本篇文章给大家谈谈珍珠奶茶的珍珠怎么煮又弹又软，以及珍珠奶茶的珍珠煮好后要怎样放才不粘连不变硬保持有弹 *** 对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、珍珠怎么煮
1、1在珍珠锅里放入2000cc水2按进度调整键，设置煮珍珠时间30分钟，焖珍珠时间30分钟3待水沸后，锅内加入500g珍珠4搅拌到颗粒分明后，盖回盖子530分钟煮好后，利用过滤盆，把水滤掉6不用冲洗，直。
2、1取出适量的珍珠，用电磁炉把水烧开，把珍珠均匀的放入锅内2煮到珍珠会沉下去，看到黑色的水即可熄火，把锅盖上盖子焖8到10分钟3将珍珠放入凉水中凉透，倒入过滤网4不停的用水冲，冲3到5次，不停的。
3、1煮珍珠的时候火力保持在中到大火之间，让珍珠的表层熟透之后，再用闷煮的方式让珍珠最里面也熟透2煮珍珠的时候时间掌握很重要，因为太长时间大火煮会让珍珠表层过烂内芯不熟，煮的时间太短也不行，珍珠会过硬，达。
4、先用电磁炉把开水煮开，水越少珍珠就越粘，所以水一定要多25轻轻把珍珠均匀得放入锅内，如果一起倒进去，很容易结块一坨，倒入后会沉底，轻轻得顺时针搅拌几分钟后就会浮起，浮起后在煮1015分钟，中间不断轻。
5、珍珠煮出来Q弹的 *** 有3步1准备一口锅，其中加入800克的水，先用大火烧至沸腾，然后再根据水的比例放入81的珍珠当水滚开之后就需要用锅铲一边搅拌一边将珍珠下入锅中，等到煮熟的珍珠全部漂浮在锅面上，再转小火。
6、1先准备材料珍珠2可以取出适量的珍珠3先用电磁炉把开水煮开，轻轻把珍珠均匀得放入锅内4等珍珠变大后，煮到珍珠会沉下去只能看到黑色得水即可5熄火，把锅盖上盖子通过闷810分钟即可，6。
7、 *** 珍珠奶茶需要准备一些牛奶，木薯粉，一些红茶，细砂糖，淡奶油，水以及黑糖，可以先 *** 黑珍珠，先把黑糖块加入适量的清水煮到融化，然后关火 *** ，加入适量的木薯粉搅拌均匀，一直搅拌到似流非流的状态就可以了，然后再取。
8、步骤一先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右步骤二将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉步骤三在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。
9、1黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水 *** 后加入木薯粉中拌匀2直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中3全部完成后让黑珍珠在。
10、6压扁切成长条，再交叉切成小方块7把切好的小方块，捏成圆形8在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉9烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟，煮好之后关火。
11、1一般珍珠水开后煮1520分钟即可，不建议时间过长或过短，以免珍珠中间没熟且不呈现透明状，或珍珠营养成分流失过多，出现软化情况，不够Q弹，而煮1520分钟珍珠口感软糯又Q弹，外观透明通透2另外煮珍珠后需用。
12、一桶搓一桶揉抓成粒状最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁复且力道需均匀，煮粉原也有小技巧，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将珍珠煮的透熟，粒粒透明有弹 *** ，吃起来当然就。
13、一先将材料准备好二将水和红糖放在锅子里加热煮沸三立马把木薯粉倒入锅中，搅拌成团四揉到不粘手为止五将面团一次揪一点，搓成圆球，放入装有木薯粉的盘中六煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火。
14、1煮珍珠最主要是水要充足，因为要煮的时间很长，水不够的话容易煮到糊，水和珍珠的比例大致为珍珠1杯水要5~10杯量，依所使用的锅子大小而定，只要珍珠离锅底有一段空间可煮就可2使用的珍珠有分大中 *** 种。
15、2将煮过的珍珠放入冰水里，冰半个小时后取出来3将120克红糖放到210克热水里煮成红糖水，要慢慢的煮，煮的汤汁浓稠为止4将前面煮好的珍珠倒入锅里，煮五分钟，取适量的放进杯子里，轻轻晃动一下冲入牛奶即可。
二、珍珠奶茶的珍珠怎么煮好放冰箱里,一天后珍珠会变硬掉
这很正常的因为珍珠材料中有淀粉，比较容易回生。
珍珠煮过后应该放在冰箱里保存，因为这样煮过的珍珠才可以保存得更久些。
冰箱里保存以后的珍珠使用时注意：
1、拌奶茶更好是用热水把珍珠加热（因为冷藏过的珍珠会变得很硬）。
2、再用冷水冲开（这样珍珠才不会粘在一起）。
3、最后再加入花奶和糖摇匀即可。
珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉) *** 而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。
也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里，让客人 *** 选择以增加口感。
三、珍珠奶茶的珍珠煮好后要怎样放才不粘连不变硬保持有弹 ***
将珍珠放在蜂蜜或糖稀中浸泡，低温冷藏。珍珠奶茶的做法如下：
准备材料：红茶2包、牛奶500克、清水100克、红糖8克、木薯粉50克、水40克、白糖适量。
1、牛奶、清水与红茶包一起煮至沸腾，并用勺子不断搅拌。
4、搅拌至面团，碰触不粘手，成团就可以了。
5、 *** 成一个个小球，大小与花生仁差不。
6、揉好一个放到木薯粉里滚一滚定型。
7、锅中加入适量的清水烧开后，把搓好的珍珠放入水中，大火煮开，再转中小火煮，煮15分钟左右。
9、取出冲洗一下，再放入糖稀里浸泡，喝的时候，取适量的珍珠，加入之前煮好的奶茶，再加入适量的白糖搅拌均匀即可。
四、珍珠奶茶里面的黑珍珠是怎么个煮法
2、将珍珠丢进去，并转中火煮20分钟（大火会容易焦，可以尝下软糯Q就可以了）；
3、珍珠胀大后，关火焖20分钟，煮的过程中要不断搅拌以免粘糊；
3、捞出珍珠冷水冲凉即可，可以增加珍珠Q弹的口感。
小贴士：平时珍珠没煮的要及时放冰箱冷冻，一般常温可以放置2-3天。
参考资料：百度百科——珍珠粉圆
五、珍珠奶茶里面的珍珠在没有煮的情况下如何保存
1、众所周知，珍珠粉圆是奶茶店中必备的材料之一，很多奶茶的 *** 都需要用到它，尤其是珍珠奶茶，那珍珠粉圆买多了怎么办？没煮过的珍珠粉圆要怎么保存？我们一起来了解一下吧。
2、珍珠1没煮的珍珠更好放在冰箱里保存，要吃的时候拿出来放在常温环境下15-30分钟后再煮。
3、2煮珍珠的时候，一定要有足够的水，不然很容易煮糊。如果是煮好的珍珠粉圆必须要保存在常温下，保存时间正常在大概三到四小时左右，这个时候千万不能放在冰柜中冷藏。
4、3珍珠保存时间不能太长，若想继续使用可以用滚开水将珍珠烫2分钟，再过冷水，如此可延长2个小时的保存期，但是口感会稍有变化。
5、所以没煮的珍珠更好是放在冰箱里，要吃的时候再拿出来煮，煮熟的珍珠尽快吃完，不能久放
6、煮好的珍珠放入冷水里，置于常温下可以保存3-4个小时，如果超过这个时间，珍珠会开始转硬，此时再加热煮一煮，可以继续延长2小时，一般奶茶店保存当天的珍珠多采取这个 *** ，如果放入冰箱的话，需放入糖水里，这样可以防止珍珠变硬，维持Q弹的口感，但不可以直接放入冰箱，因为珍珠是用木薯粉做的，其含有的淀粉较高，而冰箱温度在3-7度左右，会加快淀粉的老化速度，反而会加快珍珠变硬的速度。
7、另外商业中需要长久的保存珍珠的话，要添加适量的防腐剂，这样珍珠才能保存时间更长，而且味道和口感都不会发生变化，大约能放10天左右，但防腐剂过多摄入对健康不利，平时自制珍珠的话不建议放。
8、珍珠奶茶如果放久了或是温度过低导致其变硬的话，可以直接倒入烧开水的锅里再度加热，在高温下煮几分钟，珍珠又会自然回软，但如果回软的珍珠吃起来软绵发烂，带有发酵酸味、苦味等异常情况的话，此时的珍珠可能已经变质了，是不能继续食用的，否则对健康不利。
9、没有下锅煮熟的珍珠才最适合冷冻保存，基本商家售卖的珍珠也都是冷冻品，这一点类似汤圆、元宵、芋圆等制品，在生的情况下冷冻保存不会改变其口感和营养，能较好的延长其食用时间，但煮熟后则不宜冷冻，否则食物口感会发生改变，虽然没有变质，但吃起来没有鲜食的风味，十分不好吃。
10、珍珠和芋圆、西米等制品一样都不大好煮熟，需要大火烧开水，然后开水下锅，才能保证其软弹完整，如果冷水下锅的话，珍珠会融化不成形，而且需持续大火煮20分钟，等珍珠全部漂浮起来，再盖盖焖煮10-15分钟，看到珍珠完全透明，内部没有白心时即可捞出，倒入凉水浸泡备用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
