很多朋友对于家庭自制蛋糕电饭煲步骤和电饭煲自制蛋糕的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、电饭煲自制蛋糕的做法
电饭煲做蛋糕
电饭煲做蛋糕的 *** ——材料准备
电饭煲做蛋糕的 *** ——材料准备
低筋面粉：100g，鸡蛋：4个，牛奶：100ml，砂糖：80g，食用油：少许，泡打粉：少许
除了准备食材，再准备打蛋器一个，更好是电动打蛋器，因为要把蛋清打发到干 *** 发泡很难也很累，手动打蛋器要打发15分钟左右，还是不要折磨自己比较好哦。
电饭煲做蛋糕的 *** ——蛋糊 ***
准备好以上材料之后就可以开始动手做了，首先来 *** 蛋糊。
1、用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开，蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。
2、在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，压碎，搅拌均匀。
3、用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，搅拌均匀，然后将 *** 好的蛋糊放在一边备用。
如果没有蛋清分离器可以用两个蛋壳来回倒，只要别把蛋黄弄破就好;
面粉一定要过筛，不然会有大颗粒，搅拌不均匀。
电饭煲做蛋糕的 *** ——蛋白打发
1、将打蛋器的头部擦干净，打发蛋白，打发至出现大泡沫的时候，加20g糖。
2、继续打发，打发至泡沫变得细腻，像肥皂泡一样的时候，再加入20g糖，打发。
3、打发至湿 *** 发泡，打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖，继续打发。
4、打发至干 *** 发泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
电饭煲做蛋糕的 *** ——蛋糊 ***
准备好以上材料之后就可以开始动手做了，首先来 *** 蛋糊。
1、用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开，蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。
2、在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，压碎，搅拌均匀。
3、用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，搅拌均匀，然后将 *** 好的蛋糊放在一边备用。
如果没有蛋清分离器可以用两个蛋壳来回倒，只要别把蛋黄弄破就好;
面粉一定要过筛，不然会有大颗粒，搅拌不均匀。
电饭煲做蛋糕的. *** ——蛋白打发
1、将打蛋器的头部擦干净，打发蛋白，打发至出现大泡沫的时候，加20g糖。
2、继续打发，打发至泡沫变得细腻，像肥皂泡一样的时候，再加入20g糖，打发。
3、打发至湿 *** 发泡，打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖，继续打发。
4、打发至干 *** 发泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
电饭煲做蛋糕的 *** ——蛋糕糊混合
1、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，上下搅拌，不要绕圈，因为绕圈会让面粉起劲，发不起来，搅拌均匀。
3、最后将剩下的蛋白糊加入，拌匀。
电饭煲做蛋糕的 *** ——蛋糕 ***
接下来就是要教给大家的最重要的电饭煲做蛋糕的 *** 了，一定要记住哦。
1、将电饭煲打到煮饭档，预热5分钟，然后取出内胆锅，倒入蛋糕糊，在台面上轻轻磕几下，排出气泡。可以在内胆上涂一层黄油，方便拿蛋糕。
2、放入电饭煲中，在煮饭模式下烘焙。
3、等到电饭煲自动跳到保温模式，在出气口上盖上湿毛巾，约20分钟后，拿掉湿毛巾，重新打到煮饭档，重复一次上一步骤。过20分钟拿掉湿毛巾后，就可以检查蛋糕做好没了。
4、用 *** *** ，如果不粘 *** 就是做好了，如果没做好，盖上再闷10分钟就可以了。
5、做好之后倒扣出来就可以了，味道香甜可口。
至此美味的电饭煲戚风蛋糕就做好了，跟超市买的真的是不相上下，甚至味道更好，是不是会有小小的自豪感呢。
1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒;
2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步： A：鱼眼泡状：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖;B：呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打;C：表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。D：湿 *** 发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿 *** 发泡的程度。E：干 *** 发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉。
4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。
5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。
二、电饭煲蛋糕的 *** *** 和步骤
1、以下是电饭煲蛋糕的 *** *** 和步骤：
2、将鸡蛋打入两个无水无油的盆中，把蛋黄和蛋清分离，分别放入两个盆中。
3、在蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅拌至糖融化、蛋黄颜色变浅且浓稠。
4、分三次加入玉米油和牛奶，每次加入后都要搅拌均匀。
5、将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉，成为细腻的面糊。
6、在蛋清中滴入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器低速打发至出现大泡泡。
7、加入20克细砂糖，继续中速打发至泡泡变细。
8、再加入20克细砂糖，打发至蛋白霜出现纹路。
9、最后加入20克细砂糖，继续打发至干 *** 发泡，即提起打蛋头，蛋白霜呈直立的小尖角且不弯曲。
10、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，动作要轻柔，避免消泡。
11、将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的手法翻拌均匀，直到看不到明显的蛋白霜。
12、将电饭煲内胆擦干水分，倒入翻拌好的蛋糕糊，轻轻震动内胆，排出气泡。
13、按下煮饭键，等待约5分钟，待按键跳起后，用湿毛巾捂住出气口，焖20分钟左右。
14、再次按下煮饭键，煮至按键再次跳起，继续焖5分钟左右即可。
15、打开电饭煲盖子，将蛋糕倒扣在晾网上，待 *** 后脱模。
16、总的来说，按照以上步骤，您就可以在家用电饭煲 *** 出美味的蛋糕了。记得根据实际情况调整材料的用量和比例，以达到更佳口感。
三、电饭煲 *** 蛋糕的 *** 与步骤
电饭煲做蛋糕，很简单，也只要12个步骤。
【需要材料】面粉、鸡蛋、色拉油、黄油、白糖、葡萄干
1.把鸡蛋打开，然后将蛋黄和蛋清分离，放在两个不同的碗里；
2.将蛋黄那碗里再加入纯牛奶、白糖和色拉油，然后进行搅拌；
3.接着放入面粉，更好买的时候跟店家说是用来做蛋糕的那种；
5.接着把蛋白那碗进行搅拌，如果有打蛋器的就用打蛋器，没有的只能手工比较累；
7.等蛋白打成白泡沫的时候就可以了，这个会影响蛋糕的蓬松程度；
8.然后把蛋白加入蛋黄那个碗中，进行搅拌，之一次做控制不了量慢慢加，不要一次 *** 加太多；
9.把电饭锅加热弄干水份，然后加入黄油；
10.再把刚弄好的面糊倒入锅内，不用搅拌了，直接弄平就可以了；
11.为了让蛋糕漂亮点可以加点葡萄干，核桃，红枣这些点缀下。
四、电饭煲做蛋糕教程
1、以下是小编收集的电饭煲做蛋糕教程相关内容，分享给大家，推荐大家查阅！
2、在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖放入一起，用打蛋器或搅拌器搅拌均匀，直到混合物变得蓬松。
3、将牛奶和食用油倒入碗中，继续搅拌混合。
4、在另一个碗中，将低筋面粉和发酵粉混合在一起。
5、将面粉混合物逐渐加入鸡蛋混合物中，同时轻轻搅拌，确保没有明显的面粉颗粒。
6、将蛋糕糊倒入已经涂抹了食用油的电饭煲内胆中。
7、关上电饭煲盖子，按下煮饭键开始烹饪，时间设定为大约40-50分钟，具体时间根据不同的电饭煲型号和蛋糕大小而定。
8、当电饭煲自动转换到保温模式时，使用 *** 或竹签 *** 蛋糕中心，如果取出时没有粘附蛋糕糊，则表示蛋糕已经烤熟。
9、将煮熟的蛋糕从电饭煲内胆中取出，待其完全 *** 后即可享用。
关于家庭自制蛋糕电饭煲步骤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
