大家好，今天来为大家解答煮粽子放什么东西,煮出来的粽子又香又好吃这个问题的一些问题点，包括煮粽子多加哪几样东西也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、煮粽子水里放什么粽子看上去油光发亮
1、包粽子时，馅料放肥肉的五花肉，能使粽子看上去油光发亮。具体做法如下：
2、干香菇适量、火腿适量、花生适量、糯米 500克、粽叶 2捆、五花肉 300克、
3、盐适量、白糖适量、生抽适量、清水适量、棉线 2捆、老抽适量、料酒适量。
4、粽叶洗干净，叶子的根部用剪刀剪掉。入清水泡软。我是提前一天用清水泡好。这样粽叶比较有韧 *** ，不容易在包的时候弄破。粽叶在水里是碧绿碧绿的，很好看；
5、糯米淘洗干净，把糯米里的水分沥干；
6、糯米里面加入生抽、白糖、料酒适量，盐少许，可以多放生抽，根据自己的口味，
7、火腿切成丁状，将花生，火腿，糯米三者混合在一起，再搅拌均匀。提前半天搅拌好，
8、五花肉切成拇指大的块状、干香菇泡好切成条，混合在一起。加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒适量，根据自己的口味调整味道，不断搅拌，让调料均匀的裹上五花肉和香菇，入味。更好提前一天腌制好，比较容易入味；
9、选两片大小合适2片粽叶重叠交放，卷成圆锥形；
10、先放入搅拌好的糯米，再放入五花肉，最后放满糯米。压一下，压实。把上面的粽叶往下折盖住下面的米，把多出来的粽叶折成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实。大家根据情况选择包成三角还是四角；
11、将包好的肉粽一个个整齐的放在锅里，加水，水要没过粽子用大火煮，粽子上面更好压点有重量的东西，总之让粽子保证在水里就好了；
12、用高压锅大火煮，煮到高压锅开始喷气，大概喷气30分钟左右就可以关火了；
13、如果是一般的锅那就等大火水开后再换文火煮大概3小时，煮粽子中间千万不要停火，
14、一定要保持水开。这样才能保证粽子能熟；
15、粽子煮好出锅啦。煮完的粽子油光发亮的；
16、粽叶一定要提前用清水泡好，泡过的粽叶才会有韧 *** ，包的时候不会破掉或断掉。
17、也可以用水煮开，效果是一样的。没有处理过的粽叶是又硬又干的，很脆弱的；
18、肉要选有肥肉的五花肉啊，因为糯米很干，全靠五花肉里的肥肉出油啦。用瘦肉的话
二、煮粽子多加哪几样东西***粽子软糯香甜***不夹生不露馅呢
煮粽子多加哪几样东西，粽子软糯香甜，不夹生不露馅呢？
煮粽子比较简单，马上用电饭煲，一个半小时就煮好了，但想要煮出软糯香甜的粽子并不简单。很多人炖的粽子，不然煮烂了、露馅了，不然还有些半生半熟，没烧开，都是 *** 不对所造成的。别觉得把粽子丢进水中就能烧开，也必须掌握很多技巧的。
煮粽子比较简单，马上用电饭煲，一个半小时就煮好了，但想要煮出软糯香甜的粽子并不简单。很多人炖的粽子，不然煮烂了、露馅了，不然还有些半生半熟，没烧开，都是 *** 不对所造成的。别觉得把粽子丢进水中就能烧开，也必须掌握很多技巧的。
当你家里还有没煮完的生粽子，一定要跟我学习正确的做法，保证煮得美食。煮粽子的 *** ，我是和母亲学的，她煮了几十年了，经验丰富，告诉我水中多多的3样，不仅让粽子美味可口，而且不流失营养元素。下面我就把 *** 告诉你们。【煮粽子加3样】
煮粽子加食盐？咸粽子还好说，甜粽子不易变咸吗？如果你也有这种顾虑，我可以告诉你们，不易变咸，反而更甜了。
煮一锅粽子，加一勺盐就可以了，盐重要具备融洽作用，能更加突出粽子的清清甜味，还需要檽米变得更加筋道，十分有嚼劲。
食用碱是碱 *** 的，能变松檽米，那般粽子的口感更加软糯，还能充分释放出粽子叶的香味，煮出来的粽子更加芬芳。
除此之外，檽米、粽子叶全是酸 *** 的，因而粽子全是酸 *** 的，吃起会微微地呈酸 *** ，加上适当食用碱，就能很好地融新酸 *** ，那般煮好的粽子味道芬芳，非常好吃。
煮粽子要放糖，如果是甜粽子，吃起味道会甜甜的。如果是咸粽子，也是有提鲜的作用，比如肉粽子的鲜美更浓。
煮甜粽子时，白糖可以稍微多放一点，能更好地提高清清甜味。煮咸粽子时，白糖的用量和食盐一样就能，一锅加一勺就行了，吃饭的饭勺一勺，并不是一汤勺哦。
【煮粽子】冷冻的生粽子，取出先解冻。如果直接煮的话，很容易崩裂。把生粽子放进凉白开里泡20min，吸咐一些水分。锅中添加许多凉水，煮粽子时间很长，水宁愿多一些，也不能少，不然就会半生半熟。水里加上一勺盐、一勺糖、一勺食用碱，翻拌后放入粽子。
水面要未过粽子至少2个小指，爆红烧开后文火煮1个半小时粽子就煮熟了，想煮得快一点，可以用高压锅，上汽后压30min，再焖30min，粽子就熟了。欢迎各位评价讨论，如果感到文章自己对自己合理，请给我收藏、关注点赞、点评、共享、关注，让更多人看到，让大家都一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
三、包粽子下锅煮之前,多加一点什么东西色泽金黄易消化
以收藏起来，端午节的时候在家试试吧。
我们小时候在农村，包粽子需要用来草灰水，就是用稻草烧成灰后，用开水浇上去过滤出来的水，用草灰水跟糯米做出来的粽子颜色格外金黄，带着淡淡的草灰香味，口感特别棒，妈妈说现在找不到稻草了，可以用碱水来代替草灰水，包出来的粽子跟草灰水做的一模一样！外面卖的粽子之所以味道那么好，也就是加了碱水的原因！
粽子里加入适量的碱水，不仅能让颜色变得好看，碱水能使食品原料中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料涨发的速度，减少烹饪的时间，加了碱水的粽子，保存的时间更长，可谓是一举三得了。
哦！原来小小的粽子还有这个秘密呀！看，今天我也用碱水包了次粽子，糯米粘稠香糯，比买的还好吃呢！
需要的食材和配料：1000g糯米、60g碱水、粽叶。这些食材能做出中等大小的粽子20个。
糯米洗净备用，包粽子用的糯米，不需要提前浸泡，我看到很多人包粽子要将糯米浸泡几个小时，这样糯米被泡涨发了，煮出来就没那么Q弹了。不用泡发直接包出来的粽子，口感是 *** 的，劲道弹牙，特别好吃。
粽叶用干的湿的都可以，大家如果买的是干粽叶。需要提前将粽叶在清水中浸泡一会儿，将粽叶完全泡湿再用，包起来就不会裂开。
糯米清洗干净后，倒入大约60g的碱水，搅拌均匀之后淋入适量水，水量视糯米的多少而定，不用太多，将米全部都打湿，盆底还稍微剩一点点水就可以了。碱水的 *** *** 请看后面的小贴士。
准备2片粽叶，在叶子尾端折出一个倒三角的形状，倒入少量的糯米，用一根筷子稍微戳几下，将 *** 儿戳紧实，再倒入适量的糯米，用手按紧。包粽子的时候一定要将糯米压紧了，口感才会Q弹。
糯米不要放太满了，八分满左右，将粽叶两边往中间收紧，左手大拇指压住。
多余的部分往下拉，整理成三角形状，多余的叶片往后面折过去即可。
左手自始至终都要将粽叶按紧，最后用棕树条将粽子绑好即可。绑的时候也是有技巧的哦，先绑一个角。
剩下的再绕过另一个角落，转过来，绑紧，一个粽子就做好了。
我们老家绑粽子不是用棉线哦，用的是棕树的叶子，大大的一片，撕开成一条一条的，用水泡一下，柔软 *** 非常好，将所有的粽子都绑在一起，然后5、6个绑在一起，特别好看。同时也可以区分各种不同的馅料。
包好的粽子如果不马上煮的话，将它们泡在放了少许碱的水中浸泡，防止糯米变干，同时也可以多吸收些碱水。
锅中加水，将包好的粽子下锅，烧开后开小火慢慢煮，注意水的量一定要完全没过粽子。保持小火煮3个小时以上，锅中的水更好保持似开未开的状态，这样煮出来的粽子紧实不会散。
时间到了之后，取出即可食用，当然更好放凉之后再吃，粽子放凉后，口感会更加的粘糯Q弹。
小贴士：碱水是按照3:1的比例用清水和食用碱调制出来的，目的是为了增加糯米的颜色和口感。加了碱水煮出来的粽子，颜色会更加的深红，而且口感也会变得更加的黏糯，存储的时间更长。
虽然粽子的馅料多变，包法也五花八门，但是最重要的就是软嫩的口感，大家可以按照这种做法在家试试，做出来的粽子不用放馅料也好吃，香甜粘糯有口感，一点都不比外面卖的差，用来当早餐或者是解馋，喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做给家人尝尝吧。
煮粽子的时候，一定要用微小火慢慢煮上三四个小时，让锅中的水保持似开未开的状态，这样煮出来的粽子就不会散掉。
四、煮粽子时加什么东西可以使粽子煮的又快又好吃
材料和包法都很重要啊！来看看准备的材料:晒干了的板栗，剥好。去皮绿豆，提前一个晚上泡好。滤掉水后拌上盐、花生油，少许小苏打。糯米大概提前一个多小时洗好，泡上。然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。可以尝一下，盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。肉要五花肉哦，就是得有肥有瘦才好。提前一个晚上腌制好。放盐、糖、五香粉、酱油。然后就是粽叶了。粽叶也要提前一天晚上煮一下，然后洗干净。没想到吧，材料要这么精心准备。当然啦，要做好吃的粽子哪有那么容易的。现在开始包吧！要注意步骤和技巧哦!如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆，肉肉和板栗，然后再盖上绿豆和糯米。盖上糯米。内部初步完成还是给个步骤图吧，比较容易看明白，嘿嘿！ 1.先从左往右这样按过来，捏住， 2.右往左再压过来。 3.往下压过来。 4.也是左往右压过来。注意按的时候手上一定要用些力，要不然粽子会散的啊！接着 1.左往右再压过来。 2.往下弯过来。 3.取绳子一根，先在手上绕几圈，然后往最上面扯。 4.先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此。最后和刚才的线头打结即可！南北的粽子各具其特色于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有：北京粽：北方粽子的 *** 品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。广东粽子：南方粽子的 *** 品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。四川粽子：四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因 *** 讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。
关于煮粽子放什么东西,煮出来的粽子又香又好吃，煮粽子多加哪几样东西的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
