大家好，今天小编来为大家解答鲷鱼片的家常做法这个问题，鲷鱼片的家常做法大全怎么做好吃 *** 很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、鲷鱼片的家常做法大全怎么做好吃 ***
1、冷冻鲷鱼1片绿芦笋1把新鲜香菇6朵辣椒1根姜末酌量酱油1大匙味霖1大匙香油1/2小匙玉米粉少许蠔油2大匙泰式甜辣酱2大匙米酒1大匙
2、先准备好所需材料ˊ鲷鱼片先以鱼肉腌料腌渍入味ˊ(玉米粉等下锅前再裹上)绿芦笋去除根部粗纤维切段ˊ香菇洗净切片ˊ姜切末ˊ辣椒切片备用
3、将腌渍入味的鲷鱼片均匀裹上少许玉米粉ˊ热锅ˊ加入油2大匙ˊ将鱼片煎至两面金黄定型ˊ(然后先盛起备用)用原锅余油ˊ炒香姜末ˊ接着加入香菇和辣椒略为拌炒
4、然后摆入绿芦笋再拌炒个1~2分钟ˊ(觉得太干可酌量加少许水)
5、最后将鲷鱼片再次回锅ˊ并加入调味ˊ拌匀ˊ完成前再呛入米酒提香即可
6、美味清爽的【芦笋鲜菇炒鲷鱼片】就完成罗。
7、鲷鱼片较为细致ˊ所以下锅煎时裹上少许粉可以帮助定型ˊ鱼肉才不会松散掉ˊ蠔油和泰式甜辣酱本身就带有黏稠感ˊ最后略为拌匀让味道相溶合即可ˊ咸甜的口感ˊ鱼肉滑嫩ˊ蔬菜鲜甜ˊ滋味很不错喔ˊ喜欢的ˊ试着做做看。
二、冷冻鲷鱼片怎么做
冷冻鲷鱼片需解冻后即可做成美味的茄汁鱼片，正确的 *** 步骤如下：
辅料：番茄酱2勺、黄酒20毫升、盐2克、胡椒粉1克、洋葱适量
3、加一小勺干淀粉拌均匀。这样利于定型和保水。
4、锅里放少许油，放入鱼片开始煎。
6、利用锅中底油，炒番茄酱。加入两勺黄酒。
8、加一汤勺开水，然后放入一片，大火煮开后转小火煮到收汁。
三、红鲷鱼片的做法家常
辅料：油适量、盐适量、大葱1段、姜适量、辣椒3根、蒸鱼豉油适量、青辣椒半个
1、青辣椒，葱，姜，切丝，辣椒切小丁；
3、把水做开后，再放鱼片蒸十分钟；
4、开水蒸鱼，可锁住鱼肉里面的水分，更鲜嫩；
5、油锅，把一部分辣椒丁炸出香味；
6、把蒸好的鱼片端出来，放上其余一半的葱姜辣椒丝，浇上热油；
调料：食盐适量、醋1勺、料酒1勺、生抽2勺、淀粉适量、蒜泥适量、辣椒酱2勺、白糖2勺、白胡椒适量、胡椒粉适量、白葡萄酒少许、植物油适量
1、鲷鱼片用少许酒（干白葡萄酒为佳）、白胡椒粉、盐抹均匀，腌约15分钟；
2、鱼片腌好后，抹去水分，斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉；
3、平底锅倒入一些油，放入鱼片煎得金黄后捞出；
4、煎鱼片的时候，将调味汁事先调好：2勺辣酱，2勺生抽酱油，1勺醋，2勺糖，1勺料酒；
5、鱼片煎好后盛出，把蒜苔倒入翻炒；
6、蒜苔太生的话，会比较辣，我会倒一勺料酒焖一下，把蒜苔炒得软硬合适；
7、蒜苔炒得差不多了，就把鱼片倒入；
8、将步骤4中调好的调味汁倒入翻炒入味；
9、倒入少许水淀粉汁汁勾芡，让味汁紧紧包裹在鱼片上，就可以了。
四、美味的鲷鱼片 怎么做好吃又简单,做法图解
鲷鱼片加入料酒和盐拌匀，腌制2小时，锅内放油加热，放入鲷鱼片煎熟，盛出，这样好吃又简单的煎鲷鱼片就做好了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鲷鱼片 760g、食盐 2茶勺、料酒 3茶勺、调和油适量、配菜适量。
3、用保鲜膜封好，放入一冰箱腌制2小时。
5、油热把腌制好的鱼放入开始煎。
6、等一面微黄时翻过来后，撒上胡椒碎。
鲷鱼片煎的时间不用太长，太长鱼肉会变老，影响口感。
五、鲷鱼薄片的做法
原材料：鲷鱼1尾，萝卜丝约6两，柠檬1个（切片），小黄瓜片适量
调味料：调味醋200c.c.，萝卜泥1茶匙，葱花1茶匙，芥末泥1茶匙
1.鲷鱼依照“红魽生鱼片”的切割 *** 处理好，但此鱼的腹部鱼刺部分需整片切取下来（如图）。
2.将鱼肉片成薄片与小黄瓜、柠檬片一起摆盘，食用时挤上柠檬汁，搭配萝卜丝与蘸料食用。
六、冻鲷鱼片的怎么做好吃 冻鲷鱼片的做法
1、食材：鲷鱼适量、蒜苔适量、盐适量、生抽2勺、醋1勺、料酒1勺、淀粉适量、蒜泥适量、辣椒酱2勺、白糖2勺、胡椒粉适量、植物油适量、白葡萄酒少许。
2、首先鲷鱼片用少许酒（干白葡萄酒为佳）、白胡椒粉、盐抹均匀，腌约15分钟。
3、等鱼片腌好后，抹去水分，斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉，平底锅倒入一些油，放入鱼片煎得金黄后捞出。
4、然后煎鱼片的时候，将调味汁事先调好：2勺辣酱，2勺生抽酱油，1勺醋，2勺糖，1勺料酒。
5、等鱼片煎好后盛出，把蒜苔倒入翻炒。
6、把蒜苔炒得软硬合适，把鱼片倒入。
7、将之前调好的调味汁倒入翻炒入味，倒入少许水淀粉汁汁勾芡，让味汁紧紧包裹在鱼片上，就可以了。
七、冷冻鲷鱼片的做法是什么
冷冻鲷鱼片需解冻后即可做成美味的茄汁鱼片，正确的 *** 步骤如下：
辅料：番茄酱2勺、黄酒20毫升、盐2克、胡椒粉1克、洋葱适量
3、加一小勺干淀粉拌均匀。这样利于定型和保水。
4、锅里放少许油，放入鱼片开始煎。
6、利用锅中底油，炒番茄酱。加入两勺黄酒。
8、加一汤勺开水，然后放入一片，大火煮开后转小火煮到收汁。
好了，关于鲷鱼片的家常做法和鲷鱼片的家常做法大全怎么做好吃 *** 的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
