大家好，今天给各位分享担担面是哪个地方的名小吃的一些知识，其中也会对担担面是哪里的小吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、担担面是哪个省的特色小吃
1、用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。由来担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
2、过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。 *** 材料细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。做法担担面做法1原料配方面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面2．5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克 *** *** 1用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
3、将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。产品特点：味麻辣，色鲜红。担担面做法2用料：面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。制法：1将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
二、担担面是哪里的小吃***担担面好吃吗
担担面属于面食的一种，一般北方地区的人比较爱吃面食。担担面是一种远近闻名的小吃。那么，担担面是哪里的小吃？担担面好吃吗？
担担面是四川省著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中 *** *** 食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。2013年，担担面入选 *** 、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。
担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。
1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。
3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金 *** 即起锅。
4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。
1、还有佐料里面放芹菜的，味道也很不错哦。
2、可以不用放麻酱的，我觉得麻酱放多了有点夺味。
3、花椒可以炸成花椒油用，担担面上面要洒上压碎的炸好的花生，很提味还要适量放点白糖。
三、担担面是哪个地方的小吃(biangbiang面)
1、担担面(Noodles， Sichuan Style)，汉族特色面食，是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。
2、此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。
3、担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
4、2013年，担担面入选 *** 、中国饭店协会首次评选的"中国十大名面条"。
5、先说面臊，其实就是外省人叫的面卤或是浇头。四川人习惯把面臊分为三种：汤汁面臊、稀卤面臊和干煵面臊。汤汁面臊就是带有汤水的，比如红烧牛肉面、清汤牛肉面、香菇炖鸡面等的面臊；稀卤面臊就是面臊比较浓稠，一般都有勾芡这一过程，像打卤面、大蒜鳝鱼面等的面臊就属此列；干煵面臊就是指炒制的面臊，面臊一般都比较 *** ，像杂酱面和担担面的面臊就是。
6、担担面的面臊非常有特色，我们习惯把它叫做"脆臊"，一听名字就知道好吃， *** 起来其实也不麻烦：取猪腿肉剁成肉末，甜面酱用少许油解散;然后锅置火上，放少许油烧热，然后下肉末炒散，加料酒炒干水分，加盐、胡椒粉、味精调味，然后放入适量的甜面酱炒香，肉末呈现 *** 的茶色(如果颜色较浅，可以加少许酱油)，微微吐油就可以起锅放在一边了。千万不要被这香气 *** ，忍不住偷上两嘴，估计你会把面臊变为一道菜的。
7、再来说说调味。担担面的定碗调料非常的多:盐、味精、酱油、醋、辣椒油、香油、白糖、碎米芽菜、葱花和少许的鲜汤，甚至还有人会放点花生碎和芝麻粉增香。似乎看起来非常的麻烦，但是这正是四川厨师的高妙之处。
8、四川厨师高明，高在用味来 *** 你的味蕾，用味来吸引你的食欲，叫人吃了就忘不掉;四川厨师的精妙，妙在可以把很多的调味原料组合在一起，让其和谐的统一，一味衬托另一味，一味更比一味好。
9、炒好面臊，放好调料，就可以开始煮面了。面条煮熟后，捞入已调味的碗中，撒上少许的面臊就可以了。
10、如果你到四川，叫上一碗担担面，保管吃得你汗水直流。不过你吃了之后，可要记住担担面的特点，免得别人问起的时候，你只会说"好吃"，
11、如果你能像我一样说出下面一段话来，肯定会让别人瞪大眼睛、口水直流的:面条滑爽，面臊酥香;咸鲜微酸辣，芽菜香味浓郁。
四、担担面(担担面是哪个地方的小吃)
1、担担面是中国四川省的一道传统小吃，也是四川菜系中较有名的特色菜之一。它以其独特的辣味和麻味而闻名于世，深受食客们的喜爱。
2、担担面的起源可以追溯到清朝时期。一位名叫陈兴盛的摊贩在四川省成都市的担担桥旁边卖面，他的面条又细又长，麻辣可口，因而广受欢迎。陈兴盛将面条装在两个竹制的担子里，用肩膀挑着，所以这道面条就被称为“担担面”。
3、担担面的 *** 有其独特的工艺。选用优质的小麦面粉 *** 面团，经过 *** 、发酵和擀面等工序，制成细长而有弹的面条。将猪肉剁成肉末，加入豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜等调料炒熟，形成担担面的特色酱汁。将煮熟的面条捞出，放入碗中，淋上炒好的酱汁，撒上葱花、花生碎等配料，即可食用。
4、担担面的特点是辣味浓郁，麻味十足。豆瓣酱和花椒粉的独特调味使得担担 *** 有麻辣鲜香的口感，让人回味无穷。面条细嫩有弹，入口滑爽，与酱汁的搭配更是相得益彰。担担面的辣味和麻味可以根据个人口味进行调整，有些人喜欢辣而不麻，有些人则喜欢麻而不辣，因此担担面也有不同的变种。
5、担担面不仅在四川省内广受欢迎，也在全国范围内受到了食客们的追捧。它的独特口味和丰富的调料使得它成为了中国传统小吃中的一颗璀璨明珠。许多人来到四川省，都会特意品尝一碗正宗的担担面，以体验其辣味和麻味的独特魅力。
6、担担面除了在传统的小吃摊点上供应外，也逐渐进入了高档餐厅和连锁快餐店。许多厨师将担担面与其他食材进行创新搭配，推出了各种口味的担担面，如鸡肉担担面、牛肉担担面、海鲜担担面等。这些变种的担担面不仅保留了原汁原味的特点，还增加了更多的选择，满足了不同人群的口味需求。
7、担担面作为四川省的传统小吃，不仅 *** 了四川菜的独特魅力，也展示了中国美食文化的博大精深。它的辣味和麻味让人印象深刻，让人食欲大增。无论是在四川省内还是全国各地，担担面都是不可错过的美食之一。让我们一起品尝一碗正宗的担担面，感受四川的独特风味吧！
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