大家好，关于腌桂花的功效很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于腌制桂花的 *** 的知识，希望对各位有所帮助！
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一、腌好的桂花什么时候能用
腌好的桂花等到桂花溢出水分就可以，时间以一星期以上为佳。
舌尖上的中国2--腌桂花的做法步骤:
1.将树上落下的新鲜桂花先平铺在一个筛子里，将其清理干净，放在阴凉通风处风干，待颜色变深时，用手搓一下，有柔润感就好。
2.取一只未沾过油的玻璃瓶，将收干水分的桂花放入瓶中。
3.放一层桂花撒一层糖，直到桂花全部装完。
4.最后在上面撒上约3厘米厚的白砂糖，以白砂糖压实封口，盖紧瓶盖。
5.外面再用保鲜膜包裹密封，放在阴凉处，让其自然入味就可以了。
6.两三天后，桂花溢出水分时，可将其放置于冰箱中保存。吃时，将糖桂花撒于芋艿、小圆子之中，调味又开胃。
备注：1、 *** 吴江七都腌桂花时切记不可用水洗桂花。
2、腌桂花有一个“秘方”，那就是在腌桂花的过程中要用到一种特殊汁水。这种汁水来自一种植物的果实，七都本地人称这种果子为“长枳”，状如青桔，皮厚汁酸，如同柠檬，不能直接食用。但是无论是咸桂花或是甜桂花，经由它的汁水腌制，都能常留香气及色泽，可以放置一年以上不变。
材料：桂花、麦芽糖（或蜂蜜，白糖）。
1、将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘
3、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这样做可以保证蜂蜜的营养不被 *** 掉）
4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现在的状态，因为蒸一会就自然融化掉了
5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。
1.把采摘回来的桂花花瓣清理干净，摘去花茎
2.清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟，以除去花瓣里的杂质及消毒，浸泡好捞出来
3.捞起的花瓣风 *** 没有水分（晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的）
4.准备干净无水无油的玻璃瓶，在玻璃瓶底层先铺层糖，再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶，最后以糖封口。两周后可以食用， *** 好的糖桂花放冰箱保存
桂花适量，用清水漂洗干净，控干水，与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀，装入罐中，即成为色、香、味、俱佳的糖桂花。
二、怎么用盐腌制桂花
1、先把新鲜桂花用盐(一点就行)稍微腌制一下，再放入器皿中，接着按1：1的比例一层桂花一层糖地腌制一个星期，即可食用！
2、把洗净的桂花放到正沸的水中捞一下，马上放到凉好的冷开水中(这个过程应该叫做脆化)。之后，再用干净的纱布将桂花挤出多余的水分。最后把桂花装到玻璃罐中加糖，糖要多。
3、第三种 *** 则比较平实：把细叶子、细枝、花梗等拣净，然后在太阳下晒去水分。待半干的时候就用瓦钵装起来，一层糖(或蜂蜜)，一层桂花，用木瓢压紧装满封好，放在阴凉处。一个月后，就是可取食的桂花卤了。
三、腌制桂花的 ***
1、在家中腌制桂花时，应该准备新鲜桂花适量，白糖和食用盐都要准备一些，最后还要准备一个干净的玻璃瓶子。
2、把准备好的桂花铺开进行挑拣，枯花和花梗都要去掉不要，把得到的桂花用清水洗干净以后，放在阴凉处晾干，再把准备的食用盐放入到桂花中，调匀。
3、把桂花装入瓶子，要装一层桂花放一层糖，如此反复最后上层要撒上白糖然后把瓶子密封起来腌制24小时以后就会产生天然的 *** 液体这事，白糖与桂花的混合产物，腌制十天以后，自己腌制的桂花就能腌好，可以按自己的需要去具体食用。
腌制桂花时，如果是自己采摘回来的桂花，一定要注意将桂花冲洗一下。因为直接摘回来的桂花是有一些灰尘的，不洗就直接做成桂花酱，食用后对 *** 不利。
洗好的桂花我们是一定要晒干的，不然桂花中的水分太多，做出来的桂花酱也是含有大量的水分，不仅不够美观，且不不易储存。而晒干，不是放在太阳底下晒，是放在干燥处风干。如果是放在太阳底下晒，桂花很容易就枯萎而没有原本的香气与色泽。
四、桂花有什么功效
1、桂花，作为园林绿化的佼佼者，不仅在中国十大名花中独树一帜，更因其常年浓绿、花香浓郁而备受青睐。它不仅具备观赏价值，还能提升城市环境，成为集绿化、美化、香化于一身的名贵树种。桂花的市场需求巨大，尤其在上海、武汉等大城市中尤为紧俏。
2、桂花在工业和食品工业中也有广泛的应用。其含有癸酸内酯、紫罗兰酮、芳梓醇氧化物等多种珍贵芳香物质，用作原料的桂花浸膏，国际市场每公斤 *** 高达2000美元。桂花作为食品原料，已开发出桂花糕、桂花酱、桂花酒等系列食品，深受消费者喜爱。此外，桂花富含桂花烷、三十碳烷、胡萝卜素等多种成分，具有极高的保健和 *** 用价值。
3、桂花的 *** 用功效众多。其气味辛温、无毒，入 *** 后可化痰止咳、生津止牙痛。新鲜的桂花可用来 *** 桂花糕、桂花糖和桂花酒，不仅美味还能带来健康益处。桂花还可用作食品香料，例如将桂花与纯藕粉和白糖混合冲调，制成桂花藕粉，味道鲜美，开胃养人。
4、在中医理论中，桂花 *** 温味辛，可用于煎汤、泡茶或浸酒内服，具有化痰散瘀的功效。对于食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛等症状有一定的疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可入 *** ，其中桂枝常用于治疗外感风邪、发热头痛等症。
5、桂花不仅在食品和医 *** 领域大放异彩，在家具 *** 和雕刻艺术中也有重要地位。桂花树坚实如犀，材质细密，纹理美观，制成的家具和木器经久耐用，且长期散发桂花清香。桂花茶同样具有提神醒脑的作用，通过沸水稍烫后捞起晾干，再用白糖腌制密封瓶内，既可作为食品香料，也能泡茶饮用。
五、桂花可以干什么
桂花可以用来泡水，另外还可以用来泡酒。
桂花泡水喝的功效有很多，最为常见的一种就是 *** 成桂花茶，适合一些肠胃功能比较弱的人群使用，例如老年人以及做完肠胃方面手术的人群等。
桂花具有通气和胃的作用， *** 出来的桂花茶不仅没有失去茶原本的味道，同时还带有浓郁的桂花香气，除了促进肠胃健康以及消化能力之外，还能够令精神更好。
2、古人认为桂为百 *** 之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品。晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象征了会延年益寿。
桂花在我国的一些地方也被称为木木樨、岩桂等，属于一种木犀科常绿小乔木，桂花树质地坚硬同时表皮比较薄，叶子则是呈现长椭圆形状，同时叶子的顶端是尖锐的，并且在冬天的时候也不会凋零。
1、春季发芽以前，选一年生枝条做 *** 枝，取5-10厘米长，剪去下部叶片，上部留2~3片绿叶， *** 于土壤中，及时喷水保持湿润，置于庇荫处养护，一般2个月可生根。
2、从花卉市场或野外选择健康的植株，进行整株移植。春秋均为适宜季节。注意保持土壤湿润，但切忌积水。
3、另外，北方入冬后，幼年桂树若置于室外，则建议浇一次防冻水并在树基部培土护根，用报纸包裹树干和枝条防冻。如此养护三年后，过冬便无须再包裹，选光照充足处种植即可。
六、桂花里倒点醋可以吗
1、桂花是一种天然 *** 材。桂花 *** 温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。桂花醋非常养阴润肺，生津化痰，健肠整胃，可治疗慢 *** 胃病与风湿，也是消除口臭与缓解牙痛的圣品。桂花醋亦可当凉拌面或菜的更佳调味醋。材料：桂花240克，米醋2瓶（每瓶以600毫升计量）， *** 200克。
2、①桂花洗净，自然风干，备用。②在玻璃罐中放入桂花，加入 *** ，倒入适量米醋，密封即可。
3、一般新摘下来的抄桂花不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。若不急，少量桂花一般用下述两种 *** 腌制：糖桂花桂花适量，用清水漂洗干净，控干水，与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀。
关于本次腌桂花的功效和腌制桂花的 *** 的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
