大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于雄蟹的蟹膏是什么，蟹膏指的是什么东西这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、螃蟹膏是什么东西
公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄 *** 的副 *** 腺及其分泌物。
公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄 *** 的副 *** 腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副 *** 腺异常发达，占据 *** *** 绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副 *** 腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。
蟹膏一般农历十月是品尝的更佳时间，此时的蟹膏最是肥美，味道也更佳，且含有大量 *** 必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养元素，对 *** 有很好的滋补作用。
1、蟹膏是雄蟹才有的，是 *** 与 *** 的混合物;蟹黄是雌蟹才有的，是蟹卵与 *** 的混合物。
2、蟹膏的颜色是青白色半透明的，在农历十月份最肥﹔蟹黄的颜色是橘红色或深 *** ，在农历九月份最肥。
3、蟹膏口感细腻，入口微甜，适合细嚼慢咽，蟹黄口感像鸡蛋黄，但比鸡蛋黄更鲜美，吃起来有咀嚼感，能吃到很多小颗粒。
4、蟹膏的主要成分是蛋白质、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、矿物质、维生素等；蟹黄的主要成分是脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等。
二、蟹膏是什么
蟹膏指的是雄蟹精囊的 *** 与 *** 的 *** 。
公蟹中白色黏黏的就是蟹膏， *** 的是肝胰腺。自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体，蒸熟后，为半透明、黏腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。
蟹膏是公蟹的副 *** 腺，我们平常吃的蟹膏大部分都是大闸蟹的 *** 腺和部分内脏。公蟹成熟后，副 *** 腺异常发达，占据 *** *** 绝大部分，甚至将蟹壳顶起，所以成熟强壮的公蟹蟹膏十分肥美。
蟹膏中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，尤以脂肪含量为更高，所以才使得蟹膏具有独特的风味口感。
适量吃些蟹膏能为身体补充必要的营养素，但因其脂肪总量过高，且胆固醇高，所以有高血压或者高血脂、高胆固醇的人，更好少吃蟹膏。
现在正是吃蟹的季节，成熟的螃蟹肥膏脂满，口味鲜香无比，有的人尤其爱吃螃蟹的蟹黄、蟹膏。那么蟹膏是什么呢？
公蟹中白色黏黏的就是蟹膏， *** 的是肝胰腺。自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体，蒸熟后，为半透明、黏腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。
蟹膏是公蟹的副 *** 腺，我们平常吃的蟹膏大部分都是大闸蟹的 *** 腺和部分内脏。公蟹成熟后，副 *** 腺异常发达，占据 *** *** 绝大部分，甚至将蟹壳顶起，所以成熟强壮的公蟹蟹膏十分肥美。
蟹黄是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。很多人以为母蟹蟹黄比公蟹多，其实差矣，公蟹中是不会有蟹黄的。
随着母蟹成长，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘 *** ，这时候母蟹的 *** 腺就成熟了，很多蟹卵就在这时候被排出体外，而蟹黄“坚守”在蟹的身体内部，成为其精华的汇聚之所。
蟹膏在一定程度上其实是脂肪。蟹膏集中产生于公蟹过冬时期，这段时间里，脂肪堆积而成。蟹膏位于蟹壳和蟹坨坨当中，呈白粘状，煮熟以后变成了半透明状。
蟹黄论成分，蟹黄和蟹卵很接近，但是两者有本质区别。首先，蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的大闸蟹 *** 、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
蟹膏是雄蟹精囊的 *** 与 *** 的 *** ，也是雄蟹强壮与成熟的标致。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻。河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
蟹黄中含有一定量的还没怎么发育的 *** 卵，吃起来有一种沙沙的颗粒感，有点像鸡蛋黄的味道，但比鸡蛋黄更鲜美。
蟹膏的构成更加细腻、绵密，口感味道其实很难讲清楚，是一种香，但并不是入口即香，需要你含在口中，待它慢慢融化，这味道才逐渐地显现出来。
蟹黄是螃蟹的卵巢，也就是说蟹黄是母螃蟹才有的。母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄， *** 的是肝胰腺，我们所吃到的蟹黄主要是母螃蟹体内的卵巢和卵细胞。
一般农历十月之后，雄蟹 *** 腺成熟，蟹肉、蟹膏最为丰满，而农历九月前后，母螃蟹 *** 腺成熟，是吃蟹肉、蟹黄的更好时机。所以吃蟹宜“九雌十雄”。
蟹膏是雄蟹精囊的 *** 与 *** 的 *** ，也是雄蟹强壮与成熟的标志。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄 *** 的副 *** 腺及其分泌物。河蟹膏微甜，海蟹膏略腥，含有蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
雄蟹成熟后，副 *** 腺异常发达，占据 *** *** 绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副 *** 腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。
蟹的胆固醇含量很高，尤其是蟹黄和蟹膏，每百克蟹黄、蟹膏中胆固醇含量高达400毫克以上。虽然2016版《中国居民膳食指南》中放宽了每人每日的胆固醇摄入量，但血脂异常的人还是要有所 *** ，切勿过量食用。?蟹黄、蟹膏不可以无节制地吃。
另外，普通人吃螃蟹每次更好不要超过两只，每周不要超过三次；患有冠心病、高血压等疾病的老年人，年龄较小的儿童以及患有糖尿病、 *** 疾病的人不宜食用。
参考资料：人民网-吃蟹黄、蟹膏有致癌风险？来源正规便无需过多担心
蟹膏是雄蟹精囊的 *** 与 *** 的 *** ，也是雄蟹强壮与成熟的标致。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻。河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
蟹黄是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。很多人以为母蟹蟹黄比公蟹多，其实差矣，公蟹中是不会有蟹黄的。
随着母蟹成长，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘 *** ，这时候母蟹的 *** 腺就成熟了，很多蟹卵就在这时候被排出体外，而蟹黄“坚守”在蟹的身体内部，成为其精华的汇聚之所。蟹膏在一定程度上其实是脂肪。
蟹膏集中产生于公蟹过冬时期，这段时间里，脂肪堆积而成。蟹膏位于蟹壳和蟹坨坨当中，呈白粘状，煮熟以后变成了半透明状。
蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。
螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠 *** 的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。
很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在 *** 内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。
参考资料来源：人民网-螃蟹虽美味食用有禁忌
蟹膏是雄蟹精囊的 *** 与 *** 的 *** ，蟹膏呈青白色半透明果冻状，蒸熟后为半透明状，质地较粘。蟹膏中含有蛋白质、磷脂、维生素等营养成分，食用后能滋补身体，提高 *** 的免疫力，还能促进新陈代谢，清除体内 *** 基。
蟹膏是雄蟹精囊的 *** 与 *** 的 *** ，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态是青白色半透明果冻状，蒸熟后呈半透明状，质地较粘。河蟹蟹膏微甜，海蟹蟹膏则略腥。
蟹膏中含有蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养成分，营养丰富，适量食用对健康有益。食用蟹膏，对 *** 具有很好的滋补作用，能增强体质，提高 *** 的免疫力。
蟹膏中还含有丰富的微量元素以及多种维生素，能促进 *** 的新陈代谢，清除体内的 *** 基，使皮肤能够保持光泽水润，起到美容养颜的作用。蟹膏中的成分还能帮助清理血管，维持血液通畅。
蟹膏是公蟹的副 *** 腺，自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体，蒸熟后，为半透明、黏腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。
平常吃的蟹膏大部分都是大闸蟹的 *** 腺和部分内脏。公蟹成熟后，副 *** 腺异常发达，占据 *** *** 绝大部分，甚至将蟹壳顶起，所以成熟强壮的公蟹蟹膏十分肥美。
需要注意一次吃蟹黄的量是不能超过一只成熟大闸蟹所含的量的，人的身体，每天胆固醇的摄入量应该低于三百毫克，一只大闸蟹的胆固醇含量已经超过了每天摄取的用量。
需要注意吃是一定要有一个节制，建议用户每次吃蟹都不要超过一只，每个礼拜也最多吃两三次，如果一次吃2到3只螃蟹的话，那么中间就需要隔一个礼拜。
三、蟹膏指的是什么东西
1、蟹膏指的是雄蟹精囊的 *** 与 *** 的 *** 。
2、公蟹中白色黏黏的就是蟹膏， *** 的是肝胰腺。自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体，蒸熟后，为半透明、黏腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。
3、蟹膏是公蟹的副 *** 腺，我们平常吃的蟹膏大部分都是大闸蟹的 *** 腺和部分内脏。公蟹成熟后，副 *** 腺异常发达，占据 *** *** 绝大部分，甚至将蟹壳顶起，所以成熟强壮的公蟹蟹膏十分肥美。
4、蟹膏中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，尤以脂肪含量为更高，所以才使得蟹膏具有独特的风味口感。
5、适量吃些蟹膏能为身体补充必要的营养素，但因其脂肪总量过高，且胆固醇高，所以有高血压或者高血脂、高胆固醇的人，更好少吃蟹膏。
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