大家好，今天来为大家解答黍米是小米还是黄米这个问题的一些问题点，包括黄谷米与小米和黍米有什么区别也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、小米与糯黄米有什么区别
1、小米还分黄小米和糯小米，二者有什么区别？
2、黄小米和糯小米营养成分和外表都十分相似，单看的话很难去分辨，但是若放在一起仔细观察会发现糯小米的颗粒比黄小米稍大一些。虽然这两种小米的差异不是太明显，但在生活中两种小米的具体功效和食用 *** 还是有区别的，可以根据自己的需求选择购买糯小米还是黄小米。
3、糯小米，禾本科，黍属植物，又称糜子，分为软、硬两种，比较耐瘠薄。在北方主要用来酿酒或者磨成粉 *** 炸糕、米糕。也可以煮粥，糯小米煮出来的粥比较粘稠，有糯 *** 。
4、黄小米，禾本科，狗尾巴属植物，又称谷子，最常用来煮粥。营养丰富，富含氨基酸、胡萝卜素及各种微量元素，而且它是各种粮食作物中含维生素B1更高的作物。它含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量与糯小米的含量差别不是特别大，但是煮粥的话大众都比较偏向于选择黄小米。因为，黄小米煮出来的粥颜色淡黄颗粒分明，粥香浓郁。
5、黄小米煮粥加红糖还可以起到补气血的作用，特别是身体虚弱的病人、产妇、老人小孩等，都比较适合使用小米粥，这种粥营养丰富，容易消化，能够起到养胃的作用。同时，黄小米含有钙、碘等元素糯，儿童食用的话还能促进生长发育。糯小米具有一定的糯 *** ，直链淀粉含量相对较高，食用时可能就没有黄小米粥容易消化，虽然营养成分上的差别不是太大，但是在口感上有一定的区别，糯小米熬出来的粥颗粒容易黏在一起，汤水比较粘稠。相对于身体虚弱的人以及老人儿童来说，糯小米稍微显得有些不好消化。
6、黄小米和糯小米都可以酿酒，选择时可以根据需求购买。糯小米还有软硬之分，软小米是著名的陕北米酒的原材料，而在陕北地区硬质的糯小米磨粉还可以 *** 炸糕和米糕，黄小米一般不会用来磨粉。
7、按需选择。黄小米和糯小米的实际差异并不是非常的明显，但两者在用途上还是有一定的差异，所以您可以根据自已的用途来选购小米。如果你买小米主要用来熬粥，那么可以选择黄小米，你喜欢和喝有糯 *** 粘稠的粥的话就选择糯小米。如果你想用小米做米酒，或者想磨粉做炸糕或者枣糕，那么你可以选择糯小米。
8、总体来说，在有些营养成分上黄小米比糯小米有一定的优势，毕竟黄小米还具有补气血、养胃、促进儿童生长发育的功效。所以，购买那种小米好还是要根据您的个人需求来说。
二、糜子是大黄米,还是小米
zi]，原名：稷、黍，是禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果（ *** ）等几部分构成。糜子籽实叫黍，淡 *** ；磨米去皮后称黄米，俗称黄小米，为 *** 小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。全世界糜子栽培面积约550~600万hm2。
谷粒富含淀粉，供食用或酿酒，秆叶可为牲畜饲料。
1、润肠通便。由于糜子中含有大量 *** 所需的碳水化合物和膳食纤维。可以帮助肠道的消化作用，有效防止便秘的发生。
2、美容养颜。糜子中抄含有的丰富维生素B族和维生素E族可以帮助美容养颜和滋润肤色。
3、明目安神。糜子中含有的胡萝卜素和维生素B12可以安神明目，改善失眠和急躁的情绪。
4、养胃补脾。多吃糜子做成的食物可以帮助养胃健脾的功效，所以特别适合脾胃比较虚的人。
5、清热解毒。糜子做成的食物可以治疗毒热、冻疮、脓疮等病症。还能有效的预防由于营养 *** 所导致的抵抗力下降的问题。
三、黄谷米与小米和黍米有什么区别***一样吗
1、黄谷叫黄谷粒，是一种植物 *** 饲料，主要用来喂食禽类。
2、小米，原名：粟。粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入 *** 有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利 *** 、治水泻等功效，又可酿酒。
3、黍，是中国古代主要粮食及酿造作物，列为五谷之一。黍米是我国北方地区特有的品种，而品质当属山西省北部地区的更好。当地民间百姓将黍米制成面粉，再制成炸糕，无论是逢年过节，还是男婚女嫁，都要用“油炸糕”来款待亲友和客人，从而成了本地最有特色的传统风味食品。
小米的粘 *** ，很小，所以只适合做米粥，或者是煮干饭。但是由于黍米的粘 *** 强，可以煮粥也可以和其他米一起煮干饭，最重要的是黍米磨得面粉可以做年糕，而小米磨得面粉由于粘 *** 不强，只能蒸窝头或者是做小米鸡蛋饼。
小米的颗粒要小一点，而黍米的颗粒要比小米的大一点。由于两者都是 *** 的圆形的米，所以不少人一直把黍米当粘 *** 小米吃。就如好多人一直把黑芸豆当黑豆吃一样。
1、“糜子(Panicum miliaceum L.)属禾本科黍属(Panicum miliaceum)，又称黍、稷、禾祭和糜。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米。”
2、“大黄米英文Rhubarb Rice。别名：黍米、软黄米。一般分两种类型，以秆上有毛，偏穗， *** 粘者为黍；秆上 *** ，散穗， *** 不粘者为稷。”
3、“小米，谷类，禾本科。学名：Setaria italica。小米亦称粟米，是谷子去壳后的产物。”
百度百科——黍米（一年生草本植物）
四、黍子是大黄米还是小黄米
大黄米。黍是一种粮食作物，与稻类相似，俗称黄米。黍米，又称作大黄米，糜子米，黄糯米。大黄米和小黄米是不同植物的果实，出产大黄米的植物名为黍子，在把黍子果实去掉外皮以后，就是大黄米，这种大黄米的外形比小黄米要大一些，而且颜色也比较黄，在煮成粥以后比较粘稠；小米又称粟米、小黄米、黄小米。则是谷子这种植物果实，也是在收获以后去掉果实外壳得来的，把小黄米单独存放时大家看不出什么，但是与大黄米放一起以后就会发现，小黄米的个头较小，而且颜色有些发白，比黄米浅许多。再就是小黄米煮制以后，没有那么大的粘 *** 。
五、蒸黍米饭用多少水,就是那种跟小米很像的黄米,
水量在黍米的平面到水之间的高度，用手指测量，到食指之一节关节处的二分之一就可以了。
黍米为一年生草本。秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，有节，节上密生髭毛。叶鞘松弛，被疣毛；叶舌长约1毫米，具长约2毫米的纤毛；叶片线状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，具柔毛或 *** ，边缘常粗糙。圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，长约30厘米，分枝具角棱，边缘具粗糙刺毛，下部 *** ，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长约4～5毫米；颖纸质。黍米中含有丰富的蛋白质，含量高出粳米1倍，蛋白质中有清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白等种类；所含淀粉略低于粳米；脂肪含量高于米、麦，近似玉米。
六、大黄米和小黄米有什么区别
1、小黄米，是北方的谷米，是由谷子加工而来。小黄米味甘咸，有滋阴养血、健胃除湿、益肾补虚及安神的功效，常作为妇女产后进补食物。黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子。
2、大黄米（又称“软黄米”），与“小米”非同一种作物，是由糜子（黍）去皮加工而成。
1、小黄米原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，在河北、河南、山东、山西等省份，黄米是人们日常的主要食品。
2、大黄米多分布于印度、尼日利亚、 *** 、中国，我国华北、西北多有栽培。
1、小黄米 *** 味甘、咸凉。入脾、胃、肾三经。
2、大黄米 *** 味甘，平。入手足阳明、太阴经。
1、小黄米具有和中益肾、除热、解毒等功效。
2、大黄米益气补中。治泻痢、烦渴、吐逆、咳嗽、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤。
1、优质小黄米 *** 大小、颜色均匀，呈乳白色、 *** 或金 *** ，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小黄米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸 *** 搓小黄米数次，观察纸上是否有轻微的 *** ，如有 *** ，说明待测小黄米中染有 *** 素。
2、可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的 *** ，说明掺有 *** 素。
3、优质小黄米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小黄米，手 *** 易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、 *** 味或其他不正常的气味。
4、优质小黄米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小黄米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他 *** 滋味。
1、大黄米其 *** 黏腻，较难消化，凡脾胃功能弱者不宜多食。
2、大黄米小儿不宜多食、常食，易使其行走能力延迟。
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