大家好，如果您还对自制薯片怎么做又脆好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享自制薯片怎么做又脆好吃的知识，包括自制薯片怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、自制薯片怎么做好吃
1、自制薯片想要做得好吃，这几个小秘诀你可得记好了：
2、选对土豆很重要。要挑那种新鲜、淀粉含量高的土豆，这样做出来的薯片才会更加香脆。
3、切片有讲究。土豆片要切得薄薄的，这样炸出来的薯片才会更加酥脆。如果你刀工不太好，也可以用切片器来帮忙。
4、炸制时控制好油温。油温不能太高也不能太低，太高容易炸糊，太低则炸不脆。更好是用中小火慢慢炸，这样薯片才会金黄酥脆。
5、调味是关键。炸好的薯片可以撒上一些盐、胡椒粉或者辣椒粉等调味料，这样吃起来更加美味。如果你喜欢甜味的，也可以试试撒点糖粉哦！
6、按照这些小秘诀去做，相信你一定能做出美味又健康的自制薯片！
二、请问自制薯片的话怎么配料
1、首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。
2、清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入第二台清洗机，将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。
3、带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。
4、清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛，将单个的薯片分离开，并将附着水吹干。然后输送到油炸机，将薯片的含水量从80%降低到2%，得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带，沥干产品表面残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味，根据不同的产品添加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状。
5、马铃薯富含多种 *** 必须的氨基酸、碳水化合物及多种维生素。经过油炸处理并加入多种天然食品添加剂的油炸薯片，不但保持了上述营养成份，而且增加了维生素A、氨基酸和多种矿物质的含量。
6、油炸薯片以其味道鲜美、口感酥脆、营养丰富、著称于欧美各国，成为人们主要休闲食品之一，几十年来畅销不衰。
7、中国人口众多，幅员辽阔，盛产马铃薯，年产量居世界第三位，是发展油炸薯片的先决条件。中国具有庞大的潜在市场，每人每年平均消费1公斤计算，每年市场就有12亿公斤的需求。如按中小型厂家年产300吨计算，大概也有400家之多，才能满足这一需求。目前国内生产薯片的厂家只有几家，可见满足国内市场需求相差甚远。
8、吉林省土豆资源丰富，为发展油炸薯片产业创造了极好的条件，商场如 *** ，谁更先占领市场，就最有可能成为该产品之一品牌。
9、油炸薯片生产线设计先进，品质上乘、 *** 作简便，自动化程度高。其电机、减速机、变频、调速器，气动元件，电器元件及轴承均采用日本和欧洲名牌产品。凡与食品接触部位均采用不锈钢制成，完全符合国际食品机械卫生标准。
10、该项目投资少、效益高、回报期短。
三、为什么自制薯片不脆(自己炸薯片怎么不脆)
1.自制薯片不脆可能是水分没炸出来导致的，也可能是炸制的 *** 不对造成的。
2.自制薯片时，之一需要准备食用油、土豆等食材，将土豆洗净切片，并用盐水浸泡半个小时，将土豆片放入七成热的油锅中炸成两面金黄即可，耐心等待脆脆的自制薯片。
四、自制酥脆可口的薯片,我们可以怎么做
1、人看来，薯片就是马铃薯薯片，其实也可以是红薯片、紫薯片，热量都不高。在家 *** 无油版薯片的前提是，要有一个微波炉或者烤箱。锅中加入适量的清水，水烧开后，将泡好的土豆片倒入锅中，焯水一分钟左右捞出。捞出后放在凉水里浸泡冲洗干净，把冲洗过的土豆片控干水分，备用。第三、沥干水分，想的表面干了以后再烤，放太阳底下暴晒半干更好，这样做的才能酥，或者用厨房纸吸去表面水分，在表面撒上适量的孜然粉，胡椒粉，180度左右上下火烤半。
2、个小时左片，总感觉味精太重了，而且里面的添加剂，很多连字都不认识，给孩子吃总觉得不放心，所以只要孩子想吃薯片了，我就自己在家做，口感和买的一样好吃哦，香酥可口，一口一个嘎嘣薯片就属于那种人人都会喜欢的零食，打开包装就开始散发 *** 的香味，拿起几片金黄酥脆的薯片，放入嘴巴，“咯吱”一声，口腔中立刻就能感受到美味，味蕾瞬间就得到满足和享受，非常喜欢吃，但是外面买的薯片又含有许多添加剂，现在我们也可以在家自制薯。
3、片呀，可能也有很多人尝试着自己自制薯片，但是有大部分人都是以失败告终，要不就是薯片太厚，炸不出之一步：食材准备。土豆削皮洗净，切成薄片，尽量越薄越好。不好切的话，先在边上切一刀，然后切口贴着砧板，这样就可以防止打滑了。切好之后，多清洗几遍。（这一步的目的是薯片薄薄脆脆，味道咸香，很多吃货都很喜欢。但是传统的油炸薯片，让人望而生却的就是它的高热量，很多时候市售的薯片油也用的不好（比如精炼植物油，高温炸制时更容易产生反式。
五、自制薯片怎么做才更好吃
1、土豆虽不起眼，却能做出好多好吃的美食来，尤其是薯条薯片，相信没人不喜欢，要说拒绝那也是因为油炸或者膨化都热量高，每次薯片放到面前的时候，就算想着那一大锅油，也是另一个声音抢占上风：“管它的，吃了再说”，美味过后便是后悔，一包薯片的热量不是随便跑一跑就能消耗掉的......
2、于是，我们想尽办法研究油少的薯片，也有粉丝朋友问我烤薯片怎么做，要想油少又吃到那嘎嘣脆的薯片谈何容易？不过还别说，办法总是有滴！这不，咱用空气炸锅做，经过几番试验，加了点撵碎的面包糠，不仅吃起来多一层口感，而且有利于吸干水分，很容易变脆，只用了一点点油，比炒土豆片还少，就可以吃到嘎嘣脆的薯片啦！
3、【配料】：面包糠10克、孜然适量、椒盐少许
4、土豆切成片，不要太薄，但一定也不能厚了，要均匀，如果不好掌握建议用削片工具来切。
5、清洗好的土豆片去除水分，我用的厨房纸吸干的，也可以用蒸格布吸干。
6、面包糠用擀面杖撵细，越细越好。
7、将面包糠、椒盐、孜然放一起拌匀，如果喜欢辣的可以加点辣椒粉。
8、将土豆片装入保鲜袋里，先倒入少许油，抖动袋子使其均匀，然后倒入面包糠混合材料，抖动袋子，充分裹匀。
9、将空气炸锅调到160度，15分钟，中途要翻一翻，然后调到140度，再烤十来分钟，也是中途要翻一翻，直到变脆为止。
10、一、烤的薯片烤熟的时候是软踏踏的，这时候火力调小一些继续烤，就会变脆，注意观察，别烤糊了。
11、二、没有空气炸锅也可以做，用微波炉先高火4分钟，然后翻一面高火一分半左右即可。
六、自制薯片怎么做
爱吃薯片，却又担心外面的产品不健康、不卫生，那不如自己动手做，放心又美味。
准备食材：土豆、食用油、盐、黑胡椒粉/五香粉/麻辣鲜、
1.将土豆切成薄片，切成微微透明即可。
2.切好的土豆放入水中浸泡15分钟，其间可多换几次水，直至将土豆片中的淀粉全部浸泡出去。
3.泡好的土豆片捞出沥干用厨房纸吸干表面水分。
4.锅中烧热油，油中 *** 一根木质筷子，筷子表面冒出小气泡表明油温正好，了放入土豆片炸。
6.在长好的土豆片表面均匀的撒上适量的盐和黑胡椒粉。
1.土豆片浸泡时一定要注意换水，及时把析出的淀粉倒出去。
2.土豆片浸泡完后一定要吸干表面水分。再下油锅炸 *** ，否则油遇到水会发生崩溅，容易造成烫伤。
3.炸薯片全程中火，火大容易糊，火小又不酥脆。
4.大个的土豆做薯片更好，薯片会很大。
5.薯片上可撒自己喜欢的任何味道的调料，例如孜然粉也可以，根据自己喜好。
准备材料：土豆、食用油、盐、黑胡椒粉/五香粉/麻辣鲜
2.切好的土豆片放入清水中浸泡至淀粉全部析出为止。
3.浸泡好的土豆片用清水洗净、沥水。
4.在土豆片中加入适量盐、黑胡椒粉或五香粉或麻辣鲜，搅拌均匀，腌制5分钟。
5.烤盘上铺锡纸，腌制好的土豆片摆放在锡纸上。
6.烤盘放入烤箱内，上下火150°烤35分钟。
7.烤好后，将薯片装入盘内即可食用。
吃不完要密封保存，才能防止薯片受潮。
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