大家好，关于三鲜海参怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于海参三鲜烩怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、海参三鲜烩怎么做
*** 这道菜，需精选优质食材：水发海参300克，鸡脯肉75克，熟虾仁、水发香菇各50克，以及熟火腿肉15克。此外，还需葱、姜各20克，料酒20克，精盐1克、味精2克，白糖25克，湿淀粉15克、胡椒粉0.5克，汤200克以及油500克。
首先，将海参处理干净，切成条片。熟火腿切成细末。姜切成片。葱中15克打成结，余下的切成末。鸡脯肉用料酒和精盐稍微腌制，使其入味，并用湿淀粉拌匀上浆。
接下来，在锅中加入清水烧开，放入姜片、葱结和海参片，焯至海参熟透后捞出备用。
锅中放油烧至四成热，下入鸡片滑散至熟，捞出备用。接着在锅中放入25克油烧热，加入葱、姜末炝香，再下入香菇煸炒。烹入剩余的料酒后，加入海参和汤，大火烧开后改用小火烧至熟烂。此时可加入精盐、白糖、白酱油和胡椒粉调味。
最后，将虾仁和鸡片放入锅中炒匀，加入味精调味。用湿淀粉勾芡后出锅装入盘中，撒上切好的火腿末即可。
二、三鲜海参属于浙江省的一道传统汉族名菜,三鲜海参怎么做呢
1、把 *** 泡好以后去掉水分，切成碎末，和淀粉一起放在大碗中加食用盐和味精与 *** 制成面糊，炒锅中放油，等油热以后把木耳面糊制成海参的样子入锅炸熟取出沥油备用。
2、把冬菇切成片状，冬笋和素鸡全部切成滚刀块，把菜花放入锅中焯熟，也切成块状备用。青椒洗好以后也要切成大小合适的块状。
3、把锅中重新放油，烧到七成热时，把姜末放入再把所有切好的配料放入锅中炒匀，再加入料酒和酱油以及白糖和鲜汤炒匀，最后加入炸好的素海参和味精，加热烧开，在出锅以前把淀粉放在碗中加清水调开倒入锅中勾芡，接着淋入适量的香油就能起锅装盘供人们食用了。
三、三鲜海参羹做法
1、要 *** 一道美味的三鲜海参羹，首先，准备好新鲜的食材：虾要去掉头部和外壳，然后细心挑去虾线，用适量的盐、淀粉和胡椒粉腌制十五分钟，以提升虾的口感和味道。
2、接着，将干贝放入清水中浸泡，待其吸水膨胀后，热油锅中加入切好的姜、蒜和葱段，一起爆香。接着，将虾头和虾壳加入锅中，炒至香味四溢，再加入料酒，倒入泡过香菇的水，慢慢炖煮三十分钟。这一步是为汤底增添丰富的海鲜风味。
3、在炖煮的同时，准备葱姜末，炒香后加入切成丝的肉丝、香菇、干贝和笋丝。然后，将虾仁和海参加入锅中，保持中小火继续炖煮二十分钟。期间，可以根据个人口味加入适量的生抽、盐和糖来调味。
4、最后，用太 *** 和水调成薄芡，均匀地倒入锅中，让汤汁更加浓稠。滴入适量的香醋和麻油，再撒上一些胡椒粉，提升整体的风味。这样，一道色香味俱全的三鲜海参羹就大功告成了。
四、三鲜海参羹怎么做才好吃
食材明细：海参100克、木耳(水发)、香菇(干)20克、冬笋50克、葛根(干)30克、紫菜(干)5克、油菜心100克、淀粉(蚕豆)8克、素火腿30克、料酒10克、盐3克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉2克、姜汁10克、酱油15克、花生油50克。
1.葛根洗净经水磨澄取即为葛粉;水发木耳、紫菜洗净，剁成末;木耳、紫菜内加入葛粉、精盐、味精、清水200毫升，调成糊;
2.油菜心整棵洗净，从菜梗中间一剖为二;水发香菇、冬笋切成片;炒锅置火上，加入花生油，烧至五成热，将葛粉调料均匀下入锅内，用手勺反复搅抖;
3.炒至半熟后出锅，装入平盘，晾凉;略凉后，用手搓成条后上笼蒸熟，即成“海参”坯料，再将坯料中间剖开待用;
4.炒锅放在火上，加入花生油，烧至六成热时，将“海参”逐条下锅炸3分钟后捞出，沥尽油待用;
5.炒锅洗净置火上，加入花生油烧热，下入油菜心、香菇片、冬笋片稍煸炒，加入素汤 *** 毫升、酱油、精盐、姜汁、白糖、料酒、“海参”烧至入味;
6.出锅前加入味精，淋入水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，即可装盘，撒上素火腿即成。
五、三鲜鱼肚怎么做好吃三鲜鱼肚好吃做法
1、食材：水发海参、青菜心、水发鱼肚、熟冬笋、熟火腿、胡萝卜、葱段、姜片、CollegeInn鸡汤、盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉、麻油、玉米油
2、海参放入加有葱段、姜片、绍酒的滚水中汆烫一下，取出斜切段。鱼肚切成大小适中的厚片，入沸水汆烫，用漏勺捞起沥干。青菜心修正后汆烫一下捞出，火腿、冬笋、胡萝卜分别切片备用；
3、起油锅，加入油用葱段、姜片炝锅，加入绍酒和鸡汤，捞出葱段、姜片不要。将鱼肚、海参、火腿、冬笋、胡萝卜放入锅内，待汤汁滚起2分钟，加盐、胡椒、青菜心，再滚起勾芡，四周淋上麻油即可。
六、海参三鲜汤正确做法
1、准备好海参、鱿鱼、肉丝、葱姜、香菜等食材。海参需提前泡发，并清理干净内脏，切成合适的块状。鱿鱼处理干净后，切成圈状。肉丝用淀粉和料酒稍稍腌制一下，以增加口感和去腥味。
2、在热油锅中，先放入葱姜爆香，随后加入肉丝快速翻炒至变色。接着，将海参和鱿鱼一同放入锅中，加入适量的高汤或清水，大火煮开后转小火慢炖。
3、当汤汁炖至浓稠，加入盐、白胡椒粉等调味料进行调味。如果喜欢，还可以加入一些鸡精或味精来提鲜。此时，海参和鱿鱼的鲜味会与高汤充分融合，形成浓郁的汤底。
4、最后，撒上一些香菜作为点缀，即可出锅享用。海参三鲜汤的口感丰富，既有海参的鲜嫩，又有鱿鱼的爽滑，加上肉丝的细腻，使得整道汤品鲜美无比，是冬季滋补的好选择。
七、三鲜海参汤的做法
1、这是一道色香味俱佳的菜肴，用料丰富，包含水发海参、鸡脯肉、熟虾仁等多种食材，每一种食材都经过精心挑选和准备。
2、海参在处理前需要确保干净，然后切成条状备用。熟火腿则切成细末，为最后的装饰增添色彩。生姜被切成薄片，一部分葱打成结，用于炖煮过程中增添香气，余下的葱则切成末。鸡脯肉需要先用调料腌制，再用湿淀粉上浆，以保证其嫩滑口感。
3、在烹饪过程中，首先需要将海参、姜片、葱结放入锅中焯水至熟透。接着，将鸡片滑散至熟，与香菇一同煸炒出香味。然后加入适量的汤，用大火烧开后转小火慢炖，使海参充分吸收汤汁，变得软糯可口。
4、当海参炖至熟烂时，加入精盐、白糖、白酱油和胡椒粉调味，用中火收浓汤汁。最后，将虾仁和鸡片加入锅中炒匀，加味精提鲜，并用湿淀粉勾芡使汤汁更加浓郁。出锅前撒上熟火腿末作为点缀，既美观又增添了风味。
5、这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，海参的滋补效果与鸡肉的鲜美相互融合，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，都是一道不可多得的美味佳肴。
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