大家好，今天给各位分享苹果派200度烤几分钟的一些知识，其中也会对苹果派怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、怎样 *** 地道的苹果派肉桂粉可不可以用其它的淀粉代替
亲，肉桂粉是香料，不是面粉，不可用淀粉替代。有时可以不放，但会损失一些风味，大超市卖香料的地方可以找到【清甜双果派】(参考分量：6寸圆形派一个)\x0d\x0a配料：\x0d\x0a派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克\x0d\x0a派馅：苹果180克，梨120克，柠檬汁1小勺(5ML)，细砂糖60克，盐1/4小勺(1.25ML)，肉桂粉1/4小勺(1.25ML)，黄油10克，水20克，玉米淀粉10克\x0d\x0a表面刷液：全蛋液适量烘焙：烤箱中层，上下火，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟超详细的 *** 过程：\x0d\x0a1、首先 *** 派皮。黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断 *** ，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子。\x0d\x0a2、在搓匀的面粉里加入水。\x0d\x0a3、揉成面团。不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，更好冷藏1个小时-4个小时。\x0d\x0a4、冷藏松弛面团的时候，我们来 *** 派馅。苹果和梨去皮去核后称重，然后切成小丁。\x0d\x0a5、锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。火不能太大，否则黄油会被烧焦。\x0d\x0a6、倒入切好的水果丁翻炒。\x0d\x0a7、稍稍翻炒后倒入细砂糖，继续翻炒。\x0d\x0a8、加入细砂糖后，水果丁会渐渐渗出大量水分。就着这些水，用小火慢慢的熬煮水果，直到苹果丁变得较软。\x0d\x0a9、苹果丁煮软以后，把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。\x0d\x0a10、关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀，派馅就做好了。做好的派馅 *** 后再使用。 11、案板上施薄粉，将松弛好的派皮分成两份，两份的重量比为2:1。把大的那一份派皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片。\x0d\x0a12、把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。\x0d\x0a13、用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断。\x0d\x0a14、用手移去多余的派皮。\x0d\x0a15、用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。\x0d\x0a16、把第11步预留出的较小的一份派皮也擀成薄片，用到切成小长条。 17、在派盘里填入派馅。\x0d\x0a18、用第16步切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格(这一步需要费一点时间哈)。\x0d\x0a19、用手指按压网格与派盘的交界处，使编织网格后多余的派皮掉落，并使网格与底部的派皮粘合起来。\x0d\x0a20、在网格表面刷上一层全蛋液，将派盘放进预热好的烤箱，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金 *** 即可出炉。\x0d\x0aTIPS：\x0d\x0a1、双果，即苹果与梨两种水果。如果把配方里的梨全换成苹果，做出来的就是苹果派了。其他比较硬的水果也可以按这种 *** 来 *** 水果派，比如用菠萝 *** 的菠萝派。\x0d\x0a2、苹果和梨都要挑选硬一些的， *** 派的效果更好。\x0d\x0a3、派在刚出炉的时候最为可口，派皮酥松，派馅甜软。放置较长时间后，派皮会吸收馅料的水分变软，口感就不够好了。此时把派放进烤箱重新加热几分钟，可以让派皮恢复酥松的口感。亲，你可以去君之的博客看看，还有，考的时间不可太久，低温烤太久就会干。除了要按照方子，还要自己品对，因为烤箱不一样，有温差。我做派从来没失败过，亲也一定行的
二、制做苹果派需要什么食品材料
*** 苹果派需要低筋面粉、黄油、玉米淀粉、蛋等材料。具体做法如下所示。
用料：低筋面粉 150克，黄油 70克（60克+10克），细砂糖 55克（15克+40克），水 68克（48克+20克），苹果 300克，柠檬汁 1小勺，盐少许，玉米淀粉 10克，蛋液少许。
2、60克黄油室温软化后加入低筋面粉和15克细砂糖，用手揉匀。
6、放入切好的苹果丁翻炒，加入淀粉、盐、柠檬汁以及剩下的糖（40克）和水（20克）翻炒。
7、炒至馅料变得浓稠后出锅备用。
8、将面团等分成6大分，每一份再按2:1的比例分成2分。
9、取较大的面团（比例为2的面团），用擀面杖擀成薄片。
10、用手轻压派皮，使派皮紧贴在模具上，移去多余的派皮，并用 *** 在派皮底上叉一些小孔。
11、取小面团（比例为1的小面团），用擀面杖擀成薄片，切成小长条。
12、在派皮盏里填入苹果馅，将切好的长条在盏表面交叉编成网格。表面刷上蛋液。预热烤箱。先以200度烤15分钟，再将温度调至175度烤25分钟，烤到表面微金 *** 即可出炉。
三、苹果派怎么做
给你介绍一下苹果派、菠萝派、黄桃派、柠檬奶酪派、巧克力派的做法，希望对你有帮助~
原料：面粉200克、奶油和沙糖各60克、鸡蛋2枚、苹果3只
一、将奶油和沙糖搅拌均匀并打发。
二、在上述准备好的材料中分次加入蛋液，搅拌均匀。
三、拌进面粉，搅拌均匀，制成浓稠的面糊。
四、苹果去皮切片，用少量奶油炒一下，拌入少量沙糖。
五、在派模中放上油纸，先倒入一部份面糊，然后铺上一层苹果，再倒上一层面糊，铺上一层苹果。
七、将制成的派胚放入烤箱，200度20-30分钟（各家烤箱的温度标准不太一样，要自己试一下）
c白油 crisco shortenning 3/4杯
2.一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.(不一定要加入全部的水)
3.将做好的面团对半切.分成两个.杆平.先将一层铺在派盘中.(用叉子戳几个洞).另一层备用
e豆蔻粉nutmeg 1/2小匙(豆蔻磨粉)
2.取一只大碗混合派馅所有材料.将材料放入铺好之一层派皮的派盘中.盖上第二层派皮.将多余的边切掉.将边缘捏紧再捏花.用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口(让蒸气散出).表面刷上蛋汁.(亦可再撒上一些砂糖)
3. 350度烤45-60分钟(自行判断).(表面上色后可盖铝纸防焦)
派皮部分：普通面粉150克，糖2克，盐2克，猪油50克，黄油20克，水40克
馅料：糖20克，盐2克，玉米淀粉15克，菠萝180克，菠萝汁100克，肉桂粉少量，鸡蛋大半个(这个是刷派皮用不掉的那部分，不浪费，加馅里)。
我用的是新鲜菠萝，所以要这一步，用菠萝罐头就可以跳过。菠萝削好，切大块，用淡盐水浸泡5分钟，去涩。泡好后捞出菠萝切丁，然后用糖水浸泡。
把猪油和黄油混合，小火化一下。然后放入面粉，加糖、盐、水，混合均匀。揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。
泡菠萝的糖水滗出来，加糖和盐(可以尝一下甜味，如果够甜，糖就不用另外放了)，放入水淀粉，搅拌均匀。然后煮到汤汁变成透明的粘稠状，期间要不断搅拌防止粘锅。加入菠萝丁和肉桂粉，拌匀，略煮一下关火，放凉。
取出冷藏好的面团，根据派盘大小分成两份。一份偏大一点，做铺底用。另一份略小，做表面的编花。用保鲜袋包裹面团，分别擀成薄片。铺底的可以拿派盘来比一下，要整个铺入还多出一圈，这样可以在边上做点花样，烤出来形状更好看。表面编花的薄片和派盘差不多大小即可，然后切成条。把面条编成花网状铺底的面皮取出(之前放保鲜袋里保持水分，拿出来的时间长了面皮会变硬，影响后面捏花)。铺好底之后，倒入馅料，盖上编好的面皮。整理一下不规则的面条，然后把边缘的面皮捏出花，并且遮住下面面条的边缘。
烤箱预热至170摄氏度，在派的表面刷上蛋液，放入烤箱烤30分钟左右。
光明黄油120克、中粉160克、椰蓉20克、糖50克、牛奶6大匙、黄桃罐头1瓶
1、从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁。
2、中粉筛入盆中，加入椰蓉，放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉。
3、用勺子把大块的黄油压碎，但千万不要压得太碎。
4、加入40克糖拌匀，加入牛奶，用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次。
5、铺一张保鲜膜，再撒一些干面粉，把面团放在保鲜膜上面，再在面团上撒些面粉，盖上一张保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮
6、揭去饼皮上的保鲜膜，用擀面棍把饼皮卷起来，放在派盘上，用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下。
7、用叉子在饼皮上叉些洞，放置10分钟。
8、罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1大匙汁，均匀的撒上一些糖。
9、烤箱200度预热，中层烤25分钟。表面上色后可以移到最下层。
这是9寸的量，我做了1个8寸的，两个小派盘的，还扣了四五个小饼干
中筋面粉120g，冰冷的奶油80g，冰水30ml，盐1.5g，糖5g，蛋黄一个
奶酪(cream cheese)80g，牛奶80ml，鸡蛋2个，糖10g，盐少许,半个柠檬的汁及皮末少许
1、面粉筛在一个大碗里，奶油切成碎粒,放在面粉上面；
2、用手 *** ,使每块奶油都粘上面粉；
3、放入冰水，糖，盐，搅拌，放入保险膜里面（保鲜膜可以撕大一点，待会要擀皮子用）揉成团；
5、再铺上一张同样大小的保鲜膜，然后将面擀成圆形，大小比派盘大1厘米左右；
6、派盘抹油，面放入派盘，底部压好，紧贴派盘底,用叉在上面叉些小洞；
8、可以放冰箱冷藏二十分钟左右。
1、奶酪放入牛奶里面，用搅拌机充分搅拌，放入糖,盐和柠檬汁，再搅拌，取出；
2、鸡蛋打散，放进去再充分搅拌，成为陷；
3、倒入派皮里面，边上刷上蛋黄，烤箱预热200℃，上下火，放下层，先200℃烤15分钟，再150℃烤15分钟，派皮表面呈金 *** 即可。
涂一个派，大约需要30克巧克力。还有内馅，我也只涂了薄薄的一层，喜欢就多多涂吧~~：D
对了，如果觉得蛋糕厚，可以从中间横着一剖两半，再涂内馅。
关于蛋糕的图解，网上一找一大把，所以这里只贴出派的组合图好啦。
1、烤箱预热350F，10*14平盘烤盘铺烤盘纸。
2、低筋面粉和泡打粉混均匀后，过筛三次，备用。分开蛋白和蛋黄。
3、蛋黄+1/3糖，用mixer打至蛋黄颜色转白，一点点加入沙拉油，搅匀后，一点点加牛奶，继续搅拌均匀。
4、把2分三次加入3中，用橡皮刀以切菜方式搅拌均匀，拌至无粉粒。
5、在一个干净无水无油的盆中，放入蛋白和塔塔粉，用搅拌器高速搅拌起泡后，一点点加入白糖，边加边搅，直至糖全部加完。继续用mixer搅至蛋白呈干 *** 发泡(提起搅拌头，尖角不会落下，呈垂直状)。
6、把4缓缓倒入5中，用橡皮刀大范围从底部向上捞拌，整个过程要又轻又快(不要顺一个方向旋转，蛋白会消泡)，直至面糊颜色统一，就算拌匀了(不要过度搅拌)。
7、把6倒入铺了烤盘纸的烤盘，放入预热好的烤箱，烤15~16分钟，用 *** *** ，无面糊带出即可。
8、把蛋糕从烤盘取出，在桌上敲一下，用小刀沿着四周划一圈然后把蛋糕倒扣在另一个平盘烤盘上(如果没有，倒扣在案板上也行)。撕去烤盘纸，晾几分钟，
再垫上烤盘翻转过来(图上蛋糕皮已经被粘掉，如果想保留完整蛋糕表皮，翻转的时候垫烤盘纸即可)。晾十分钟，至蛋糕差不多变凉，用模型(或杯子)把蛋糕切成小片，备用。****派馅：(鲜奶油卡士达馅)****
2、用小锅将牛奶加热，牛奶滚后将一半的牛奶冲入1搅拌，拌匀后再倒回锅中与另一半牛奶搅拌煮至浓稠立即离火，凉后冷藏。如图：3、2冷藏后加一小匙蓝姆酒(也可以不加)，打发1/2杯鲜奶油，拌入2即可。
4、把上述蛋糕片抹上内馅，两片夹起来。(如果不喜欢巧克力脆皮，这时就能吃了)
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的苹果派200度烤几分钟和苹果派怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
