大家好，今天给各位分享西红柿的营养素含量的一些知识，其中也会对西红柿的营养价值及功效有哪些进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、西红柿的营养价值及功效有哪些
西红柿有哪些营养价值和功效，西红柿是生活中很常见的果蔬类食物，不仅味道可口，而且营养价值较高，经常食用西红柿对身体有很多好处，下面分享西红柿有哪些营养价值和功效。
西红柿富含有机碱、番茄碱和维生素A、B族维生素、维生素C及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等矿物质。此外，西红柿含有20多种胡萝卜素，如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。每人每天食用50克-100克鲜西红柿，即可满足 *** 对几种维生素和矿物质的需要。
西红柿富含柠檬酸和苹果酸，能消除疲劳物质乳酸，防止其在体内蓄积；番茄红素还能清除活 *** 氧，也有助消除疲劳。
西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活 *** 物质，可以有效防止 *** 基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成。
西红柿还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以 *** 胃液分泌，进而帮助消化，此外，西红柿的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃西红柿对于便秘的预防也有一定的作用。
西红柿含有丰富食物纤维，可以吸附肠道内多余脂肪，再排出身体。西红柿所含的番茄红素和食物纤维有促进 *** 代谢、清除肠道残渣的作用。饭前吃一个西红柿，更可以阻止食物中的脂肪被身体吸皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。收及有助脂肪燃烧。
西红柿所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸有促进酒精代谢的作用。用西红柿来佐酒，或喝酒同时喝些西红柿汁能预防或减轻宿醉。
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日3～4次，可治真菌、感染 *** 皮肤病，效果那是当当的呵，比较合适现在的在校大 *** ，宅男；
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳，女 *** 朋友不可多得的好东西啊，便宜实用，还环保；
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用，所以我在想，是不是应该让西红柿的分布范围扩大一些呢，让更多的食堂，更多的家庭可以轻松的买到新鲜的西红柿，那我想对社会家庭的健康来讲也是很有帮助的；
每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显，这个特别适合中老年人；
将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血，对体质差的女 *** 朋友，还有一些更新期的阿姨有帮助；
轻度消化 *** 溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈，这点我觉得比较合适农村广大朋友，因为农村的营养价值观不是很好，经常吃隔夜的饭菜；
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳，南方城市这种病比较多，所以应该大量的种植；
将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑，眼下夏天就要来了，你们准备好了吗？
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧，这就是所谓的食疗吧；
将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈 *** ，清热解毒。
西红柿含有大量可溶 *** 收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱 *** 非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被 *** 。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会 *** 其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶 *** ，根本达不到补充营养的`效果。
5、服用肝素、双香豆素等抗凝血 *** 物时不宜食用
西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬更低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于 *** 了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
6、服用新斯的明或 *** 他敏时禁忌食用
番茄味道好容易有饱肚感，而且每100克只有16卡路里的热量，一个 *** 克的中型番茄，一共才40卡，相比之一，同样大小的苹果，有107卡呢。
维他命A会令皮肤保持健康。而一个番茄已经含有一个成年人一天所需的维他命C（50毫克)，可以增强身体的抵抗力。同时，番茄里的铁质、柠檬酸等，还可预防贫血、消除疲劳及强化血管。
番茄中的茄血素可以令身体发挥抗氧化功能。
番茄含有丰富食物纤维，可以吸附肠道内多余脂肪，再排出身体。饭前吃一个番茄，更可以阻止食物中的脂肪被身体吸收及有助脂肪燃烧。
番茄含有大量的茄红素，可以减少口腔、咽喉、食道、胃、大肠及直肠癌的发生。
二、西红柿有那些营养成份
1、番茄以成熟的果实为主要食用 *** ，既可以作为水果，又可作为蔬菜。番茄果实不但外观 *** 好，可以观赏，而且营养丰富，具有特殊风味。据测定，每100克新鲜的番茄果实含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白质1克、维生素C20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。维生素C和类胡萝卜素是 *** 基的清除剂。番茄维生素C的含量，高于苹果、西瓜等水果，经常食用可以满足 *** 对维生素C的需求，同时有一定的抗癌尤其是对肺癌有效果；还可以健脾开胃，除烦润燥，这是因为番茄含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可软化血管，促进钙、铁等的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。番茄 *** 有的番茄红素，是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素。由于被发现具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功效，已日益受到营养界的关注。
2、但需要注意的是未成熟的番茄中含有一种龙葵碱，这是一种毒 *** 物质，对 *** 有害，食后会使口腔苦涩，胃部不适，吃多了可导致中毒，严重者甚至可造成死亡！龙葵碱在未成熟的番茄中含量较高，成熟番茄中含量甚微，对 *** 无毒 *** 作用。所以不宜过多食用未熟番茄，一旦因为食用未成熟的番茄而中毒，轻者可喝些浓茶或淡盐、糖水进行缓解，必要时就医；若为重症中毒，应立即送医院抢救。
3、番茄营养价值高，合理的食用 *** 可以提高其应用价值，反之会 *** 番茄中维生素等营养物质。未成熟的番茄有毒，建议少食或不吃。
三、西红柿的营养价值有哪些
1、西红柿是蔬菜中番茄红素含量的“冠军”。番茄红素是目前自然界植物中被发现的最强抗氧化剂之一，它能帮助减少 *** 基对细胞的损害，减少基因突变的发生，间接抑制癌细胞生长。根据美国哈佛大学的一项研究，每周吃10份（约3斤）西红柿，患前列腺癌概率降低近20%；体内番茄红素浓度高的女 *** ，患宫颈癌的概率也比较低。另外，每100g西红柿含有19mg维C，有助于降低食管癌、胃癌等消化 *** 肿瘤的发生风险；西红柿中丰富的胡萝卜素能帮助预防口腔癌；维生素 B6则有助于减少 *** 癌的发生。提到西红柿的做法，很多人可能脱口而出“炒蛋”。但绝大多数家庭做这道菜时，烹饪 *** 并不正确：为了鸡蛋蓬松柔软，于是多多放油；为了中和酸味，于是多多放糖……根据调查，不少家庭在烹饪西红柿炒蛋时平均用油50g，一道菜就超过了膳食指南推荐的每日30g的摄入量。西红柿炒蛋的正确做法
2、食材：鸡蛋，西红柿，小葱，生抽，盐、糖
3、做法：西红柿洗净去蒂，切成厚片；鸡蛋加少量水淀粉打匀待用。锅中放油，油四成热时倒鸡蛋液，别急着翻动，让鸡蛋液尽可能地摊开，与油充分接触，基本定型再翻炒。
4、将鸡蛋盛出，留锅中底油炒西红柿，加少量盐，使其出汤。然后倒入炒好的鸡蛋，再加适量生抽和糖调味，翻炒均匀最后撒上葱花即可。
5、做法：西红柿洗净后切成片，大蒜去皮后剁成蒜末。在西红柿片上放上蒜末及适量的醋和生抽，拌匀即可。
6、醋可以中和西红柿中的番茄碱，减少生吃对肠胃造成的 *** ，并能防止过敏。而且维生素C在酸 *** 条件下相对稳定，用醋凉拌西红柿可以更大化保留其中的维生素成分。
7、再加上大蒜有杀菌、抗氧化的功效，经常吃这道菜可以帮助促进营养吸收，增强 *** 免疫力。咳嗽的时候吃一点，还有润肺化痰的作用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
