本篇文章给大家谈谈招待客人10个必备菜，以及招待客人十道的家常菜对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、招待客人8个菜
口水鸡一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
糖醋排骨属于糖醋味型中具有 *** *** 的一道大众喜爱的特色传统名菜。
带鱼没有小刺，所以吃起来特别容易，红烧带鱼汁浓味美，下饭，很多人喜欢吃带鱼，但做又不敢做。
油焖大虾属于鲁菜，该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾
川菜独占鳌头，水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。
剁椒经过乳酸发酵，辣椒素释放得更为充分，具有开胃的作用，菜品味型酸辣适口，肉质鲜嫩顺滑。
葱爆海参和油焖大虾属于胶辽风味的 *** ，相对偏重口味一点。
东坡肉是典型的浙菜 *** ，色如玛瑙、红亮 *** ，软而不烂、肥而不腻，能很好的 *** 食欲。
二、招待客人十道的家常菜
招待客人的十道家常菜分别是：红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、扬州炒饭、酸汤肥牛、麻婆豆腐、银耳羹、糖醋排骨、红烧鲫鱼、糖醋里脊。
红烧肉是一道备受大众喜爱的经典家常菜，具有酥、糯、香的口感。它内外相结合、五味协调的特点，深受广大食客的喜爱。
鱼香肉丝是一种口味独特的川菜，它有糖醋味、酸甜味、咸辣味三种口味，选用瘦猪肉 *** 而成。
宫保鸡丁是一道经典川菜，它的传统 *** 工艺非常复杂，需要选用不同的辣椒、花椒、糖、酱油等多种调料，并且根据食材一一调整， *** 出色的口感。
扬州炒饭是一种颇为有名的江苏特色小吃，是用米饭、火腿、虾仁、豌豆等食材加工制成，口感松软、鲜香可口。
酸汤肥牛是一道上海知名的特色菜，肥牛的纹路清晰、脂肪分布均匀，口感鲜嫩、肉质柔软、略带甜味。
麻婆豆腐是经典的四川川菜之一，口味鲜辣麻香，豆腐绵软细腻、入口即化。
银耳羹是一道营养丰富、口感极佳的甜品，用银耳、枸杞、 *** 、红枣等食材加工而成，滋补养颜。
糖醋排骨的口感甜中带酸，骨肉分离、软嫩鲜香， *** 过程简单易学。
红烧鲫鱼是一道非常营养的家常菜，油多肉厚、味道鲜美，口感糯软、鲜美。
糖醋里脊是天津菜肴之一，是用猪里脊肉 *** 的家常菜。口感酸甜适中、肉质柔嫩。
三、招待客人的10道菜
以下是一份适合招待客人的10道菜菜谱，涵盖了多种口味和食材，兼顾了美味与营养，希望能满足你的需求：
材料：胡萝卜半根、黄瓜1根、 *** 适量、腐竹适量、蒜末、白醋、白糖、盐、生抽、香油、辣椒油（可选）。
胡萝卜、黄瓜洗净切丝， *** 、腐竹提前泡发好，分别焯水后捞出过凉水，沥干水分。
将胡萝卜丝、黄瓜丝、 *** 、腐竹放入大碗中，加入蒜末、白醋、白糖、盐、生抽、香油、辣椒油（根据个人口味添加），搅拌均匀即可。
解释：这道菜色彩缤纷，口感清爽，酸甜可口，作为开胃前菜可以 *** 食欲，为接下来的用餐做好铺垫。而且其 *** 简单，营养丰富，各种蔬菜和豆制品搭配，能提供多种维生素和膳食纤维。
材料：猪排骨500克、 *** 、姜片、葱段、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒、生抽、老抽、盐。
排骨洗净剁成小段，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
锅中放少许油，加入 *** ，小火炒出糖色，至 *** 融化变成焦糖色且冒小泡泡。
放入排骨翻炒上色，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。
加入生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火焖煮30- 40分钟，至排骨软烂。
最后大火收汁，根据口味加入适量盐调味即可。
解释：红烧排骨是一道经典的家常菜，色泽红亮，肉质软烂入味，香甜可口。排骨富含蛋白质、钙等营养成分，经过红烧的烹饪方式，更加入了独特的风味，深受大众喜爱，作为招待客人的菜品显得大气又美味。
材料：鸡胸肉200克、炸花生米50克、黄瓜1根、胡萝卜1根、干辣椒3- 4个、花椒适量、大葱1段、姜1块、蒜2- 3瓣、料酒、生抽、醋、白糖、盐、淀粉。
鸡胸肉洗净切丁，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉，抓匀腌制15- 20分钟。
调碗汁：碗中加入生抽、醋、白糖、盐、淀粉，搅拌均匀备用。
热锅凉油，放入腌制好的鸡丁滑炒至变色盛出。
锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒炒香，加入葱姜蒜爆香。
放入胡萝卜丁翻炒至断生，加入黄瓜丁继续翻炒。
倒入炒过的鸡丁，翻炒均匀，倒入调好的碗汁，快速翻炒至汤汁浓稠，撒上炸花生米即可。
解释：宫保鸡丁是一道闻名中外的川菜，具有荔枝味的特点，酸甜可口，鸡肉鲜嫩，花生米香脆。这道菜色香味俱全，既能体现川菜的特色，又不会过于辣而让大多数人难以接受，是一道很受欢迎的待客菜肴。
材料：鲈鱼1条（约500- 600克）、葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油。
鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。
将鱼放入盘中，撒上盐、淋上料酒，放上葱丝、姜丝，腌制15- 20分钟。
锅中加水烧开，将鱼连盘放入锅中，大火蒸8- 10分钟（根据鱼的大小调整时间），关火后焖2- 3分钟。
取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，重新铺上新鲜的葱丝、姜丝。
淋上蒸鱼豉油，锅中烧热油，浇在葱姜丝上即可。
解释：清蒸鲈鱼是一道能突出海鲜原汁原味的经典粤菜。鲈鱼肉质鲜嫩，清蒸的做法更大程度地保留了鱼的营养和鲜美味道。蒸鱼豉油的加入增添了鲜美的风味，而热油浇在葱姜丝上激发出的香气，更是让整道菜香气扑鼻，是一道既健康又美味的待客佳肴。
材料：鲜虾500克、生姜1块、大蒜3- 4瓣、葱1- 2根、料酒、盐。
锅中加入适量水，放入姜片、料酒，大火烧开。
放入鲜虾，煮至虾变红熟透（大约2- 3分钟），捞出沥干水分，装盘。
将蒜切末，葱切末，放入碗中，加入盐，浇上热油，制成蘸料，搭配白灼虾食用。
解释：白灼虾以简单的烹饪方式保留了虾本身的鲜甜口感。虾是一种高蛋白、低脂肪的食材，营养丰富。这种清淡的做法也能让客人品尝到虾最原始的美味，蘸料可以根据个人口味调配，增加了用餐的趣味 *** 。
材料：茄子1个、土豆1个、青椒1个、葱花、蒜末、生抽、盐、白糖、淀粉。
茄子洗净切成长条，放入盐水中浸泡防止氧化；土豆去皮切条，青椒洗净切条。
调一碗淀粉糊，将茄子条放入淀粉糊中均匀裹上一层淀粉，锅中多放些油，油热后放入茄子条炸至变软捞出。
锅中留少许底油，放入土豆条翻炒至断生，加入蒜末炒香。
放入炸好的茄子条和青椒条继续翻炒，加入生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀，撒上葱花即可。
解释：地三鲜是一道东北传统名菜，口感丰富。茄子经过油炸变得软糯，土豆条香脆，青椒提供了清爽的口感和独特的香味。三种食材搭配在一起，再加上浓郁的酱汁调味，非常下饭，是很受欢迎的一道家常素菜，用来招待客 *** 很合适。
材料：西兰花1颗、蒜末、盐、生抽、食用油。
西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡洗净。
锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水1- 2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
锅中放少许油，加入蒜末爆香，放入西兰花翻炒均匀。
加入盐、生抽调味，继续翻炒片刻即可。
解释：清炒时蔬是餐桌上必不可少的一道菜，能提供丰富的维生素和膳食纤维。西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K和萝卜硫素等营养成分。简单的清炒做法保留了西兰花的清脆口感和营养成分，清淡爽口，适合不同年龄段的客人。
材料：猪排骨300克、玉米1根、胡萝卜1根、姜片、葱段、料酒、盐。
排骨洗净剁成小段，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
玉米切段，胡萝卜去皮切滚刀块。
将排骨、玉米、胡萝卜放入砂锅中，加入适量清水，放入葱段，大火烧开后转小火炖煮1.5- 2小时。
解释：玉米排骨汤味道清甜，营养丰富。排骨中的蛋白质和钙等营养成分在炖煮过程中溶入汤中，玉米的清甜和胡萝卜的胡萝卜素等营养物质也使汤的味道更加鲜美。这道汤品既美味又营养，作为招待客人的汤品是个不错的选择。
材料：米饭300- 400克、鸡蛋2- 3个、火腿1根、虾仁适量、胡萝卜1根、青豆适量、葱花、盐、生抽、食用油。
火腿切丁，胡萝卜切丁，虾仁洗净备用。鸡蛋打散，锅中放少许油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
锅中再放少许油，加入火腿丁、胡萝卜丁、虾仁翻炒均匀。
倒入米饭，用铲子将米饭分散，翻炒均匀，使米饭与其他食材充分混合。
加入炒好的鸡蛋、青豆继续翻炒，加入盐、生抽调味，翻炒均匀后撒上葱花即可。
解释：扬州炒饭是一道极具 *** *** 的中式炒饭，口感丰富，有米饭的软糯、鸡蛋的鲜香、火腿的咸香、虾仁的鲜美和蔬菜的清甜。它不仅能满足客人的饱腹感，还能让大家品尝到多种食材融合在一起的美妙味道。
材料：地瓜2- 3个、 *** 、食用油。
锅中放适量油，油热后放入地瓜块炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油份。
锅中留少许底油，放入 *** ，小火炒出糖色，至 *** 变成焦糖色且有小泡泡冒出。
放入炸好的地瓜块，快速翻炒，让地瓜块均匀地裹上糖液。
出锅装盘，可根据个人喜好撒上少许芝麻。
解释：拔丝地瓜是一道传统的中式甜品，外观金黄 *** ，口感香甜软糯，地瓜经过油炸后再裹上糖液，产生了一种特殊的风味。吃的时候能拔出长长的糖丝，增加了用餐的趣味 *** ，尤其受小朋友和女士的喜爱，作为餐后的甜品是个很好的选择。
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