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一、银杏树果子能吃吗
银杏是一种古老而神奇的树种，据说已经存在了2.5亿年以上，被誉为“活化石”。银杏的果实可以食用，但是其中的 *** 不能直接食用，需要经过处理才能食用。
银杏树 *** 的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、核黄素、胆碱等物质，也含有一定的磷、钙、铁等元素。如果想食用银杏树 *** ，需要经过以下几个步骤：
步骤1：去壳，银杏树 *** 外层是硬壳，需要用锤子或其他硬物轻轻敲打，砸裂硬壳，取出 *** 。步骤2：焯水，银杏树 *** 的外膜含有 *** ，需要通过焯水去除。将 *** 放入锅中，加适量水，开火煮沸后，立即关火，将 *** 捞出，放入冷开水中浸泡10-20分钟。步骤3：晒干，将 *** 摆放在通风良好的地方晒干，期间要注意避免阳光直射。步骤4：食用， *** 干燥后就可以食用了。可以烤着吃，也可以煮着吃，香味浓郁，营养丰富。
除了食用外，银杏树 *** 还有一些 *** 用价值。银杏树 *** 可以制成银杏叶提取物，被广泛用来治疗多种疾病，如冠心病、脑血栓、高血压等。总之，银杏树 *** 既美味又营养，但是在食用前需要进行必要的处理，以确保安全和口感。
二、银杏果能吃吗怎么吃
银杏又叫作白果。品味甘美，营养丰富，可以作名贵的 *** 膳，也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。书上已经记载的有：诗礼银杏，腐竹白果粥，白果炖鸡，白果鸡丁，白果蒸鸭，无芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸饼，白果什锦圆糕，白果月饼，白果西谷米，白果腊八粥，白果粥，白果干酪，白果罐头，白果酒等。没有上书，市场上已。经见到的还有银杏汁、银杏粥，银杏晶等。单是江苏省泰兴市“扬州三泰天然食品饮料有限公司”一家，已经生产出二大类14个品种的系列产品。此外，民间尚有白果莲子汤、鸡蛋白果豆腐、白果羹等白果食品，都是独具风味的美昧佳看和 *** 膳。
综合以上情况，银杏的食用 *** ，可以分成以下几类：之一，作为莱看中的拌料。用作拌料的白果，先要去除骨质中种皮。中种皮可以通过机械，在腹缝线方向加压破碎的办法清除。剥出的种仁外面蒙有淡褐色的膜状内种皮。只要在开水中泡3—5分钟，就能方便地将其撕尽。
除尽种皮的白果仁，无论是烧鸡、烛鸭，或者烧肉、婉蹄膀，都能作为拌料。这时放入的白果肉，食用时味道特别醇厚，可以及时消除吃肉时常见的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。
在菜看中用作拌料，白果宜稍迟放入为好。这是因为，白果的淀粉易于糊化。为了尽量保持白果的香味，更好在鸡、鸭、蹄膀基本熟透之后放入白果仁。稍作婉烧，及时上桌。这样和入菜看，不仅香糯可口，也无中毒之后虑，很受欢迎。第二，作为糕点中的重要拌料。白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯 *** 和清香味，也能增加糕点的食用价值，使食用糕点也成为防病、治病的辅助手段。
用作糕点的白果仁，可以是整仁，也可以是碎仁。白果仁可以和入外层皮面之内，也可以拌入内层糕点馅内，还有的将其点缀于糕点的表面。
由于白果仁的主要成分是淀粉，脂肪含量极少，白果种仁里还有少许能够抑制细菌生长的物质，所以，白果仁用于糕点，不易变质。无论采用何种烙烤技术，都不会产生新的有害成分，只会增加糕点的色、香、味，提高糕点的档次，并令人望而生津，食而不厌。
第三，作为重要的点心或防灾食品。
广东省街头，长期以来就有买白果羹的习惯，清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，所以，一直盛行不衰。苏州街头则常能听见“香炒热白果”钓叫卖声。产区孩子常在炭火中烧烤白果作为自制零食。孩子们等白果爆裂后，再稍加烘烤，使种仁里冒出花菜状突起。
这时趁热咀嚼味道特别香糯。至于山区群众将煮熟的白果浸于清水，作为主食对待，则成了重要的度荒食品。据说，困难时期，广西灵川中条村，就是靠2．5千克白果煮粥，治愈了村民的浮肿病。
现在，又有人将白果去除种胚后，研碎，冲开水，再加糖直接饮用或与牛奶一起饮用。据说，这种吃法，只要坚持每天服用3——7粒，具有极其明显的滋补养身作用。由于白果的淀粉质地细腻，冲开水后，极易形成糊状。这种吃法也是可行的。
白果生食，也别有风味。生食的好处是：种仁内一切成分未经 *** ，特别是有效 *** 用成分含量高，可以有效地防病、治病。
无论哪种食用 *** ，都要注意控制用量，特别是生食白果，一定要慎之又慎。这是因为白果具微毒。
诗礼银杏是孔府的名菜。相传，孔子教子孔鲤学诗礼曰：“不学诗，无以言，不学礼，无以立。”嗣后传为美谈。其后裔自称为“诗礼世家”。53代“衍圣公”孔治建“诗礼堂”，堂前有两株银杏， *** 硕大丰满。以后孔府请客，总要用此银杏的 *** 做一道甜菜，用以缅怀孔老夫子的教导，便美其名曰：诗礼银杏。
配料： *** 100克，白糖50克，蜂蜜50克，猪大油50克
制法：先将银杏果仁用开水过一遍，控净水份， *** 研成碎末，再将炒勺内加入猪大油，烧到5成熟时，倒入蜂蜜炸出味时，加入白糖、 *** 、银杏果仁，慢火煨烤收汁，到金 *** 出勺即可。
特点：成菜色如琥珀，清鲜淡雅，酥烂香甜，开胃健脾。
??做法：取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
??要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
??银杏25克、蜂蜜15克、白糖150克、黑芝麻30克、鸡油30克、面粉15克、糯米粉500克
??1、将银杏仁烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。?
??2、将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅子。
??3、将糯米粉合匀，分成小团，包上馅子，作成汤元。
??4、待锅内水开至沸，将汤元下锅，文火煮至汤元浮在水面上3-5分钟即成。
人们节日食用汤元，取“团圆”之吉，馅内加入银杏，又增“千秋长存”之意，故乐而为之
1．银杏膏白果肉、陈茶、核桃各120克，蜂蜜 *** 毫升。将白果肉去白膜，捣烂；陈茶略烘为细末；核桃肉捣为细末。将以上三物细末同人瓷锅中，加人蜂蜜；文火炼稠，取下等凉即可。银杏膏香甜可口，质稠不腻，具有润肺止咳的功效。对于久咳不愈，虚劳咳嗽者有辅助治疗作用。常人亦可经常服用。
2．白果蛋生鸡蛋1枚，生白果仁2颗。将鸡蛋一端开一小孔，白果去壳后由蛋壳孔中塞人鸡蛋内，用纸粘封住蛋孔，口朝上放碗里，隔水蒸熟，食白果及蛋。白果蛋具有涩肠止带，益气安中的作用。对妇女白带过多，小儿虚寒腹泻等症有效。
3．桂花白果白果肉300克，白糖、糖桂花、湿淀粉各适量。将白果肉放人清水锅中，煮约10分钟，捞出洗净；锅内重放清水，放人白果烧煮至熟，加人白糖，用湿淀粉勾芡，放人糖桂花，出锅装盘即成。此食品具有滋阴润肺，止咳生津的功效。适用于肺阴不足所致的久咳、干咳、气喘。痰多等病症，亦可作为脾虚食欲不振等患者的辅助治疗菜肴。
4．香菇银杏水发香菇150克，净银杏肉50克，白糖、湿淀粉、麻油。生油各适量。将水发香菇去杂洗净，挤干水分；银杏仁肉洗净，下油锅略炸后，捞出去掉种皮、胚；炒锅烧热放入生油，投入香菇和银杏肉略煸炒后，放精盐、白糖、高汤、酱油、味精，用旺火烧沸改至小火炖至入味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油装盘即成。此菜具有益气固肾，降低血压的功效。可作为脾胃虚弱、食少乏力，或肾虚气喘、高血压、高血脂、冠心病等病症患者的食疗佳品。
白果含有氢氰酸，过量食用可出现呕吐、发热烦躁、呼吸困难等中毒病症，严重时可中毒致死，故不可多食，宜熟食。不要吃的太多了哦
三、银杏果可以吃吗怎么吃
银杏果可以吃，生食、熟食均可。
银杏果即银杏 *** ，俗称白果。银杏果可以吃，生食、熟食均可，但生食味苦。在熟食、炒食银杏果前，建议先将其浸泡1小时，同时需要去壳，且用沸水烫去内皮，并去除绿胚，然后再将剩余部分进行高温炒熟。
另外，银杏果还可与绿豆、莲子等做成甜品食用，适当加入白糖，可改善苦味。但银杏果一般不适合做成干果来食用，通常将银杏果中活 *** 成分提取出来作为辅料进行加工，或在银杏果中加入其它原料进行复配加工，以掩盖其 *** 风味，如银杏面包、银杏奶茶、银杏花生酸乳等。
优质的银杏果通常呈现红褐色或黄褐色，表面光滑，没有皱纹或破损。此外，更好选择形状完整的银杏果，因为这意味着它们可能更新鲜、质量更好。当然，我们还应该检查银杏果的表面是否有霉斑或腐烂现象，这些都是不符合食用标准的。
优质的银杏果具有浓郁芳香的气味，类似于松脂的香味。如果银杏果散发出异味或没有味道，那很可能是因为它们不新鲜或存放时间过长。
3、我们还可以通过触摸银杏果来判断其质量
优质的银杏果应该感觉沉重，并且外壳坚硬。如果银杏果感觉轻盈或外壳松软，那可能是因为它们干燥或失去了很多水分，质量可能不那么好。
以上内容参考：百度健康-银杏果能吃吗，怎么吃法
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