大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下家庭 *** 春饼的做法的问题，以及和家庭春饼最简单做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、家庭春饼最简单做法
1、面粉：200克（可根据食用人数适当增减）
2、温水：约120毫升（30- 40摄氏度左右，不烫手为宜）
3、将面粉倒入一个较大的碗中，加入盐搅拌均匀。
4、慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。
5、然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，静置醒面20- 30分钟。这样可以使面团更加柔软有韧 *** ，便于后续 *** 作。
6、醒好的面团放在案板上，搓成长条，再分成大小均匀的小剂子，每个剂子的重量约为30- 40克。剂子的大小可根据个人喜好调整，但尽量保持大小一致，这样烙出来的春饼厚度才均匀。
7、取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形薄片。擀的时候要注意擀得尽量薄一些，但也不要太用力，以免面皮破裂。如果觉得面皮容易回缩，可以在擀开后稍微停留片刻，让面皮松弛一下再继续擀。
8、平底锅烧热，倒入少许油，将擀好的面皮放入锅中。用中小火烙制，当一面出现气泡并微微鼓起时，翻面烙另一面。两面都烙至金 *** 即可出锅。烙制的时间不宜过长，否则春饼会变得过硬，影响口感。再加上酱肉丝或葱丝，卷入春饼中，味道十分鲜美。
9、创意搭配：除了传统的馅料，还可以根据个人口味尝试一些新的搭配，如火腿肠、肉松、生菜、番茄酱等， *** 出具有独特风味的春饼。
10、如果一次做的春饼较多，吃不完的话，可以将剩下的春饼用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。下次食用时，在平底锅中稍微加热一下即可恢复软嫩口感。
二、春饼的做法蒸多长时间
面粉，60度左右的温水，盐，食用油
先分享之一种，家里传统的做法，也就是自己和面自己烙饼的 *** 。
1.准备400克面粉，面粉里放一点点的盐，增加面的筋 *** ，2克左右就行了。有人用高筋面粉，有人用中筋面粉，其实无所谓，既然是自己家做，有什么面粉就用啥面粉。一般家里的面粉也无外乎就是这两种，都行。
2.用60度左右的温水和面。60度左右就行，也就是用手往水里试一下水温，刚放到水里就被烫得跑出来了，但是却不会烫伤，差不多就是60度左右的水了。再少加一些食用油，大概8-10克左右，一起和面，也有人在这个和面的步骤加入1-2个蛋清来增加面的韧 *** ，这些就看个人喜好了。把面粉和成大面絮，下手揉成光滑的面团，放到盆里盖好盖子或者用保鲜膜盖住，避免干裂。
3.饧面20分钟到半小时即可。不用揉面，将面团分成大小合适的面剂。用手压扁，这步比较重要，看好了。面剂都压好之后，铺平放在一起，在上面涂上食用油，然后再撒上一层薄面，再涂油，再撒面，一共反复三次，这样相当于在面剂表面形成一层油酥，烙制出来的春饼就容易分层揭开了。把两个面剂涂了油的一面，相对放到一起，压一下，擀成家里平底锅大小的饼皮。
4.油温不要太高，放入饼皮。全程小火烙制，看到饼皮起大泡，就可以翻面了，再过1-2分钟左右就可以出锅了。出锅以后，一定要趁热揭开两张饼，凉了以后就不容易揭开了。
饭店蒸春饼的做法，饼皮超级薄，甚至对着光可以看到对面的手指，而且韧 *** 十足，非 *** 道，不容易破皮。
不同之处在于：和面和准备面剂的过程基本一致，区别在擀面皮的流程。这种蒸春饼的 *** ，是在面剂都涂了油和撒面粉之后，一个一个的摞在一起，具体一般6-10个面剂摞在一起即可。先用两手压扁，两侧都要压，然后再擀饼皮，擀薄。然后上锅蒸8-10分钟即可。
现在大家工作都比较忙，而且很多人平时不怎么下厨房，一遇到面食就发怵。这个懒人春饼 *** ，相当实用和省事，完全省掉了和面，饧面，烙饼这些最让人头痛的步骤，下面就看看是怎么做的吧。
1.从外面买现成的饺子皮回来。这一下子就把前面和面和饧面的过程省略掉了。耶！
2.把饺子皮当面剂来进行下面的 *** 即可， *** 参考饭店春饼 *** *** 。也就是把饺子皮一面刷油，然后放上一张饺子皮，再刷油，再放饺子皮，这样反复 *** 作。也是做8-10个饺子皮摞在一起，然后按扁，有擀面杖就擀，没有擀面杖可以用啤酒瓶易拉罐之类的代替。实在不行用手捏或者按压，但是这个用手 *** 作需要控制力度，尽量把饼皮压得都一般薄厚更好了。然后水开后上上锅蒸8-10分钟即可，也是一样要趁热揭开饼皮。
这个 *** 感觉最实用，工作再忙，工具再缺，都能吃上热乎乎的春饼。哪怕一个人在外打拼，也吃得上家乡味道的春饼了。然后再配上几个小菜，简单轻松搞定立春大餐。
和面是要加入一些食盐，提高筋 *** 。有条件的可以再加一到两个鸡蛋清，这样面更有韧劲，做出来的饼更好吃。面剂之间一定要抹油，有条件的一层油一层面粉，这样后面揭开的时候，最容易，而且不容易揭坏春饼。烙饼时，看到饼皮起大泡了，就可以翻面了，全程小火，避免烙糊了。春饼要趁热揭开，放凉以后容易揭破，就不好看了，虽然不影响食用，但影响美观。不介意的，怕烫手的，您就随意啦。
三、春饼的做法家庭版简单
1、以下是一种家庭版简单春饼的做法：
2、面粉：300克，选用普通的中筋面粉即可，这种面粉做出的春饼口感适中，有一定的韧 *** 和嚼劲，能让春饼在包裹馅料时不易破裂。
3、热水：180毫升左右，热水的温度以60- 70℃为宜，这样可以使面粉中的淀粉糊化，让春饼更加柔软且容易擀开。
4、盐：3克，盐可以增加面粉的筋 *** ，使春饼更有弹 *** ，同时还能提升春饼的风味。
5、食用油：适量，用于涂抹在面皮上，防止面皮粘连，同时也能使春饼表面更加光滑，口感更丰富。建议使用没有特殊味道的植物油，如玉米油、葵花籽油等，以免影响春饼的原味。
6、将面粉倒入一个较大的碗中，加入盐搅拌均匀，使盐均匀地分布在面粉中。
7、缓缓倒入热水，同时用筷子搅拌面粉，形成雪花状的面絮。这一步要注意控制水的流速，避免水一次 *** 加入过多导致面团过软或过硬。如果面粉的吸水 *** 不同，可以根据实际情况适当调整水的用量。
8、待面粉稍凉后，用手将面絮揉成一个光滑的面团。揉面的过程中如果感觉面团有些粘手，可以适当撒一些干面粉。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置醒发30分钟左右。醒发的目的是让面团中的面筋充分松弛，使面团更加柔软有弹 *** ，便于后续的 *** 作。
9、将醒发好的面团放在案板上，搓成长条状。
10、用刀将长条状的面团分割成大小均匀的小剂子，每个小剂子的重量大约在30- 40克左右。这样可以保证烙出的春饼大小一致，厚度均匀。
11、取一个小剂子，将其擀成圆形的薄片。擀面皮时，要从中间向边缘均匀地擀开，尽量使面皮的厚度一致。可以先将小剂子擀成直径约5- 6厘米的小圆片，然后逐渐擀大至直径约15- 20厘米左右的薄片。如果想要春饼更加薄透，可以尽量擀得再薄一些，但要注意不要擀破。
12、在擀好的面皮上均匀地涂抹一层薄薄的食用油，这样可以避免春饼在烙制过程中粘连在一起。
13、按照上述 *** 再擀几张面皮，每张面皮上都涂抹上食用油。然后将它们一张一张地叠放起来，每层之间都要涂抹食用油隔开。一般可以叠放5- 6张面皮，这样烙出的春饼层次会更加丰富。
14、将叠放好的面皮用湿布或保鲜膜盖住，再次醒发10- 15分钟。这一步可以让面皮更加柔软，并且使各层之间的贴合更加紧密，烙出的春饼口感更好。
15、取一个平底锅，小火预热，锅热后将醒发好的面皮放入锅中。此时可以看到面皮会慢慢鼓起，这是正常现象，说明里面的空气受热膨胀了。
16、用中小火烙制，并不时地翻面，让春饼的每一面都能受热均匀。烙制过程中要密切观察春饼的颜色变化，当春饼的表面出现金 *** 的斑点，并且整体颜色变得微微金黄时，说明春饼已经烙好了。烙制的时间大约需要3- 5分钟，具体时间根据火候的大小和春饼的厚度而定。
17、将烙好的春饼从锅中取出，趁热将其一层层揭开。因为之前在面皮上涂抹了食用油，所以很容易就能将春饼分开。刚烙好的春饼非常柔软，可以直接用来卷菜吃，也可以将其晾凉后再保存。经典的馅料有炒豆芽、炒韭菜、炒菠菜、摊鸡蛋、酱肘子、酱牛肉、大葱丝等。例如，炒豆芽口感脆嫩，清爽可口；酱肘子肉质软烂，咸香入味，搭配春饼一起吃，味道非常美妙。
18、创新馅料：除了传统的馅料外，还可以尝试一些创新的馅料搭配。比如，可以用生菜、黄瓜、番茄等蔬菜搭配火腿片、煎鸡胸肉等肉类，再加上一些沙拉酱或者甜面酱，做成西式风格的春饼馅料；或者将虾仁、鱿鱼等海鲜炒熟后作为馅料，海鲜的鲜美与春饼的麦香相互交融，别具一番风味。
19、如果一次做的春饼较多，吃不完的话，可以将春饼完全晾凉后，用保鲜膜或者保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室保存。冷冻后的春饼可以在吃之前取出，放入蒸锅中蒸几分钟，或者用微波炉加热一下，就可以恢复柔软的口感了。不过需要注意的是，经过冷冻和加热后的春饼口感可能会比刚烙好的时候稍差一些。
四、家庭春饼最简单的做法
1、家庭春饼最简单的做法是使用现成的饺子皮或春饼皮，无需自己和面。首先，将饺子皮放在擀面杖上，用擀面杖将其擀成圆形薄片。然后，在平底锅中加热少量油，将擀好的春饼放入锅中，中小火煎至两面金黄即可。如果喜欢，可以在煎饼的过程中撒上一些芝麻，增加口感和香味。
除了基本的煎春饼，你还可以尝试在春饼里加入各种馅料，比如蔬菜、肉类、海鲜等， *** 出丰富多样的春饼卷。此外，你还可以将煎好的春饼切成小块，搭配酱料和蔬菜沙拉一起食用， *** 出美味的春饼沙拉。
2、除了基本的煎春饼，你还可以尝试在春饼里加入各种馅料，比如蔬菜、肉类、海鲜等， *** 出丰富多样的春饼卷。此外，你还可以将煎好的春饼切成小块，搭配酱料和蔬菜沙拉一起食用， *** 出美味的春饼沙拉。
3、这种 *** 的优点是简单快捷，不需要自己和面和醒面，适合忙碌的家庭或者初学者。而且，饺子皮或春饼皮通常已经调味，煎出来的春饼自带香气，口感也很好。如果想要更健康，也可以选择全麦面粉 *** 的饺子皮或春饼皮，这样煎出来的春饼会更加香脆可口。
关于本次家庭 *** 春饼的做法和家庭春饼最简单做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
