老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于油酥豆不酥怎么办和面茶里的油酥豆怎么做才好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享油酥豆不酥怎么办以及面茶里的油酥豆怎么做才好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、面茶里的油酥豆怎么做才好吃
每次去火锅店吃火锅的时候，火锅店面茶里都会有一个酥酥脆脆的豌豆，怎么也吃不够。今天自己动手做。好吃的油酥豆具体做法如下：
油 500克，盐 5克，椒盐 1g，辣椒粉1g。
1、豌豆提前一天泡。泡24小时，现在天气热，更好多换几次水，不然会发臭。
2、泡好的豌豆煮或者蒸熟。这样炸起来才会酥脆。
3、我这里是煮的，煮好的豌豆表面水吹干。摸上去没有水分就可以了。可以将豌豆放冰箱冷冻一下，炸起来更酥。我没有冷冻，炸起来也挺好的。
4、锅中油烧热。倒入豌豆，先大火下去炸，豌豆水泡之后，吸收了水分不容易糊，所以可以大火，期间要不停的翻炒。炸到豌豆看着透明，锅铲铲豌豆的声音是清脆的就可以出锅了。
5、出锅撒上椒盐，一点儿辣椒粉。倒入瓶子密封保存。很香哦。
1.豌豆提前泡，一定要充分的吸饱水分。
二、东北油酥豆的做法
东北油酥豆，是东北地区极受欢迎的一种传统风味小吃，其酥脆可口，香气浓郁，令人回味无穷。 *** 东北油酥豆并不难，准备好食材和时间，就能在家轻松做出美味的油酥豆。
之一步：准备食材。 *** 东北油酥豆所需的食材很简单：黄豆500克、面粉200克、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、五香粉少许。
第二步：浸泡黄豆。黄豆提前一晚用冷水浸泡，浸泡时间在12小时以上，这样可以使黄豆充分吸水，口感更佳。
第三步： *** 豆泥。将浸泡好的黄豆沥干水分，放入料理机中打成细腻的豆泥。
第四步：调味豆泥。将打好的豆泥放入碗中，加入面粉、鸡蛋、葱花、盐和五香粉，搅拌均匀。需要注意的是，面粉的用量可以根据豆泥的稠度适当调整，以达到适宜的粘稠度。
第五步： *** 油酥。将面粉放入碗中，加入适量的油，搅拌均匀，直至形成均匀的油酥。这里需要注意的是，油酥的用量要比豆泥少一些，以保证油酥豆的酥脆口感。
第六步：包裹豆泥。取适量豆泥，用手捏成小球，然后在小球表面裹上一层薄薄的油酥。这一步需要耐心，要保证每个豆泥小球都均匀地裹上油酥。
第七步：油炸。起锅烧油，油温六成热时，放入裹好油酥的豆泥小球，中火炸制。炸制过程中要不断翻动，以保证豆泥小球受热均匀。当豆泥小球变成金 *** 时即可捞出沥油。
第八步：品尝美味。刚炸好的东北油酥豆外酥里嫩，香气四溢，趁热食用，酥脆的口感和浓郁的豆香交织在一起，让 *** 罢不能。
1、选择饱满的新鲜黄豆，这样炸出来的油酥豆口感更佳。
2、豆泥要打得细腻一些，这样裹油酥的时候更容易均匀。
3、油酥的用量要比豆泥少一些，这样炸出来的油酥豆才会酥脆。
4、炸制时油温不要过高，以免油酥豆表面焦糊而内部不熟。
5、炸好的油酥豆趁热食用，口感更佳。
东北油酥豆不仅美味可口，而且营养丰富，既可以作为零食，也可以作为一道菜肴。在家 *** 东北油酥豆，不仅可以满足自己的味蕾，还能体验 *** 传统美食的乐趣。
三、油酥豆的家常做法是什么呢
1、油酥豆是一道美味可口的家常小吃，以其酥脆的口感和丰富的营养深受人们喜爱。以下是油酥豆的家常做法：
2、黄豆：500克，选择新鲜饱满的黄豆，这是 *** 油酥豆的基础原料。
3、食用油：适量，用于炸制和拌炒黄豆。
4、盐：适量，根据个人口味调整，用于调味。
5、五香粉：适量，可选，为油酥豆增添香气。
6、辣椒粉：适量，可选，如果喜欢辣味可以添加。
7、花椒粉：适量，可选，增加麻香味。
8、糖：少许，可选，平衡味道，使口感更加丰富。
9、蒜末：适量，可选，增加蒜香味。
10、葱花：适量，可选，增加葱香味。
11、浸泡黄豆：将黄豆提前清洗干净，再放入清水中浸泡8小时以上，让黄豆充分吸水膨胀。这一步是为了确保黄豆在炸制过程中能够熟透且口感酥脆。
12、沥干水分：将浸泡好的黄豆捞出，用清水冲洗干净，再用厨房纸巾或干净的布擦干水分。确保黄豆表面没有多余的水分，以免炸制时溅油。
13、炸制黄豆：锅中倒入足量的食用油，加热至五成热左右（约150℃）。将处理好的黄豆分批放入油锅中，用中小火慢慢炸制。在炸制过程中，要不断翻动黄豆，使其受热均匀，避免炸焦。当黄豆炸至表面金黄酥脆时，即可捞出沥油备用。
14、调味拌炒：锅中留少许底油，加热后放入蒜末爆香。根据个人口味加入盐、五香粉、辣椒粉、花椒粉等调料，翻炒均匀。将炸好的黄豆倒入锅中，快速翻炒均匀，让黄豆充分吸收调料的味道。如果喜欢甜味，可以适量加入糖；如果喜欢鲜味，可以加入少许生抽。最后撒上葱花，再次翻炒均匀即可出锅。
15、火候掌握：在炸制黄豆时，火候的控制非常关键。火太大容易炸焦黄豆，火太小则无法使黄豆达到酥脆的效果。因此，建议使用中小火慢慢炸制，并不断翻动黄豆。
16、调料搭配：油酥豆的调料可以根据个人口味进行搭配。如果喜欢麻辣口味，可以多放些辣椒粉和花椒粉；如果喜欢咸鲜口味，可以适量增加盐和生抽的用量。还可以尝试加入其他调料如孜然粉、胡椒粉等来丰富口感。
17、保存 *** ：油酥豆更好现做现吃，以保持其酥脆的口感。如果需要保存，可以将炸好的黄豆放入密封容器中，放置在阴凉干燥处或冰箱中冷藏保存。但请注意，即使保存得当，油酥豆的口感也会随着时间的推移而逐渐变软，因此建议尽快食用完毕。
18、总之，通过以上步骤和技巧的介绍，相信您已经掌握了 *** 油酥豆的 *** 。不妨在家中动手尝试一下这道美味的家常小吃吧！
四、油炸油酥豆怎么做好吃又简单,做法图解分
2.准备个大点的小盆把黄豆洗净再浸泡四个小时
4.更好把黄豆直接倒锅里干炒一下，把水份炒干
5.锅里倒油，以沉没黄豆的量就可以了，油烧5成热的时候放黄豆下去开炸（黄豆已炒干水份了不用担心溅油）
6.小火慢炸至黄豆变干变黄，边炸边用勺子搅一下让豆子受热均匀，
7.炸至黄豆金黄全部都浮起来后就可以了（也可以尝一下酥了就好）
8.用漏勺过沥油后把豆子装盘，撒上适量盐和糖（糖要比盐少，不喜欢的可以不用放）
9.拌均匀 *** 后就更香酥了，吃不完的要密封保存。
五、油酥豆的做法
用料：黄豆适量、玉米油、椒盐粉、盐。
1、凉水泡发一宿黄豆，想要多少油酥豆，就泡发多少，因为最后炸完和未泡发前一样多。
2、泡好的豆子装在沥水篮，控水，（没有时间控水，用厨房吸水吸油纸吸干表面水一样）水控好进油锅。切记控好水，否则进油锅会蹦油滴。
3、玉米油放锅里的量只要能盖住泡发的豆子就行。
4、小火慢慢炸，豆子会逐渐缩小到泡发前的大小，有部分豆子飘上来就是熟了。
5、捞出放容器里加椒盐粉，如果没有椒盐粉，加盐也可以。
6、拌匀，凉了就可以吃了！吃不了更好放密闭容器里，避免返潮不酥脆！
六、怎样炸油酥豆好吃又简单
功效：炸油酥豆可以增加蛋白质的摄入量，提供能量，增强肌肉功能，同时也是一道美味的零食。
1.将黄豆洗净后用清水浸泡4-6小时，然后沥干水分。
2.将豆子放入炒锅，用中小火炒熟，直到变得酥脆，并散发出香味。
3.将炒熟的豆子转移到纸巾上，用厨房纸巾吸干豆子上的多余油分。
4.将植物油倒入炒锅中，加热至七成热。可用筷子浸入锅中，若冒出细小气泡则表示油已预热好。
5.将炒熟的豆子分批放入锅中炸。注意控制油温，以免过度炸糊。
6.炸至豆子变得金 *** 时，用筷子捞出，放入漏网或厨房纸巾上沥干多余油份。
7.撒上适量盐，轻轻拌匀即可食用。
1.在浸泡黄豆时，可加入少量盐，以帮助豆子变软。
2.炸豆子时，要将油温控制在七成热，过热会造成豆子炸糊。
3.别忘了在炸好的豆子上撒上适量的盐，增加风味。
现在，你可以享受美味又简单的炸油酥豆了！
七、油酥豆 *** ***
1、油酥豆 *** *** ，步骤清晰， *** 作简单。首先，对黄豆进行去杂和清洗，接着在清水中浸泡，确保豆子充分吸水。随后，将浸泡好的黄豆沥干水分，打入鸡蛋进行搅拌，让鸡蛋均匀包裹豆子表面。紧接着，加入适量的淀粉，用手 *** ，直至黄豆表面均匀裹上一层薄薄的淀粉层，为炸制做好准备。
2、接下来的关键步骤是油炸。选用色拉油，预热至约八成热时，将裹好淀粉的黄豆逐个放入油中。油炸过程中，黄豆在高温下迅速膨胀，金 *** 的外壳逐渐形成，内部则保持了豆子的香软。在炸至表面金黄，内部熟透时，捞出豆子，沥干多余的油分。
3、最后一步是调味。将炸好的油酥豆捞出，撒上适量的精盐，轻轻拌匀，让每一颗豆子都裹上盐的香气。至此，一道香脆可口的油酥豆便 *** 完成，即可享用。
4、 *** 油酥豆的要诀在于选择合适的油量和温度。使用色拉油约750克，预热至八成热，是确保豆子炸制成功的关键。把握好油的温度，既能让豆子炸得外酥里软，又能避免油温过高导致的焦糊，从而保持油酥豆的美味口感。通过这一系列的步骤，就能轻松 *** 出美味的油酥豆，享受其独特的香脆与美味。
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