很多朋友对于豆沙馅用什么豆更好和做豆沙馅用什么豆更好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、做豆沙馅用什么豆
红豆、豌豆、绿豆等都可以做豆沙馅。以红豆为例，豆沙馅的做法是：
1、先把红豆放盆中浸泡2-3个小时；
3、放入炒锅中，分别加入红糖和 *** ，进行炒至，中途看情况可以加适量水；
4、炒至 *** 和红糖融化，红豆可以捣碎了，就可以了；
5、然后出锅继续搅拌，直到豆子都碎了，就可以了。
豆沙，或称作豆茸，是 *** 常用的甜点材料，是由磨成茸状的豆混合了糖而成。通常以红豆或绿豆作为馅料。中国北方的豆沙馅的做法是将红豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒一炒。馅：包在面食或点心等食品里面的肉、菜、糖等。绿豆（Vi *** a radiata(Linn.) Wilczek.），属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、 *** 地区。现在 *** 各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、 *** 等国是绿豆主要的出口国。 *** 和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。
二、豆沙馅是用什么豆子做的
1、首先，将红豆洗净，加水浸泡4至6小时。随后，将红豆移至火炉上，先用大火烧开，然后转小火煮1至2小时。在此过程中，若水快干了，可适当加水，直至红豆裂开。
2、接着，待红豆稍凉后，将其倒入搅拌机中，加入适量水，搅拌成细糊。随后，将细糊倒入干净的布袋中，挤出多余的水分。
3、将挤去水分的湿豆沙重新倒入锅中，加入糖和色拉油，用小火继续翻炒，直至炒干，制成色泽红亮的豆沙馅。此时，可将豆沙馅放入冰箱冷藏约一个小时，以便更好地定型和使用。
4、接下来，以发面作为皮料，将之前准备好的豆沙馅包入其中，制成豆沙包。包好后，放置10至30分钟，让面醒发一下。最后，将醒好的豆沙包放入蒸锅中，大火蒸10至15分钟即可享用美味的豆沙包了。
三、用哪种豆做豆沙馅容易
绿豆 *** 克、白糖125克、油25克、水适量混作的馅料。
1、绿豆泡水 *** （豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）。
2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。
3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）。
4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了。
5、放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）。
6、以及适量的白糖（也可以放入 *** ）。
7、慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。（炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易 *** ，一定要小火，大火会糊）
8、过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开。
9、煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清凉解暑。
1.天气热的话，可以放在冰箱里浸泡过夜；
2. *** 白豆沙要多一个剥皮的步骤，豆子泡发后皮很容易剥；
3.煮豆子也可以用高压锅，更节省时间；
4.如嫌豆沙不够细腻，可以多过筛几次；
5.搅打的方式比过筛要省力些，但是搅拌过程中需要添加适量水，豆沙会更湿，最后炒干时需要的时间更长。
6.用花生油炒豆沙可以增加香味，幸福做馅都喜欢用花生油，不喜欢的亲可以换成其他无味的植物油；
7.油和糖的用量都仅供参考，亲们可以根据个人喜好增减；
8.为了包月饼时更好 *** 作，可以把馅炒得干些，根据豆沙的干湿程度，炒的时间可能从5分钟到20分钟不等，需要有足够的耐心。尤其在最后几分钟，馅料已经比较干了，翻炒时阻力较大，但是更需要不停翻炒，以免糊底。炒好的月饼馅如果量比较大，更好盛到其他容器中 *** ，至少也要把锅从灶台上移开，以避免余热把锅底部分烧糊。
9.在豆 *** 我们预期想要的浓稠度稍湿一点时就可以关火了，其 *** 后看起来会比温热时更干一些；
10.糖和抹茶粉等调味品可以在翻炒时就一并加入，也可以像幸福一样，先做好一大锅白豆沙，使用前再根据用量取一部分豆沙，再加入糖和调味粉拌匀；
11.白豆沙 *** 后需尽快冷藏，也可密封冷冻长期储存。
2、高压锅煮豆子一档煮好，或者放炉子上煮烂
3、滤勺舀出，滤掉大部分汤汁，放进食品加工机打碎
5、放进不粘锅，加点黄油，大火煮，注意翻炒
6、煮到开始变干，尝尝甜度，不够就再加点糖，转中火，注意翻炒
7、炒成略湿的状态就好了，冷了以后会更干一点
8、 *** ，稍微揉均匀一点，就完成了。合适的状态是基本不粘手的，太粘的话就再加加热
四、做豆沙馅用什么豆更好
1、做豆沙馅用什么豆更好呢？其实好几种豆子都可以用来做豆沙馅。
2、总的来说，选择哪种豆子 *** 豆沙馅主要取决于你的个人需求和口味偏好。如果你追求祛湿效果，可以选择赤小豆；看重养心效果的话，红小豆是不错的选择；而如果你希望豆沙口感绵软香甜，那么花豆则是首选。当然， *** 豆沙馅时也可以尝试不同豆子的组合，以获得更多样化的口感和营养。
五、做豆包时用什么豆比较好
1、做豆包用红豆比较好。这是我们常说的赤小豆，红豆豆包香甜美味。当然也有其他豆子做的例如花豆等，下面来看看红豆豆包的做法步骤。
2、先准备一个小盆，倒入适量热水，化开白糖10克，酵母3克，用勺子搅拌化开。冬天天冷，要用热水，用凉水和面，面基本上不会发酵。
3、普通面粉200克，倒入化开的白糖和酵母水，用勺子搅拌面絮，搅拌到盆中没有干面粉，倒入植物油10克，倒入植物油面粉不容易粘手。
4、 *** 和成团，和面的过程要把面盆揉干净。和好以后，放在温暖的地方，盖上锅盖发酵2个小时，有时需要2个多小时。
5、2个小时以后，面已经发酵好了，发酵好的面非常的蓬松，要把面取出放在案板上面 *** ，把面里面的小孔搓实揉光滑。
6、 *** 成长条再切成大小一样的小剂子，接下来把小剂子擀成片。
7、取出自己做的红豆沙。包成圆圆的红豆包，把有折的一面放在下面做底部。
8、全部做好以后，盖上保鲜膜再次醒发10分钟到20分钟。二次醒发面团会柔软蓬松，口感也会更加的细腻和顺滑。
9、10分钟以后取出电蒸锅，加入适量的水，通电加热放上一层细棉布，把醒发好的豆沙包放在篦子上面。
10、盖上锅盖，蒸15分钟到20分钟，红豆包就蒸熟了，15分钟以后关火，不要马上取出，要等上两分钟。
六、蒸豆包用什么豆
蒸豆包用什么豆： *** 是红豆。“蒸豆包用什么豆”主要包括：红豆、红小豆、赤豆、白豇豆、红豆、红小豆、赤豆、白豇豆，并且大部分用户都认为红豆更好。做豆包用红豆比较好。这是我们常说的赤小豆，红豆豆包香甜美味。所以做豆包可以选用红小豆、赤豆、赤小豆等豆来做。蒸豆包的豆是赤豆。赤豆是一年生、直立或缠绕草本植物。高30-90厘米，植株被疏长毛。羽状复叶具3小叶;托叶盾状着生，箭头形，长0.9-1.7厘米;小叶卵形至菱状卵形，长5-10厘米，宽5-8厘米，先端宽三角形或近圆形，侧生的偏斜，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。蒸豆包最常用的豆子是白豇豆，因豆子的颜色不同还有红豇豆和花豇豆。“蒸豆包用什么豆”主要包括：红豆、红小豆、赤豆、白豇豆、红豆、红小豆、赤豆、白豇豆，并且大部分用户都认为红豆更好。做豆包用红豆比较好。这是我们常说的赤小豆，红豆豆包香甜美味。所以做豆包可以选用红小豆、赤豆、赤小豆等豆来做。蒸豆包的豆是赤豆。赤豆是一年生、直立或缠绕草本植物。高30-90厘米，植株被疏长毛。羽状复叶具3小叶;托叶盾状着生，箭头形，长0.9-1.7厘米;小叶卵形至菱状卵形，长5-10厘米，宽5-8厘米，先端宽三角形或近圆形，侧生的偏斜，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。蒸豆包最常用的豆子是白豇豆，因豆子的颜色不同还有红豇豆和花豇豆。1、蒸豆包用红豆。将面粉与适量酵母和水搅拌均匀，放置一晚上，等待发酵。再将豇豆用适量清水浸泡一晚上。
2、待面团发酵后，揉成面团备用。
3、浸泡好的豇豆加入适量水，放入锅中煮20分钟。
4、加入去核的红枣继续煮10分钟。注意如水少需继续加水。
5、豇豆红枣煮好后，关火。放入适量红糖，用擀面杖把豇豆红枣红糖捣碎即可。
6、继续揉面团几分钟，揉成长条状，截取一小段继续揉几下，成圆形小面团。
7、将圆形小面团擀开成饼状，加入豆沙馅。
9、包好后方蒸锅里蒸30分钟即可。
七、豆沙包用什么豆子
1、豆沙包是用红豆做的包子。需要注意的是，包好的豆沙包更好放置一会儿，用冷水起锅蒸，到时间后，再焖5分钟起锅，蒸出的豆沙包才更松软可口。豆沙馅不用炒，喜欢吃甜的，多放些糖，口感甜美而不腻。
2、豆沙包是用红豆做的包子。需要注意的是，包好的豆沙包更好放置一会儿，用冷水起锅蒸，到时间后，再焖5分钟起锅，蒸出的豆沙包才更松软可口。豆沙馅不用炒，喜欢吃甜的，多放些糖，口感甜美而不腻。
OK，关于豆沙馅用什么豆更好和做豆沙馅用什么豆更好的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
