大家好，如果您还对花雕鸡好吃吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享花雕鸡好吃 *** 知识，包括花雕鸡怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
- 精典花雕鸡怎样做才好吃
- 花雕鸡子的做法步骤图,花雕鸡子怎么做好吃
- 花雕鸡的做 *** **花雕鸡怎么做好吃
- 请指点下炒花雕鸡怎样做好吃呢
- 湛江有什么好吃的小吃
- 花雕鸡煲的做法步骤图,花雕鸡煲怎么做好吃
- 花雕鸡是哪个地方的菜系
一、精典花雕鸡怎样做才好吃
1、仿土去骨鸡腿1支、姜片6片、干香菇6朵、杏鲍菇2朵、葱1根、辣椒1/2根、蒜头3瓣、
2、干辣椒（可省略）3根、花雕酒100~120毫升、蚝油2大匙、麻油1大匙、辣豆瓣酱1茶匙、
3、花雕酒20毫升、酱油2茶匙、白胡椒粉少许。
4、仿土鸡腿去骨切块，以腌料腌渍约30分钟；干香菇泡软切半；杏鲍菇切滚刀块；老姜切片；蒜头切片；葱切成段；辣椒切斜片；干辣椒洗净备用。
5、倒入1大匙麻油，小火煸香姜片后加入蒜片拌炒。
6、放入腌渍好的鸡腿块，煎至肉变白上色。
7、倒入所有调味料及干香菇拌炒匀，大火煮沸后转中小火煮约5分钟。
8、再加入杏鲍菇、葱白及干辣椒，续以中小火煮至酱汁收至浓稠(期间可偶尔开盖拌炒，使食材均匀上色入味)。取一砂锅，连同盖子一起预热。
9、最后加入新鲜辣椒片及葱段拌炒，放入预热好的砂锅，锅盖上淋上少许花雕酒提香。
10、鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、 *** 、花雕酒、鱼露
11、（1）锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，
12、（2）取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角 *** 烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，
13、（3）鸡放入砂锅中，倒入调好的汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2～3天。
二、花雕鸡子的做法步骤图,花雕鸡子怎么做好吃
鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、 *** 、花雕酒、鱼露
1、锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水， *** 后斩段。
2、取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角 *** 烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4:2:1。
3、鸡放入砂锅中，倒入调好的汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2～3天。
三、花雕鸡的做 *** **花雕鸡怎么做好吃
食材明细：鸡1只、花雕酒5汤匙、生抽2汤匙、红烧秘制酱2汤匙、姜5-6片、大蒜5-6瓣、平菇少许
4、锅里放入少许油加热后小火把姜放入煸炒至出香味。
5、然后加入大蒜继续煸炒至焦金色。
6、大蒜和姜煸炒好后放入鸡肉煸炒5分钟后。
8、翻炒均匀盖上锅盖当中翻炒5分钟。
11、红烧秘制酱可以用酱油来代替主要是着色。
12、5分钟后放入平菇中火翻炒均匀，如果没有汤汁的话可以加2汤匙的水。
13、我是没有加水因为菇类会自然出水的，盖上锅盖小火焖5分钟即可。
四、请指点下炒花雕鸡怎样做好吃呢
花雕鸡是一道粤菜系名菜，精选上好的三黄鸡用花雕酒焖煮鸡肉，酒香满屋，鸡肉鲜嫩软烂，广州菜的经典之作。
香菜清洗干净后切好，姜切2片，蒜2瓣对半切开。
锅内加水烧开后，把斩好的鸡肉块放入焯烫。
烧煮至浮沫出来即可关火，捞出鸡肉块，冲洗干净沥干水分备用。
炒锅内加入适量油，放入姜片和蒜爆香。
把鸡肉块放入锅中，翻炒2分钟左右，鸡皮稍稍煎黄后吃着会更香。
加入生抽、十三香、白糖翻炒均匀。
盖上锅盖，中火烧开，等汤汁烧到2/3的时候，加入少许盐。
鸡肉连汤一起盛入砂锅内，在上面均匀地铺上土豆片，盖上砂锅盖，小火焖半小时即可，撒上香菜。
温馨提示：①记得鸡块一定要焯下水，能去掉鸡腥味和鸡皮上的脏东西，吃着才会更香。②三黄鸡也可以换成鸡翅或者鸡腿来 *** 。③做的是家常口味，不喜欢吃香菜可不放；土豆也可以换成自己喜欢吃的蔬菜。④具体花雕酒的浓度可以按个人喜好进行调整。⑤避免砂锅干烧发生意外，在焖煮过程中记得稍稍翻拌均匀。
五、湛江有什么好吃的小吃
2、海上城市对面新开张的罗马假日西餐厅，环境好，味道不错。
3、霞山延安路汉唐证券旁边的新品津烧腊店的“吊烧鸡”味道独特。
4、广百后面广冶招待所的“瓦橕煨汤”。
5、民享路，即附院对面的“蒸汤坊”，物美价廉。
6、步行街里金百合对面的那家老牌炖品店，所有糖水炖品 *** 价比都极高，值得一试。
7、附院对面的兰州拉面，它的新疆拌面和葱油饼做得很好。
8、友谊路30号的：蛋黄“裹蒸种”，“糯米鸡”“咸水角”。
9、海军俱乐部门口，以前的“爱琴海”改了现在的“骐麟峰”，煮一手好粥。
10、饼干厂旁边“老野”粥档个粥正，粥底靓材料够；“烧鹌鹑”系电大旁边“肥佬”烧个够料
11、安永美容园对面“糖朝”的“凤凰奶”。
12、晚上新格里拉附近大排荡的辣鸡粉，还有海哥烧豪。
13、椹川大道，海头市场旁“阿喜”肠粉；够滑。
14、霞山运动场旁“高佬臭豆腐”，不过一定要高佬亲自炸，阿青配个味先至系顶瓜瓜。
15、霞山妇幼保健对面的“辣鸡粉”够辣。
16、艺海旁边个“007”白斩狗，香，艺海门口:"顺姐"烧蚝!"长毛"白切狗，"胡须佬"烧鸡翼，对面:"高佬"粥挡。
17、湛新市场门口的“牛肠仔”，香味汹涌。(而家应该没拉)
18、赶下午5点东风市场，杂七杂八抓几斤生猛海鲜，让旁边大排档一锅熟。别的不要，沾生抽或盐水，伴乳白的热汤。品真正海鲜。
20、422医院右面“烟台XX”小米粥。
21、9小正对面早餐档的“云吞面加腩”。
22、金马对面以前的“肥姨”“香辣蟹”。
23、霞山妇幼保健院的那间鼎丰兰州拉面馆。
24、兰州拉面，六中大金乐对面的那家比附院的要好吃。
25、湖南菜，湘妹子，剁椒鱼头，一流。
26、南站金都酒店旁边的大排档打边炉，味道不错，价钱也公道。
27、六中那里有家烧鸽店，有红烧、花雕、卤水、炖汤等等，味道很好，可以送上门。
28、霞山龟老板旁边那家，拉粉才好吃啊。我从小学吃到现在啊。
29、你去试试南站附近金都兄妹酒家的“急喽”饭吧，包你吃过返寻味。
1、沙湾永香的“沙虫汤”，先来个沙虫汤、再来个干煎大虾、鱼块煲汁、最后青菜一碟。
2、赤坎光复路，“新华书店”对面间糖水店“芝麻湖”。
3、赤坎中山市场边“阿婆艾仔X。
4、中华路那家龟苓膏小店，开了很久，挺正宗。
6、北桥头有间排挡，有肠粉、牛骨髓、猪杂汤、等等。味道不错（注：该档只做夜宵，通宵营业）
7、北桥鸭姆港有间早餐店，那里的牛肉汤，肠仔饭一流。
8、北桥的菜场门口的肠粉很好吃又便宜上面还会撒好多芝麻
10、市局南桥招待所隔壁的食家庄有花雕鸡，便宜又好味！38元一个！！
11、调顺岛的海鲜，虽然风光的日子已经过了，但那里还是还有几间不错的，特别是旧调顺百货的那间煮的猪肚非常好，去晚了肯定吃不到。
12、人民大道国税大楼过一点有百鸿乞丐鸡。
13、创业路的弥侬饭店，早餐有乌鱼煲鸡、跳鱼煲鸡等，还有炒牛梅皮，夜宵的拉粉都很好味！
14、跃进路那条路的喜迎门甜品档的冰冻豆腐花`椰汁豆腐花，花生糊，龟伶糕
17、百姓村光头佬大排档（时光廊对面）的腌泥丁、排骨煲。
1、“ *** ”旁个早餐店，“鸭汤”，“鸡汤”“猪肚汤”；够新鲜。
1、廉江良垌的“广海鸡”（隔水蒸鸡）。
3、廉江去河唇的路上，和铁路交叉的靠近银峰花岗岩公司的“山姜头”鸡汤，很有特色，汤奶白，很香，鲜美至极
4、海岛腾龙饲料公司对面的鹅饭味道也不错。
6、遂溪至廉江两条铁路间有一档鸭汤也不错（屋子后面有一大池塘都是鸭子）
7、在吴川去吉兆的半路上，有段路转入一个叫沙田的小鱼村，有几家渔家餐厅，出名的是他的“虾蟹粥”，味道甜美，令人难忘。
8、有没有吃过湛江到吴川官渡国道旁那家叫什么的小饭馆，好象是过了桥不远的地方。那里的干煎鱼，有一点点汁的那种，味道一流。
9、雷州小吃:狗煲、白斩狗、牛腩、鸭脚、烧排骨、“耸胶髅”、粽子、炒粉、甜薯、粉汤、蒸堆仔、泥丁、“瓜补”、杨桃、“支棕”饼、鱼咸
卤、"猫王煲"、牛骨子、牛杂粥、靓记白斩狗档、雷州甜糟、海豆芽、家乡的“腌蒜”、“合捞饭”、姜糖、纪家美食、北风鸟套餐...
10、徐闻的掩米粉、徐城东平三路的甜酸小吃啊！都是用徐闻菠萝、芒果、西瓜等制成的。还有前山的甜瓜脯啊！都是徐闻的特产小吃。
11、吴川的炒粉，吴阳的沙螺粥。
15、龙头镇里面的盐焗鸡，廉江的全猪煲，乌石的酒饼；南油的白鸽粥
蛋挞就系"新格里拉"和" *** 街"唔错
奶黄包在"皇冠假日"(呢个是湛江的五星级酒店)
车仔粥之发菜花生粥"明珠"好口感
卤水鸭脚在"高佬铺路口"特别香喉
牛杂在赤坎鸭姆港条巷多品种和配味好
拉粉在赤坎游泳场对面的路口最滑最爽
烧乳猪肉在"溢香"够香,经常去迟就没卖了
酸梅鸭在"下山总站"路口,最受女 *** 欢迎，那家是广州趣香烧腊分店，外贸宾馆对面和七小对面都有得卖。
*** 1路的烧烤．一中上面的罗丝粉．十一中门口的牛杂．
农科所对面的盐鸡．康因的松糕．俊业的肉松包．
海洋世界的鳄鱼肉川贝汤和生虾鱼生
海滨食街的 *** 煮蒸腩肉和烧猪肉
劳记粥场城的油闷流闪鱼和生姜头煲鸡
赤坎中山一路4点几才有的一位阿姨走 *** 卖的芋头西米露糖水
湛江名小吃指留香的留香鸡亦和鸡脚更好吃，送啤酒一流
湛江霞山第十一小学附近的炸菜档口
田艾饼华新小区门口，就是军嫂网吧对面
田艾饼我认为赤坎百园路新华书店门口的也好吃.
市区：三星对面的 *** 材老火炖汤三块有得吃......太多了....
百园路的亦回味、龙潮烧猪、卤水鸭、 *** 局门前的煎面饼、 *** 旁边的田艾饼、 *** 对面的糖水
湛师新区新园食堂三楼烧猪炒芋头，服务美媚秀色可餐。
早餐有:海头的梅六粉,金山旁边的牛腩粉,
六中附近的一间小甜品店里的酸梅汤
六、花雕鸡煲的做法步骤图,花雕鸡煲怎么做好吃
1、姜切片，蒜拍扁，葱切段，小辣椒切圈
2、鸡肉斩件与姜葱蒜抓匀。拌入150ml黄酒，80ml生抽。腌制时间长短不限，当然久是会好点。
3、距吃饭前之前一个小时准备开始爆香辅料。其中包括姜葱蒜干辣椒和辣椒圈。如果不能吃辣可以不要小辣椒圈。图中着急忘记切圈了……
4、爆出香气后加入鸡肉翻炒，直至表面变白无血色。这里我用过两种锅炒，不粘锅可以把皮焦肉硬而且不出水；用炒锅则很多水分肉质偏软，我偏向不粘锅炒。
5、砂煲里加入适量黄酒小火烧温，然后把炒好的鸡肉转入砂煲，同时加入板栗， *** ，酒量刚好淹到鸡肉就可以，后面不够再加。大火烧沸后盖上锅盖小火焖20分钟足矣。
6、然后就是开吃时了。如果是围炉，则换火锅小火一边温一边吃，如果家宴则换大盘盛出。出锅时那酒香绝对勾人。
7、 *** 是为了把酒香提出来，至于分量我也不好把握，边煮边试味，只要分量够，你一尝就能感觉到味道变得丰富了。我因为后面发现 *** 不够，又没时间慢慢熬，用了绵白糖去增加味道。
8、如果吃火锅，可以在步骤5时加入莲藕，杏鲍菇，土豆片等等你喜欢的素菜一起焖煮。
9、因为长时间熬煮，酒精早已挥发，所以女生不用怕吃醉了哒。
10、因为本人不喜辣，所以只用了少许辣椒丰富口感，如果是好辣人士可以加大辣椒分量。做菜嘛，没有规定一定要怎么做，自己喜欢则是极好的。
七、花雕鸡是哪个地方的菜系
摘要：花雕鸡是什么菜系？花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，属于粤菜系，在蒸花雕鸡的时候，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。花雕鸡的做法是什么？你知道花雕鸡怎么做好吃吗？下面就和小编一起来看看吧。一、花雕鸡是什么菜系
广东菜，简称粤菜，是中国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处 *** 带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季不同，清人竹枝词曰：“响螺脆不及至鲜。更好嘉鱼二月天，冬至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵。”把广东丰富多样的烹饪资源淋漓尽致地描绘了出来。花雕鸡作为粤菜中的一道名菜，以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。
材料：母鸡1只1 *** 克、肥肉75克、姜块35克、葱条35克。
调料：花雕酒100克、蚝油50克、淡二汤125克、蜂蜜30克、味精5克。
1、将鸡宰净，放入沸水锅中氽约2分钟，取出去净绒毛污物，再加重滚，捞出，晾至皮干；
2、先涂蚝油，再涂蜂蜜于皮上；猪肥肉切成薄片，将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中，调成料汁；
3、炒锅用旺火烧热，贴猪肥肉片于锅底，煎至有油脂分泌，即将鸡蛋侧放在肉面上，煎至两面腿、胁微黄，加姜、葱拌匀，续加入花雕酒，略煎，下料汁，加盖用旺火烧开，即端离火口，待温度稍降再回炉上，如此反复8次。其中把鸡身转3次，即每焖一面，需端离火口两次；如此反复焖火局，约需12分钟，最后1次端离火口，需待3分钟后，才揭盖，去掉姜、葱、油渣，将鸡取出，切块，装盘时拼砌鸡形，淋原汁于面即成。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对 *** 生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养 *** 、畏寒怕冷、乏力疲劳、 *** 不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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