大家好，如果您还对清蒸石斑鱼多少钱一份不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享清蒸石斑鱼多少钱一份的知识，包括清蒸石斑鱼多少钱的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、清蒸石斑鱼要蒸多久才熟
石斑鱼一般需蒸8-10分钟左右即熟，具体需根据鱼的大小来区分：
1、一般1-2斤的石斑鱼，水开下锅蒸8分钟即熟。虽然石斑鱼的蛋白质含量丰富，受热相对较快，但是石斑鱼一般在粤菜 *** 中讲究整条鱼完整不切开，需保留完整度，因此蒸鱼时其内部受热会相对较慢，比一般蒸鱼需要花多1分钟左右的时间，建议蒸满8分钟才能食用；
2、一般2-3斤的石斑鱼，水开下锅蒸10分钟才熟。因为石斑鱼本身不同于其他鱼类，蒸制时需要整条不切肚的蒸，所以内部受热较慢，2斤多的石斑鱼至少要猛火蒸满10分钟方可食用。
蒸石斑鱼一定要用热水蒸，并且是水开上汽的蒸。理由如下：
1、冷水蒸鱼肉质柴。因为石斑鱼本身蛋白质丰富，冷水下锅光烧开都要3-4分钟，整体蒸鱼的时间太长，石斑鱼会被蒸的太老而口感干柴；
2、冷水蒸鱼腥味重。由于石斑鱼本身在粤菜中讲究整条蒸，所以在前期清洗过程中腥味去除的并不彻底，如果此时还是冷水下锅蒸鱼，鱼肉会因为温度慢慢升温而过早蒸制定型，导致水刚烧开鱼肉内的腥味就几乎完全留在了鱼肉中而无法挥发，因此冷水蒸鱼腥味很重。
二、清蒸石斑鱼到底蒸几分钟
一说到吃鱼，很多人都喜欢吃石斑鱼，石斑鱼独特的自然生态环境和生活习 *** ，使它的营养丰富、肉质细嫩鲜美，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。石斑鱼中含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷等多种营养物质，而且脂肪含量还很低，是健身人士和产妇都爱吃的鱼类之一。
对于鲜活的海鲜，更好的吃法就是清蒸，而石斑鱼最常用的做法就是清蒸了，清蒸的做法简单，并且营养不流失，保留了鱼肉原有的鲜嫩，不过很多人并不会做清蒸鱼，因为蒸制的时间不知道要多久，是冷水下锅蒸还是水开上气后再蒸，很多人蒸出来的鱼肉腥味很重，而且不鲜嫩，其实这些都很容易解决，一起来看看我怎么做的吧！
食材准备：石斑鱼、小葱、生姜、红椒、米酒、花生油
1、准备一只新鲜的石斑鱼，先从喉部砍一刀砍开大动脉让鱼先放血2分钟，然后用刀将鱼鳞刮掉，然后用剪刀将鱼肚剪开去除内脏，掏出内脏的时候要小心一些，鱼胆很容易破，然后剪去鱼鳃，清洗干净后再用刀沿着背部的鱼鳍贴着鱼骨切开，这样切开石斑鱼就很容易蒸熟了，把打了花刀的部位抹上一点盐；
2、将其他食材准备好并清洗干净，小葱先切去葱白部分，葱叶切成8cm左右的段，再切开葱叶，切好的葱叶重叠在一起再折起来，然后再切成细丝；生姜先切成薄片，少量再切成细丝；红椒切长片，用刀片薄一些，再切成细丝，全部切好之后和姜丝和葱丝一起放入清水中浸泡一会儿；
3、盘中放上一根筷子将石斑鱼垫起来，这样蒸鱼可以使鱼受热均匀，在鱼上摆上姜片和葱段，然后再淋上少量米酒和花生油备用；起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后，放入石斑鱼，盖上锅盖继续开大火蒸8分钟；8分钟后关火，打开锅盖将石斑鱼取出，拿掉筷子然后将盘中的汤汁倒出来不要；
4、将浸泡好的姜丝、辣椒丝、葱丝取出沥干水分，均匀铺在蒸好的石斑鱼上；再次起锅热油，油温6成热后淋在三丝上，激发出香味，最后均匀地淋上适量的蒸鱼豉油，这道家常蒸石斑鱼就做好了，肉质滑嫩，鲜香美味，真的太好吃了。
1、打了花刀的地方，均匀地抹上一些盐，这样鱼肉厚的部位有底味，才好吃。
2、蒸鱼的时候要放入一根筷子垫着，这样鱼肉才能受热均匀，更容易蒸熟，也能将蒸鱼的汁水隔开，这样就没那么腥了。
3、蒸鱼的时候一定要水烧开上气后再放入石斑鱼蒸制，冷水直接蒸鱼会有很大的腥味，肉质也没有那么嫩，并且蒸鱼时的汤汁要倒掉，因为汤汁的腥味很重。
三、清蒸石斑鱼的正确做法
1、“清蒸石斑鱼”是粤菜及浙菜中的一道。“石斑鱼”，肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。石斑鱼，最美味的海鱼之一，难以用网捕捞，只能手钓。用清蒸的 *** 可以更大限度的保持石斑鱼的营养。
2、石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划断，用少许盐抹匀腌制5分钟左右
3、香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片
4、入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)
5、盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了
6、蒸的时间请根据鱼的大小决定时间，我这每条大约200克左右，5分钟差不多了
四、清蒸石斑鱼怎么做
清蒸石斑鱼是我国浙菜和粤菜中的一道传统名菜，它的肉质非常鲜嫩，人们一般用清蒸的 *** 来保留石斑鱼的营养。清蒸石斑鱼的做法非常简单，蒸好后的石斑鱼皮爽肉滑、鲜嫩可口。作为浙江沿海长大的小七，非常喜欢吃石斑鱼，特别是清蒸的。
清蒸石斑鱼不肥不腻，皮爽肉滑，做法也不算特别困难，大家多动手尝试 *** 几次就可以熟练掌握！
下面我分享一下我 *** 清蒸石斑鱼的 *** ，希望对大家有所帮助！希望您能满意。
食材：石斑鱼、姜、葱、蒸鱼䜴油、食用油、料酒和盐。
1、将新鲜的石斑鱼去除鳞片和内脏，在清洗干净后在石斑鱼的鱼背上划几道斜刀，然后放到蒸盘里。
2、将葱切成葱段和葱丝，姜切成姜片和姜丝，放置一旁备用。
2、在石斑鱼的鱼肚里和表面上涂抹上适量的料酒和食盐，接着在鱼肚里和斜刀口出放上一些切好的葱段和姜片，然后进行腌制15分钟的时间。
3、将腌制好后的石斑鱼放到蒸锅中，淋上一勺料酒、一勺酱油和一勺食用油，然后开始蒸。当水开了之后，再用大火蒸10分钟的时间。
4、等时间到后，取出石斑鱼，去掉葱段、姜片，倒掉多余的汤汁，然后淋上适量的蒸鱼䜴油来提升香味，最后再撒上一些葱丝和姜丝。
5、起锅烧油，将2匙的油烧至滚烫后，均匀地淋在石斑鱼的表面。这样一道鲜嫩的清蒸石斑鱼就做好了。
1、清蒸的时间要根据石斑鱼的大小来决定的。一般一斤多的石斑鱼只需蒸10分钟的时间就够了。
2、蒸好后的石斑鱼，一定要倒掉多余的汤汁，不然腥味会比较重。
五、清蒸石斑鱼多少钱
1、清蒸石斑鱼的 *** 因地区、季节以及市场需求等多种因素而有所不同，但大致的 *** 区间可以在80元到200元之间。以下是对清蒸石斑鱼 *** 的一些
2、清蒸石斑鱼的 *** 会因所在地区的不同而有所变化。一般来说，沿海地区的海鲜市场由于直接面对渔民，新鲜的石斑鱼供应相对充足，因此 *** 可能会相对较低。而在一些远离海边的内陆地区或者旅游热点城市，由于运输和保鲜成本较高，清蒸石斑鱼的 *** 可能会相应上升。
3、海鲜市场的 *** 通常会随着季节和供需关系的变化而波动。在某些特定的捕鱼季节，新鲜的石斑鱼供应充足， *** 可能会相对平稳或略低。而在非捕鱼季节或者节假日，由于需求增加， *** 可能会有所上涨。
4、如果您在餐厅用餐，清蒸石斑鱼的 *** 还会受到餐厅的 *** 、食材成本以及餐厅运营成本等因素的影响。高档餐厅往往会在普通食材的基础上增加 *** 用和环境费用，因此菜品的 *** 通常会更高。而一些普通的餐厅或市场摊位则主要根据食材成本定价。
5、总之，清蒸石斑鱼的 *** 是一个动态变化的过程，需要根据具体情况来判断。如果您想了解具体 *** ，建议直接咨询当地的餐馆或者海鲜市场以获取最准确的信息。另外需要注意不同品种的体型和重量的差异也会导致石斑鱼 *** 的变动范围较广。选择适合的店家时还要确保食品安全和质量，以获得良好的食用体验。
六、清蒸石斑鱼蒸多长时间合适
石斑鱼肉质洁白，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的 *** 可以更大限度的保持石斑鱼的营养。石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。
1、石斑鱼是一种暖水 *** 的大中型海产鱼类，体中长，侧扁，色彩变异甚多，常呈褐色或红色，并具有条纹或斑点，产于我国东南部和南海，肉细味美，为上等食用鱼，是我国出 *** 鱼的主要品种。
2、石斑鱼是名贵海鲜品之一。按形状及皮上颜色斑纹而分，有老鼠斑、红斑、青斑、油斑、星斑、杉斑、芝麻斑、什斑、黄钉等几种。前三种最为上乘。为了保持其肉质嫩滑鲜美的特色，大都用于清蒸。而且蒸法十分讲究。
参考资料来源：百度百科-清蒸石斑鱼
七、清蒸石斑鱼的做法步骤
准备用料：石斑鱼400g、蒸鱼豉油适量、盐适量、热油适量。
1、新鲜石斑鱼2只去鳞去内脏洗净。
2、在背脊2边各划一刀，用少许盐腌制5分钟左右。
5、热水，放入蒸5分钟左右，根据鱼的个头大小决定时间。
6、取出，移入另一个盘子（我是为了摆盘好看），重新撒适量的香葱丝.
7、浇少许的蒸鱼豉油，淋少许热油上去就好.
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