大家好，如果您还对手工 *** 巧克力的 *** 不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享手工 *** 巧克力的 *** 的知识，包括手工 *** 巧克力的 *** 和步骤是什么呢的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、手工 *** 巧克力的 *** 和步骤是什么呢
1、许多人都喜欢吃巧克力，可是好吃的巧克力都比较贵，这就让人很纠结。自己 *** 巧克力才是王道。这里就给大家介绍巧克力的简单 *** ，让大家能在家里自己做出可口美味的巧克力。手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了。黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容。切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗更好深一些，以免在 *** 的过程中有水进入。水就不可能进入啦，一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间，温度到了，关火，把盆拿出来，继续一个方面搅拌至温度降至27度左右。
2、然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就可以达到30-32度之间。融化好的巧克力，亮晶晶的哈。把巧克力倒在裱花袋里，这样好 *** 作一些。将花嘴剪开一个小口，从模具底部开始挤，慢慢提起，不要太高，以免有气泡。收尾的时候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具轻轻震一下就平了。白巧克力的温度略有不同。同样切碎，加热到45-48。降到26度，再加热到29-31度之间，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2个小时就可以脱模了，桌上放一张纸巾，把模具轻轻磕，就可以轻松脱模。
二、手工巧克力 *** ***
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。
果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然 *** 。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
倒入模具，自然 *** 后即可。这样可以了.
自制巧克力需要的原料有，小块的巧克力，白色的奶糖，干净的、空可乐罐，不锈钢盘子，剪子，裁纸刀，尺子，透明胶带，干净的锡纸。
首先做一个心型的模具。把可乐罐的顶端剪掉，同样的办法把底部也剪掉，然后把中间剪开，就象这样。用尺子和裁纸刀在它的四周画上笔直的痕迹，这个痕迹不用太深。画好了，就用剪子沿着刚才画的痕迹，把这个长方形剪出来了。这个长方形的宽就是巧克力的厚度，要做多厚的巧克力，就剪多宽。剪好之后就成了一个很规矩的长方形，现在把它对折出一道折痕，就象这样。用透明胶带把长方形的两端粘在一起，就象这样。稍稍调整一下形状，心型模具就做好了。
现在把这个模具放到一个干净的不锈钢盘子里。取适量的巧克力放到模具里。然后把整个盘子放到家里的暖气上，大概要一个晚上。第二天早上再看巧克力，它已经融化成了液体。把融化成液体的巧克力放到冰箱，让它凝固成固体。凝固好的巧克力就成了可爱的心型，也可以 *** 出各式各样的模具，使巧克力有不同的形状。
做好了巧克力了，要进行最能表达自己爱意的一步了。把白色的奶糖放到热水烫一会儿，然后剪一个小口。就可以用这个做笔，在巧克力上写下您对男朋友的一片爱心了哦！一、浓情醉意
*** 材料：威士忌、鲜奶油、苦巧克力
*** *** ：苦巧克力200克,打碎。奶油100克，烧开从火上拿开，然后加入苦巧克力，等巧克力融化后，加4勺威士忌，两勺放软的黄油，搅拌均匀，就可以装在模子里，上面再盖上装饰果仁。这样让滑爽的巧克力充满着酒香，令人沉醉。
注意：抹鲜奶油时，不可因喜爱而过量，过多的奶油会造成甜腻感，而且还会掩盖巧克力的香浓滋味；巧克力一定要薄、小，厚了其味过浓，而且影响丝般爽滑的口感。
*** 材料：食用巧克力粉500克，忌廉一小罐，榛子粉一包。
*** *** ：首先将忌廉煮溶，然后将巧克力粉放进忌廉中再次煮溶，加入少许榛子粉，将巧克力浆放进牛油纸容器 *** 凝固，最后切开沾满榛子粉即可食用。亦可买现成巧克力，在家中用干净的小锅熬化，然后倒在各种形状的模具中，等到凉透成型后，融化一些白巧克力，用来写上爱情宣言。
注意：巧克力较软，容易粘底，必须放在牛油纸上，而且之前更好能在牛油纸上多涂一层牛油或者洒上一层榛子粉。
*** 材料：烤制好的蛋糕、黑巧克力、可可粉
*** *** ：将黑巧克力加热融化，然后包裹在烘烤好的蛋糕外面，再用可可粉厚厚地撒在黑巧克力表层，这样不仅甜点表面松软的质感非常 *** ，而且加上可可粉后的黑巧克力还会增加一丝香甜。
注意：黑巧克力在加热时，可加入一点水，水不可过多；温度适中并保持稳定，如果火过大，巧克力会有焦味，会影响口感。
*** 材料：火腿午餐肉、山楂糕、蛋糕、可可粉、果仁巧克力、坚果
*** *** ：将火腿午餐肉和蛋糕分别切成2寸见长的方块，蛋糕用可可粉厚厚地包裹一层，同时将山楂糕片切成如火腿般大小的一层，覆盖在火腿上，再将果仁巧克力碾碎后，分别撒在火腿和蛋糕两个甜品上。这样巧克力中的果仁会综合了火腿的油腻感和山楂的酸味，同时使蛋糕上苦苦的可可粉变得香甜。
注意：火腿不宜过大，山楂片不宜过厚，油腻感和过重的酸味会影响口感。
写好了，再把它放到冰箱里，使写好的字凝固。这段时间也别闲着，把锡纸割成一条条的细丝，把这一堆细细的锡纸丝铺在一个礼品盒里。最后从冰箱里取出巧克力，放到礼品盒里，这样一个融着对男朋友浓浓爱意的巧克力就做好了！
三、手工巧克力的 *** *** 是什么
1、手工巧克力的 *** *** 可以分为以下几个步骤：
2、准备材料和工具：首先，你需要准备以下材料：可可脂、可可粉、糖粉、奶粉、香草精、食用色素（可选）等。此外，你还需要一些工具，如巧克力模具、搅拌器、热水浴锅、温度计、刮刀等。
3、融化可可脂：将可可脂放入热水浴锅中，用中小火加热至30-35摄氏度，使其完全融化。注意不要让水进入可可脂中，否则会影响巧克力的口感。
4、混合原料：在融化的可可脂中加入可可粉、糖粉和奶粉，搅拌均匀。可以使用搅拌器辅助搅拌，确保所有原料充分融合。如果需要添加香草精或食用色素，也可以在此步骤中加入。
5、精炼：将混合好的巧克力糊过筛，去除颗粒和杂质，使巧克力更加细腻光滑。
6、调温：将过筛后的巧克力糊再次放入热水浴锅中，加热至40-45摄氏度，然后取出，让其自然 *** 至30-35摄氏度。这个过程中，巧克力中的可可脂晶型会发生变化，使巧克力更加稳定，口感更佳。
7、倒入模具：将调温后的巧克力糊倒入巧克力模具中，轻轻震动模具，使巧克力均匀分布。如果有多余的巧克力，可以用刮刀刮去。
8、冷藏：将装有巧克力的模具放入冰箱冷藏约10-15分钟，让巧克力凝固。
9、脱模：从冰箱取出巧克力，轻轻敲击模具底部，使巧克力脱模。如果不容易脱模，可以将模具底部浸泡在热水中几秒钟，然后再次尝试脱模。
10、装饰（可选）：在巧克力凝固之前，你可以根据个人喜好添加坚果、干果、糖果等装饰物，增加巧克力的口感和美观度。
11、包装和保存：将 *** 好的手工巧克力放入密封袋或盒子中，存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。手工巧克力的保质期通常为1-2周，但具体时间取决于原料和保存条件。
12、通过以上步骤，你就可以 *** 出美味的手工巧克力了。在 *** 过程中，要注意控制好温度和时间，以确保巧克力的口感和质量。此外，你还可以尝试不同的原料和配方，创造出属于自己的独特口味。
文章分享结束，手工 *** 巧克力的 *** 和手工 *** 巧克力的 *** 和步骤是什么呢的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
