大家好，今天给各位分享芋头的功效与作用禁忌和食用 *** 的一些知识，其中也会对芋头的功效与作用及禁忌进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、芋头的功效与作用及禁忌
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。下面就由我为大家介绍下芋头的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
1、 *** 膳主食。芋头具有丰富的营养价值，能增强 *** 的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用 *** 膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
2、消解痈肿毒痛。芋艿含有一种黏液蛋白，被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对 *** 的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
3、养颜美容、中和胃酸。芋艿为碱 *** 食品，能中和体内积存的酸 *** 物质，调整 *** 的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
4、增进食欲，助消化。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气
1、芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，很适合老年人食用。
2、淋巴结肿大、良 *** 肿瘤，以及妇女 *** 增生之人尤其适宜食用芋头。
4、适宜慢 *** 习惯 *** 便秘之人食用。
5、与大米煮粥食用很适宜，既宽肠胃，又令人不饥。
8、忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。
多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生之一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
*** 喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特 *** ，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分;对土壤适应 *** 广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜;种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如遇低温干旱则生长 *** ，严重影响产量。
芋头也可作为观赏植物类似蔓绿绒及万年青。芋头大约有100多种不同种类;有些为椭圆形类似甘薯,而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子;然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2.芋头含有一种黏液蛋白，被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对 *** 的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有 *** 处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
1.将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风，可保存3-5天，因为芋头容易变软，在购买之后尽可能快点将它食用完。
2.芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
3.芋头放太久未用的话很容易腐烂，更好的保存 *** 是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。
若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。
二、芋头的营养价值和功效以及禁忌
在我们日常种植中，经常碰到芋头的营养价值和功效以及禁忌这样问题。那我们该怎么解决芋头的营养价值和功效以及禁忌这些疑问呢。
芋头的营养价值和功效以及禁忌芋头为天南星科多年生草本植物芋的地下球质球茎。芋头的食用 *** 较多，煮、炒皆宜，还可作主食充饥，吃起来口感细软、绵甜香糯。芋头具有补充营养、润肠通便的功效。1、芋头中含有丰富的维生素C及蛋白质、淀粉、钙、钾、磷等矿物质。具有强身健体,解毒防癌等功效。2、芋头中的粘液蛋白在被 *** 吸收后可产生免疫球蛋白,不仅能提高机体免疫力,还可防癌抗癌,3、另外芋头中的淀粉合量非常丰富,而淀粉在 *** 内可分解为葡萄糖,所以芋头能为机本的代谢活动提供能量。芋头中的膳食纤维丰富,可有效促进胃肠 *** ,通便润肠,助消化芋头的功效与作用1、健脾消食芋头入脾胃经，可补益脾胃，增强脾胃的消化功能，所以建议胃肠不好的人应该多吃一些芋头，健脾消食，促进消化吸收。2、改善便秘芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能促进食欲，帮助消化；同时又富含膳食纤维，能 *** 胃肠道的 *** ，适当食用，可以改善便秘。3、保护牙齿芋头成分丰富，除了含有淀粉、粗蛋白、多种维生素以及各种必需矿物质外，还含有 *** 骨骼和牙齿所必需的氟，所以吃芋头能补充 *** 的氟，促进牙齿牙釉质的修复，有效预防 *** 。4、活血化瘀芋头味辛，而辛味具有发散的功能，所以对于疏通淤血很有帮助，当跌打损伤出现局部淤血肿块时，可取芋头和生姜等量，芋头去皮捣烂如泥，生姜捣烂取汁，拌入芋头泥中，加上适当面粉搅拌成糊状，敷在患处，每天更换一次，效果显著。5、过敏体质芋头属于发物，因此过敏体质如( *** 、湿疹、哮喘、过敏 *** 鼻炎)者，是不宜吃芋头的。芋头对这些病症具有轻微的诱发作用，因此这类人群更好还是不要吃芋头。6、糖尿病人糖尿病人是不可以吃芋头的，芋头中含有糖分，糖尿病人不能食用任何含有糖分或者能够转化为糖分的食物。因此糖尿病切忌不要吃芋头。其它人群除了过敏体质、糖尿病人不可以吃芋头外，对于有痰、小儿食滞、胃纳欠佳、同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
最后总结：我们通过以上关于芋头的营养价值和功效以及禁忌内容介绍后，相信大家会对芋头的营养价值和功效以及禁忌有一定的了解，更希望可以对你有所帮助。
三、芋头的功效与作用禁忌
芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、维生素A等物质,其中氟的含量较高，具有预防 *** 、保护牙齿的作用。
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时还能增进食欲，帮助消化。
芋头属于是碱 *** 食物，能够调整 *** 的酸碱平衡，产生美容养颜，缓解痛风患者关节肿痛的作用；而且芋头含有胶原蛋白，有延缓衰老的作用。
芋头丰富的营养价值，能增强 *** 的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用 *** 膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及康复过程中，有辅助治疗的作用。
芋头除了能够提高我们的免疫能力之外，也有解毒的功效。主要是由于芋头中含有一种粘液蛋白。这种蛋白被 *** 吸收之后，能够促进免疫球蛋白的产生，有利于提高 *** 的抵抗能力。想要促进身体 *** 的排除，适量吃点芋头吧。
1.对于有痰、过敏 *** 体质( *** 、湿疹、哮喘、过敏 *** 鼻炎)者、小儿食滞、肠胃不适、以及糖尿病患者应少食。
2.半生不熟的芋头不要吃，因为生芋头有小毒，轻则导致口舌发麻、肠胃不适，重则引起食物中毒。
3.芋头不要吃得太多，因为含有较多的淀粉，否则容易腹胀，一般2-3个左右就行。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
