大家好，如果您还对莲菜排骨汤的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享莲菜排骨汤的做法大全的知识，包括莲藕花生排骨汤的做法大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、莲藕花生排骨汤的做法大全
原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右 *** 补充武汉小吃：莲藕排骨汤
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。
1.更好是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
藕-莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且 *** 用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的...
二、莲菜做法大全
1、莲菜，也就是我们通常所说的莲藕，有多种做法可以满足不同的口味需求。
2、一种经典的做法是清炒莲藕。将莲藕洗净切片，姜蒜切末，锅内热油后加入姜蒜末爆香，再放入莲藕片翻炒，加盐和少许生抽调味，炒至莲藕断生即可。这种做法保留了莲藕的清脆口感，又带有姜蒜的香气，简单又美味。
3、如果你喜欢酸甜口味，可以尝试糖醋莲藕。将莲藕切片后焯水，然后炒制时加入糖、醋、番茄酱等调料，翻炒均匀后即可出锅。这种做法让莲藕的味道更加丰富，酸甜的口感也深受许多人喜爱。
4、此外，莲藕还可以用来做汤。比如莲藕排骨汤，将排骨焯水后与莲藕、姜片一起放入锅中，加入足够的水炖煮，直到排骨和莲藕都熟透，再加入盐调味即可。这款汤既营养又美味，是冬季暖身的好选择。
5、除了以上几种做法，莲藕还可以用来 *** 凉拌菜、包饺子等。总之，莲藕的做法多种多样，你可以根据自己的口味和喜好来选择合适的做法。
三、冬天喝什么汤水好呢。
在南方冬季适合喝的汤有以下这些：
*** 原料：茶树菇、排骨、六颗红枣、两片生姜，适量清水及食盐。
烹饪 *** ：将茶树菇清洗干净，切成段，将排骨切成小块状，放入开水中去一下血水，捞出备用。在锅内放入适量的清水，先用大火将水煮沸，然后将茶树菇、排骨、红枣、姜片一起放入开水中，大火先煮十五分钟，改用中火熬炖半个小时。
食用功效：可以有效清理肠胃，去除身体内多余的油脂。
*** 材料：二十克田七，八克川弓，半只乌鸡，一百克瘦猪肉，三片生姜。
烹饪 *** ：将所有的材料清洗干净，然后把乌鸡和瘦猪肉切成块状，放入开水锅内去除血水。然后在炖锅内放入十碗水，用大火烧开，将乌鸡、猪肉、田七、川弓、生姜片放入锅内，改用中火熬炖大约一个半小时，乌鸡汤就可以出锅了。
食用功效：此款汤可以调理经脉，舒心益气，补血养神，非常适合冬天食用。
*** 材料：八颗红枣，一个大鱼头，三片生姜。
烹饪 *** ：将鱼头清洗干净，去除杂质，将十碗清水放进锅内大火烧开，放入鱼头、红枣与生姜片，用中火熬炖两个小时即可。
食用功效：此款汤虽然简单，却可以有效滋补身体，养颜美容，补脑养髓。
四、炒莲菜做法大全家常
分享莲藕炒肉片的家常做法，做法简单，莲藕脆爽美味
莲藕，相信大家都吃过，莲藕的甜糯粉等特点受到很多人的喜爱。莲藕，在我们家乡几乎是每家每户都有种，可以说是我们家乡的主要农产品收入，而且每年都会有一年一度的“莲藕节”，让乡亲朋友们 *** 到这里，让大家来个“藕”遇。莲藕节中还有各色各样的节目，要说最有特色的节目应该就数妈妈们的广场舞了，虽然她们年岁已老，但是从她们身上感受到的活力丝毫不输给年轻人，很值得年轻一辈学习。
在“莲藕节”中，有各种各样关于莲藕的美食，什么清炒莲藕、糖醋莲藕、莲藕排骨汤、糯米藕片、酸莲藕片等等，让人看着都很有食欲。小编家从小就种有莲藕，还记得小时候天还没亮就起来跟着妈妈一起去田边挖莲藕了，比较嫩的莲藕洗干净了还拿来解渴用，要是不小心挖断了的莲藕就拿回去煮，所以小编从小没少吃莲藕，而且也非常喜欢吃莲藕，最喜欢吃的就是清炒莲藕和莲藕炒肉片，接下来小编就给大家分享家常莲藕炒肉片的做法，一起来学习吧！
食材准备：莲藕、猪肉、青红椒、生姜、大蒜、生抽、料酒、白糖、淀粉、食盐、食用油
1、首先准备好以上所有需要用到的食材并且清洗干净，青红椒切成丝，大蒜切成片、生姜切成细丝，莲藕去皮洗干净后先切成片再改刀切成条状，放入清水中浸泡清洗（防止莲藕氧化变色），猪肉切成薄片放入碗中，加入少许的食盐、半勺生抽、半勺料酒、小半勺白糖和1勺淀粉，用筷子搅拌均匀并且腌制10分钟左右；
2、莲藕焯水，锅中加入适量的清水，大火将水煮开后将莲藕下入锅中，水再次煮开1分钟后就要将莲藕捞出（保证莲藕脆爽），用冷水浸泡 *** 后捞出沥干水分备用；
3、起锅烧油，将油烧热后放入腌制好的肉片，开中小火不断地翻炒至肉片变色即可；
4、肉片炒变色后，加入蒜片、姜丝后不断地翻炒，翻炒至爆出香味后倒入青红椒翻炒均匀，再倒入莲藕翻炒四五下均匀后，加入半勺生抽和适量的食盐调味，不断翻炒让莲藕均匀入味后就可以出锅装盘食用了。
好了，这样一道既简单又美味还营养的家常莲藕炒肉片就做好了，大家看着是不是很简单呢？藕片吃起来很是脆爽清甜，再加上辣椒的香辣，让人越吃越上瘾，越吃越想吃，而且这道菜还很下饭下酒，小孩大人都爱吃。感兴趣的朋友们还不赶快动手做起来跟家人们分享这道美食吧，我想应该不会让大家失望的！
1、炒藕片的话注意要选脆藕，颜色比较自然、稍白的就是脆藕，而颜色发暗的一般都是粉藕；
2、藕片焯水时注意不要焯太长时间，水稍开1分钟后就可以捞出过冷水了，否则藕片会不够脆嫩而影响口感
五、莲菜的做法大全
莲菜的做法大全包括多种不同的烹饪方式，可以满足各种口味的需求。以下是一些流行的莲菜做法：
1.凉拌莲菜：这是一种简单而受欢迎的做法。首先将莲藕去皮切成薄片，然后在开水中稍微焯一下，捞出后过凉水，沥干水分。接着，可以加入蒜末、香菜、辣椒油等调料，拌匀即可。这种做法保留了莲菜的原汁原味，口感清脆。
2.炝拌藕丝：将莲藕切成细丝，用开水焯烫后捞出沥干。接着，在热油中加入花椒、干辣椒等香料爆香，然后倒入藕丝中，再加入盐、醋、糖等调味料拌匀。这种做法使得藕丝香辣可口，非常适合作为开胃菜。
3.莲藕排骨汤：将排骨剁成小块，与莲藕、玉米等食材一同放入锅中，加入足够的水，炖煮至排骨熟软、莲藕糯软。最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。这款汤品营养丰富，口感清淡而鲜美。
4.糖醋藕片：将莲藕切成薄片，用开水焯烫后捞出。接着，在锅中加入适量的油，放入藕片翻炒至微黄，然后加入糖、醋、番茄酱等调味料，继续翻炒均匀即可。这种做法使得藕片酸甜可口，深受孩子们喜爱。
5.香辣莲藕：将莲藕切片或切丁，与辣椒、蒜末等调料一起炒制而成。这种做法赋予了莲藕香辣的味道和酥脆的口感，非常适合作为下酒菜或配菜。
此外，还有清炒藕片、素炒藕丝、麻辣香锅、好吃的藕夹、荷塘小炒等多种做法，可以根据个人口味灵活选择。
总的来说，莲菜的做法多种多样，可以凉拌、热炒、炖汤等。不同的烹饪方式和调味料搭配，可以 *** 出各种口味的莲菜美食。无论是作为主食还是配菜，莲菜都能为餐桌增添一份清爽和营养。
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