大家好，今天给各位分享 *** 饼干教程的一些知识，其中也会对怎样自制饼干进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、怎样自制饼干
1、将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀。
2、加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片。
3、将所有材料混合成团（不要用力揉）。
4、取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔。
5、用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
二、烤箱 *** 饼干的 ***
平时家中自制饼干是比较简单的，只要家中有烤箱就能够 *** ，当然一些食材的准备也是非常必要的，比较常见的就是低筋面粉，另外还有鸡蛋，还有细砂糖，准备适量的奶油等等，把做好的小饼干放到烤箱里面烤至10到12分钟，这样最简单的小饼干就做好了，我们来了解一下它的做法。
材料低筋面粉200g、无盐奶油70g、砂糖70g、鸡蛋1颗、巧克力(调色用)10g做法step11、先将奶油溶化到拌得开即可(隔水加热或是常温放软)。2、将糖、蛋与溶化好的奶油mix。3、低筋面粉过筛倒入mix。就完成了饼干面团!够简单吧~~
step2用袋子或保鲜模包起来，放入冰箱冰30分钟。(冰是为了让面份松弛，冰过的面团做出来的饼干会比较脆)step3用杆面棍将面团杆平，用模型压出形状。如果要用用巧克力口味就把面团分一半出来加入巧克力。step4190度，烤10~12分钟就完成罗。(因为每种烤箱温度有落差，可以先烤10分钟视情况再调整)step5还可以用不同的模型压出不一样的样子
材料奶油125克、低筋面粉 *** 克、糖粉80克、盐一小撮、蛋一颗、无糖可可粉一大匙或更少、柳丁皮屑一颗量做法1、如同 *** 甜派皮一样，先把面粉糖奶油盐用叉子或是搅拌机和成小 *** 状，接着加入蛋，用指尖慢慢聚拢成团。2、分成两团，分别加入柳丁皮与巧克力粉揉匀，入冰箱冰至少一小时。3、取出洒粉橄平，用模型压出喜欢形状。4、进预热好烤箱180度15分，闷5-10分到饼干硬脆即可。
三、烘焙小饼干的做法教程
烘焙小饼干是很好的注意，自己做自己吃，感觉棒棒哒，下面是为大家准备的烘焙小饼干的做法图解，希望可以帮助大家!
无盐黄油、细砂糖、盐、低筋面粉、奶油乳酪、糖粉、蛋白、玉米淀粉。
2.室温软化黄油和奶油乳酪至可以用手指戳动，先用电动打蛋器低速搅拌一下黄油和乳酪
3.加入细砂糖、糖粉和盐，先用刮刀稍微搅拌一下，再用打蛋器打发，否则粉末会飞起来
4.用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀
5.再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均匀再加入下一次，搅拌均匀
6.筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均匀***不要多拌，拌到无干粉就可以了***
7.搅拌好的面糊是有润润的，黏黏的
8.将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上***如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层油纸***
9.烤箱上下火度预热分钟后，烘烤上下火模式，度烘烤分钟***最后几分钟记得盯着点，曲奇很容易烤糊***
10.超级酥的曲奇就出炉了***等稍微凉后就会酥脆的，如果还是有点软的话，回炉多烤一下***
室温软化黄油和奶油乳酪至可以用手指戳动，先用电动打蛋器低速搅拌一下黄油和乳酪
加入细砂糖、糖粉和盐，先用刮刀稍微搅拌一下，再用打蛋器打发，否则粉末会飞起来
用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀
再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均匀再加入下一次，搅拌均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均匀***不要多拌，拌到无干粉就可以了***
搅拌好的面糊是有润润的，黏黏的
将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上***如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层油纸***
烤箱上下火180度预热10分钟后，烘烤：上下火模式，190度烘烤25分钟***最后几分钟记得盯着点，曲奇很容易烤糊***
超级酥的曲奇就出炉了***等稍微凉后就会酥脆的，如果还是有点软的话，回炉多烤一下***
四、手指饼干应该怎样做
1.3个蛋黄和2个蛋白分别分离备用。
2.蛋白打至起粗泡的时候，分次加入35克细砂糖。
3.打发至干 *** 发泡，打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖。
4.蛋黄里加入剩下的15克细砂糖，滴入几滴香草精（可不要）。
5.打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。
8.用刮刀将面粉，蛋白，蛋黄翻拌均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。重复刚才步骤，将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌匀成浓稠的面糊。这个时候的面糊应该是浓稠面糊，没有大气泡。
9.把面糊装进裱花袋，烤盘垫油纸，裱花袋直接剪开，在烤盘上挤出条状面糊.
10.送入预热好的烤箱。190度，10分钟左右，直到表面微金 *** ，口感香脆。
五、饼干怎么做的 *** 教程
鸡蛋2个，细沙糖 80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油 50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）
2.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上
3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟
4.用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入
材料：黄油140克糖粉80克鸡蛋1个泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）
1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌
4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。
烤箱预热175度。面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。
注意，更好不要弄得太薄了。 175度，大约15分钟就可以了。因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。
1.这种 *** *** 简单，而且成功率很高，非常适合初学者。
2.按照上面的 *** *** 的是“素面饼干”，也可以 *** 成调味饼干， *** 是：将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀，烘烤前涂在饼干上即可。
3.烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊
六、饼干的 *** *** 和配方
休闲美食教你手工饼干的 *** 步骤 *** ，想要自己动手做美味小饼干，但是找不到教学的美食教程，e良师益友美食我收集整理如何做手工饼干才好吃，教大家DIY可爱有好吃的手工饼干。
玉米淀粉：100克低筋面粉：100克无盐黄油：100克糖粉：40克盐：1克蛋黄：2个e良师益友整理小饼干 *** 步骤：
1、黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用
小饼干 *** 步骤2、软化的黄油+糖粉用打蛋器打发
小饼干 *** 步骤3、把煮熟的'鸡蛋剥掉外壳，小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑
小饼干 *** 步骤4、玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉
小饼干 *** 步骤5、用手捏成面团放入保险单中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右小饼干 *** 步骤
6、从冰箱取出冷藏好的面团，60克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可小饼干 *** 步骤
小饼干很简单吧，在家可以自己 *** ，可以送给家人，朋友，还很健康。在家自己 *** 美味的饼干，有这个想法就能实现，准备一个家用小烤箱，就可以了。
七、如何把一个饼干做到极致,附简单教程,如何把一个饼干
1、饼干的极致应该是香酥，提供一个香酥的玛格丽特饼干教程。
2、材料：熟鸡蛋黄5个、黄油200克、低筋面粉200克、玉米淀粉200克、糖粉130克、盐2克。
3、之一步、一定是煮熟的鸡蛋黄。其次，要提前将黄油切成小块放置室温下，彻底软化。
4、第二步：把蛋黄放到面粉筛中，然后用勺用力按压，使蛋黄通过筛网。（蛋黄过筛比较费劲儿，一定要用勺多用力按压几下。）
5、第三步：把面粉筛提起来，如图。将通过筛的蛋黄用勺刮下来。
6、第四步：蛋黄全部过完筛的样子。
7、第五步：把糖粉放到黄油中，用电动打蛋器打发至黄油体积变大，颜色变浅。
8、第六步：把黄蛋、低筋面粉、玉米淀粉一起倒入黄油中，翻拌匀均。
9、第七步：揉成光滑的面团，如图。然后将面团装到保鲜袋中，放到冰箱冷藏1个小时。（冷藏后的面团比较干硬，在做饼干的时候，可以轻松按压出裂纹。但如果时间来不及，也可以省去冷藏这一步。）
10、第八步：取出冷藏好的面团，揉成一个个匀均的小面球放在铺有烤纸的烤盘上。
11、第九步：用手指在小面球上轻轻的按压，直到饼干的花纹自然的裂开，如图。
12、第十步：饼干都做好后，放到预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟即可。
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