大家好，今天小编来为大家解答西瓜酱是哪里的土特产这个问题，西瓜酱是哪里的特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、西瓜酱是哪里的特产
1、西瓜酱是属于河南的特产，味道是有点辣又有点甜的，材料非常的丰富，有黄豆、西瓜、八角、花椒等，吃起来口感非常的好，受到很多人的喜爱。
2、西瓜酱的做法不是特别的难，首先就是要泡黄豆，等涨了以后就拿去煮熟，等水分干了后洒上白面粉，然后把它摊开等它长满菌毛就可以晒干备用。然后把黄豆、盐倒进罐，加上西瓜瓤、辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。然后搅拌均匀，就可以密封罐口放在阳光下曝晒，每日打开搅拌一次再封口，大约一个月后即可食用。
3、 *** 西瓜酱时，首先将发霉的豆沙放在坛中两三天，然后打开西瓜，去蝎子，将甜汁倒入盆中，倒入坛中浸泡豆。西瓜汁应流过半英尺的豆子，并加入胡椒，生姜和八角形的花瓣。盐应该分批放入，每个阴天都放入，三遍之后，就可以封坛了。在秋冬季节之后，第二年，应张开罐子的嘴，并在阳光下搅拌勺子，以防止西瓜酱变酸。搅拌西瓜酱并密封至秋天，制成。
二、邢台市有什么特色小吃
1、清河八大碗。清河“八大碗”也是邢台的一大特色小吃。任县老炒肉这道菜不仅是一道菜，而且是各种食材的 *** ，包括鸡肉、羊肉、牛肉等，还有一些蔬菜菜，通常是根据人们的喜好来选择的。
2、广宗薄饼。广宗薄饼还有一个名字叫“风吹大油饼”。这道特色小吃之所以如此出名，最重要的原因是它的“瘦”。
3、任县老炒肉。邢台任县的老炒肉在哪里都是十分出名的，不仅仅只是深得本地人的喜爱，许多外地 *** 会专程到这里来吃这道美食。
4、邢台烧鸡。说到邢台的特色小吃，道口烧鸡一定是不得不提的。邢台的道口烧鸡有着比较久远的烹饪历史，一般正宗的道口烧鸡有着完整美观的造型，而且颜色十分好看，肉质鲜嫩但又很软烂，大老远就能闻到香味，让人垂涎三尺。
5、焖饼。焖饼是北方人比较喜欢的一种特色小吃，邢台几乎家家户户都会 *** 这种焖饼，是他们的主食之一。焖饼的 *** 方式十分讲究，做出来的饼也是香气四溢，非常 *** 。
6、南宫熏菜。南宫熏菜也是邢台极具 *** *** 的一个特色小吃，因为起源于邢台的南宫，所以叫做南宫熏菜。南宫熏菜实际上是用猪肉做成的，加上一些鸡蛋、绿豆淀粉和姜丝等辅料，然后搅拌均匀拌入肠衣，最后再熏烤而成，如此做出来的南宫熏菜的味道自然是不在话下的。
三、西瓜酱豆怎么做
西瓜酱是非常不错的一种水果酱，但其实西瓜酱还可以添加一定的黄豆，还有一些蚕豆等等，这样 *** 出来就会比较偏日常一点，尤其是西瓜当中含有一定，下面食品 *** 网为大家详细介绍。
1、先把不好的黄豆挑出来，好的黄豆用凉水泡开，再讲黄豆煮熟，可以试吃，一定要煮熟才行。
2、使用带网的容器将豆子的水控干。
3、将豆子倒在类似簸箕的工具中，倒上面粉开始滚动，让每一粒豆子都沾上面粉。
4、把滚好的豆子用牛皮纸包起来，叠起牛皮纸的四边，再用小棉被把牛皮纸包裹起来，开始捂豆子。
5、如果室温在25度左右，一般三至五天就能够捂好，一般长出白毛就可以了。注意，时间太长了会长出绿毛，如果出现黑毛就完全不能食用了。
7、把盐、花椒、大茴放少量水煮开，然后放凉。
8、把捂好的豆子、西瓜汁、和盐花椒大茴的水倒进玻璃瓶，用筷子快速搅拌均匀。
9、在玻璃瓶上盖上干净的布，用牛皮筋勒紧，放在有阳光的地方晒。每天打开纱布用筷子搅拌一下，再盖上纱布继续晒，直到黄豆西瓜酱完成。
西瓜酱是属于河南的特产，味道是有点辣又有点甜的，材料非常的丰富，有黄豆、西瓜、八角、花椒等，吃起来口感非常的好，受到很多人的喜爱。
西瓜酱太稠尽量不要再次加西瓜，酿制过程中添加西瓜可能会使西瓜酱坏掉。西瓜酱太稠，可能是流失较多水分造成的。可以用八角、桂皮熬水，添加的水量按照稀稠程度而定，水晾凉后兑入西瓜酱里，搅拌均匀即可。
一般来说的话，就使用一些常见的玻璃罐或者是一些瓦罐就可以，尽量是使用一些带密封 *** 比较好的罐子，这样的话才能够阻绝空气流进，能更好的发酵。如果直接晒的话，可以选择一些常见的木板
以上就是关于“西瓜酱豆怎么做”的相关介绍，希望对大家有帮助。
四、河南开封特产:开封西瓜酱
开封西瓜酱是一种具有悠久历史的特色调味品，它源于中国河南省开封市。每年的炎热夏日，当地人家会选用新鲜黄豆，经过煮熟和自然发酵，再与西瓜、花椒水、盐等原料混合，搅拌均匀后置于阳光下曝晒。大约经过10天左右的光照，西瓜酱便 *** 完成，成为一道风味独特的小菜。
开封西瓜酱以其红润的颜色、纯正的酱香和微甜带辣的口感而闻名。它的历史可追溯至清朝末年，当时八国联军入侵北京，慈禧太后逃离京城。在返回途中经过开封时，河南巡抚松寿为了讨好慈禧，搜寻了各种山珍海味，却发现慈禧对这一切都不感兴趣。松寿灵机一动，便呈上了开封的特产——西瓜酱。慈禧太后尝试后龙颜大悦，从此对开封西瓜酱念念不忘。
开封西瓜酱的 *** *** 独特而传统。在七月中下旬，当西瓜大量上市时，挑选黄豆清洗干净后煮熟，然后平铺在塑料布上自然发酵或接种酱曲。7-10天后，豆粒上会长出白色菌丝，这时将豆粒磨碎入缸，不需清洗，带菌入缸以加速发酵。接着，将西瓜去籽去皮后加入缸中，与豆粒混合，加入的西瓜汁量以淹没豆粒为宜，不需额外加水。每公斤干黄豆约加盐0.25公斤。随后，将混合物置于阳光下发酵，期间需每天搅拌以确保发酵均匀。大约一个月后，开封西瓜酱便可以食用了。
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