大家好，今天小编来为大家解答重庆火锅配菜笋片这个问题，吃重庆火锅有哪些必点的菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、重庆火锅的十大配菜
1、毛肚： *** 肚不火锅，重庆人吃火锅不吃毛肚就等于白吃了这顿火锅。据悉，重庆人一天就能吃下十万斤毛肚，这一食材一直占据着重庆火锅的“头牌”地位，其肉厚而脆，筋道弹牙，不柴不硬，吃起来风味独到。在烫毛肚的时候，地道的重庆人讲究“七上八下”，放入锅中两秒，取出一秒，循环七到八次，蘸点酱料，味道绝对巴适！
2、鸭血：很多重庆人吃火锅时往往会点“冷锅鸭血”，这也是吃火锅时下的之一道菜。因为鸭血不易熟，沸腾后再下锅，吃起来夹生，熟透了之后表面就老了，于是便有了冷锅鸭血，用冷锅煮鸭血，可以保住它的鲜味，吃起来口感更嫩，鸭血甚至还成为了某些火锅的招牌菜。
3、鸭肠/鹅肠：重庆人对鸭肠、鹅肠的喜爱一点也不亚于毛肚，它们拥有嫩脆的口感，有嚼劲、韧劲，加上重油锅底喷香的浓郁味道，吃起来回味无穷。要说鸭肠和鹅肠的区别，就是鹅肠会更宽一些，更脆一点，异味不重，其实如果不是认真比对，两者差别也不大。
4、炸酥肉：重庆人在等火锅沸腾前往往会点上一盘现炸酥肉来解馋。酥肉以里脊肉、鸡蛋为主，表面是带麻椒颗粒的，吃在嘴里味香爽口，还带一点点麻，让人回味无穷，此外酥肉还具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。既可以现吃，也可以放在火锅中烫煮，吸入汤汁后变得软软的，又香又辣。
5、肥牛卷/嫩牛片：肥牛卷基本是重庆人火锅桌上都能见到的荤菜，轻入红汤内十秒钟即可食用。牛肉肥而不腻，与火锅搭配，吃起来带一股香辣味，营养丰富。还有火锅店把牛肉切片后与辣椒调制在一起组成嫩牛片，吃起来更辣，更爽。现在有很多专门卖牛肉的火锅店，足见肥牛在火锅里的地位了。
6、黄喉：黄喉是猪、牛等家畜的大血管，更大的特点就是爽脆、爽口、劲道，吃到嘴里你还会听到黄喉咬断的声音，一般烫个半分钟到一分钟就可以吃了朝天门火锅就有专门针对黄喉的一道菜，叫“烽火戏猪喉”。
7、虾滑：虾滑可以说是近几年兴起的火锅必点菜之一，肉质细腻，高蛋白、低脂肪、鲜香口感，热量不高，服务员一般都会用小勺子给你弄成一颗一颗的小球放入锅中，在火锅行业中它也卷出了新高度，出现了山 *** 虾滑、黑松露虾滑、春笋虾滑等，以虾为主题的火锅也比比皆是。
8、金针菇：很多人不喜欢吃火锅是因为塞牙、不易消化，但在火锅中，经过高汤的融合它就会变得多汁可口，非常鲜美，咬一口你就懂得它的精髓了。此外吃菇类也有有抗疲劳的作用。
9、贡菜：或许很多外地人不知道什么是贡菜，它也叫苔干、响菜、山蜇菜，在安徽和江苏比较出名，纯天然的绿色高档脱水蔬菜，营养价值比一般蔬菜要高很多，含多种氨基酸、维生素、微量元素，味道微咸。火锅中的贡菜非常脆爽，咬起来会在脑子发出“蹦跶蹦跶”的声音，相信你吃一口会有惊为天人的感觉。
二、正宗重庆火锅配菜有哪些
配菜没有固定的，食材完全取决于个人口味，喜欢什么菜，可以涮什么菜。
食材准备：大葱1根、姜10g、蒜10g、自制火锅底料 *** g、香菜3根。
2、热锅加入菜油，待油温八成热时，加入姜蒜炒香，然后加入火锅底料，小火熬制融化，改中火炒制1分钟左右；
3、加入清水或者大骨汤，大火烧开，中火熬制出香味即可；
7、可以加入鱼、肉、牛肉、丸子；
10、待锅里的菜都煮熟了，即可吃了。
三、吃重庆火锅有哪些必点的菜
1、重庆本地人来啦！我作为一个肉食动物，我吃火锅必点菜是：鲜毛肚、猪黄喉、千层肚、菌花、香菜丸子、麻辣牛肉。
2、️三件套→毛肚，鸭肠，鸭血（冷锅下；后加的血不好吃）
3、️牛肉→现切牛肉，双椒牛肉，麻辣牛肉
4、️丸子→香菜丸子，贡菜丸子，虾滑
5、️内脏→腰片（我觉得有腥味），菌花
6、️素菜→贡菜（煮脆点就吃），土豆，豆干，豆芽（锅底熬煮提鲜）
7、万能油碟：蒜泥+香菜+葱花+小米辣+花椒粉+蚝油+醋+香油
8、干碟蘸料：花生碎+白芝麻+辣椒粉+盐（适合腰片和牛肉）
四、重庆火锅适合搭配哪些蔬菜
1、重庆火锅作为中国火锅文化中的一大流派，以其麻辣鲜香、热气腾腾而闻名。在享受重庆火锅时，除了各种肉类、海鲜和豆制品外，蔬菜也是不可或缺的一部分。蔬菜不仅能够增加火锅的色彩和营养，还能中和油脂，减少火锅的油腻感，使得整个火锅体验更加丰富和健康。以下是一些适合搭配重庆火锅的蔬菜：
2、白菜：白菜是火锅中的经典蔬菜，它的口感清脆，容易煮熟，能够吸收汤底的味道，是火锅中的常客。
3、生菜：生菜叶片脆嫩，煮火锅时不宜过久，可以迅速捞出，保持其清新口感。
4、土豆：土豆切片后放入火锅中，煮至软烂，能够吸收汤底的精华，口感绵密，是很多人的喜爱。
5、莴笋：莴笋叶和茎都可以入火锅，清脆可口，富含纤维，有助于消化。
6、金针菇：金针菇不仅口感好，而且营养价值高，煮火锅时能够吸收汤汁的味道，增添风味。
7、豆芽：豆芽煮熟后口感爽滑，是火锅中常见的配菜，同时也能够提供丰富的维生素和矿物质。
8、蘑菇类：如香菇、平菇、杏鲍菇等，蘑菇类蔬菜口感鲜美，能够很好地吸附火锅汤底的味道。
9、菠菜：菠菜含有丰富的铁质和维生素，煮熟后软糯，是火锅中的营养担当。
10、茼蒿：茼蒿特有的香味能够为火锅增添一抹清新，同时其富含的营养素也对身体有益。
11、魔芋丝：魔芋丝低热量、低脂肪，口感独特，是减肥人士的好选择。
12、豆腐皮：豆腐皮质地坚韧，能够长时间煮而不烂，吸收汤汁后味道浓郁。
13、玉米：甜玉 *** 或者玉米段加入火锅中，能够带来甜美的口感，同时也增加了火锅的层次感。
14、南瓜：南瓜切块煮熟后，口感软糯，甜中带辣，别有一番风味。
15、青笋：青笋条或片煮熟后口感爽脆，是火锅中很好的配料。
16、茄子：茄子吸油 *** 较强，煮熟后软糯，能够吸收汤底的香辣味。
17、在选择蔬菜时，可以根据个人口味和营养需求进行搭配。不同的蔬菜在火锅中的烹饪时间也有所不同，一般叶类蔬菜烹饪时间短，根茎类蔬菜需要煮得久一些。此外，蔬菜的新鲜程度也会影响火锅的口感和营养价值，因此选择新鲜的蔬菜是非常重要的。
18、总之，重庆火锅搭配蔬菜不仅能够丰富火锅的口感，还能够提供身体所需的多种营养素，使得火锅成为一道既美味又健康的佳肴。在享受重庆火锅的同时，适当的蔬菜搭配，可以让整个火锅体验更加完美。
五、重庆火锅配菜有哪些
火锅配菜有：鸭血、海带、香菇、娃娃菜、莴笋、三秒海带芽、方笋、竹荪、红薯、面筋果、茼蒿、油条/小麻花、山 *** 、豆泡、番茄、豆肠，平菇，手工面、金针菇、土豆片、白萝卜片、冬瓜、茼蒿、豆泡等。
火锅配菜看个人喜爱添加，喜欢喜欢什么都可以加进去。冬天吃火锅注意事项：
许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。
有些人一吃就是数小时之久，且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。
太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。
六、重庆火锅配菜
1、肉类：羊肉，牛肉，火腿，午餐肉，腊肉，香肠，猪肉，各种内脏，牛鞭，脑花，脊髓，鸡肉，鸭肉，鹅肉，鸭血，鸡爪等等;
2、水产类：鲫鱼，草鱼，鲤鱼，鳝鱼，泥鳅，河虾，海蟹，海参，鱿鱼，鱼翅，扇贝，鱼肚，带鱼，海带等;
3、蔬菜类：白菜，菠菜，土豆，莲藕，莴笋，萝卜，冬瓜，黄瓜，四季豆，金针菜，豆腐，豆芽，菇类，空心菜，荸荠，菜花，豌豆，卷心菜等;
4、干货类：玉兰片，粉丝，红枣，魔芋，木耳，香菇，口蘑，竹荪，金针菜，笋干，银耳等等;
5、野味类（人工饲养）： *** ，狗肉，鹌鹑，野鸭，蛇肉，田鸡，蜗牛，牛蛙，龟肉等。
6、比较出名而且好吃的火锅配菜。
当然，重庆火锅菜品繁多，每个人心目中的必点菜肯定不一样的。
7、毛肚：毛肚是重庆人吃火锅必点的配菜。而毛肚也分很多种。上等的是屠场毛肚，其次的为鲜毛肚，然后才是千层肚，最后是水法毛肚。
8、鸭肠：和毛肚一样，鸭肠也是吃一个鲜，一个脆！滚烫的火锅油不需要几秒钟就烫好了，脆嫩是评判鸭肠的关键。
9、鲜牛肝：新鲜牛肝，放上一个鸡蛋；吃的时候用鸡蛋搅拌牛肝，烫食的味道也是极鲜的！
10、黄喉：分为发的鲜的，拥有极高人气的菜品。
11、鳝鱼片：营养价值高又相当入味的一道菜。
12、酥肉：酥肉是除了毛肚之外，重庆火锅最常点的菜品！
13、麻辣牛肉：新鲜的牛肉，沾满辣椒，往锅里一涮，绝对是对味蕾是一种恩赐。
文章到此结束，如果本次分享的重庆火锅配菜笋片和吃重庆火锅有哪些必点的菜的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
