各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享城隍庙五香豆吃不吃皮，以及上海城隍庙五香豆的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
- 城隍庙五香豆有哪些详细且美味的做法
- 城隍庙五香豆的介绍
- 上海城隍庙五香豆很硬吗
- 上海城隍庙有哪些特色小吃
- 上海城隍庙更好吃的几种小吃是什么, *** 大概多少
- 上海城隍庙五香豆
- 城隍庙五香豆怎样 *** 味道极为丰富
一、城隍庙五香豆有哪些详细且美味的做法
1、城隍庙五香豆是一种源自中国上海城隍庙的传统小吃，以其独特的五香味和酥脆口感而闻名。以下是一种详细且美味的城隍庙五香豆的做法：
2、准备黄豆：将黄豆提前清洗干净，然后浸泡在清水中，泡发时间大约为8小时或者 *** ，让黄豆充分吸水膨胀。
3、煮豆：将泡发好的黄豆放入锅中，加入足够的水，水量要能够完全覆盖黄豆。然后加入八角、香叶、花椒和桂皮，这些香料可以根据个人口味适量增减。
4、调味：在锅中加入适量的生抽、老抽调色，以及适量的盐和糖进行调味。盐和糖的量也可以根据个人口味来调整。
5、煮制：开大火将锅中的水烧开，然后转小火慢煮。煮的过程中要注意观察，防止水干锅烧，需要适时添加水。煮至黄豆熟透，口感软糯，但不要煮得太烂。
6、收汁：当黄豆煮到接近熟透时，可以适当开大火收汁，让豆子表面的汤汁变得浓稠，这样豆子更容易吸收香料的味道。
7、晾凉：将煮好的五香豆捞出，放在干净的容器或者筛网上晾凉，让豆子表面的水分蒸发，这样豆子会更加酥脆。
8、炸制：在锅中加入足够的油，油温升至150-160摄氏度左右，将晾凉的五香豆分批放入油锅中炸制。炸至豆子表面金黄酥脆，即可捞出沥油。
9、出锅：将炸好的五香豆放在吸油纸上吸去多余的油分，待油分吸干后，五香豆就可以食用了。
10、城隍庙五香豆的关键在于香料的选择和调味的比例，以及炸制的火候控制。香料的选择要根据个人口味来定，调味则要注意咸甜适中，炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。按照以上步骤，你可以在家尝试 *** 美味的城隍庙五香豆。
二、城隍庙五香豆的介绍
城隍庙五香豆是上海地区汉族小吃，产地中国上海城隍庙，用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，。“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海！”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。
三、上海城隍庙五香豆很硬吗
1、说正宗也可以讲，说不正宗也可以讲。
2、老城隍庙五香豆保留了原来的制法，传承了原来的工艺，从这个角度来说，它是正宗的。
3、但老城隍庙五香豆已经不是原来的五香豆了，原来的蚕豆，用的品种是「嘉定白寒」，这种蚕豆入口棉，口感有回甘，皮薄无韧 *** ，咬起来很容易。现在纯种的「嘉定白寒」已经没有了，因为外来物种的入侵，花粉互传，导致它很快灭失，所以现在的五香豆也可以说是不正宗的。
四、上海城隍庙有哪些特色小吃
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家 *** 的为更佳。
排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕“小常州”和“鲜得来”。“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕更具特色。
鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店 *** 的更佳。
上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。
小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要 *** 作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。
南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。
素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店 *** 的素菜包更是名闻遐迩。
五、上海城隍庙更好吃的几种小吃是什么, *** 大概多少
1、上海城隍庙的小吃种类繁多，每种都有其独特的风味。其中，小笼包是更受欢迎的美食之一，一份 *** 大约在20元左右。它的特点是皮薄馅多，汤汁浓郁，一口咬下去，鲜美的汤汁瞬间喷发在口腔中，令人回味无穷。
2、梨膏趟也是城隍庙小吃中不容错过的佳肴，一份的售价大约为30元左右。它是由梨、 *** 和水熬制而成，口感清甜，有很好的清热解毒功效，是炎炎夏日里的绝佳选择。
3、五香豆则是 *** 价比极高的小吃， *** 仅需10元。五香豆经过精心挑选和调味，口感酥脆，香而不腻，每一颗都充满了浓郁的五香味道，让 *** 罢不能。
4、在选择小吃时，不必过于追求高档的环境，一般的小摊位就能提供与高档餐厅相同的食物品质，但 *** 更为亲民，更加实惠。记住，真正的美食并不在于高昂的 *** ，而在于其独特的风味和回忆。
六、上海城隍庙五香豆
1、用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，挑选极为严格，黄皮豆和虫蛀豆都不能用，要使用清一色的青皮豆，洗干净用水煮。烧煮用的是双眼灶，上面放一只清水锅，一只糖水锅。当清水锅水温达到摄氏60度左右时候，再把洗净的蚕豆放进去，煮一段时间，豆熟后往糖水锅里捞。但捞豆以前，要先把一定比例的糖精和香草、香精放在糖水锅里，再往捞出的蚕豆上撒点盐，放进糖锅里后要不断地翻动。翻动时，要从锅边周围用笊篱慢慢往下推着翻。这样能把豆煮得均匀入味。半个小时左右，见豆皮上泛出盐花，可以起锅把豆晾在竹丝容器里，凉透、干燥后即为五香豆。
2、特点：皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。
七、城隍庙五香豆怎样 *** 味道极为丰富
1、城隍庙五香豆是一种源自中国上海城隍庙的传统小吃，以其独特的香味和口感而闻名。要 *** 出味道极为丰富的城隍庙五香豆，需要精心选择食材和调料，并且掌握正确的烹饪技巧。以下是一种 *** 城隍庙五香豆的详细步骤：
2、准备食材：新鲜的蚕豆（或者四季豆），适量的花椒、八角、桂皮、 *** 、茴香等香料，以及食盐、糖、酱油、食用油等调味品。
3、清洗蚕豆：将蚕豆彻底清洗干净，去除杂质和坏豆，然后用清水浸泡约1-2小时，使其稍微膨胀。
4、准备香料：将花椒、八角、桂皮、 *** 、茴香等香料用纱布包好，制成香料包，以便于后续取出。
5、炒制香料：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中后，放入香料包，小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊。
6、加入蚕豆：将泡好的蚕豆放入锅中，与香料一起翻炒，使蚕豆均匀吸收香料的味道。
7、调味：加入适量的食盐、糖和酱油，根据个人口味调整比例，继续翻炒均匀。
8、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过蚕豆，盖上锅盖，转中小火慢炖，直到蚕豆熟透且入味。
9、收汁：待蚕豆煮熟后，打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，蚕豆表面光亮。
10、出锅晾凉：将煮好的五香豆捞出，放在干净的容器或者盘子中，让其自然 *** ，这样可以使五香豆的味道更加浓郁。
11、密封保存：将晾凉的五香豆放入密封容器中，放置在阴凉干燥处，让其味道进一步融合，一般放置1-2天后食用更佳。
12、在 *** 过程中，可以根据个人口味添加或减少某些香料和调味品，但要注意保持五香豆的传统风味。此外，炖煮的时间不宜过长，以免蚕豆煮烂，影响口感。通过以上步骤，你可以 *** 出味道极为丰富的城隍庙五香豆，享受这道具有传统特色的美食。
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