大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下简单的蛋糕怎么做的问题，以及和最简单小蛋糕的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、最简单小蛋糕的做 *** **小蛋糕的家常做法
如何做出一个口感蓬松、组织细腻的蛋糕？集结烘焙达人的经验，记住下面这六个小窍门，想学蛋糕的朋友们以后会少碰壁。
1.冷藏过的鸡蛋和黄油，不要立即使用
冷藏的`黄油使用时，需要进行室温软化，鸡蛋也必须这样处理，让鸡蛋回到常温状态再试用。否则，在混合材料的时候就容易出现乳化不均匀的情况。如果没有耐心等待或者时间不够，可以在黄油上方切几刀，然后放入微波炉里低火加热，每隔5秒检查一下看是否回温。鸡蛋则可以在盛有温水的碗里浸泡10-15分钟。
电子称在烘焙称量中是必不可少的，但很多烘焙能手也习惯用量勺来称量材料。那么，除了使用电子称，该怎么用量杯量出适量的面粉？
先用小勺子将面粉舀到量杯里，再用刀子将多余的面粉刮掉即可。不要直接用量杯从面粉袋里量面粉，那样量出来的面粉会比较密实——因此表面看起来是一杯，其实更多。这样面粉用量就会超过配方指定的量。
使用刷子来刷，比直接捏着一块黄油来刷更均匀。只要先将刷子在软化的黄油上蘸一下，然后刷到烤盘底部和四壁即可，若铺着烤盘纸，也可以继续刷在烤盘纸上面。
如果使用多个烤盘或模具同时烘烤的话，烤盘之间不要互相接触，也不要接触烤箱壁，尽量将烤盘放在烤箱中间，可以让温度更精确，上色更加均匀。某些蛋糕食谱，也可以开启烤箱的热风功能，让温度均匀遍布烤箱内部。
等到蛋糕烤得基本成型的时候（大概全程2/3的时间，避免蛋糕表面塌陷），将烤盘取出转个方向再烤，这样可以确保蛋糕四面烤得均匀。
将蛋糕顶部朝下 *** 。这样可以让蛋糕顶部平坦， *** 多层蛋糕的时候堆叠起来就简单多了——如果蛋糕顶部还是有点弧形隆起，可以用锯齿刀削平。
二、怎么在家做最简单的蛋糕
推荐3款超简单的家庭小蛋糕，颜值一流，口感香软，越吃越香！
*** 配料：红枣200克清水 *** ML鸡蛋6个红糖45克低粉150克玉米油45克
1、准备好所需的食材之后，我们来处理红枣；红枣去核之后，剪成小块，放在料理机里，加入清水打成浓稠的枣泥；
2、干净无油无水的盆中打入6个鸡蛋，加入红糖，用电动打蛋器打发；
3、打至提起打蛋器有明显的纹路，纹路保持5-10秒不消失即可；
4、然后筛入低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀；切不可硬用画圆的手法拌；
5、然后加入枣泥用同样的手法拌均匀；
6、最后加入玉米油，用翻拌的手法拌均匀；
7、拌好的面糊倒在模具里面，震平整，表面撒上白芝麻，烤箱提前预热；上下火175度烤大约35分钟左右。烤箱温度仅供参考；
8、今天分享的枣糕，既有蛋糕的绵软，还有红枣的香味，两者相结合真的太美味了。
*** 配料：鸡蛋4个低筋面粉100克白糖35克柠檬汁适量蔓越莓干适量
1、干净无油无水的盆中打入4个全蛋，加入柠檬汁和白糖；
2、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能够停留5秒钟不消失即可；
4、翻拌均匀，不可以画圆翻拌，要从底部往上翻拌，拌至看不见干粉，顺滑无颗粒的状态即可；
5、准备适量的小模具，底部垫上油纸，再把面糊倒进去，震几下，然后撒入适量的蔓越莓干；
6、开水上锅蒸，蒸之前要盖上锡纸，防止水蒸气滴落；出锅之后稍微晾凉一下，用 *** 划开四周，脱膜即可；
7、我们的蒸鸡蛋糕就做好了，只用了鸡蛋面粉和白糖，无油无水，松软好吃，健康不上火，比发糕好吃比馒头营养，口感吃起来很有嚼劲；
*** 配料：山 *** 100克鸡蛋1个红枣3个黑芝麻10克白糖15克
1、黑芝麻先给它磨成粉；如果没有黑芝麻可以用黑芝麻糊来代替，味道会更好吃！
2、山 *** 去皮切成小块，放在料理杯里；这里的山 *** 是去皮后的100克；
3、然后把3颗红枣去核也放进去，打入一个鸡蛋、10克的黑芝麻放进去；根据自己的口味再放15克白糖进去；
4、按启动键，搅打成细腻的糊状；越细腻口感越好吃；
5、准备一个容器，我这里准备了耐高温玻璃碗，底部铺了一层硅油纸，把上 *** 糊倒进去，稍微整平，盖上一层耐高温保鲜膜，上面用 *** 戳几个洞；
6、隔水上锅蒸大约10分钟，出锅稍微冷一会儿，然后用 *** 从四周划一圈，倒扣脱模，切块吃即可！
7、这个当作早餐真的太营养了，搭配酸奶也可以当成甜点，特别适合孩子老人吃！做法也超级简单！
三、最简单的蛋糕怎么做
1、家庭自制蛋糕成为了一种乐趣，特别是对于没有烤箱的朋友来说，利用电饭锅或者微波炉 *** 蛋糕，不仅简单方便，还能带来意想不到的惊喜。
2、电饭锅蛋糕的 *** *** 十分简单，只需准备四个鸡蛋、一饭勺面粉、一小勺苏打粉（酵母粉）、两小勺生粉、色拉油和一些葡萄干。首先将鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀，然后依次加入面粉、生粉、苏打粉和少量色拉油，直至搅拌成稀面糊状。将电饭锅内壁刷上一层色拉油，将面糊倒入电饭锅，盖上盖子，调至煮饭档。当电饭锅跳到保温档后，还需继续保温十分钟，让蛋糕充分膨胀。最后，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，美味的葡萄干蛋糕就出炉了。
3、微波炉蛋糕的 *** *** 也十分简单，只需准备低筋面粉80g、泡打粉5g、鸡蛋4只、牛奶60ml、白糖80g和少许油。首先，将蛋黄和蛋白分开，将面粉和泡打粉混合均匀。然后，将蛋黄、牛奶、40g白糖和少许油混合，搅拌均匀。接着，将面粉和泡打粉混合后稍微搅拌，倒入蛋黄混合液中，搅拌均匀。然后开始打蛋白，先打一会儿，加入40g白糖，继续打至蛋白泡沫发起且比较细。最后，将蛋白分2-3次加入蛋黄混合液中，搅拌均匀，倒入微波炉容器，留出一定的膨胀空间，震出气泡后放入微波炉加热5分钟左右，完成后倒扣在盘子上即可。
4、无论是电饭锅蛋糕还是微波炉蛋糕，都可以根据个人喜好加入一些葡萄干或者其他配料，以增添口感和风味。这两种蛋糕 *** *** 简单，无需烤箱，只需几分钟就能 *** 出美味可口的蛋糕，适合家庭聚会或者朋友间的分享。
四、怎么样做蛋糕简单 ***
主料：鸡蛋3个，白糖20g，盐适量，面粉适量，牛奶半袋，植物油适量。
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打，再打10多分钟，打成奶油状，筷子能立起来就可以了。
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅 *** 电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就做好了。
五、怎么做蛋糕最简单
辅料：牛奶50毫升、食用油50克、白砂糖60、白醋3滴。
2、蛋清分离，其中蛋清，蛋黄分开装，容器不能沾一点水。
3、打发蛋清，这是最重要的步骤。容器一点儿水都不能有，滴2-3滴白醋，先用电动打蛋器低速打发至有小泡泡，然后再放20g糖分三次打发，最后打发至指尖状。
4、蛋黄、牛奶和油一起搅拌均匀，再加入面粉做蛋糊。
5、将打发的蛋白分三次和蛋糊搅拌，要上下翻滚，最终做成蛋模。
6、蛋糊做好后放进烤箱。要震几下，把气泡抖出来。
7、上下150度预热5分钟，然后170°烘焙20分钟就好了。
六、简单的家常蛋糕怎么做
1、慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入cream与凝固剂来 *** 成浓稠冻状的效果。
2、慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初 *** 们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其 *** 质较布丁更柔软，入口即化。
3、一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。慕斯口感嫩滑,又有丰富的蛋糕层次感,是一款非常受欢迎的甜品。
4、加入30克融化的黄油到饼干碎中搅拌均匀
5、将搅拌好的饼干碎填入模具底层，用物体压实
6、填好饼干碎，压实后放入冰箱冷藏备用
7、10克吉利丁片先用冷水泡软，然后隔热水进行融化
8、搅拌好的奶糊倒入之前填好饼干碎冷藏备用的模具中
9、然后震荡模具，振荡出气泡，放入冰箱冷藏4小时以上使其凝固
10、凝固好的酸奶慕斯可以用一个热毛巾擦拭模具外壁，或者用吹风机加热吹模具外壁帮助脱模
11、我先将酸奶慕斯倒扣在披萨铲上进行完全脱模，然后再反转披萨铲使蛋糕翻转过来完成最终脱模。
12、加上喜欢的水果作为装饰，我加了樱桃
13、颜值超高的一口酸奶慕斯就完成喽
14、一个小小的蛋糕顶着一颗大大的的樱桃，超级可爱
15、口感柔滑的慕斯质感，一勺舀下在口腔的温度下瞬间化开，满口都是浓浓的奶香，酸奶微酸的口味多吃几口也不会显腻，墙裂推荐你们试一下哦！
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