大家好，今天来为大家分享木桶水滑肉里的面油怎么做的一些知识点，和怎样做滑肉 *** 步骤的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、怎样做滑肉 *** 步骤
1.先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。
2.锅中清水烧沸，将肉一片片放入水中，煮大约5分钟看起来断生捞出（主要是之一遍的水看起来有馊水的感觉）。
3.再次放入清水烧沸，将肉片一同放入水中煮25分钟（我每次都煮超过30分钟的，因为这个煮不老，肉越煮越嫩。煮到差不多可以尝一下，基本上熟透的是你还没开始咬，那个肉就滑到嘴里去了。煮熟后用漏勺捞出拌调味料即可开吃。
4.调味料 *** ：一定要放花椒油，要有那个麻味才地道，辣味可根据自己口味来调整。
木耳(水发)、20克、冬笋50克、鸡蛋清30克。
大葱10克、姜5克、盐3克、白砂糖2克、料酒15克、淀粉(玉米)10克、猪油（炼制）50克。
2、猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；
3、坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；
4、锅中留底油，下葱、姜煸香；
5、放入肉片、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；
6、加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡。
看完上面两种滑肉的做法后，大家一定相信滑肉的做法很简单了。最后提醒一下朋友们，之一种做法更好选用红薯粉，这样会使肉的表皮更加润滑，如果没有就使用淀粉代替。而且鸡蛋和粉的比例不是固定的，主要是为了裹住肉。介绍完后，大家是不是想动手做一下呢？尽情享受健康卫生的美食吧。
最近在网上看到一道菜叫做滑肉感觉看起来味道非常的鲜美，于是想要在家里精心 *** ，想要知道 *** 这道菜的话需要注意些什么东西呢？
想要 *** 滑肉的话，首先要选择好的肉，然后将肉先切成足够大的小块，再将肉块放入一些盐将肉中的血水去掉，之后将肉放在一旁晾干，然后将肉上裹上一层淀粉放入油锅中进行煎炸，将肉的表层炸至金 *** 就可以捞出锅，然后再在锅中倒入一些开水，放入炸好的肉，加入少许的生姜，然后再倒入一些酱油，用小火慢煮大概10到15分钟，然后撒上一些花椒，加入一些芝麻。
1.肉切片。加入盐。淀粉鸡蛋拌匀
1.瘦肉切比较薄的片，加入盐、胡椒花椒粉少许，料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀，最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状
2.清水加姜蒜片、浓汤宝四分之一个煮出味道后放蘑菇熬几分钟
3.捞出蘑菇，关火，一片一片的放肉片，全部放好后开火，小火不要搅动，到沸腾后加入蘑菇一起煮一会，出锅撒葱花
1.猪肉洗净切小片，加入少许盐，料酒，鸡精，嫩肉粉，淀粉，生抽拌匀
4.锅里加入水，煮沸后放入方便面，用筷子将方便面划散变软捞出控干水分
5.倒入少许植物油将面条拌匀，防止面条粘在一起
6.锅中热油，加入蒜末爆香后倒入腌制过的猪肉翻炒至断生捞出
7.把豆角翻炒至断生变软时再把猪肉一并加入继续翻炒片刻
8.灼过水的面条全部倒入，加入方便面中附带的调料包（粉状的那一包哦）翻炒均匀即可出锅
*** 川滑肉做法，这样做健康又好吃
前腿廋肉 *** g红薯粉700g水2000g开水500g葱姜少许盐适量鸡精适量花椒粉少许胡椒粉少许番茄一个包菜叶子一把
1.首先准备精瘦肉和红薯粉！葱姜切丝！番茄剥皮切碎！包菜洗净撕小片待用
2.瘦肉切薄丝加盐巴，胡椒粉，味精一点点生抽腌制一会！然后红薯粉用少许温开水化开后跟腌制好的瘦肉再打一个蛋清混合抓均匀待用！
3.锅里热锅温油炸葱姜和爆香番茄后加入一锅开水烧开后用手一小疙瘩一小疙瘩抓起混合好的肉和粉！
4.刚下锅里不要着急搅拌！可以轻轻推下预防淀锅底！大火烧开中小火多煮一会！大概二十分钟后加入包菜叶子汤里再加些盐，花椒粉胡椒粉和鸡精！最后撒点小葱花或者再滴几滴香油就可以吃了！
5.嫩滑又香！孩子大人吃了都很营养。
二、木桶水滑肉是什么地方的菜
1先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。
2将银耳、野山菌、木耳改刀切片。
3锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。
4然后捞出洋葱丝，放入银耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片
5加入各种调料，把面油和进去，最后撒上香葱花即可。
这道菜很适合做给家人吃，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。尤其是冬天，喝点香喷喷的汤，多热乎啊！
秘诀：1.面油要适量，否则汤太浓。2.滑肉时水要先烧开，然后离火再下肉片。
注：所谓面油，即用油炸出的面糊，像打稀饭一样搅在汤里会增添很多香味。它的做法是先在锅里加适量油，烧至7成热，然后下入白面粉，炸出面香。
三、影响木桶水滑肉味道的因素有哪些
1、木桶水滑肉是一道传统的中式烹饪菜肴，其味道的影响因素有很多。以下是一些主要的影响因素：
2、选材：首先，选用的肉质对味道有很大影响。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉等都可以 *** 水滑肉，但不同种类的肉质地、口感和味道都有所不同。此外，肉的新鲜程度也很重要，新鲜的肉质鲜嫩，口感更佳。
3、切割：将肉切成薄片或小块，使其更容易入味。切割时要保持肉片的均匀厚度，这样烹煮时才能保证熟度一致，口感更佳。
4、腌制：腌制是水滑肉的关键步骤，可以增加肉的风味。常用的腌料有生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜蒜末等。腌制时间要足够长，让肉充分吸收调料的味道。
5、水温：烹煮水滑肉时，水温的控制也很重要。水温过高会导致肉质变老，口感变差；水温过低则可能导致肉不熟。一般建议用中小火慢慢煮熟，以保持肉质的鲜嫩。
6、烹饪时间：烹饪时间的长短会影响肉的口感。煮得过久，肉质会变老，口感变差；煮得时间不够，肉可能不熟。因此，要根据肉的种类和切片的厚薄来调整烹饪时间。
7、配料：水滑肉的配料也会影响其味道。常用的配料有蔬菜、豆腐等，可以根据个人口味进行搭配。配料的新鲜程度和烹饪方式都会影响最后的味道。
8、调味：最后，根据个人口味进行调整，可以加入一些香菜、葱花、花椒油等提味。调味料的种类和用量要适中，以免盖过肉的本身味道。
9、烹饪技巧：烹饪过程中的技巧也很重要，如火候的掌握、翻炒的频率等。熟练的技巧可以使肉更加入味，口感更佳。
10、总之，影响木桶水滑肉味道的因素有很多，从选材、切割、腌制、烹饪到调味等各个环节都要注意。只有掌握了这些因素，才能烹制出美味的水滑肉。
文章到此结束，如果本次分享的木桶水滑肉里的面油怎么做和怎样做滑肉 *** 步骤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
