大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于龙虾配料怎么 *** *** ，龙虾的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、做小龙虾的 *** 及配料
首先准备好食材，除了已经处理好的小龙虾以外，还要准备豆瓣酱，八角，桂皮，花椒粉，葱姜蒜，食盐，料酒、干辣椒这些即可，很多人喜欢放火锅底料，其实有了万能的豆瓣酱之后就不需要了。
将切好的葱姜蒜和豆瓣酱放到锅中炒香，然后将小龙虾倒入其中一起翻炒，将调料与小龙虾翻炒均匀，然后可以加水或者加啤酒烹煮，煮的时间尽量长一点，大概半个小时到四十分钟左右，因为高温能使龙虾消毒，也更加的入味。
准备葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐。
将葱姜蒜爆香，然后加入少许料酒，将小龙虾倒入锅中翻炒，使葱姜蒜的香味能够更加深入小龙虾的肉中，同样倒入水烧煮一段时间，但是水不需要做麻辣小龙虾那么多，烧煮的时间也不需要那么长，清炒的小龙虾只需要龙虾肉全熟就可以了。
准备好小龙虾、大蒜、盐、熟油。
将大蒜切成蒜蓉了，两个大蒜就可以了，然后将小龙虾一只只摆好放到盘中，将大蒜沫洒在小龙虾身上，盐也要洒，然后将熟油倒入盘中，然后放到蒸锅里蒸上半个小时就可以了。
二、爆炒虾尾的 *** ***
准备材料：虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。
2、冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。
3、热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。
5、倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。
6、加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。
7、撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味。
三、龙虾的几种做法
1、龙虾有很多种做法，比如常规的油焖大虾，麻辣大虾，蒜蓉大虾或者是近几年大火的新口味咸蛋黄大虾，这几种做法做出来的龙虾口味都是非常好的，而且一到夏天都是很多人夜宵的首选。特别是我个人特别喜欢吃麻辣和油焖大虾，因为这两个口味比较重，在吃完大虾之后还可以下一碗面，然后放到汤汁里面拌着吃。
2、其实如果是家常做法的话，可以买鲜活的龙虾回来，然后用小牙刷涮洗干净之后用油先过一遍，等龙虾变色之后就可以将它捞起来备用，然后加入葱姜蒜到油锅中炒出香味儿过后放入一小块麻辣火锅底料。小伙将他熬制煮散，然后加入八角，桂皮等香料炒出浓郁的香味之后将小龙虾放进其中。
3、最关键的是需要准备一瓶啤酒，因为啤酒可以很好的去腥增香，所以小龙虾在 *** 过程中放入啤酒是非常好的，如果放了啤酒之后就可以不用放水了，等待十几分钟之后，小龙虾就可以顺利出锅了。还可以推荐另一种做法，就是小龙虾盖饭儿做小龙虾盖饭的时候，不宜将小龙虾的口味调的过重，所以，在前面的 *** 基本都差不多，就是在后面的话需要将小龙虾尾给去除，然后再放进油锅里炒。
4、并且火锅底料要选小块一点的，只放一丢丢进去就OK了，然后加入啤酒炖制，再加入生抽，蚝油等调料调味儿，在出锅之前自己尝一口符合自己的口味就可以盛出来了。那此时做的是盖饭，所以应该留些汤汁来拌饭。但需要注意的是，拌饭的汤汁儿需要比平常的菜味道要重一点点，因为拌饭之后味道会减淡，所以这几种 *** 做出来的小龙虾都是非常好吃的。
四、龙虾的做法
这里将做小龙虾的几种 *** 与你分享。
配料:小龙虾、香料、大蒜、辣椒等。
（1）先将小龙虾去头、尾、拔出背筋，洗净；
（3）上油锅，放入辣椒，大蒜，生姜爆香，然后加入水，香料（十三香或十八香均可）香叶，味精，酒，盐，味精等，最后放入龙虾烧二十分钟入味即可。
原料:小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片
调料:白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量
1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。
2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。
3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。
配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精；
1、更好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；
2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；
3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；
4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上；
5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。
配料：老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的郫县豆瓣 3汤匙(约20克)、橙子1只、香菜20克、花生油300克、鸡精,蘑菇精各半汤匙。
1.大火加热油至5成热，倒入花椒并用锅铲轻轻搅动，火力调至中火，半分钟后加入姜丝和蒜瓣，慢慢翻炒1分钟，再次将火力调至大火，待油温极热时下入龙虾尾翻炒，待全部龙虾尾转成鲜红色时，下剁碎的泡朝天椒和郫县豆瓣，反复翻炒约3分钟，至油色转为暗红色时，关火。
2.盛出一半的龙虾尾和红油，中火加热锅内剩余一半，同时加入橙肉翻炒半分钟，加一杯清水，水量以没过虾尾为适度，加锅盖闷烧5分钟，其间翻动两次以使虾尾均匀吸收汤汁，待汤汁收至1/3时，加少许鸡精起锅，用筷子夹出虾尾盛盘，表面洒上橙皮丝。
3.将另一半的龙虾尾和红油入锅中火加热，加入香菜段迅速翻炒均匀，淋少许清水并收干，加少许蘑菇精炒匀出锅装盘。
原料：小龙虾1500克，十三香50克，葱、姜、蒜、辣椒、精盐、味精各适量。
制法：将龙虾去肠、鳃、须角，洗净，置油锅中煸炒至色变红，投入葱、姜、辣椒、十三香、酱油拌匀，加水焖烧至透即成。
特点：龙虾色红、味咸鲜，十三香味独特。在盱眙、淮阴一带，小龙虾红烧也有不加十三香，而用干辣椒、酱油,重用葱、姜、胡椒粉，烧时水不要加多，烧透即可，此味亦颇受欢迎。若将龙虾白灼后蘸调料食用，龙虾的鲜香本味更突出。但无论何法，均以烧透为宜。
鲜活的小龙虾500克。充分洗净，沥干水备用。
锅内放适量热油，油热后放姜片、蒜片、干辣椒，爆香后，小龙虾入锅翻炒（是不是有点残忍），至变成红色，加入盐、适量酱油、少许料酒，少量水，继续烧开后改小火，至水快要干时大火收干，美味装盘了！
原料：椒盐小龙虾(只只饱满,买时叫弄干净)9.00/斤。
2.大油锅预热到7成，放入龙虾炸到8成熟，全部龙虾炸好备用。
3.锅子留少许底油,放入洋葱丝，青红椒丝，姜丝，葱段，蒜头，爆香。
4.放入龙虾，加少许盐，大量椒盐，翻炒2分钟.
以上回答希望能够帮助你，如满意，请采纳哦。谢谢！
五、蒜蓉小龙虾的 *** *** 和配料
1、蒜蓉小龙虾的 *** *** 及配料介绍如下：
2、首先，蒜蓉小龙虾的主要配料包括新鲜小龙虾、蒜末、生姜、香葱、辣椒和调味品如盐、生抽、料酒、白糖等。这些配料共同构成了蒜蓉小龙虾独特而 *** 的风味。
3、其次， *** 蒜蓉小龙虾的之一步就是处理好小龙虾。需要将小龙虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，这样不仅更美观，也便于入味。接着，从虾尾中间抽去虾肠，这一步很重要，能确保食用时的口感和卫生。处理好的小龙虾沥干水分备用。
4、接下来是炒制过程。先将锅烧热，加入适量的食用油，然后放入切好的蒜末、生姜末和辣椒段，小火煸炒出香味。待蒜末微黄时，倒入处理好的小龙虾，大火快速翻炒，使小龙虾受热均匀。此时，加入盐、生抽、料酒和少许白糖调味，继续翻炒至小龙虾完全熟透且入味。最后，撒上葱花增香，即可出锅装盘。
5、蒜蓉小龙虾的 *** *** 并不复杂，关键在于选料新鲜和炒制火候的掌握。这道菜以其蒜香浓郁、口感鲜美而广受喜爱，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常不错的选择。而且，根据个人口味的不同，还可以适量调整调料的用量，或者在炒制过程中加入其他喜欢的食材和调味料，以打造出独具特色的蒜蓉小龙虾。
6、总的来说，蒜蓉小龙虾的 *** 既简单又富有创意，只要掌握了基本的 *** *** 和配料搭配，每个人都能轻松烹制出美味可口的蒜蓉小龙虾。
六、做龙虾的 *** 及配料
1、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠。
3、锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒。
4、锅中再加入八角、桂皮、香叶、 *** 、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可
关于龙虾配料怎么 *** *** 和龙虾的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
