大家好，今天给各位分享自家做葡萄酒的一些知识，其中也会对自己在家如何做葡萄酒进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、自己在家怎么做葡萄酒
1、用料：葡萄5斤、白糖300克、面粉100克。
2、一、把葡萄放进一个大盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗（次步清洗灰尘）。
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4、二、洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟，清除表面残留 *** 。
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6、三、之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分，有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质。
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8、四、准备好白糖和一个无油无水干净的密封玻璃瓶，还有一个大的空盆。
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10、五、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破或是直接用手抓破。
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13、七、在25-30度的室温里发酵1个月左右。
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15、八、等到葡萄皮全部飘在上面，下面就是美味的葡萄酒，不过暂时还不能喝要开始二次发酵。
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17、九、用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤一下。
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19、十、过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好进行二次发酵，放阴凉处再放置两个月就可以了饮用了。
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二、自家酿葡萄酒的 *** 怎么做
1、选择紫红色的、味道很甜的成熟了的葡萄，用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂。
2、把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右。
3、然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。
4、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。
5、一般二十一天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就要多酿几天。
6、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉。
葡萄粒一定要完全控干水分，再捏碎装入瓶内。瓶子一定要找无水无油的，瓶口一定要密封严实。40天后再上锅煮开的目的是为了 *** 更多的细菌，这样饮用起来更卫生。
三、自己在家如何做葡萄酒
葡萄酒的 *** *** 自家酿葡萄酒原来这么简单！
葡萄酒的 *** *** ：1葡萄连蒂剪成一颗颗，用盐水浸泡后冲洗干净晾干。2倒入干净盆内，用手全部捏碎，以10:3的比例加入 *** 拌匀，倒入玻璃瓶内发酵。3发酵15天后过滤，继续发酵1个月以上。4全部发酵好后第二次过滤即可饮用。
1把葡萄连蒂剪成一颗颗，用盐水浸泡后用水冲洗干净（不要把表面的白霜洗掉，白霜其实就是野生酵母，没有了就酿不成酒了），晾干。
2葡萄倒入无水无油的干净盆内，用手全部捏碎，以10:3的比例加入 *** 搅拌均匀。葡萄浆倒入准备好的玻璃罐内发酵。要注意玻璃罐不要装得满满当当的，要留三分一的空间。盖子也不要拧太紧。发酵的前三天，每一天都要打开盖子透气。
3发酵15天后之一次过滤，把浮在上面的葡萄皮之类的杂质全部捞出不要，用纱布过滤后，继续发酵1个月以上。
4发酵50天后，第二次过滤，这时候已经酿好，可以直接饮用。酿好的葡萄酒可以分装到小瓶子里保存，保存越久口感越好。
注意：自己在家酿葡萄酒做不到完全无菌，发酵时间和温度也难以精确控制，容易发生霉变。野生酵母成分复杂，发酵后难免产生对 *** 有害的物质，有些成品甚至 *** 超标。所以自家酿葡萄酒贪好 *** 尔为之，浅尝辄止就好，不要经常饮用。
自家做葡萄酒和自己在家如何做葡萄酒的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
