大家好，好吃的火锅鸡相信很多的网友都不是很明白，包括火锅鸡怎么做好吃用什么配料也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于好吃的火锅鸡和火锅鸡怎么做好吃用什么配料的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、鸡肉火锅配菜哪些好吃
以下是一些常见的鸡肉火锅配菜：
1.蔬菜类：豆芽、菠菜、生菜叶、小白菜、蘑菇、金针菇、草菇、香菇、韭菜、百叶豆腐等。
2.海鲜类：虾仁、鱼丸、鱼豆腐、鱼皮、蛤蜊、鱿鱼须、蟹棒、贝类等。
3.豆制品类：豆腐、豆皮、豆腐脑、豆腐干、千层豆腐等。
4.肉类：除了鸡肉外，也可以搭配牛肉片、羊肉片等。
5.面类：粉丝、冬粉、河粉、米线等。
6.五谷杂粮类：米饭、馒头、面包等。
7.蘸料：蒜蓉、花生酱、沙茶酱、孜然酱、酱油、辣椒油等。
以上只是一些常见的鸡肉火锅配菜，也可以根据个人喜好和口味来搭配。
二、火锅鸡怎么做才正宗好吃
1、火锅鸡是一种流行于中国西南部的特色菜肴，尤其在重庆和四川地区备受欢迎。它结合了火锅的麻辣鲜香和鸡肉的嫩滑多汁，是一道集美味与营养于一体的佳肴。要做出正宗好吃的火锅鸡，需要注意以下几个步骤：
2、选材：选择新鲜的三黄鸡或者土鸡，这些鸡肉质地紧实，口感更佳。鸡肉要提前处理干净，去除内脏和多余的脂肪、血块。
3、准备底料：火锅鸡的灵魂在于底料的 *** 。通常需要准备牛油或者菜籽油作为油脂基础，再加入豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等香料炒香。可以根据个人口味调整辣度和香料的种类。
4、炒制底料：将准备好的油脂烧热，先下入花椒和干辣椒炒出香味，注意火候不要太大，以免烧焦。再加入豆瓣酱炒出红油，接着放入姜蒜末和其他香料继续翻炒，直到香味四溢。
5、炖煮鸡肉：将处理好的鸡肉切块，放入炒好的底料中，加入适量的清水或高汤，水量要没过鸡肉。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫，保持汤汁清澈。
6、调味：在鸡肉炖煮的过程中，可以根据个人口味加入食盐、鸡精、白糖等调味品。如果喜欢更加鲜美的口感，可以加入一些香菇、笋片等配菜。
7、检查熟度：鸡肉炖煮的时间一般在30分钟到1小时左右，具体时间根据鸡肉的种类和块大小而定。用筷子轻轻扎鸡肉，如果能轻易扎透，说明鸡肉已经熟透。
8、出锅装盘：将炖好的鸡肉连同汤汁一起倒入预热的大碗或者火锅中，撒上葱花、香菜、花椒粉等点缀，增加色香味。
9、享用：火锅鸡可以直接作为菜品食用，也可以作为火锅的底料，边吃边加入各种火锅食材，如蔬菜、豆腐、海鲜等，享受火锅的乐趣。
10、总之，火锅鸡的关键在于底料的炒制和鸡肉的炖煮。底料要炒出香味，鸡肉要炖至入味且嫩滑。此外，根据个人口味调整辣度和香料的种类，可以使火锅鸡更加符合自己的口味。做好这些步骤，就能做出正宗好吃的火锅鸡。
三、火锅鸡怎么做好吃用什么配料
白条鸡5000克，麻辣底料适量，葱段，姜片各20克，香叶、 *** 各3克，草果、肉蔻各2个，桂皮、八角、白蔻、花椒各5克,干辣椒10克，珍极面酱15克，柱侯酱15克，料酒20克，老抽5克，三五火锅料1袋，红曲粉2克。
小茴香100克，八角、桂皮各75克，良姜、 *** 、肉蔻、香砂各50克，砂仁、香叶、草果、孜然各30克打成香料粉，锅中下色拉油15千克，姜片1千克，葱段2千克，炸香后捞出葱姜，再下入牛油3000克，大红袍花椒500克，郫县豆瓣酱1500克，炒出香味，下入打好的香料粉，入白酒200克，搅匀后离火放置24小时后捞出料渣即成。
白条鸡治净，剁成3厘米见方的块飞水后放入高压锅，锅下底油加葱段，姜片各20克，香叶、 *** 各3克，草果、肉蔻各2个，桂皮、八角、白蔻、花椒各5克.干辣椒10克炒香，下入珍极面酱15克，柱侯酱15克，料酒20克，老抽5克，三五火锅料1袋，红曲粉2克，清水烧开，下盐调味后倒入高压锅，将鸡压熟待用。
(2)卤熟的原料加原汤下锅，兑少许高汤加麻辣底料调好口味，倒入土芹和洋葱垫底的铁锅中，点火煮沸后即可食用。
(3)鸡肉食用完毕后，锅中加高汤，可涮食各类蔬菜。
肉鸡1只，青笋500克，精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。
1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
2、把鸡宰杀干净，去毛，内脏，剁成条，放在锅中煮一下，捞起来备用。
3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。
4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。
四、鸡肉火锅放点什么配菜好吃
调料：莴笋(1~2根)、胡萝卜(1~2根)、洋葱(1~2个)、各类蔬菜(根据自己喜好适量准备)、酱油(适量)、芝麻(适量)、花椒粉(适量)、耗油(适量)、辣椒(适量)、鸡精(适量)、盐(适量)、植物油(适量)、牛肉酱(适量)、豆瓣酱(适量)、孜然粉(适量)、胡椒粉(适量)
3.高压锅加入清水，加入少量黄酒、白醋、姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，大火烧至上汽，5分钟后，换小火，再烧20分钟，关火
4.胡萝卜，洋葱，莴笋，各一个，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜叶留着最后放，蒜其余部分切段5准备好，大蒜末，姜末，新鲜辣椒切段，干辣椒切断
5.锅底放少许植物油，烧至7成熟，加入蒜末、姜末、牛肉酱、花椒粉、五香粉、耗油、干辣椒段
6.加入新鲜辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒
7.炒至7成熟的时候，加入适量的盐，鸡精（喜欢辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等）
8.捞出高压锅内熟了的鸡肉，沥干水
9.鸡肉加入炒菜的锅内，加入酱油、盐适量，煸炒，至鸡肉上色
10.加入高压锅内的鸡汤，加足量的盐，起锅的时候，加鸡精
11.把整锅东西，放入电磁炉专用锅内，在表面放入少许切2截的香菜、大蒜叶，撒入少许熟的芝麻（，再浇上少许热油ps，喜欢麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上
12.肉吃完后可以配上一些自己平时喜欢的蔬菜，涮着吃
鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋，白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜，干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪，羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪 *** 、猪 *** 的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓。 *** 、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉，鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌，鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带
内蒙火锅配菜大全：羊肉、牛肉、猪 *** 的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。豆腐、蘑菇、香菜
海米、海蛎子、蛏子、冰蟹；主料有：酸菜、牛肉片、五花肉片、羊肉片；调料有：芝麻酱、韭菜花、腐乳汤；喜欢吃辣的可以准备点辣椒油。东北人吃火锅主食牛、羊、猪肉片,之一是调汤料，鸡汤或肉汤，汤里不能放盐和味素的，因为一放这些 *** 肉就有点硬。第二放的是海鲜，（火锅信息港提示过去在不靠海边的地区都是冻海鲜，后来才有了活海鲜。）一是让这锅汤借这鲜味，二是能吃得出海鲜的味道，东北涮火锅海鲜吃得不是很多，一是麻烦二是素淡。第三就该放酸菜和 *** 猪肉片了，大家会敞开肚皮吃这些肥嫩的肉片，这时好闻又不腻的膻味弥漫开来，直沁肺腑，一准让那些刚进来的客人登时饥肠辘辘。下羊肉可间放一些酸菜、血肠、粉条、冻豆腐鸡猪肉等等。酸白菜1000克、带皮猪五花肉1500克。水发金钩50克、活螃蟹2只，水粉丝500克、京冬菜50克、鸡汤2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、绍酒25克、花椒水（用花椒5克加水 *** 克熬制）15克、味精3克、精盐10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻酱25克、克蒜酱6克、红椒油10克、卤虾油10克、咸酒菜花15克、酱油15克、米醋15克。
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