大家好，关于我想看萝卜泡菜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于最简单快速酸萝卜怎么泡的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、最简单快速酸萝卜怎么泡
最简单快速酸萝卜怎么泡
在湘西的很多地方，不管是大街还是小巷，基本上都会有卖泡菜的小店，泡菜的品种非常多，各式各样，萝卜、黄瓜、海带、藕、鱼腥草、苞菜、菜杆等等，但是更受欢迎的还是酸萝卜。用湘西特有的红皮儿萝卜泡出来的酸萝卜呈粉色，外表就已经很特别，再配上鲜红的油泼辣子和碧绿的香菜，吃一块，酸辣爽口、香甜清脆，那味道你只有亲自吃过才能体会。
在湘西的很多地方，不管是大街还是小巷，基本上都会有卖泡菜的小店，泡菜的品种非常多，各式各样，萝卜、黄瓜、海带、藕、鱼腥草、苞菜、菜杆等等，但是更受欢迎的还是酸萝卜。用湘西特有的红皮儿萝卜泡出来的酸萝卜呈粉色，外表就已经很特别，再配上鲜红的油泼辣子和碧绿的香菜，吃一块，酸辣爽口、香甜清脆，那味道你只有亲自吃过才能体会。
湘西酸萝卜，数辰溪、芷江和吉首的最有名，味道各不相同，我最喜欢的还是芷江酸萝卜。要说这腌制酸萝卜 *** 虽然简单，但是各家还都有自己的绝招，既然是绝招，自然是不会外传。没有绝招，也挡不住咱这好吃的嘴巴呀，我自己创造个绝招还不行吗？嘿嘿，没有绝招，俺有简招哈。用最简单的 *** 教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜只需要用温开水、醋和糖就能泡出和外面卖的一样好吃的酸萝卜。家有绝招的别拍哈，我就是自己瞎琢磨泡的，如果你愿意分享你的绝招就更好了。
用料：红皮萝卜1000克、白醋、糖、温开水
红皮萝卜，心是白的哈，个儿头比白萝卜小多了
用最简单的 *** 教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
做法：1、萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制20分钟。
用最简单的 *** 教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
2、滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍
3、用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和糖，基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以了，盖上盖子摇匀，泡上3-4天就可以吃了。
用最简单的 *** 教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
用最简单的 *** 教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
看看，这个是泡了两天以后的颜色，水已经完全变红了，原来的红皮白心都慢慢变
用最简单的 *** 教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
4、泡好的酸萝卜，用干净的筷子夹出来，根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、
蒜水拌匀，不好吃你找我哈。(矮油，***嘛这个点发博文啊，自己都受不了了)
用最简单的 *** 教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
用最简单的 *** 教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
用最简单的 *** 教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
1、很多地方买不到红皮的萝卜也没关系，用普通的白萝卜泡一样好吃，只是不能泡出粉色的酸萝卜。
2、如果家里人不多，一次别泡太多，泡了吃完再泡，泡太久味道会稍打折扣。
3、温开水、醋和糖的比例基本上是3：1：1，我没有精确量，凭感觉放的，你也可以根据自己的口味稍作调整，喜欢甜的就多加点糖，喜欢吃酸的就多加点醋。
4、如果喜欢吃口感稍生一点的话，泡一天就可以吃了，我最多的泡过六天，跟泡三天的口感差不太多。
5、为了泡出来的萝卜颜色更漂亮，我通常是红皮萝卜和白皮萝卜轮流泡，如果一直泡红皮的，颜色会很红。
白萝卜个儿大，我切的条状，一个萝卜就泡了满满一瓶。
用最简单的 *** 教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
用最简单的 *** 教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
6、这个 *** 我试过很多次了，真的非常好吃，杉杉也很捧场，每次我还得 *** 他，不能吃太多，
小朋友不吃拌了辣椒油的，直接吃。
7、如果哪位美食MM也想泡这样的粉色酸萝卜，可以给我发纸条，我给快递红皮萝卜哈。
配料：辣酱， *** 两小小块，芹菜一小棵，生姜几片，蒜几瓣切片，梨子（半个就可以），盐
1、把水萝卜皮刨了，切块，略放点盐先入下味道。
2、放配料拌匀。放置进带盖的玻璃或搪瓷器皿，室温3天。
1：白萝卜【水】，均匀加适量盐(不要太多，不然很咸)腌渍一天，待稍软备用。
2：准备酱料：将辣椒粉适量(口味自定)，蒜蓉(每斤白菜用1两)，，姜丝一些，苹果丝和梨丝(各半个)，白萝卜适量，全部调和均匀。(正宗韩国鱼露及辣椒粉在网站上有卖的，口感各不同)
3：在每片腌软化后的白菜帮子上均匀涂上准备好的酱料，然后将萝卜放入密封的坛子里或保鲜盒里，过几天就可以吃了。
4：若做得太多放得太久，为防止泡菜变得越来越酸，需要在泡菜里加点白洒，或者将泡菜入冰箱保鲜。
韩国泡菜萝卜调料：糖、盐、鱼露、辣椒面适量就可以，可按自己的口味调配。做法：1、将萝卜切成小块，洒上盐放置三个小时左右，萝卜变软、蔫了以后滤出水份，凉干待用2、把蒜、姜、苹果、梨放入搅拌机内，加上调料后搅拌好；3、再加入辣椒面、葱继续搅拌好。胡萝卜切成丝；4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝、搅拌好的材料拌均匀；5、装入密封的玻璃容器，放在冰箱内一周后就完成了。
材料： 1.坛子一个，土陶的更好，大小无所谓。 2.晾凉的白开水（讲究点的可以用山泉水啊，无污染的雪水，泡出来的泡菜特别脆爽好吃，呵呵，不过难找哈） 3.盐，我不建议用低钠盐或者别的有新增成分的盐，就是普通的盐，当然能买到泡菜盐也行，四川泡菜好吃有个原因的，就是盐不同，四川自贡产的井盐是泡泡菜的好盐，没有也无所谓。 4.白酒，四川人一般用的是曲酒，但是似乎是白酒都可以了。 5.香料少许，不要像炖肉一样放很多，这样的泡菜味道会很怪，如果实在喜欢香料的味道也随便好了。 6. *** ，有的 *** 用红糖，这随便啦。 7.一小把芹菜，一小把蒜苗（就是青蒜，有的地方叫大蒜），芹菜不能是西芹，就是普通的白芹菜（去根），蒜苗呢更好是带根的，洗干净，晾干水分，把芹菜蒜苗都挽成一小团，红萝卜（红皮白心那种，不是胡萝卜）洗净切块，也晾干水气。做法：把盐溶解于水，注入坛中23处，然后放入香料、芹菜蒜苗萝卜、 *** 、白酒。坛口扣碟，然后坛沿（就是坛子上的那个槽）扣碗，坛沿注水淹住倒扣的碗，做到密封，与外界空气隔绝。发酵一个礼拜比较保险也比较彻底，如果等不及的话，捞点起来吃吃看，觉得没有菜的生味就算成功了。盐的分量呢，我还真给不出资料，盐溶于水后尝尝，感觉比较咸，但还不至于齁嘴就差不多。芹菜蒜苗呢主要是让泡菜水生香，不是用来吃的，泡在里面不用管它，没有也不勉强，丢几个蒜头进去也成。至于糖，我估计是为了中和泡菜的酸味，也能丰富口感吧，而 *** 呢还能使泡菜脆爽。白酒呢，一是起到防生花，二是能帮助发酵，大概放一瓶盖就够了。注意事项： 1. *** 泡菜过程中，不能沾油沾生水，不然会生白色的花，影响观感和口感。 2.坛子放在阴凉避光的地方。 3.如果生花的话，可以放多一点白酒，密封三五天，待它慢慢消失。 4.每次放新的菜进去，也是要晾干水分才行，放入坛子后一定要根据菜的量酌情加盐。也可以放些 *** 或者红糖，不喜欢的话不放应该也可以。 5.定期淘泡菜水， *** 我在fish73MM的帖子里提过。除了之一次发酵时间长些，以后再泡泡菜就只需两三天而已，四川人还爱吃一种洗澡泡菜，就是泡一个晚上就吃，像是菜洗了个澡就捞出来了，呵呵，微微有点生的味道，这种泡菜主要是用红萝卜（红皮白心那种，不是胡萝卜）的皮，脆脆的，带点萝卜特有的有点呛的辣丝丝的味道，非常清爽。差不多就这些了，爱吃什么就泡什么，不过一般就是红萝卜，胡萝卜，青菜（不是上海那种小青菜，是泡酸菜的那种），儿菜（这个东西我还没在外地见过，也不知道学名叫啥），莴笋（一两天就能吃，也能泡洗澡泡菜），白菜帮子，蒜薹，蒜头，藠头，豇豆，我看也有人泡圆白菜和西芹。总之淀粉类蔬菜是不适合泡的。..
所需材料：白萝卜2个、姜1块、胡萝卜1个、苹果1个、葱两根、雪梨1个
调料：糖、盐、鱼露、辣椒面适量就可以，可按自己的口味调配
1、将白萝卜切成小块，洒上盐放置三个小时左右，白萝卜变软、蔫了以后滤出水份，凉干待用。
2、把蒜、姜、苹果、梨放入搅拌机内，加上调料后搅拌好
3、再加入辣椒面、葱继续搅拌好。胡萝卜切成丝。
4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝、搅拌好的材料拌均匀。
5、装入密封的玻璃容器，放在冰箱内一周后就完成了
白萝卜削皮，切成喜欢的形状！我习惯条状，容易入味，口感好。放入容器，建议瓷器
放适量盐，搅均匀。稍等10分钟，萝卜出水。
倒掉萝卜水，放适量糖，白醋，搅均匀。尝味。若喜辣，可放红色小辣椒。
放冰箱。过几个小时就可以吃啦！酸甜爽口的
将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。
加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）
将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。
*** 酸萝卜关键要挑选新鲜的白萝卜。叶色青绿，能一刀切到底的证明萝卜新鲜、水分多。
白萝卜是“泄气”的食物，不能和人参、 *** 参、黄芪等补气 *** 物一起吃。
脾胃虚寒、消化 *** 的人不能生吃白萝卜。
吃不完的酸萝卜可以放冰箱，食用时要使用干净无水无油的筷子，以免造成污染。
要学会冥想，控制呼吸。感受呼吸冥想自身的处境。摆脱环境的影响。
酸辣萝卜的做法。买一包泡椒，一条白萝卜,放半瓶白醋，加一些凉开水，放几片姜，加一点盐，放几个小 *** ，不能沾到油，泡两天就可以吃了.
二、怎样做萝卜泡菜又脆又好吃
泡萝卜是很多人都喜欢的夏季开胃菜肴，非常的酸脆可口，能够解暑，还有着很好的生津开胃的功效，相信很多朋友都有在家尝试着自己泡酸萝卜吧。不过很多人在 *** 泡萝卜的过程中，往往会出现一些问题，例如萝卜不够爽脆或者是萝卜比较容易生霉，其实要想自己在家做的萝卜好吃，也不是不可能的，今天就教大家怎么泡萝卜又脆又好吃，快行动起来，在家也能做出好吃爽脆的泡菜萝卜。
1.首先我们要准备一公斤的萝卜，小编建议大家购买那种圆形的白萝卜，因为那种白萝卜水分比较多，而且味道也比较的甜，当然了，我们日常生活中的白萝卜也是可以的，但是大家一定要挑选好了，别购买到空心的萝卜，空心的萝卜哪怕是正常的地方都是不能用来做泡萝卜的，很容易发霉。
2.把萝卜削皮，清洗干净，然后切成萝卜条，把萝卜条放在阴凉通风的地方风干水分，这一步是一定要的，因为生水会导致萝卜很容易就生霉，所以必须要消除干净，但是又不能用太阳直接暴晒，会把水分都去除掉了，这样萝卜就不脆了。
3.在等萝卜风干水分的同时，我们就来调制腌的卤水。把纯净水和食盐按照5比1的比例混合，然后加入一些花椒、还有新鲜的辣椒，这样能够使泡菜的味道更加的丰富，而且还能有一些花椒的香气，对了，别忘了放一些高度的白酒，大概30毫升左右，这些白酒能够杀灭水中的细菌，更好可以放一些生姜，效果能够更好。
4.把盐水调制好之后，我们可以尝一下味道，有些朋友希望吃得更咸一些，但是我们也知道盐分太高的食物会损害我们的心血管健康，所以大家还是按照小编介绍的浓度就可以了，然后我们要取出老盐水，这是乳酸菌发酵的关键，没有的话就在外面买也是可以的。
5.然后把风干好的萝卜放到盐水中，再倒入一个可以密封的容器中，密封20天左右就可以开盖食用了，期间我们一定要保持干净，不接触生水更不能接触任何的油，不然泡萝卜是很容易生霉的，想要味道更鲜美的朋友还可以加一些 *** ，这样泡出来的萝卜绝对又脆又好吃。
怎么泡萝卜又脆又好吃，大家有没有学会呢?举一反三，除了可以泡萝卜之外，我们还可以泡自己喜欢的任何蔬菜都是超级美味的，现在气候也越来越暖和了，大家有兴趣的话，就跟着介绍的 *** 试试看自己做好吃可口的泡萝卜吧。
三、萝卜泡菜怎么做
哈哈，这个我会，做得还很好吃，简单的 *** 先选个好坛子，要密封得好的那种，然后烧开水，冷了之后放到坛子里头，放半坛的样子，然后里面放花椒，姜，大蒜，姜和大蒜拍下就可以，别拍太烂了，放就香料，就超市卖的那种有八角啊，桂皮什么的，像太小的茴香就别放进去了，放大个子点和香料，不过别放太多。知道什么是麻汤不，放点进去，要没有就放 *** 也行。然后放泡菜盐就行，看你多大的坛子材料多少根坛子大少有关，之一次泡一般泡罗卜，颜色好看。我家是玻璃透明的，小坛子，我就放了一大指头那么大的姜，就四五瓣蒜和一小点香料。祝你成功哈。哈哈
文章分享结束，我想看萝卜泡菜和最简单快速酸萝卜怎么泡的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
