各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享桂花糯米藕是哪里的菜，以及糯米藕是哪里的特色名吃这种小吃有哪些特点呢的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、桂花糯米藕的营养价值
莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁 *** 贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强 *** 免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、 *** 、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
猪网油：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
二、桂花糯米藕的做法步骤是什么
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区的特色名吃，属于苏菜；江苏甜品的一种，亦流行于浙江杭州等部分浙江地区。
生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑，桂花蜜汁藕和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为南京四大最有人情味街头小食。
莲藕1节糯米适量红糖45克桂花蜂蜜30毫升红枣6粒
1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分， *** 砸碎待用。
2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、 *** 、桂花糖，盖上网油上笼蒸到 *** 完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可
三、糯米藕是哪里的特色名吃这种小吃有哪些特点呢
1、糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心 *** ，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，将莲藕两端切开，不要扔掉，煮的时候成为盖子，用水冲洗莲藕的孔洞，冲洗干净以后，将一端盖上，用 *** *** 紧。
2、糯米藕是很多人都喜欢吃的一道小吃，饭店里面点一盘，可真不便宜！其实咱们可以自己在家做噢，经济实惠是一方面，味道更浓更香也是很重要的。
3、特别益于补血，不是有句俗语“女不可百日无藕”，正是说明了吃藕对于女 *** 的好处。
4、所以说糯米莲藕怎样做好吃，最主要的先选一个粉糯香甜的七孔莲藕！再开始“制造”美味的糯米莲藕
5、之后糯米泡 *** ，倒到藕孔里，最后盖上切掉的那个盖子用 *** 扎好藕里面就有糯米了！放入高压锅！底下放个竹帘！防止糊锅！水淹没藕即
6、锅把 *** 熬化，加入适量水，在放入适量的糖桂花，大火烧开，然后小火炖烂收汁即可。
7、在离顶端2-3厘米的地方切下藕盖。注意是斜切，因为斜切可以让藕孔更大，装糯米更加方便。莲藕削皮洗干净，糯米浸泡洗净，莲藕去掉两头边角，切开一头灌入浸泡好的糯米，灌满糯米的莲藕盖上用 *** 串上，1斤莲藕加入1斤白糖1斤水。湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。糖藕应该用老一点的藕来做，因为老的藕粉比较多的，不要用白糖。要用 *** ，要慢火炖，！等到汤汁黏 *** 比较强了，就可以出锅了
四、桂花糯米藕的介绍
桂花糯米藕1又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心 *** ，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
五、桂花糯米藕的起源是什么
1、桂花糯米藕是一道具有悠久历史的中国传统美食，起源于中国江南地区，尤以苏州、杭州等地最为著名。它以莲藕为主要食材，辅以糯米、桂花等食材，经过精心烹饪而成。桂花糯米藕不仅色香味俱佳，而且营养丰富，具有很高的 *** 用价值，被誉为“荷藕之王”。
2、桂花糯米藕的起源可以追溯到宋代。据史 *** 载，当时的苏州、杭州等地盛产莲藕，而当地的厨师们为了迎合皇室和达官贵人的口味，不断创新烹饪技艺，将糯米、桂花等食材与莲藕相结合，创制出了这道美味可口的佳肴。由于其独特的口感和香气，桂花糯米藕很快就受到了皇室和贵族的喜爱，成为了宫廷御膳和宴会上的常客。
3、随着时间的推移，桂花糯米藕逐渐传入民间，成为了江南地区家喻户晓的美食。每逢佳节或家宴，人们都会烹制桂花糯米藕，以示庆祝和款待宾客。此外，桂花糯米藕还具有一定的 *** 用价值，如补脾益肺、养血安神等功效，因此也受到了广大民众的青睐。
4、在明清时期，桂花糯米藕的 *** 工艺得到了进一步的发展和完善。厨师们开始注重选材、刀工、火候等方面的技巧，使得桂花糯米藕的口感更加鲜美、糯软。同时，厨师们还不断尝试将其他食材与莲藕相结合，如红枣、枸杞、蜂蜜等，使得桂花糯米藕的营养价值更加丰富。
5、如今，桂花糯米藕已经成为了中国各地餐馆、酒楼的招牌菜之一，深受广大食客的喜爱。同时，随着中华美食文化的传播，桂花糯米藕也逐渐走向世界，成为了一道享誉国际的中国传统美食。
6、总之，桂花糯米藕作为一道具有悠久历史的中国传统美食，不仅 *** 了江南地区的饮食文化，也体现了中国厨师们对食材、烹饪技艺的不断探索和创新。在品尝这道美味佳肴的同时，我们也应该铭记它背后的历史渊源，传承和发扬中华美食文化。
六、桂花糯米藕好吃吗,如何 ***
桂花糯米藕甜糯的口感不仅能带来味蕾的满足，同时因为煮的时候加入了红糖、红枣等（我个人还喜欢加几片老姜一起煮），还可以驱寒暖胃。
糯米藕顾名思义离不开糯米，除了浸泡糯米要想煮熟也比较费时，所以家里有压力锅的话可以借助压力锅来主糯米藕。我个人更偏爱用砂锅或者铸铁锅，糯米藕煮好捞出，剩余煮糯米藕的汤汁再加一点水和老姜煮开就是每个月都离不了的红糖姜水了。
莲藕1节（挑选粗细均匀的，9孔藕更好），糯米3两，红糖2两，老姜3-4片，足量的水。
干桂花1小把，白砂糖适量，炒香的白芝麻。
1.买回来的莲藕用工具擦去藕皮，将两头切下，用筷子辅助将藕孔冲洗干净，方便一会儿塞糯米。
2.糯米淘洗干净，冷水浸泡2小时以上。
3.泡好的糯米控水，小心的塞进藕孔里面。糯米在煮的时候会涨发，不要塞太紧太慢，然后用 *** 将将刚才切掉的藕的两个头和藕身固定，记得扎 *** 要有一定的倾斜度，垂直扎进去煮的时候 *** 容易掉落，就变煮糯米粥了。
4.处理好的藕放进砂锅（想省事就用压力锅），加入足量的水没过藕，然后加入红糖、红枣、姜片，盖上锅盖大火煮开后转小火煮2小时左右。
5.煮糯米藕的过程中将炒香的白芝麻随意的捣几下，然后和干桂花、白糖（一点点就好，一会儿还会加熬煮后的汤汁）放进小碗内，入蒸锅蒸20分钟左右。
6.待糯米藕煮好了小心捞出晾至不烫手后切片。取1小
碗煮糯米藕的汤水用小奶锅重新煮至浓稠，然后和步骤5蒸好的糖桂花混合，浇在切片后的糯米藕上食用口味更佳。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
