各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蕃茄牛尾汤的做法，以及牛尾西红柿汤的做法大全家常的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、牛尾汤的做法有哪些
牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。你想了解如何做出可口的牛尾汤吗?下面就让我给你介绍一下牛尾汤的做法大全。
牛尾500公克，西芹粒100公克，红萝卜150公克，马铃薯150公克，洋葱100公克，奶油80公克，牛骨汤5000㏄，蕃茄煳4茶匙，红酒100㏄，综合香料1/2茶匙，盐2茶匙，面煳3茶匙
2.将马铃薯、红萝卜去皮，与西芹均洗净后切小丁粒;洋葱洗净，去皮后切 *** 。
3.奶油放入锅中烧融，加入作法1以大火炒至变色，加入作法2改中火续炒约3分钟。
4.将蕃茄煳放入作法3锅中小火炒约3分钟，再加入牛骨汤、红酒、综合香料拌匀，移入快锅以煮约90分钟至熟透。
5.将作法4中的牛尾取出去骨、切粒，放回汤锅后以盐调味，徐徐加入面煳以小火煮至浓稠即可。
牛尾巴一根，山 *** 二根，人参一根，姜一块
1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水
2、山 *** 去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫
3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟
4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了
牛尾 2000克;红枣数颗;水 10L;葱 3棵;蒜 5块;盐适量;胡椒粉适量;葱适量
酱油 1大勺;盐 2小勺;切好的葱 2大勺;捣好的蒜 1大勺;香油 1大勺;胡椒粉少量
1.把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀 *** 骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
2.把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。
3.等牛尾炖煮到快要烂时加入大枣(俺家喜欢放入冬笋)，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。
5.把汤再熬一次，把用佐料拌好的牛尾放到汤里再煮一会儿盛在石锅中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。
2. 3个小个头的洋葱，每个切4块。(做时没有小洋葱，我用了半个洋葱。后来在Sprouts才发现好多种小洋葱。)
3. 115克/4oz韭葱/Leek,切厚片。(这美国店都有，就看上去像大葱的东东)
1.用个大碗，放入牛尾，用冷水泡2小时，放冰箱里。这时很多血水就会被泡出来。倒掉血水，再加水泡。这样换水4-5次。最后水会几乎没血水。这 *** 泡过的牛尾，熬汤时跟本不用去血泡泡，汤直接就很清。
2.大锅下6-7杯水，水开后，下牛尾，大蒜，老姜，白箩卜，韭葱。水开后，火开到更低档/sim，盖上锅盖，熬5小时。其间不要搅。汤5小时后应该像脱脂牛奶样，淡淡的白色。
3.用个大漏勺滤掉所有的蔬菜，去掉些牛油，只留下牛尾和汤。去掉牛油的更好办法是把汤放冰箱过夜，第二天拿出来去掉上层冻起来的油。牛油特不好消化喔，一定要去掉大多数的油才开喝哈。
二、牛尾西红柿汤的做法大全家常
1、牛尾汆烫去血沫，捞出后用清水冲洗
2、西红柿，土豆，洋葱切块，姜切片备用
3、将洗好的牛尾放在锅底，再将西红柿、土豆、洋葱放在牛尾上边
4、加入料酒、生抽、老抽、蕃茄酱，口味重的可以加盐和糖，我不太喜欢太甜太咸，所以没有加盐和糖
5、加水末过所有食材，用筷子将调料搅拌均匀，开大火煮开
6、大火煮开后调小火盖盖子慢炖一个半小时，中间可以看一下是否需要加水，喜欢喝汤加就多加水，牛尾煮至骨肉分离就可以了
三、番茄炖牛尾的正宗做法
番茄是我们生活中经常能吃到的一种蔬菜，它的味道酸甜而且营养价值非常的丰富，含有大量的维生素，能改善我们的皮肤，并且番茄的吃法是多种多样的，尤其是用番茄煲汤能很好增加我们的食欲，其中蕃茄炖牛尾就是非常滋补身体的食物，还能很好的提高身体免疫力，但是一定要掌握做法，下面一起了解下蕃茄炖牛尾的做法。
1.蕃茄首先去皮，切块。蕃茄快速去皮：用叉子叉住蕃茄，放炉子上烤一下
，番茄皮自然裂开后，即可用手轻而易举的剥下番茄皮了
2.牛尾巴，放清水里略微浸泡祛除血水，清洗干净
3.锅中放冷水，牛尾巴冷水下锅，直到煮沸，将血水煮出
4.去过血水的牛尾巴，清洗干净后，放入高压锅 *** 微烂。因为待会还要放
5.切好的蕃茄块放锅中加少许油略炒一下（这样酸味更浓郁），不炒直接和
压好的牛尾一同放入砂罐子一同煲也可以。炖个1小时即可，具体炖制时间根据
6.炖好后，再调入盐、白胡椒、和黑椒碎即可
1.新鲜牛尾（或冷冻牛尾化开后）用冷水浸泡一小时(此步也可以换成：放入
2.将炖肉料装进茶包或不锈钢调料盒(草果和肉寇用刀轻轻拍裂)，西红柿洗
净，在顶端切十字，锅中烧开水，放入西红柿烫一下，捞出去皮，切碎块
3.将1的牛尾倒掉血水，冲洗干净，放入高压锅中，倒入没过的水，大火烧开
（不加盖）后继续煮两三分钟，用细滤网仔细撇净浮油和脏沫
4.倒入料酒，保持大火，加入姜片，葱段，调料包，盖上锅盖，上汽后，转
小火压30分钟，减压后打开锅盖，捞出牛尾，汤备用
5.炒锅中烧热油，下葱姜蒜碎炒香，放入番茄块，大火翻炒至全部成糊后，
加入盐和适量酱油，炒匀，盖上锅盖，转小火熬煮10分钟
6.打开锅盖，加入牛尾，并将牛尾汤滤掉油脂和杂质后倒入
7.大火烧开后，盖上锅盖，转小火继续炖20分钟左右
8.加入一大匙黑胡椒粉，并根据口味调入适量盐，开大火收汁到自己喜欢的
9.关火，加入少许味精，撒香菜碎即可
上面就是对蕃茄炖牛尾的做法的介绍，通过了解之后我们知道它的做法有很多，
我们可以根据自己的情况选择进行 *** ，并且我们自己动手 *** 的美食更能保证
食物卫生干净，并且自己 *** 美食也是比较经济实惠，
四、牛尾汤的做法
1.将牛尾巴在清水中浸泡出血水，浸泡时间在六至八小时之间，这样才能泡出牛尾中大量的血水
2.将泡好的牛尾洗净加入大量的清水煮开，撇去血沫
3.转小火慢炖四小时以上口感更好
4.食用时加入盐、撒上香菜或葱花即可
1.将洗干净的牛尾放入凉水锅中，大火烧开后，煮5分钟左右，将牛尾中的血污煮出，捞出冲洗干净
2.重新坐一锅水，将牛尾放入。加香叶、生姜片、干山楂片，大火烧开，转小火炖1.5小时左右将牛尾炖熟烂。（炖牛肉时放点干山楂片，可以使牛肉成熟快且味道更鲜美）
3.炖牛尾的时候准备其他原料。将洋葱、蕃茄洗干净
4.在蕃茄顶部切十字，放在开水锅中稍烫。这样处理的蕃茄皮非常好剥
5.将蕃茄捞出，去皮，切成小块。洋葱切成片
6.炒锅中倒入油大火加热，放入洋葱片炒出香味
7.放入蕃茄块大火翻炒，至蕃茄出汤成糊
8.倒入蕃茄酱，用小火炒3分钟至炒匀
9.炖好的牛尾汤，捞出姜片、山楂片和香叶
10.将炒好的蕃茄洋葱倒入牛尾汤中，加盐、黑胡椒粉调味，大火烧开，转小火炖30分钟即可
3.牛尾开水煮3-5分钟，然后温水洗净待用
5.放入姜片，大火烧开，转小火3小时左右
10.盖盖继续小火半小时停火，焖一会即可食用
3.大火煮沸后转小火3-4小时至汤呈奶白色
4.加入淮山和枸杞再煮10-15分钟，调入盐
1.牛尾清洗后，再用净水浸泡2小时去掉血水，中间换几次水后，用加了料酒、姜片的水飞过
2.冬菇清洗后用加了白糖的温水泡1小时至发透后挤去水份备用
3.龙眼去壳留肉备用，葱切段、姜切片，其它食材清洗干净
4.汤煲一次加足水，下入牛尾，大火烧开后打去浮末及油脂，加姜片、葱段、大枣、和酒、虫草等烧开后关小火煲3小时，加枸杞子煮10分钟后加盐调味即可
1.萝卜去皮切厚片（或滚刀块，随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）
2.将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水
3.煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分
4.将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材
6.三小时后，下入萝卜。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可
1.材料洗净，莲藕竖切成粗段备用。
2.牛尾随冷水入锅，煮开后撇清浮沫留用原汤，加入除盐以外的其他材料重新煮沸，之后改微火慢炖4小时左右至肉质酥烂，加盐调味即可。
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水
2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净
3、冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时
4、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可！
关于本次蕃茄牛尾汤的做法和牛尾西红柿汤的做法大全家常的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
