这篇文章给大家聊聊关于藕丸子的家常做法大全图解，以及藕丸子的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、莲藕丸子的家常做法有哪些
1、莲藕丸子是一种非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。莲藕含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对 *** 健康大有裨益。下面我将为您详细介绍莲藕丸子的几种家常做法。
2、将莲藕去皮，洗净后切成小块，用搅拌机打成泥状。
3、猪肉馅中加入姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀至上劲。
4、将莲藕泥加入肉馅中，继续搅拌，使肉馅和莲藕充分混合。
5、用手抓一团馅料，揉成圆球状，即成丸子。
6、锅中加水烧开，将丸子逐个放入水中，用中小火煮至丸子浮起即可捞出。
7、另起锅，加入适量的水和调味料（如盐、鸡精、胡椒粉等），调成汤汁。
8、将煮好的丸子放入汤汁中，煮一会儿让丸子入味。
9、撒上葱花，滴入几滴香油，即可出锅。
10、莲藕去皮，洗净后切成小块，用搅拌机打成泥状。
11、猪肉馅中加入莲藕泥，再加入姜片、盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
12、揉成小丸子，放入沸水中煮至浮起。
13、取出丸子，放入汤锅中，加入足够的水。
14、大火煮开后转小火煮20分钟左右，让丸子更加鲜嫩。
15、最后加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可。
16、莲藕去皮，洗净后切成小块，用搅拌机打成泥状。
17、牛肉馅中加入莲藕泥、姜末、盐、生抽、黑胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。
18、揉成小丸子，放入沸水中煮至浮起。
19、可以在平底锅中加少许油，将丸子煎至两面金黄。
20、也可以将丸子放入蒸锅中，蒸熟后食用。
21、莲藕在搅拌时可以适当留一些颗粒，这样吃起来口感更佳。
22、肉馅可以根据个人口味选择猪肉、牛肉或鸡肉等。
23、丸子可以提前 *** 好，放入冰箱冷冻保存，需要时取出直接烹饪即可。
24、煮丸子时，可以先用小火慢煮，避免丸子散开。
25、莲藕丸子可以搭配不同的蔬菜或豆腐一起烹饪，增加营养和口感的多样 *** 。
26、以上就是莲藕丸子的几种家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，创造出属于自己家庭特色的美味莲藕丸子。
二、莲藕丸子的家常做法
莲藕肉丸子的家常做法大全如下：
1、先把猪肉洗净，切小块后再剁成肉泥。
2、莲藕去皮，切片剁成黄豆大小的颗粒，也可以直接刨成丝在剁碎。
3、干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。
5、将猪肉、鸡蛋、淀粉、蚝油、胡椒粉、食盐、香菇、洋葱放入碗中。
7、先把所有食材搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌至肉馅上劲成团。
8、左手取适量肉馅，在虎口处挤出肉丸子，右手用小勺将肉丸子取下，大小尽量均匀一些。
9、油锅里倒入适量食用油，待油温7成时，放入丸子，用中火炸制，丸子刚放入锅中先不要搅动，等丸子在油锅中定型后，用筷子顺着一个方向慢慢搅动。
10、待丸子炸制金 *** 时控油捞出装盘即可完成。
三、藕丸子的做法家常做法
主料：莲藕2小节、鸡蛋1个、肉末1碗。
辅料：葱花、胡椒粉、淀粉、盐、蒜末、淀粉、花生油、葱花。
1、准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点。
2、放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3、搅拌均匀后加入肉末、葱花、胡椒粉、淀粉、盐再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。
4、时间差不多了，现在来把肉藕泥搞成丸子状，揉是揉不了的，因为比较湿，用双手轻轻抛一抛，捏一捏就成圆形了，全部做好后放一个盘中备用。
5、锅中下花生油，放多一点，把油烧至七成热，再把弄好的丸子一个一个放进去炸，这一步要注意了，能不能成型，形状好不好看就看这一步，在下锅前，我们可以拿一个丸子再整一次形，形状弄好了再下油锅，炸丸子，定型之前一定不要乱去碰它，不然会散开的，这点很重要。
6、把莲藕丸子炸至金黄就可以捞起来了，放一边沥干油。
7、锅中留少许油，倒入提前准备好的蒜末，把它爆香，爆香后加入清水，加上少许生抽，烧开后加入丸子，稍微焖一下，盖上锅盖调成小火焖3分钟。
8、打开锅盖，再倒入点水淀粉，搅拌均匀，待汁浓稠就可以出锅了。
9、出锅装盘，撒上一点葱花提香也作点缀，这一道莲藕肉丸就做好了。
四、藕肉丸子的家常做法大全
莲藕肉丸子的家常做法大全如下：
1、先把猪肉洗净，切小块后再剁成肉泥。
2、莲藕去皮，切片剁成黄豆大小的颗粒，也可以直接刨成丝在剁碎。
3、干香菇提前泡发挤掉水分也可以直接用鲜的香菇。干香菇香味会更浓一些。
5、将猪肉、鸡蛋、淀粉、蚝油、胡椒粉、食盐、香菇、洋葱放入碗中。
7、先把所有食材搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌至肉馅上劲成团。
8、左手取适量肉馅，在虎口处挤出肉丸子，右手用小勺将肉丸子取下，大小尽量均匀一些。
9、油锅里倒入适量食用油，待油温7成时，放入丸子，用中火炸制，丸子刚放入锅中先不要搅动，等丸子在油锅中定型后，用筷子顺着一个方向慢慢搅动。
10、待丸子炸制金 *** 时控油捞出装盘即可完成。
五、藕丸子的做法大全
原料：新鲜藕、五花肉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、料酒、生抽。
1.将藕洗净，去皮，切成细丝，再剁成藕泥。五花肉剁成肉馅。
2.将藕泥和肉馅混合，加入葱姜末、盐、料酒、生抽调味，充分搅拌均匀。
3.打入鸡蛋，加入淀粉，继续搅拌至馅料黏稠。
4.将馅料挤成丸子形状，放入蒸锅中蒸15-20分钟，至熟透即可。
原料：新鲜藕、猪肉馅、鸡蛋、面包糠、葱、姜、盐、料酒、生抽、五香粉。
1.将藕洗净，去皮，切成细丝，再剁成藕泥。猪肉馅中加入葱姜末、盐、料酒、生抽、五香粉调味，搅拌均匀。
2.将藕泥和猪肉馅混合，搅拌均匀后分成小份，搓成丸子形状。
3.将丸子先裹上一层鸡蛋液，再滚上面包糠。
4.锅中烧热油，将丸子放入炸至金黄酥脆即可。
原料：新鲜藕、糯米、五花肉、葱、姜、盐、料酒、生抽。
1.提前将糯米浸泡4小时以上。将藕洗净，去皮，切成细丝，再剁成藕泥。五花肉剁成肉馅。
2.将藕泥和肉馅混合，加入葱姜末、盐、料酒、生抽调味，充分搅拌均匀。
3.取适量馅料搓成丸子形状，然后在糯米中滚一圈，使丸子表面均匀裹上一层糯米。
4.将裹好糯米的丸子放入蒸锅中蒸30分钟至糯米熟透即可。
原料：新鲜藕、猪肉馅、鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、料酒、生抽、白醋、白糖。
1.将藕洗净，去皮，切成细丝，再剁成藕泥。猪肉馅中加入葱姜末、盐、料酒、生抽调味，搅拌均匀。将藕泥和猪肉馅混合，搅拌均匀后分成小份，搓成丸子形状。
2.锅中烧热油，将丸子放入炸至金黄酥脆捞出备用。
3.锅中留底油加入白糖炒至溶化变色倒入适量清水加入白醋和少许盐调味煮开后放入炸好的丸子翻炒均匀使丸子裹上糖醋汁即可。
六、藕丸子的家常做法(莲藕丸子怎么做好吃)
莲藕400克、胡萝卜50克、虾肉120克、猪肉200克、大葱、生姜、鸡蛋2个、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、红薯淀粉50克、土豆淀粉30克、香米、食用油、青豆
之一步：买回来的莲藕清洗干净后切掉头尾不要，然后去皮，切成薄片后改刀切成细丝，最后切成细丁，并充分剁碎备用。
第二步：50克胡萝卜切成碎丁；120克虾肉用刀拍一下，再充分剁碎；肥三瘦七的猪肉切成小颗粒后充分剁碎（也可以直接用绞肉机绞）；大葱、生姜切成末备用。
第三步：把所有的食材放入大盆里面，葱姜末加进来后再打入2个鸡蛋；然后调味5克盐、3克鸡精、2克白糖、少许胡椒粉和料酒，下手搅拌均匀；接着往盆中加入50克半干的红薯淀粉和30克土豆淀粉，下手拌匀备用。
第四步：香米用水浸泡三个小时，沥一下水分后放入盘子里面备用；把丸子做成50克一个，然后放入香米里面滚上几圈，让丸子均匀地裹上香米；接着把裹好香米的丸子在手心搓圆备用。
第五步：把锅充分烧热加入足量食用油，油烧至五成热，转中小火，然后把丸子沿着锅边下入锅中；待丸子炸至定型，用锅铲稍加推动；全程小火慢炸，炸5分钟左右，丸子表面变得酥香金黄了就是熟了，此时用漏勺把丸子捞出来控油。
第六步：继续把锅中的油温烧至五成热，下入炸好的丸子复炸30秒，炸好后用漏勺捞出来，控干油即可装入盘中；接着在每个丸子上放一个小青豆点缀，美味即成！
1. *** 过程中，如果没有红薯淀粉，可以用普通面粉代替。
2.每个丸子总量在40-50克即可，不宜太大；丸子下入油锅中的时候，一定要沿着锅边下入，防止油溅起。
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