一般用来做馒头、包子的面团即使是冬天温度低的时候，发酵也只要1-2小时，如果发酵一整晚的话，会导致面团发酵过度，蒸出来的馒头过于松软，要是温度高的话，很可能馒头蒸的味道发生变化，出现酸味的现象，这是因为室温发酵超过24小时容易导致里面产生醋酸菌，馒头变酸，而且随着时间的延长，还可能有大肠杆菌、 *** 菌等外来菌种产生，导致面团变质无法食用。
一般见面团中已呈蜂窝状，有许多小孔，说明已经发酵好，如蜂窝状面体的眼子特别大，说明发酵过头了。
材料：面粉1斤、温水 *** 毫升、酵母7克。（水量为面粉的一半左右，酵母量为面粉的1.5%左右）
1、把酵母用大约50毫升温水溶解一下，水温更好是35度左右，然后倒入面粉当中，剩余的温水也倒入面粉中，搅动成絮状，进而揉成表面光滑的面团。
2、面团揉好之后放入容器里，盖上保鲜膜或者湿布静待发酵，这个时间大约在40分钟到1小时左右，面团发酵至2倍大、内部呈现均匀的蜂窝似状态。
3、案板上撒点手粉，把发好的面团再次揉一会，进行排气。排气完成之后搓成长条状、分成大小一致的剂量，搓圆之后馒头坯子就做好了。
4、做好的馒头坯子底部稍微再粘点手粉，蒸笼里铺好蒸布，把馒头坯子放进去，间隙要稍微大一些，盖上盖子先不要蒸，静待10分钟左右二次发酵。
5、时间到了之后可以看到馒头坯子又明显变大了，这个时候蒸锅开始加热，大火烧开之后可以转中火，大约蒸20分钟左右就好了，关火之后稍等几分钟再打开锅盖，美味香甜的白面馒头就做好了。
很多人自制馒头，但蒸馒头的时候发现自己没有蒸布，在这种情况下，可以采取以下 *** 解决问题：
1、蒸布的作用是为了避免粘锅，可以直接在往蒸笼上刷一层薄薄的食用油，再把包子放上去蒸，就不会粘锅。
2、有烘焙纸的可以代替蒸布，烘焙纸双面表层附着丰富的植物硅油，手感光滑，能够高度防粘，保护食物完整外形。
3、用仿藤条蒸笼垫，其表面光滑，即使不放蒸布，也是能够避免食物粘锅的现象。
4、使用蔬菜叶来垫，像竹叶、大白菜、生菜、玉米叶等叶子面积比较大的叶子都是可以的。
5、另外食品级的硅胶垫，是专门用来蒸包子使用的，也能代替蒸布使用。
6、如果家里有食品级保鲜膜或是一次 *** 袋子的话，也可以撕 *** 整地铺在上面代替蒸布
7、食用米孔状的棉纱布，然后打湿再放在蒸锅上垫着，同样能代替蒸布，以免食物粘锅。
五、冷水蒸馒头多长时间
1、蒸馒头冷水上锅蒸15到20分钟，由于蒸馒头的时间需要掌握以免时间过长导致馒头中的营养成分流失出现干瘪发硬回缩等现象。而且时间过长，馒头内部会没有熟透出现夹生的情况，所以一般开水蒸馒头的时间较短在15到20分钟即可，如果馒头的数量比较多需要延长时间进行蒸，在馒头蒸熟的时候用手按压馒头有弹 *** 的话说明馒头熟了如果按下有坑但是无弹 *** 说明没有熟。
2、蒸馒头如果冷水上锅进行蒸需要25到30分钟左右，而且根据馒头的大小和火力大火和小火的改变进行蒸制，一般如果是燃气火力是3到5分钟水烧开以后蒸10到15分钟即可但是如果是电锅一般需要长一点一般蒸制25到30分钟左右即可。冷水蒸馒头，香蕉皮于开水蒸馒头消耗的时间会长一些，需要等水开以后再进行正一般3到5分钟左右，而冷水蒸馒头受热均匀根据水蒸汽慢慢的将馒头加热而热水蒸馒头是从外部和内部温度不一样，会出现外部熟了，而内部是生的情况。所以一般蒸馒头需要冷水上锅进行蒸一般蒸至15到25分钟左右，即可
3、在蒸馒头的时候，如果有水蒸气滴落在馒头上，馒头很容易出现表面有坑洼的部分，而且外观会出现降低的影响。避免水蒸气落到馒头上更好使用竹制的蒸脸或盖子这样内部的水分会排出在一些也可以使用透气 *** 好一点的盖子进行蒸制这样可以有效地将水蒸气排出，而且预防滴落在馒头上在馒头蒸好以后不要马上开盖子等待3到5分钟左右开盖子极好，这样不仅可以预防水蒸气回滴，而且还可以预防馒头出现塌陷或表皮坑洼的情况。蒸馒头冷水上锅更好蒸至15到25分钟左右是更佳的。
六、蒸馒头冷水上锅蒸多久
1、蒸馒头冷水上锅建议蒸20~30分钟。直接用冷水蒸，这样需要消耗的时间较长，建议蒸25~30分钟即可，蒸馒头的具体时间会根据馒头的大小、火力大小发生改变，一般来说，3-4公分直径大小的馒头，按照家庭的燃气火力，3~ 5分钟水就能烧开，然后煮10~ 15分钟馒头差不对就熟了，最后焖3~ 5分钟即可。
2、开水蒸馒头建议15~20分钟。在蒸馒头时时间需把握，以免时间过长导致馒头中营养成分流失过多，出现干瘪、发硬等情况，而时间过长馒头内部没熟透，会有夹生的情况，一般来说，开水蒸馒头时间较短，在15~20分钟即可，若是馒头数量较多，可适当地延长蒸煮时间。另外，也可在馒头蒸熟后用手按压馒头，有弹起情况则说明熟了，若按下有坑无反弹则没熟。
3、怎么避免水蒸气滴到馒头上：在蒸馒头时，若是有水蒸气滴到馒头上，馒头表面会有坑洼，在外观上有所降低，一般建议用以下 *** 避免。（1）选择竹制的蒸笼或盖子，能够将内部的水汽排出一部分，从而在一定程度上避免水蒸气滴到馒头上；（2）也可选择高尖顶、透气 *** 较好的盖子，也可将水蒸气排出，预防滴在馒头上；（3）在馒头蒸好之后，不宜马上开锅，等待3-5分钟然后开盖，不仅可以预防水蒸气回滴，还能预防馒头塌陷、表皮坑洼的情况。
4、冷水蒸跟开水蒸区别：冷水蒸馒头和开水蒸馒头的区别：（1）冷水蒸馒头相对开水蒸馒头来说，消耗的时间加长，需要等待水开的一个过程，一般多3~5分钟。（2）冷水蒸馒头受热较为均匀，是根据水蒸气慢慢将馒头加热的，而热水蒸馒头外部和内部温度不一，常出现外部熟了而内部还是生的情况。因此，对于已经发酵好的馒头用开水蒸，而未发酵的馒头用冷水蒸。
七、馒头一般蒸多长时间就蒸好了
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后，冷水开始蒸15分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，再焖3分钟，这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来，就可以上桌食用了。
1、揉要做到“ *** ”。“面光、盆光、手光”是更好的状态，揉15分钟左右，时刻越长越筋道，不怕累的话，更佳揉20分钟。做好馒头后盖上干毛巾，再静置20分钟。
2、想要蒸出又白又香的馒头，还可以适量放点碱。揪点面团舔一下，有酸味是碱放少了，有涩味是碱放多了。或者将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻孔状的就是碱多。
3、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
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