各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享草莓冰淇淋的做法和配方，以及草莓冰淇淋的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、草莓冰淇淋的做法
所需材料：草莓冰淇淋粉 100g、牛奶 *** g
2、牛奶和冰淇淋粉倒入冰淇淋机里。
4、冰淇淋机接通电源，选择硬冰淇淋。
1、清洗草莓的时候，先不要急着去叶头，应先浸泡溶解 *** 残留，以免 *** 随着水流进入草莓内心。
2、煮糖水的时候火候不能太高，否则会结块。边煮边搅拌，煮至起小泡即可。
3、糖水温度下降后加入蛋黄液时一定要细细的一点点的加入，边倒边搅拌均匀。糖水要倒在蛋液里，不要碰到大蛋器和装蛋的容器。
参考资料来源：百度百科--草莓冰淇淋
二、怎么做草莓味冰淇淋才好吃 草莓味冰淇淋的做法步骤
草莓味冰淇淋的做法步骤11.材料合集
草莓味冰淇淋的做法步骤22.草莓酱你可以换成自己喜欢的口味，水果酱可以是买的可以是自己 *** 的
草莓味冰淇淋的做法步骤33.蛋黄加入20g的细砂糖柠檬汁三滴，搅拌至溶解
草莓味冰淇淋的做法步骤44.再倒入牛奶用打蛋器搅拌均匀
草莓味冰淇淋的做法步骤55.蛋奶液倒入锅中，小火煮不停的搅拌至浓稠。不要大火煮成蛋羹了
草莓味冰淇淋的做法步骤66.淡奶油中加入细砂糖30克g，用电动打蛋器打发至六七分发，大致能保持纹路状态
草莓味冰淇淋的做法步骤77.打好的淡奶油中加入已经冰凉的蛋奶液，用橡皮刮刀上下翻拌均匀
再倒入草莓酱，同样上下翻拌均匀
草莓味冰淇淋的做法步骤88.后倒入容器放入冰箱冷冻层冷冻我放的布丁瓶追求好看可以放个盒子再用勺子刮下
每隔1小时搅拌一下大概搅拌个三次就差不多了
草莓味冰淇淋的做法步骤99.数小时后美味的冰淇淋好了
草莓味冰淇淋的做法步骤1010.很香浓
三、草莓雪糕的做法和配方
1、食材：草莓粉适量，牛奶 *** 克，淡奶油200克，糖80克，蛋黄4个。
2、首先把草莓粉倒进牛奶里面搅拌，没有草莓粉也可以省略不用，也可以加香草或者别的什么的，都可以。
3、然后就过筛，草莓籽就过滤掉不用，这样口感更细滑，过滤过的牛奶液放进小锅里面煮开小火。
4、把80克糖放进四个蛋黄里面用打蛋器打，打到蓬松发白。
5、打到这个程度就可以，很浓稠也发白了，和上面对比一看就知道了。
6、然后慢慢的加入煮开的 *** ，慢慢倒入边倒入边搅拌，一定是少量的加入，这样为了防止把蛋糊烫成蛋花影响口感。
7、搅拌均匀的牛奶蛋糊，也是比较浓稠的低落状。
8、然后就是把牛奶蛋糊放入一口煮开水的锅里烫，边烫边搅拌，全程要用中小火，这样就防止蛋糊变成蛋花，慢慢的奶糊会越来越浓稠。
9、当你搅拌到奶糊浓稠到用手指在锅铲上画一条线，奶糊不合拢的时候说明奶糊就够了浓了，关火把奶糊放进一个事先准备好的冰水盆里降温。
10、当奶糊变凉的时候，就把事先打发好的200克奶油的一半倒入奶糊里面搅拌均匀，跟做蛋糕那样翻拌。
11、翻拌好的奶糊再倒回另一半奶糊里面翻拌均匀，翻拌均匀的奶油蛋糊再放进一个密封的容器里，放进冰箱冻一晚上就可以了吃了。
12、冻一晚上的冰淇淋，非常的细滑香浓，鸡蛋的香味融入奶油味，还有淡淡的草莓味，吃起来因为有草莓的中和非常清新，一点也不腻。口感非常好。
四、 *** 草莓冰淇淋需要什么材料和 ***
将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合，再用微火慢慢加热至快沸腾，但是不能沸腾。关火放置一边
将细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器（用蛋抽子也可）混合搅拌至蛋黄液发白
将热的牛奶液缓慢冲入蛋黄里，边倒边用打蛋器搅拌散热，以免把蛋黄烫熟出蛋花
用大一点的钢盆煮开水，将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里，放进开水盆中，隔水不停加热，至较之前浓稠，牛奶表面出现细微划痕，或是感到能粘在勺子上即可关火，取出。不能煮开，否则又成蛋花汤了。（也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里，直接用微火来加热至浓稠，那样更快。只是风险度更高，一疏忽就成蛋花汤)。加热过程中要不停搅拌，以免糊锅
在盆表面包上保鲜膜或加上盖子，以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮
将草莓用淡盐水泡10分钟后冲净控干，切成小块，放在搅拌机里榨成草莓蓉，倒入凉透的牛奶蛋黄糊里拌匀
倒入容器中，放冰箱冷冻一个半小时以后取出，用打动打蛋器低速将略冻好的冰淇淋打松，再放进冰箱冷冻。以后每隔两小时重复一次打松。三次以后，放进密封的容器即可
2、冰淇淋含的奶油越多，牛奶越少，就会变得越粘稠越香滑。国外的配方里一般都选用乳脂含量在48%以上的双重奶油来做。国内这样的奶油比较难买到，所以我选的是雀巢淡奶油。在此基础，可以按自己喜好调整牛奶和淡奶油的比例。
3、搅拌冷冻的半成品时，只要外部冻硬中间稍软即可，不能等全冻硬了再搅，那样冰淇淋不会有细腻的口感。
4、草莓蓉不用打得特别细，有些果粒会让冰淇淋更好看。
5、整个 *** 过程中，煮牛奶蛋黄液是个关键点，只要在沸腾状态以下煮至微浓稠就可以。
用料
将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合，再用微火慢慢加热至快沸腾，但是不能沸腾。关火放置一边
将细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器（用蛋抽子也可）混合搅拌至蛋黄液发白
将热的牛奶液缓慢冲入蛋黄里，边倒边用打蛋器搅拌散热，以免把蛋黄烫熟出蛋花
用大一点的钢盆煮开水，将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里，放进开水盆中，隔水不停加热，至较之前浓稠，牛奶表面出现细微划痕，或是感到能粘在勺子上即可关火，取出。不能煮开，否则又成蛋花汤了。（也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里，直接用微火来加热至浓稠，那样更快。只是风险度更高，一疏忽就成蛋花汤)。加热过程中要不停搅拌，以免糊锅
在盆表面包上保鲜膜或加上盖子，以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮
将草莓用淡盐水泡10分钟后冲净控干，切成小块，放在搅拌机里榨成草莓蓉，倒入凉透的牛奶蛋黄糊里拌匀
倒入容器中，放冰箱冷冻一个半小时以后取出，用打动打蛋器低速将略冻好的冰淇淋打松，再放进冰箱冷冻。以后每隔两小时重复一次打松。三次以后，放进密封的容器即可
2、冰淇淋含的奶油越多，牛奶越少，就会变得越粘稠越香滑。国外的配方里一般都选用乳脂含量在48%以上的双重奶油来做。国内这样的奶油比较难买到，所以我选的是雀巢淡奶油。在此基础，可以按自己喜好调整牛奶和淡奶油的比例。
3、搅拌冷冻的半成品时，只要外部冻硬中间稍软即可，不能等全冻硬了再搅，那样冰淇淋不会有细腻的口感。
4、草莓蓉不用打得特别细，有些果粒会让冰淇淋更好看。
5、整个 *** 过程中，煮牛奶蛋黄液是个关键点，只要在沸腾状态以下煮至微浓稠就可以。
五、做法,草莓冰淇淋怎么做好吃,草莓冰淇淋的家常做法
1、在碗中打入鸡蛋，加入精制砂糖30克搅匀，鸡蛋变白后，加入玉米粉搅匀。
2、锅中放入剩下的精制砂糖和牛奶、鲜奶油，用木勺搅匀加热至快要煮开。
3、熄火后将2一点点加入蛋汁中搅匀，再移进锅中，用中火加热至黏稠。
4、锅底贴近冰水，搅拌 *** ， *** 后加入香草精搅拌，移入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻1-2小时。
5、快要冻住时不断搅拌后再冷冻，如此重复3-4次；最后一次搅拌时，加入鲜草莓，搅拌后再冷冻。
草莓300g、蛋黄50g、白砂糖100g、淡奶油200g
2.草莓放水水中浸泡15分钟，如此可让大多数的 *** 溶解。而后再将草莓去叶子，放在盐水里浸泡5分钟，再用清水洗净。
3.取一半草莓切小块加少许水放料理机中榨成果汁，倒进容器里再加入挤出的柠檬汁拌匀。
5.100克白砂糖和40毫升水一起煮成糖水，温度控制在115度左右。
6.蛋黄打散，然后一点一点的加入煮好的糖水，继续打至颜色变浅，温度降低。
8.打发好的淡奶油加入降温的蛋黄液。
11.装入容器里，放冰箱速冻柜冻4个小时以上，直至冻住。
1、清洗草莓的时候，先不要急着去叶头，应先浸泡溶解 *** 残留，以免 *** 随着水流进入草莓内心。
2、煮糖水的时候火候不能太高，否则会结块。边煮边搅拌，煮至起小泡即可。
3、糖水温度下降后加入蛋黄液时一定要细细的一点点的加入，边倒边搅拌均匀。糖水要倒在蛋液里，不要碰到大蛋器和装蛋的容器。
文章分享结束，草莓冰淇淋的做法和配方和草莓冰淇淋的做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
