这篇文章给大家聊聊关于豆沙包的豆沙馅怎么做，以及小窍门来帮您对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、豆沙包的豆沙馅怎么做***小窍门来帮您***
红小豆500克、红糖 *** 克、植物油一勺
2将红小豆提前用凉水浸泡，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。
3把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
7把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手 *** 烂红豆，豆沙就会漏进水里。
9全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
10取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
12提起纱布包，使劲用手拧出水分。
13过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
14用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
15一直开小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。
16炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。
1.煮豆沙的时候不要添水太多，没过红豆有一指节就可以，（我用的食指）
2.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布，可以很好的将豆沙留在里面，我就一个纱布，所以过滤的时候流出来的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。
3.炒豆沙的时候好用猪油，味道会更佳，我没有猪油直接用的植物油，（植物油要用没有异味的，玉米油都可以的。）黄油融化也可以的。
4.炒豆沙的时候要开小火，不停的搅拌，以免糊锅，这是个耐心活，要坚持住哈哈，不可一着急开大火，那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。
5.炒的时候不要用铁锅和铝锅，铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的，这个是经验之谈啊，哈哈。我受过教训，家里不锈钢锅就可以的，我用的搪瓷锅。
6.因为没有防腐剂所以尽快使用。多冷藏两天。要是一次用不了那么多，可以用保鲜袋分装好，冷冻起来，吃之前室温解冻即可。
二、怎样做豆沙包的豆沙馅
1、自制细腻红豆沙馅的做法步骤：1 1准备好原材料。
2、自制细腻红豆沙馅的做法步骤：2 2将红小豆提前 *** 用凉水浸泡 *** ，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。
3、自制细腻红豆沙馅的做法步骤：3 3把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4、自制细腻红豆沙馅的做法步骤：4 4盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
5、自制细腻红豆沙馅的做法步骤：5 5煮熟后几乎水就煮的没了。
6、自制细腻红豆沙馅的做法步骤：6 6准备一盆清水。
7、自制细腻红豆沙馅的做法步骤：7 7把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手 *** 烂红豆，豆沙就会漏进水里。
8、自制细腻红豆沙馅的做法步骤：8 8过滤后剩下的豆皮。
9、自制细腻红豆沙馅的做法步骤：9 9全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
10、自制细腻红豆沙馅的做法步骤：10 10取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
11、自制细腻红豆沙馅的做法步骤：11 11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
12、自制细腻红豆沙馅的做法步骤：12 12提起纱布包，使劲用手拧出水分。
13、自制细腻红豆沙馅的做法步骤：13 13过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
14、自制细腻红豆沙馅的做法步骤：14 14用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
15、自制细腻红豆沙馅的做法步骤：15 15一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。
16、自制细腻红豆沙馅的做法步骤：16 16炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。
三、如何做豆沙包的豆沙馅
白芸豆加水，放在锅里煮烂，然后 *** 碎，待用。
锅里放油，放白糖，两圈小火，不停的炒，糖融，加 *** 碎的白芸豆，还是不停的炒，直到干。
如果要去壳，将 *** 碎的白芸豆，放在不锈钢筲箕里，用脸盆放半盆水，将不锈钢筲箕放入脸盆，用手搅豆沙，壳留在筲箕里，脸盆里就是细沙，倒入白布袋子里吊干。炒的 *** 同上。
用红豆（赤豆）、绿豆就是红豆沙、绿豆沙，做法一样。
可以一次多做一点，装食品袋，系金紧袋口，放冰箱冷冻室。
豆沙馅有两种，一种是馅中带豆壳的，另一种是没有豆壳的。前者吃的时候口感没有后者好。两种豆沙 *** *** 有一些区别，我向你介绍没有豆壳的豆沙馅 *** *** ；
工艺过程；红豆--冲洗浸泡（2小时左右）——煮至粉烂——分离豆皮——收干水气——加糖炒制——加油炒制—— *** 保存
如果你是在家里做给自家用，采取这样的 *** 比较好；豆子泡好后放在压力锅内加水煮，一般大约在限压阀出气后，中火维持七分钟仃火，（注意按要求使用压力锅）冷后取出，先用漏勺将浮在水上面的壳子捞出，这部分壳子基本上就有沙，然后再把其余的壳子捞出来，此时有的壳子里面还有豆沙，你可以把这部分捞出来放在一盆子里，用些热水把豆沙洗出来，把壳子去掉，（如果家里用有点壳子也没有关系）下面就要把弄出来的豆沙放在锅里炒了，主要目的是收干水分，因为水太多的馅是没法做包子，待炒得比较干时再放入白糖，火小一点待糖完全溶化后，加一点油炒一下就可以了。
这样炒的豆沙香甜适口，也便于存放，如果放在冰箱中保存，放一个月之久都不会变质，在常温下一个星期也没有问题。
基本材料红豆1杯、砂糖200公克、水¼杯、沙律油30cc。
1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放¼杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之 *** 即成。
四、手工豆沙包的做法和包法 豆沙包的豆沙馅怎么做
豆沙包的豆沙馅做法相当讲究，首先需要将红豆洗净并浸泡 *** ，随后放入炖锅中煮烂，去掉豆皮，再通过筛子将豆沙挤压出来，去除豆沙中的豆沙，避免豆沙过于粗糙。接着将豆沙放入炒锅中，用文火炒至豆沙变干，加入适量的糖和荤油，搅拌至糖完全融化，豆沙馅就做好了。需要注意的是，在炒豆沙的过程中不能开大火，以免糖变焦。豆沙馅的甜度可以根据个人口味调整，但不宜过甜，否则会掩盖豆沙本身的香气。自制的豆沙馅口感更佳，可以用来做面包或月饼。
*** 手工豆沙包时，首先将普通面粉、酵母、白糖、泡打粉活成团，发酵至两倍大。然后将发酵好的面团加入适量面粉揉成光滑的面团，分割成小剂子，擀成面皮，包入豆沙馅，捏紧收口。将包好的豆沙包放入蒸笼中，发酵至1.5倍大，大火蒸10分钟，关火后焖2分钟即可。第二种做法中，可以加入可可粉 *** 熊猫豆沙包，将面团分割成小剂子，擀成面皮，包入豆沙馅，再用可可面团做出熊猫的耳朵、眼睛和鼻子，装饰后蒸15分钟即可。南瓜鲜奶豆沙包则需要将南瓜捣成泥，与鲜奶油混合搅拌，再与高粉等材料揉成面团，发酵后包入豆沙馅，最后放入烤箱烤20分钟即可。
*** 豆沙包时，需要掌握豆沙馅的做法和包法技巧，确保豆沙馅口感细腻，香纯，甜度适中。豆沙包的 *** 过程看似简单，但每一个细节都需要精心 *** 作。豆沙包不仅口感甜美，而且 *** 过程也是一种乐趣。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都能为餐桌增添一份温馨与甜蜜。
五、家常豆沙馅怎么做
做家常豆沙馅，首先将红豆浸泡，高压锅压熟，取一半红豆碾碎，另一半红豆料理机打碎。碾碎红豆混合打碎红豆，加入 *** 翻炒成熟即可。
1、红豆浸泡24小时，高压锅压30分钟。
2、一半压熟的红豆碾碎，不需要太碎。
4、碾碎的红豆和料理机破碎红豆对半搅拌均匀放入锅里加 *** ，不停翻炒让水分出去。
5、水分熬到没有热蒸汽出来即可。
天气热的话，可以放在冰箱里浸泡过夜；煮豆子也可以用高压锅，更节省时间；如嫌豆沙不够细腻，可以多过筛几次。
关于本次豆沙包的豆沙馅怎么做和小窍门来帮您的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
