各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享红烧肥肠要烧多久才好，以及肥肠怎么做更好吃要煮多久才熟的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、肥肠煮多久能熟
肥肠煮时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。
在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。一般见意开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅即可，注意做猪大肠一定不能直接下锅烧，否则咬不烂的。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。
一般来说，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。
一般来说，猪大肠超市里贵一些，集市上的相对便宜很多，因此如果有空建议去热闹的集市上逛一逛，多询问询问 *** ，相信能买到物美价廉的猪大肠的。
猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜。当然一般店家不让用手摸，你可以拿着个塑料袋摸摸，感觉不是很黏的就可以考虑买了。
一般熟猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对 *** 不利，这样的猪大肠不要买。
二、肥肠怎么做更好吃要煮多久才熟
肥肠用正确的 *** 煮一般需要用一个小时，如果是用高压锅煮，只需要煮15分钟，如果 *** 不当，也可能会出现煮不熟的情况。
想要猪大肠煮得更烂一些，可以在煮之前先用水泡浸泡，用温水浸泡2个小时更好的，并且在煮的时候一定要用冷水下锅，这样能保证猪大肠更好好的受热。水中可以加入一点食用碱，用大火煮开后转小火慢煮40分钟，如果家中有高汤可以加入一点能使肥肠更酥烂。最后是转大火再煮20分钟即可，捞起后再爆炒一些即可。
1、清洗肥肠的时候，加碱加醋都不对，难怪总是会有异味，教你一个妙招，便是用食盐和淀粉搓洗，食盐能起到杀菌以及去除一定油脂的效果，而淀粉则可以起到粘附的作用，将杂质粘附出，便可以处理干净了，而且最后再用料酒搓洗下，可以很好去除其中的腥臭味；
2、卤肥肠，别只会焯水，很多人焯过水会直接将肥肠加上香料开始煮，其实这样做是不对的，难怪不好吃还不入味，正确 *** 应该是多加1个步骤，便是将所有的调味料都事先炒香，炒香后再加上水煮肥肠，这样香味会充分融入在肥肠中，肥肠的口感也会更加香脆好吃，而且不会有腥臭味道。
三、红烧肥肠的做法
1、炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2分钟取出，用清水漂干净；
2、另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌干，去掉油腻后盛入碗中，下酱油25克腌渍入味；
3、炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，将肥肠下锅，边炸边用锅铲拨动，至肥肠呈金 *** 时捞出，沥油；
4、将沥过油的肥肠切成0.3厘米厚的象眼形肠圈；
5、炒锅置旺火上，下熟猪油，将大葱段下锅稍煸，加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐和肥肠，即端锅在小火上烧5分钟，再移锅到旺火上烧1分钟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油起锅盛盘即成。
四、红烧肥肠的家常做法
工具/材料：猪肥肠500克、洋葱80克、螺丝椒4个、香葱2根、蒜6瓣、青花椒1克、料酒40毫升、豆瓣酱30克、蒸鱼豉油20毫升、原味鲜1克、盐5克、食用油60克、锅、清水。
1、肥肠洗净后，凉水下锅，加入料酒，青花椒，烧开撇去浮沫煮三十分钟。
2、准备配菜，洋葱切小块，螺丝椒切小段，香葱切段，蒜切片，豆瓣酱备好。
3、焯好的肥肠捞出，冲洗后切小段备用。
4、炒锅中倒入油，油烧热后下入蒜，葱煸炒出香味。
5、倒入肥肠，不停的翻炒，炒至肥肠边缘焦黄。
10、大火烧开后调入蒸鱼豉油，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖煮十分钟。
15、最后撒入葱花颠锅装盘即可完成啦。
五、川味红烧肥肠怎么做
肥肠好吃做起来有讲究，一起来给雅飞学习川味红烧肥肠的做法；
所需主辅料；肥肠600克，四川豆瓣酱100克，95号菜籽油100克，白酒一勺，料酒一勺， *** 20克，老抽一勺，酱油一勺，八角3个、 *** 10克、桂皮一块、香叶2片、干辣椒5个，干花椒20颗，姜一块，蒜瓣10个，葱5根，辣椒粉20克，味精5克，生抽一勺，香菜2片。
1.清洗干净的肥肠用水冲洗几遍，今天的肥肠洗的非常白。
2.洗干净的肥肠冷水下锅，加入一点姜葱、料酒，先给它焯一下水，焯开后用勺子撇去浮沫，再煮5分钟后捞出备用。
3.肥肠稍微 *** 后把它切一下，切成滚刀块，肠头厚切小一点，全部切好后放入盘中备用。
4.准备做肥肠的香料八角、 *** 、桂皮、香叶、干辣椒，干花椒，姜片，葱节备用。
5.锅里加一些食用油下入几块 *** 炒一下糖色，炒 *** 不要急小火慢慢炒。
6.炒至 *** 冒大泡变成棕红色时候加入水，加水更好开水，如果冷水需要多加一点它才不会炸锅，我们把它熬一下使它变得浓稠一点。
7.另起锅加入95号菜籽油，这种油比较纯正，油温烧成6成热下入切好的肥肠，用大火给它爆一下，加入一点点高度白酒，主要目的就蒸发带走肥肠腥味胀气味。然后下入刚才备好的所有香料。
8.来一单老抽和酱油，加入已经炒好的糖色，全部炒香后关火倒入碗中备用。
9.另起锅下少许油，放入姜、葱、蒜末，四川豆瓣酱一勺。
10.用小火把香味颜色炒出来，再来一点辣椒粉。
11.炒香炒出颜色后加入水，烧开后加一点味精，生抽、酱油熬煮6分钟时间，把这些料的味道一起熬到汤里面。
12.汤熬差不多后用漏勺捞出料渣，把炒好备用的肥肠倒进来再加一些水，水要够因为下面烧的时间比较长，烧开后盖上盖子转最小火烧45分钟把肥肠烧耙下就可以了。
13.肥肠烧的时间差不多了，转大火汤汁收一下。
14.然后撒一点点蒜苗节关火出锅即可。
15.最后仪式感不能丢，放入一两片香菜点缀一下，再撒一些葱花增香同时增加食欲。
川味浓郁的一道碗碗肥肠就做好了，这样做出来的肥肠吃起来非常软烂，鲜香。
六、红烧肥肠怎么做更好吃
1、花椒：5克;干辣椒：10克;八角：1个;蒜：5克;姜：5克;桂皮：1片;草果：1个;香叶：5片;白砂糖：5克;老抽：8克;生抽：3克;
2、大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起
3、锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色
4、剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右
5、放入白箩卜，加入生抽，与水，没过箩卜，烧至箩卜与肥肠软熟即可
七、生肥肠煮多久可以熟 肥肠可以做什么菜肴
如果使用高压锅，生肥肠一般煮20分钟左右就可以熟，如果使用普通锅，生肥肠一般要煮45~60分钟左右才可以熟。煮肥肠的时间一定要足够长，否则肥肠会嚼不动，口感较差。如果想了解更多与“生肥肠煮多久可以熟”相关的内容，可以继续往下阅读。
1、肥肠有很强的韧 *** ，通常是先煮熟然后再爆炒、油炸等，通常要煮20~40分钟才可以酥软。
1、肥肠有很强的韧 *** ，通常是先煮熟然后再爆炒、油炸等，通常要煮20~40分钟才可以酥软。
2、因为高压锅内部压力较大，温度一般可达100~115℃，更容易把食物煮熟，所以用高压锅煮肥肠需要的时间较短。
3、如果使用高压锅煮肥肠，应该是先用大火烧开，上气后转为中火或中大火，不要一直使用大火，以免把锅内的水烧干。
4、肥肠一定要清洗干净再煮，可以先把肥肠翻过来，然后用面粉、食盐不断搓洗，也可以使用酸菜水或淘米水搓洗。
肥肠，即是猪肠，可以 *** 酸菜肥肠、红烧肥肠、干煸肥肠、熘肥肠、青椒肥肠等菜肴，建议爆炒，爆炒口感更好。
肥肠，即是猪肠，可以 *** 酸菜肥肠、红烧肥肠、干煸肥肠、熘肥肠、青椒肥肠等菜肴，建议爆炒，爆炒口感更好。
关于红烧肥肠要烧多久才好，肥肠怎么做更好吃要煮多久才熟的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
