大家好，今天小编来为大家解答牛肺的营养价值及功效这个问题，牛肺喂狗作用与功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、牛肺作用与功效,有什么副作用
*** 材基源：为牛科动物黄牛或水牛的肺。
拉丁植物动物矿物名：1.Bos ta *** us domesticus Gmelin2.Bubalu*** ubalis Linnaeus.
采收和储藏：宰牛时由胸腔中取出肺脏，用清水灌洗，除去血水，鲜用。
1.黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑， *** ，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不著地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为 *** ，无杂毛掺混。
2.水牛，体比黄牛肥大，长达2.5m以上。角较长大面扁，上有很多工发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。
生态环境：1.其 *** 格温驯，生长较快。食植物 *** 饲料。
资源分布：1.全国各地均有饲养。
2.全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。
【化学成份】黄牛肺每100g含水分91g，蛋白质7.3g，脂肪1.4g，灰分0.4g；钙7mg，磷81mg，铁6.7mg；硫胺素(thiamine)0.01mg，核黄素(ribofl *** ine)0.14mg，烟酸(nicotinic acid)1.1mg。还含肝素(heparin)。
1.改善肺功能从新鲜小牛肺中可提取肺表面活 *** 物质（pulmonary s *** factant，PS）。 PS经气管涌入给 *** 能迅速吸附在肺泪表面，均匀分布，降低肺泪表面张力，从而发挥其维持肺泡稳定 *** ，增加肺顺应 *** ，防止肺泡萎缩及减少呼吸作功等作用。PS尚能降低肺泡隔内毛细血管的通透 *** ，防止水分渗出血管外，既能避免肺泡内积水，也可促进肺水的清除，从而保持肺泡的相对干燥。用 PS预防与治疗新生地呼吸窘迫综合征（NRDS）和 *** 呼吸窘迫综合征（ARDS）均有显著效果，能使氧需要量减少，肺泡和肺小动脉压差增大，平均气道阻力减小，肺顺应 *** 提高，气胸减少，小动脉/肺泡氧显著上升。在提取纯化牛PS中，发现一种PS特有的，相对分子质量约35KD的糖蛋白，称为肺泡表面活 *** 物质结合蛋白（s *** factantassociated proteins，SP）， SP对于 PS的顺附 *** ，单分子膜的形成和稳定起不可缺少的作用，SP尚有调节肺泡II型细胞对PS分泌和重提取的作用。
2．抗肺损伤作用PS是肺内特有的生理 *** 抗损伤因子，除能降低表面张力外，尚有抗感染、抗氧化、促进肺内异物颗粒排出、减轻 *** 反应及弹 *** 酶所致肺损伤等防御保护作用。如PS能增强肺泡巨噬细胞（AM）杀菌活 *** ，也可促进中 *** 粒细胞和单核细胞的吞噬活 *** ，加强AM及单核细胞对肿瘤细胞的细胞毒作用。牛PS脂质提取物可提高家兔对纯氧的耐受 *** ，减轻肺损伤的程度，延长存活时间；PS尚可抑制激活的AM产生活 *** 氧。PS可改善气道粘液的流动 *** ，有利于粘液的纤毛转运，促进吸入的异物颗粒排出体外。
3．酶抑 *** 用牛肺叶用来提取抑肽酶，抑肽酶有广谱蛋白酶抑 *** 用，它能抑制胰蛋白酶、糜蛋白酶、纤维蛋白溶解酶、激肽释放酶、凝血酶及凝血因子Ⅸ-Ⅻ等。抑制胰蛋白酶和糜蛋白酶能防止胰脏中其他蛋白酶原的激活及胰蛋白酶原的自身催化，可用于急 *** 胰腺炎和胰腺坏死等，抑制激肽释放酶可防止血清中激肽的生成及抑制激肽引起的平滑肌效应。腹腔术后注入本品，能有效地抑制白细胞浸润，减少瘢痕粘连。抑肽酶通过抑制纤溶 *** ，增强血小板功能及提高术后凝血因子含量等，有效地减少术后出血。
4．其他作用牛肺也是提取肝素的原料。牛肺肝素分子量较小，抗凝作用较弱，其抗凝效价为88.8u/mg比牛肠粘膜肝素（139.5u/mg）为低，但牛肺肝素有较强的降胆固醇作用。肝素的主要 *** 理作用有抗凝血、抗血栓、调血脂、抗动脉粥样硬化和抗炎等，详见猪肠条。
【功能主治】益肺；止咳喘。主治肺虚咳嗽喘逆。
【用法用量】内服：煮食，适量。
二、牛肺的营养价值,做法,清洗 *** 及禁忌
都说猪身上全是宝，大到猪蹄小到 *** 都能够物尽其用~而牛何尝不是全身是宝，牛肉堪称唯一不会长胖的肉类~而牛肺除了可以做出各种美味，对于 *** 的健康也是大大的有好处哦~牛肺的营养价值究竟有多少？预知更多详细的内容，尽在百科。下面就为大家详细介绍牛肺的营养价值等内容，好处多多，还不赶紧行动~
@肚肚才不圆：我男票是广东地区的，他们那有一种非常出名的小吃叫萝卜牛杂，是由牛肺和萝卜等一起烹饪而成的。我原本是不吃牛肺的，不过他说牛肺的营养价值非常高，所以让我也吃。现在问题来了，牛肺的营养价值真的`那么高吗？
百科：牛肺的营养价值确实很高哦~
1、富含蛋白质，提高免疫力：牛肺含有丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡，并且提高免疫力。缓冲贫血的同时，还有利于生长发育。
2、富含丰富铁、磷、铜等矿物质，补充营养增加抵抗力：牛肺含有很多的矿物质，能够增加 *** 对疾病的抵抗力，还能防止疲劳~
3、富含多种维生素，维护皮肤和骨骼的成长及修复：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。预防或是辅助治疗骨科疾病。并且还能够为 *** 提供能量~
@Lucy：我爸突然想吃牛肺了，还让我给他做！这简直是 *** ，虽然牛肺的营养价值确实很好，但我完全不会做牛肺好吗！！求万能的告诉我牛肺怎么做好吃啊？
百科：牛肺的做法多种多样，即可炒食、也可煮、还可以煲汤~下面介绍一种非常受欢迎的做法，保管你做出来， *** 胃口大开，吃嘛嘛香~
主料：牛肚100克、牛心100克、牛肺100克。
调料：辣椒粉20克、盐15克、豆瓣酱30克、香菜20克、鸡精4克、胡椒粉5克、葱白25克、花椒15克、姜5克、植物油40克。
2、将牛杂（肠、肚、心、肺）分别洗净，并放入沸水锅中去除异味，捞出后要晾凉，然后再用刀切成片；
3、将香菜洗净，切成1厘米长的段；豆瓣酱用刀剁成蓉；姜洗净，切成粒大小；
4、炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香；
5、然后加鲜牛骨头汤，放入牛杂和所有调味料烧开；
6、倒在沙锅内加盖炖熟后，放鸡精调味，再撒上香菜段就可以开吃咯~
百科叨叨叨：洗牛杂的时候，一定要注意清洗干净哦，不然留下臊味，即使你做的再美味，也会令菜品黯然失色哦~
@中美不是大美：最近 *** ，一不小心就感冒了，我男票说是要给我煲牛肺汤，让我补补。还说可以赶快好起来。可是他一向在烹饪方面都缺根筋，所以我就想问问感冒可以吃牛肺吗？
百科： NONONO！食补的心是好的，但是感冒吃牛肺的做法却是千万要不得的哦~牛肺 *** 平，含有丰富的维生素和矿物质，虽然能够适宜咳嗽症状，但是因为牛肺属于旺火 *** 食物，所以感冒患者是不可以食用的！除了感冒不能吃牛肺外，久病体虚的人和有消化 *** 疾病、泌尿 *** 疾病、传染 *** 疾病、五官疾病、神经 *** 疾病这些疾病的人都是不适合吃牛肺的。所以千万要切记，感冒了不可以食用牛肺哦~
@国际美才是真的美：我家孩子两岁了，最近我想给它补一补，吃牛肺对小孩子身体有不错的功效。于是就想买牛肺给他做饭吃，但是怎样挑选新鲜的牛肺呢？
百科：牛肺的蛋白质非常丰富，含铁量很高，非常适合缺铁的人食用。小孩和孕妇食用都具有很好的功效~而怎样挑选新鲜的牛肺呢？在购买牛肺的时候，首先要看：要选择色泽鲜亮，不发黑发暗的牛肺；其次要闻：好的牛肺味道具有牛肉的臊味，但如果味道发臭刺鼻，则不可以购买；最后要摸：用手摸一摸，如果牛肺手感肉实，并且不发硬，那就赶快带回家吧！
@小倩没有法海：上次给我爸做了一次白菜煲牛肺，结果做出来的牛肺一股子臊味，当时清洗的时候没注意。现在想起来了，就赶紧来百科来询问了。据说熟读百科三百条，不懂常识也能好好生活，所以牛肺怎么清洗才干净呢？
百科：牛肺的清洗必须要彻底，原本内脏的处理过程就比较复杂繁琐，一旦马虎，没有清理干净就下锅煮食，不但会 *** 口味，对健康也是很不好的。
简单粗暴清洗方式之盐洗：清洗牛肺时要特别注意肺泡中的粘滑物质，在清洗的时候，要反复的用双手挤压，在清洗过程中，加点食盐搓净就没有味道了，没有盐用面粉代替也可以~
完整除臊清洗方式之醋泡：直接对着水龙头往牛肺里灌水，然后用手拍牛肺，这样反复冲洗，直到牛肺发白，脏东西就没了~然后牛肺洗白后用，盐、醋、水合在一起的醋盐水浸泡1-2个小时后，清水冲洗干净就没怪味了~
知识大 *** ：牛费煮开后，之一道水要倒掉~牛肺洗干净后，会变得比较松软哦~
三、牛肺喂狗作用与功效
牛肺作为一种狗的饲料，确实具有一定的作用和功效。牛肺是一种高蛋白、低脂肪的食物，对于提供狗的营养需求非常有效。以下是牛肺喂狗的主要作用和功效：
1.提供蛋白质：牛肺富含蛋白质，是狗获得必需氨基酸的重要来源，有助于维持狗的肌肉健康。
2.营养丰富：牛肺富含维生素B、铁、锌等矿物质，能够提供狗身体所需的各种营养物质，维持狗的整体健康。
3.清理牙齿：咀嚼牛肺可以 *** 狗狗的唾液分泌，帮助清理牙齿上的牙垢，促进 *** 。
4.训练奖励：牛肺质地柔软，易于切割成小块，可作为训练的奖励，增强狗狗的积极 *** 。
5.空腹镇静：给予狗狗一小块牛肺可以在训练、旅行或其他紧张情况下起到缓解焦虑的作用。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肺的营养价值及功效和牛肺喂狗作用与功效问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
