本篇文章给大家谈谈海胆蒸蛋好吃吗，以及海胆怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、海胆蒸蛋是道什么菜
1、海胆蒸蛋是一道用海胆、鸡蛋 *** 的一道家常菜。海胆蒸蛋的做法也很简单，鸡蛋加入等量的水，打散，然后放入蒸锅中，蒸到六七成熟，稍微凝固时，铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右。海胆黄变色变硬就可以了。海胆黄本身就有微微的鲜咸味，不加任何调料也可以。
2、 *** 这道菜的之一步就是要选择好的食材。海胆不像蛤蜊类海鲜，鲜活与否，只要轻拍其壳便可一目了然。挑选海胆的 *** 主要是看和触。首先是看，仔细观察，鲜活的海胆浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好；接着触，用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴（嘴位于海胆腹部 *** ），鲜活的海胆收到 *** 后，嘴会迅速收缩。
3、海胆内脏需要清洗干净，没有清洗干净海胆比较腥气。将挑选好的海胆洗干净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘子瓣 *** 的海胆卵，去掉内脏。接着从这个洞为切入口，把剪刀伸进去一刀剪开一个圆圈，看到的一团黑黑红红血肉模糊的东西。用流水小心冲一下，只有 *** 部分是能吃的，红色黑都不能吃。
4、然后用筷子或者手将红色血肉模糊的部分拿出来，外面的肠衣一起撕掉。海胆能吃的部分呈现五瓣，跟海星一样。就可以用一个小的咖啡勺（大勺子不行），沿着海胆壳，把 *** 部分轻轻刮离海胆壳。冷水+柠檬汁+盐巴浸泡10分钟，浸泡之后拿出稍微冲洗一下即可食用。
二、海南旅游吃吃海胆蒸蛋只有蛋,海胆到哪里去了
1、海南旅游吃吃海胆蒸蛋只有蛋，海胆到哪里去了
2、4月9日，来自宁波的李先生在三亚某景区餐厅吃饭时点了6只海胆蒸蛋，里面光有蛋没有海胆，要价220元， *** 虽不算离谱，但发现偷工减料后与餐厅交涉，遭到的是被餐厅威胁。
3、后续发展也并不如人意，三亚相关部门给出的调查结果和解释都让人觉得相当勉强，明显有“护短”嫌疑，好像听到了之前那句著名的“你信不信我不管，我反正是信了”。有资料统计，三亚旅游的投诉问题主要集中在餐饮宰客方面，而其官方旅游微博显示投诉率为零，能做到闭着眼睛说瞎话，只要我不尴尬，尴尬的就是别人，心态可以说是相当稳了。
4、众多“宰客”事件的发生，让人不得不感叹三亚是个短视城市。原本靠旅游起家，自然条件得天独厚，当真是靠着老天赏饭吃。老牌景区天涯海角家喻户晓，亚龙湾、大小东海、鹿回头让人神往，更有中国之一家七星级酒店亚特兰蒂斯。
5、靠海吃海，三亚的海鲜新鲜而且种类丰富，来到这里的游客，无一例外都会吃些海鲜，也正因为这个原因，也多多少少都遭遇过大坑小坑。到底怎么防坑，大家可以略学一两手以备不时之需。去三亚吃海鲜，尽量选择人多、扎堆的地方，比如之一市场或三亚火车头万人海鲜广场，海味新鲜 *** 也算公道。大家购买海鲜时最担心的就是缺斤少两，可以事先准备瓶矿泉水来判断商家的秤是否准确。
6、作为商家，也更好能做到明码标价，并把食材标识清楚。海胆这种海鲜里面沙子比较多，不易清洗，确实有许多饭店的海胆蒸蛋只是用海胆壳包蛋。这种情况就应该在餐单里标明，而不是随便糊弄过去。
三、海胆怎么做好吃
海胆不但味道鲜美，营养价值也很高，大家知道海胆怎么做好吃吗?我马上就告诉大家!
1、海胆剪开将黄抠出来，清洗一下
2、内酯豆腐切成片(请无视花纹，俺纯粹闲得在这凹造型)
3、取一容器，内壁刷少许油，将豆腐放进去
4、两个鸡蛋打散，加入同样多的水，加一点点盐，打匀
5、过滤蛋液里的杂质，将蛋液倒入装有豆腐的容器里，没过豆腐
6、盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸，大火烧开转中火蒸至蛋液表面微微凝固
7、将海胆黄放在蛋液上，接着蒸至蛋液和海胆黄一起熟了即可
8、拿出来，切少许葱末，洒几滴香油或味极鲜即可
1、没有海胆放瑶柱或是虾仁一样好吃。
2、在容器内壁刷层油，是为了事后好刷碗，你懂得的。
3、豆腐可以放也可以不放，一样滴，随自己意愿。
4、鸡蛋和水的比例为1:1，蒸出的蛋羹很嫩很好吃。
5、过滤后的蛋液，再加上保鲜膜，蒸出来没气泡还平整。
6、冷水入锅，烧开后转中火蒸蛋羹。
2、剩米饭加3~4倍的水，大火煮滚，转小火再煮15分钟，这期间剥下海胆黄待用。
3、把海胆加到煮稠的粥中搅散，别太大劲，不然就全碎了，转中火煮5分钟。
4、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
1、将20g姜蓉与70g的海胆肉混合均匀。
2、鸡蛋打散，下油锅顺一个方向炒成碎粒状。
3、芥兰或菜心切小粒，更好取其根部。
4、用葱油将混合好的海胆肉炒成膏状。
1、按一般的做法，是应该将海胆肉放入鸡蛋中同炒的，我呢，自作聪明了一把，想着这样可以在吃饭的时候看到一粒一粒的海胆黄，纯粹是为了满足自己的奢望。
2、我有一个小小的失败，那就是米饭。我的米饭是用高压锅煮的，所以比电饭煲或其他锅具烧出来的饭要粘很多，这就增加了炒的难度，这点下次一定要记得纠正过来。
1、首先在龙虾及海胆肉上淋鱼汤三次;
2、然后把混有日本紫苏叶的海胆肉撒在龙虾内;
3、而生豪则以日本清酒、柚子肉及调味;
4、最后将龙虾及生豪烤 5分钟便可。
食材：海胆，鱼卵，海蛰皮，鸡蛋，葱花，姜蒜等。
1、将鱼卵洗净，用细目筛网过滤，彻底沥干水份后备用。
2、将海胆酱与细糖拌匀备用，如果喜欢海胆酱原味，则可不加糖调味。
3、将鱼卵放入容器中，加入第二步中的材料拌匀，即可加盖冷藏，食用前再挖取适量盛盘，或者置于生菜、寿司上均可，冷藏约可保存 2～3天。
四、海胆蒸蛋怎么做
1.先将买来的海胆处理一下，将有口的部分用剪刀剪开一个圆口，去除内脏部分，还有黑色的膜，注意不要用清水冲洗，更好用海水冲洗，没有可以用淡盐水冲洗一下，
4.将海胆肉取出，搅拌到鸡蛋一起，
8.放上笼屉，大火烧开水，再放上海胆，盖好盖，蒸大约4-5分钟
9.美味的海胆蒸蛋出锅了，很鲜美。
五、三亚通报游客吃海胆蒸蛋无海胆,是何原因
1、因为这不仅是商家问题，还是区域文化问题。由于季节问题，所以海胆会出现汁多肉少的情况，游客在不了情况的前提下认为海胆中似乎至于蒸蛋。从而让这件事情在网上发酵，这不仅调动了大家的情绪，还对三亚商业造成了影响。其实为何这种事会得到游客们或者是网友们的热情讨论，甚至会盖棺定论认为此事件就是商家问题？这是因为部分旅游地的信任缺失，天价食物以及服务让大家有了警惕心，因此在这件事发酵后，三亚才会如此快速回应，就是为了打消大家的担忧。
2、其实海胆问题表面看和很多虚假宣传食品类商品类似，游客点了海胆蒸蛋但是发现只有蒸蛋没有海胆，游客认为自己受到了欺骗，然而商家的解释是，此季节海胆汁多肉少，因此混在了蒸蛋中非常不容易被发现。游客希望商家可以直接 *** 给自己证明，但是商家却拒绝 *** 打折，因此游客将此事情发布到网上。对此很多网友也纷纷表示有类似经历，此事件很快就变成了旅游事件。所以三亚才积极回应，因为三夜是非常著名的旅游地，其对商家 *** 以及服务态度上一直非常认真，担心此事件影响三亚信誉。
3、此事件看似是商家和游客之前的小事情，其实追根溯源是旅游地和游客之间的问题，一个商家的态度、 *** 和信誉其实直接 *** 着当地的佳禾、信誉和口碑，所以三亚才会直接通报游客吃海胆蒸蛋无海胆，三亚需要做好调查工作，然后给游客和所有网友一个交代。三亚对此表示是区域文化问题，这就是为什么要挑选旅游旺季。非旺季当地海鲜必然没有旺季好，所以会出现汁多肉少的情况，从而给游客造成了误会。三亚的积极态度其实也获得了很多网友的好感，为游客 *** 是一件非常重要的事情。
4、对此当事人其实也回应了，在和商家与三亚积极沟通的情况下，游客也表示了区域文化问题，并且表示也希望大家能给商家一次新机会，表示自己当时态度有些激动。其实三亚通报游客吃海胆蒸蛋无海胆这件事，既是为游客 *** ，帮助游客调查。也是担负起旅游责任，让大家不要误会三亚的形象，以此不要影响旅游业。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的海胆蒸蛋好吃吗和海胆怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
