这篇文章给大家聊聊关于肉酱面怎么做好吃又简单，以及杂酱面的肉酱做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、炸酱面的肉酱怎么做好吃材料简单
1、 *** 美味炸酱面的关键在于肉酱的调制，首先，购买一袋干黄酱，根据食量大小，倒出适量放入碗中，用生水慢慢调匀。
2、选择新鲜肉质，切成小丁，更好是带点肥肉的部分，更加香醇。同时将葱切末备用。
3、油锅加热，油量根据个人喜好调整，油热后加入肉丁，进行煸炒。
4、待肉丁炒至八成熟时，将调好的黄酱倒入锅内，此时应调至小火，避免糊底。
5、用锅铲不断搅动黄酱，防止粘锅，并根据需要适时添加适量清水，调整酱的浓稠度。
6、将葱末和打散的鸡蛋一同倒入锅内，用锅铲均匀搅拌，直至酱香浓郁，色泽变为油亮的微 *** ，即可关火出锅。
7、剩余的酱料可以放入碗中，覆盖保鲜膜后放入冰箱保存，下次再食用。
8、炸酱面的菜码也很重要，黄瓜洗净切丝，黄花、木耳提前用水发好，鸡蛋和西红柿准备好。
9、锅中加油烧热，放入鸡蛋炒熟，再加入西红柿和黄花木耳，最后加少许盐调味。
10、面条煮好后，拌入酱料，加入自己喜欢的菜码，一碗美味的炸酱面就完成了。
11、在碗中可适量加入少许面条汤，这样面条更容易滑开，方便搅拌，提升口感。
二、杂酱面的肉酱怎么做
将香菇和青尖椒切成丁或条状，肉馅可以剁两刀让肉松弛一些。
爆锅后，将香菇丁和尖椒丁放入锅内爆炒。（注意！！由于香菇被水焯过会软，为了口感更好，我没有焯水，而是直接爆锅的。）
稍微炒一会就可以下肉馅了。（因为先下肉馅会让肉变老，所以我先下的香菇。但因为香菇吸油，如果此时你的锅中没有油了，可少添一点油。）
将肉馅和豆瓣酱翻炒至上色均匀。
颜色均匀后，加入小半碗凉水中火熬制。
在小碗中倒入一点干淀粉（不要太多哦）。
再加入一点水使干淀粉溶于水中变成水淀粉。
将含有水淀粉的肉酱卤搅拌均匀后即可出锅。
肉酱做好后就可以准备煮面条了。
我比较喜欢吃细的面条，如果喜欢吃宽的面条，要注意煮的时间要延长一些！
水烧开冒大泡泡了，就可以下面条了。
面条下锅后一定要马上用筷子打散，否则会粘在一起煮不熟。
细面条大约下锅后煮3分钟就可以出锅了，宽的手擀面之类的要多煮几分钟，如果怕不熟，可以用筷子挑起一绺，如果能轻松掐断就 *** 熟了。
一碗简单而香喷喷的晚饭就解决了！
三、有什么好吃的肉酱面的做法
1、吃了十几年的配方!每次做这个至少都要吃2碗
2、这个番茄肉酱面真的无敌了!每次做至少要吃个2碗!每根面条都裹了满满的肉酱和茄汁，吸溜吸溜会在嘴里爆汁，求求你们快去试试!准备食材:
3、先调个酱料，碗中加入 2勺生抽+ 1勺蚝油+半勺老抽+ 1勺番茄酱+少许盐、白糖 1勺淀粉+半碗清水拌匀
4、2热油放入肉末炒至变色，加入葱蒜爆香，加入番茄炒软出汁倒入酱料煮至浓稠即可，盖在面条上拌匀开吃
四、肉酱面怎么做
炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。
细条实心面200克，牛肉糜400克，洋葱粒1/3杯，芹菜粒1/2杯，胡萝卜粒1/2杯，蒜泥两中匙，粉酱一杯，绍酒一大匙，香菜半小匙，黄油60克，色拉油三大匙，沸水五杯，精盐一小匙，胡椒粉一小匙。
①将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。
②色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜、黄油、精盐及胡椒粉拌匀，高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。
意大利面条（直径1.6mm）320g，牛瘦肉200g
洋葱70g，意大利蘑菇干5g，胡萝卜20g，红番茄200g，牛肉清汤粉8克，清水400ml，番茄沙司30ml，干红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，硬干酪粉适量。
1）做肉酱：洋葱，胡萝卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄沙司炒匀。400ml清水中加入牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。
2）意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至 *** 熟时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。
3）锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入硬干酪粉即可。
1.烧一锅水，水开之后放意粉进去煮，适量加一点盐，这样煮出来就有味道。一般煮15分钟就可以了，尝一下就知道了。煮好之后滤干水分，放在漂亮的大盘子里。
2.西兰花或者芦笋在水里煮熟，捞出来迅速放进事先准备好的冰水中。这样蔬菜就能保持最新鲜的绿色了。没有冰就用自来水狂冲也可以。冲好之后，放在意粉的旁边，怎么好看怎么摆。
3.煮面的同时可以准备酱。西红柿2个切小丁，洋葱小半个切丁，大蒜两瓣切成小粒。
4.锅里放橄榄油，油热了之后下洋葱和蒜，炒香之后下肉末，肉末快熟了就下番茄，反复的搅和，直到番茄变成酱状。
5.加少许番茄沙司，少许红酒和适量的盐和黑胡椒以及奶酪（我一般不放奶酪，因为俺不喜欢奶制品）。
6.让酱料在锅里小火熬10分钟左右，下蘑菇。蘑菇熟了之后，酱就好了。舀出来淋在意粉上面，最后在上面撒点Basil的碎末就大功告成了。
7.配红酒。海鲜酱的意粉配干白。
五、大肉面的肉酱怎么做好吃
肉约一斤，豆瓣酱1袋150克装，芝麻少许，生姜，葱，料酒，糖少许，花椒30-40颗，辣椒干适量。
3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，火关小，炸出香味来后捞出花椒，先放肥肉丁炸一下，出油后，放瘦肉丁进去，煸炒至颜色发白，放生姜末进去，略放料酒，炒干后盛出。
4、锅底留少许油，烧热后，放豆瓣酱进去，小火炒，炒至红油出来，放上先炒好的肉末，芝麻，辣椒干，略加点酱油，糖均匀翻炒后，加两小碗水进去，大火烧开，转中小火，熬到汁比较浓绸时，放葱花，再略微熬一下，即可出锅。
六、谁知道肉酱面怎么做
原料：意大利面1/3包、牛肉馅4两、洋葱、蘑菇、土豆、胡萝卜适量，番茄酱、红酒、酱油、盐、鸡精
1、将四样蔬菜洗净均切丁，越小越好，土豆丁用热水焯一下
2、意大利面不容易熟，我们先把面煮上，煮面的同时做肉酱，炒锅放少量的油，基本是平时炒菜的3/4量，油热后依次放入胡萝卜，洋葱，土豆，蘑菇，翻炒，然后放牛肉馅，快速将牛肉馅炒散，以免有的炒老了有的还没熟
3、牛肉馅基本变色以后加入番茄酱，量多点，然后点一点酱油，放一两红酒，翻炒几下，放少许盐，鸡精就可以出锅了
4、意大利面煮熟后过一下凉水，面不要太凉，否则一盘面吃到最后肉酱就凝住了
七、杂酱面的肉酱做法
普通家里吃的我推介黄豆酱，甜面酱，还有稍微放一点番茄酱。这是几种酱料，下面是做法和里面放的食材。买一斤五花肉切成碎肉丁，把锅烧热后加入适量的色拉油。把油烧热这个叫热锅冷油，然后下入切好的碎肉丁这样就不会胡锅应为你的锅已经烧热了。把肉里的油炒出来之后加入大葱花，姜末，蒜末。放3-5颗八角。炒出香味后加入黄豆酱适量，甜面酱一小包，番茄酱少许。
五花肉、甜面酱、辣椒酱、料酒、盐、鸡精。放油炒肉。2勺甜面酱、1勺辣椒酱，翻炒均匀。加水小火20分钟加自己喜欢调料然后放入玉米淀粉！就可以出锅了
佐料：猪肉丁，葱花，姜，鸡精，您喜欢吃的酱
一碗面一两勺酱，放上黄瓜丝，香菜末，撒上花生碎，吃吧，美翻了
五花肉、甜面酱、辣椒酱、料酒、盐、鸡精。放油炒肉。2勺甜面酱、1勺辣椒酱，翻炒均匀。加水小火20分钟加自己喜欢调料然后放入玉米淀粉！就可以出锅了
需要提前准备好的材料包括：五花肉、姜、干黄酱、水、鸡精、花椒面。
1、五花肉和姜分别切成小丁备用。
3、炒锅放油，油热后下入五花肉丁和姜片翻炒至变色。
4、倒入之前稀释好的黄酱，转小火。
5、加入适量鸡精、花椒面炒匀，待锅里的肉酱慢慢变稠即可出锅。
对于我来说炸酱面是家常便饭怎么简单怎么来。对于有的人炸酱面吃的是一种仪式感，要讲究。丰俭由人吧
OK，关于肉酱面怎么做好吃又简单和杂酱面的肉酱做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
