大家好，关于牡丹鱼片怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牡丹鱼片的做法步骤图的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、牡丹鱼片的家常做法
准备的材料有竹笋、 *** 、葱姜蒜、青鱼、黄酒、淀粉、味精。首先，将竹笋切成薄片， *** 瓣、葱白、生姜切丝备用。青鱼肉切薄片后，加入黄酒、盐、水淀粉、味精拌匀，静置一小时。接着，锅中热油，放入青鱼肉，待鱼肉六分熟后捞出。在锅中再加入少许油，煸香葱白、姜丝。然后，将竹笋、鸡汤、盐、黄酒一同炒制，再加入适量水淀粉、味精，稍微煮一下。最后，将青鱼肉和 *** 瓣丝加入锅中，快速翻炒几下即可。完成。
二、牡丹鱼怎么做
1、准备一块草鱼段洗净牡丹鱼片的做法步骤1
2、青鱼去大骨，胸骨，然后切片，用葱姜，料酒，一丁点盐腌制一会牡丹鱼片的做法步骤2
3、然后裹上生粉，裹上后一片片用擀面杖滚打下，使他扁平更薄，鱼肉更紧致，我没擀面杖用啤酒瓶滚的牡丹鱼片的做法步骤3
4、然后开油锅炸熟，这个应该都会吧，不会去问度娘，最后就是摆盘，摆成花状，一片片磊上去，大的在下面，多尝试几次，我也是之一次学着做，摆了半小时，鱼中心我放的番茄的心作为 *** 牡丹鱼片的做法步骤4
5、最后另起油锅，炒番茄酱，放点水，糖，醋，一点点盐，看你腌的时候盐的量多了就别放了，最后水淀粉勾芡下，把酱料慢慢的淋在鱼片上，淋的快鱼片会动掉，最后放上香菜叶装饰，红花绿叶
三、怎么做鱼好吃
又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。草鱼，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰 *** ，侧线平直，肉 *** ，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
1.把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。
2.洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。
3.从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。
4.片好一面后，翻面，同样 *** 片下另外一片鱼肉。
5.从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。
6.去好鱼刺后，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片。
8.切好的鱼片放入盆里，把葱白切段，生姜切厚片，然后拍碎加入鱼肉中。
9.挤入少许柠檬制，调入一茶勺的食盐腌制底味。
11.用筷子从底下往上翻着轻轻的翻拌匀，腌制半小时。（不要划圈搅拌或者用手使劲抓，那样会使鱼肉起胶，而变得黏乎乎的）
12.先把干淀粉放在过滤勺里，均匀地筛在案板上。（因为用手撒粉的话比较不均匀，这样很方便）
14.再次用过滤勺在鱼片表面筛上一层淀粉。
15.静至片刻，鱼肉的表面稍显潮湿。这时候淀粉会牢固的粘在鱼片上。
16.锅中倒入适量油，油烧至6、7成热时，一片片的下入鱼片。
17.炸至鱼肉8成熟时候捞出控油。
18.再次把锅中的油加热到冒烟，下入鱼肉复炸一遍至表面金黄，捞出控干油份。
19.直接摆盘上桌，然后调一碟自己喜欢的料汁，蘸着食用。也可以勾糖醋汁淋在“牡丹鱼片”上食用。
四、做牡丹鱼片是哪一集
1、休假中的林飞被急召回餐厅，原来是韩国客人金盛时会长点了一道牡丹鱼片，这道菜在中国早已失传，后经林飞师傅遍访名师，多年潜心研究才得以保留。
2、林飞做的牡丹鱼片令金会长赞不绝口，金会长记住了林飞这个名字，却无缘与林飞见面。林飞师傅去世前把惟一的女儿于佳宁托负给林飞，林飞答应师傅要照顾于佳宁一辈子。
3、但是，于佳宁背着妈妈和林飞在韩国交了男朋友，林飞被师母逼着飞到韩国，目的是接于佳宁回国结婚。于此同时，在韩国首尔。
4、以经营中国川菜而著名的餐厅“芙蓉堂”老板朴经理去世，另一家川菜馆“尽膳”的老板权本昌窥视“芙蓉堂”已久，趁机向芙蓉堂东家金会长提出接手芙蓉堂，朴家陷入危机。金会长儿子金 *** 对朴家大女儿朴善姬一见钟情，百般纠缠。
5、让朴善姬头疼不已。芙蓉堂与金会长的租约即将到期，金会长对朴家现在的烹饪水平十分不满意，有意让权本昌接管芙蓉堂。
6、朴善姬为了挽救芙蓉堂，毅然辞掉自己宾馆大堂经理的工作，在金 *** 的帮助下，朴善姬向金会长争取到一个月的时间，但金会长提出了一个十分苛刻的条件，只有朴善姬在一个月内能做出令他满意的菜肴才能续约。
五、牡丹鱼片怎么摆
牡丹鱼片是一道好看又好吃的美食，属于川菜系，很多人都喜欢吃。牡丹鱼片的做法其实也不难，自己在家里也能做，今天就教大家这道特色菜肴的具体做法，有兴趣的赶紧看看吧！
草鱼1条、熟南瓜15克、小麦面粉20克、糯米粉5克、香菜2根、黄瓜1段、小葱1根、大蒜2瓣、生姜1块、鲍汁5克、辣椒面1汤匙、花椒粉3克、鸡汤半碗、淀粉1汤匙、盐1茶匙、水淀粉1汤匙
1、南瓜蒸熟后打成泥，加入白糖1勺、小麦面粉、清水搅拌均匀，再加入糯米粉和清水搅拌均匀；
2、准备一小碗，底部周围刷上一层油，倒入南瓜泥，放入蒸锅蒸5分钟，取出放凉；
3、黄瓜去皮，将皮切丝，紫 *** 洗净，去掉叶子；
4、草鱼洗净切成鱼片，加葱姜蒜、料酒、胡椒粉抓匀，腌制10分钟；
5、菜板抹上淀粉，铺上鱼片，用擀面杖从左向右擀；
6、热锅下油，下鱼片，炸制表面呈金黄，捞出沥油；
7、另起一锅，倒入鸡汤、花椒粉、鲍汁、辣椒面、水淀粉勾芡，调成汁；
8、将炸好的鱼片摆盘，摆成花状，淋上调好的汁即可。
草鱼味甘 *** 温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
六、牡丹鱼片的做法
1、食材:草鱼1000克、姜10克、香葱10克、料酒2/3茶匙、玉米淀粉适量、菜籽油适量、番茄酱2汤匙、香菜2棵、番茄1个。
3、草鱼去大骨，胸骨，然后切片，用葱姜料酒盐腌制一会。
4、然后裹上生粉，更好裹上后一片片用擀面杖滚打下，使鱼肉更紧致更薄。
5、然后开油锅炸熟，然后就是摆盘，摆成花状，一片片磊上去，多尝试几次。
6、最后另起油锅，炒番茄酱，放点水，糖、醋、一点点盐，看腌制时盐放的多可以不放，水淀粉，调成酱料，慢慢的淋在鱼片上，淋的快会动了鱼片，最后放上香菜叶装饰，红花绿叶。
七、牡丹鱼片的做法步骤图***牡丹鱼片怎么做好吃
牡丹鱼片的做法
1.青鱼清理干净，抹去水份
11.腌制鱼片时，可把土豆去皮蒸熟后压泥，加适量沙拉酱拌匀，整圆摆上
14.可以静放片刻，让淀粉均匀粘上。或用擀面杖敲一下，让鱼肉更紧致
15.锅里入菜籽油，烧至七八成热。依次放入鱼片
16.炸至八成熟时，再捞起来。油烧至开，再回锅炸至金黄捞起控油
牡丹鱼片怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牡丹鱼片的做法步骤图、牡丹鱼片怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。
