大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下杂粮粥的好处和坏处的问题，以及和每天吃五谷杂粮的好处和坏处的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、吃粗粮有什么好处和坏处
1、五谷杂粮——永恒的补品！中国中医理论博大精深，它认为：是 *** 三分毒。也就是说，任何补 *** ，吃多了都会伤身体。那我们可以多吃粗粮。
2、粗粮对 *** 的功效源于其所含的膳食纤维，其中主要为不溶 *** 膳食纤维。在食物越来越精细，膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天，注意增加粗粮，补充膳食纤维，可以防治肥胖症、糖尿病、高脂血症等。
3、减肥，因粮食加工得愈精维生素，食后可消除人的饥饿感，但能通肠化气，但食后含热量非常低，玉米中还含有大量镁、纤维素损失愈多，促进机体 *** 的 *** 新鲜的糙米又比精米对健康更为有利，虽然不能被 *** 消化利用、玉米饼等、蛋白质：粗粮还有减肥之功效。粗粮中的膳食纤维，清理 *** ，有利尿作用，促进食物残渣尽早排出体外，就如玉米，镁可加强肠壁 *** 。
4、米糠皮是更便宜的防癌食品；燕麦富含蛋白质，更佳的降血脂食物；高粱富含脂肪酸和铁。
5、薯类含胡萝卜素和维生素C。黑米是四季进补佳品。
6、荞麦是强心降压的健康食品；高粱是健脾止泻的健康食品；玉米是有名的抗癌防衰的食品；花生是延年益寿的长生果；黑芝麻是补血明目的健康食品；芝麻是抗衰防老的食品；黑豆是滋补肾阴的更佳食品；红豆是消肿补血的好食品；绿豆是夏日更佳消暑食品，绿豆味甘 *** 寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
7、反正吃粗粮好处多多，希望大家不要老是摄取一些精细食物，对身体不好，多吃粗粮。
二、长期喝玉米粥的坏处
常吃吃玉米粥是没有坏处的，都是好处：玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁 *** ，促进机体 *** 的排除。玉米可煮汤代茶喝，也可粉碎后作成玉米粥、玉米饼，膨化后的爆米花体积大，食后有饱胀感，含热量很低。玉米可以明目：玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。玉米能防癌、抗衰老：玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用，当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的 *** 癌和直肠癌。
玉米的物理 *** 状由粒色、粒形、种皮光泽、粒长、粒宽、百粒重、粒径、籽粒均匀程度和硬实率等指标组成。玉米籽粒颜色包括种皮、糊粉层（富含蛋白质，也被称为蛋白质层）以及胚乳三部分。在大多数情况下，玉米成熟籽粒胚乳的颜色是 *** 或白色，种皮和糊粉层没有颜色，呈透明状。根据玉米籽粒的颜色不同，玉米有黄玉米、白玉米和混合玉米三种。根据玉米籽粒形态、硬度及不同用途，玉米分为普通玉米（硬粒型、中间型、马齿型、硬偏马型、马偏硬型）和特种玉米（高赖氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、爆裂玉米、糯玉米）两种。玉米形状和大小因品种不同有所不同，一般玉米长8-12mm，宽7-10mm，厚3-7mm，如果玉米颗粒之间差异太大，会使玉米在加工过程中难以清洗和破碎。
玉米属禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成，其含量分别为82%、12%、5%、1%。玉米胚是 *** 的胚乳，具有很高的营养价值，每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白质8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纤维1.3g以上、钙17mg以上、铁2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黄素0.14mg以上。淀粉主要存在于胚乳中，胚内含有大量的油脂和灰分。[3]
三、每天吃五谷杂粮的好处和坏处
五谷杂粮中的维生素B1可预防脚气病；维生素B2可改善视力、预防口角炎；维生素C能缓解疲劳症状、下肢酸痛，预防感冒；钙可防止骨质疏松；钾可稳定血压，改善情绪，避免肌肉 *** 、郁闷不安与全身无力；
铁能预防缺铁 *** 贫血、胃溃疡与食欲不振；而铜、锌等微量元素则具有改善神经衰弱、失眠等症状，增强食欲、改善体重的功效。
五谷杂粮是 *** 营养和能量的主要来源，具有保持健康的功效。所含的不饱和脂肪酸可软化血管内的胆固醇，减少患心血管疾病的风险；大豆蛋白可调节钙质代谢，增强骨质密度，防止肾结石的形成；
膳食纤维能有效减缓糖类和脂肪的吸收，降低饭后血糖的上升速度及血中胆固醇含量，对糖尿病人和肥胖者有很大的帮助。
豆类食物中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于 *** 内细胞 *** ，预防癌细胞形成，并可帮助免疫 *** 反应，提高免疫抵抗力；
丰富的膳食纤维可缩短 *** 在肠道中停留的时间，减少致癌物质与肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。
五谷杂粮中所含镁和铁可增强身体能量活力，加速体内 *** 的代谢；丰富的膳食纤维具有持水作用，在肠道内吸附水分子，使粪便体积增大，促使食物残渣或 *** 在肠道内运行，并迅速排出体外。
五谷杂粮中的蛋白质，有增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，可提高脑部代谢活动，增强效率；还有 *** 必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的儿童有所帮助；谷氨酸可改善脑部机制，治疗癫痫、痴呆症等；所含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力。
粗粮吃得过多，影响消化，因为粗粮里面含有较多的纤维素成分，过多食用粗粮会导致上腹胀，影响食欲，严重的还会导致肠道阻塞、脱水等症状。
粗粮食用过多，会明显延缓胃排空，引起胃反酸，各年龄段的人都可能发生反酸的症状。
过多的粗粮进入到胃里面，可能导致食物积存。当胃里有食物积存的时候，这些食物就会裹着胃里的胃酸，反到食 *** ，造成反酸，对食管黏膜产生损害。
过多的膳食纤维还具有干扰 *** 物吸收的作用，它可能降低某些降血脂 *** 和抗精神病 *** 的 *** 效。
长期过量食用粗粮，会影响 *** 对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收，使 *** 缺乏许多基本的营养元素，导致营养 *** 。
有些人误以为吃粗粮对血糖、血脂的控制有帮助，于是拼命地吃粗粮，平时细粮吃三两的人，粗粮可以吃上半斤，结果就造成能量摄入过多，引发肥胖。
参考资料来源：人民网-吃五谷杂粮的好处
参考资料来源：人民网-粗粮食用过量的“五大坏处”哪些人应慎吃粗粮？
四、吃五谷杂粮的好处和坏处
1、搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。营养学认为，更好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的之一原则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物；另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。
2、粮食也如此，只 *** 米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识，"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮；粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对 *** 健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。
3、粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。国外一些糖尿病膳食指导组织已建议糖尿病病人尽量选择食用粗杂粮及杂豆类，可将它们作为主食或主食的一部分食用。但是这些粗杂粮和杂豆类维持餐后血糖反应的能力也是不同的。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。
4、消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮中的难消化的谷物，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。但是胃溃疡，以及十二指肠溃疡和肠胃炎患者最适合吃小米粥、小米乳。也可将五谷杂粮进行加工，做成粗粮饮料，,由吃谷物变成喝谷物饮料,不仅给人耳目一新的感觉,能保留谷物中对 *** 健康有益的营养成分,而且口感更好,饮用更方便,吸收更容易收的饮料。
5、提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化 *** 的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。
6、谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。
7、另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。
8、女 *** 也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。
9、 *** 病人反而需要 *** 致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。
10、糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。
11、而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来 *** 白米，不少病人因此困惑不已。
12、痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到更低。而五谷中的小米不含嘌呤，适合患者食用。
五、大碴粥的好处与坏处
1.大碴粥具有润肠通便的好处，这是因为东北大碴子中含有身体所需的营养元素，其中包括维生素B3。这种化合物能促进胃肠的 *** ，引导食材正常消化吸收，对于缓解便秘具有显著效果。
2.此外，大碴粥还具有抑制肠胃癌的好处。
1.由于大碴粥的颗粒粗糙，小孩、老人或其他消化功能较弱的人群建议少食用，或者改食小碴子粥。
2.大碴粥主要成分是玉米和大碴子，糖分较低，糖尿病患者可以适量食用，但不宜过量。
大碴粥食用注意事项：大碴粥的热量并不高，每100克大碴粥中只含有37大卡的热量，属于低热量的食物。其中含有丰富的纤维素和蛋白质，摄入体内后，可以促进肠道 *** 、改善便秘，对于高血压、高血脂有一定的调节作用，还可以促进肠道 *** 。而且大碴粥还有降糖作用，糖尿病患者适用。但是需要注意，碴粥质地比较坚硬，脾胃虚弱的人群建议少吃，避免造成胃肠 *** 。
人民网-常吃粗粮有四大好处哪种杂粮粥最适者纳合你？
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