大家好，红烧大虾怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括红烧大虾咋做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红烧大虾怎么做和红烧大虾咋做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、红烧大虾咋做好吃
我们需要先准备一下做红烧大虾所需要用到的食材大32支，姜10克，生抽6克，红烧调料两克，清水200克，大葱段10克，大蒜10克，老抽6克， *** 15克，水淀粉3克等。
*** *** ：1、我们先把大葱和姜切成细丝，然后大蒜结算备用。
2、将买回来的大虾清洗干净，然后用剪刀剪去虾须和虾脚。
3、将大虾清洗干净之后就可以用 *** 挑出背部的虾线，如果是不去掉虾线的话，那么做出来就会有很大的腥味儿。这一步也是非常关键的。
4、准备一个干净的碗，然后在碗里面调红烧酱汁放入6克生抽6克老抽，再加入两克的红烧调料，混合均匀备用
5、锅里面放入少许的食用油，等到油温热到6成热的时候就可以将准备考的大虾放在锅里面翻炒一分钟。
6、等到锅里面的大虾肉炒到变红色的时候就可以盛出来了
7、重新起锅里面放入少量的食用油，将切好的葱姜蒜爆炒出香味儿。
8、然后将提前炒好的大虾放在锅里面进行翻炒。
9、锅里面加入200克的水和 *** ，然后再加入提前调好的红烧汁，翻炒均匀，然后盖上盖子焖烧5分钟
10、最后加入水淀粉和少许的水进行搅拌均匀，大火收汁出锅的时候倒入水淀粉勾芡，最后撒上葱花点缀就可以了。这样一道好吃又美味的红烧大虾就做好了
二、红烧大虾怎么做才好吃呢
大虾是一种常见的水生生物，类似于螃蟹，是一种人们非常喜爱的水产品，大虾有河虾和海虾之分，而要想吃到一种口味 *** 的大虾就得选河虾才行，利用红烧的 *** 来 *** ，将其美味发挥到更大的程度，下面就来看看红烧大虾怎么做才好吃呢？希望大家能够了解一下吧。
这种虾的做法更受欢迎，经过油爆后的大虾，吸收了蒜的香味，加之生抽激味，那个香气一瞬间就能让人倾倒。再加点白糖和水，稍微焖煮2分钟，虾身Q弹，汤汁甜美，将之拌饭，一盘虾连肉带汤，轻易间就消灭殆尽。
1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
1、【挑选虾的办法】：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须 *** ．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。
4、糖要多放点，下味重点才好吃。
5、烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。
对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。据分析，每百克对虾，含蛋白质20．6克，脂肪0．7克，钙35毫克，磷150毫克，还含有维生素A等营养成分。
三、红烧大虾怎么做才好吃
1、红烧大虾是一道色香味俱佳的中式菜肴， *** 起来虽然有一定的步骤，但只要掌握好关键技巧，就能做出美味的成品。以下是一份详细的红烧大虾做法：
2、大虾：500克（根据人数适量增减）
3、准备虾：购买新鲜的大虾，去头去壳，保留尾巴，剪去虾须和虾腿，沿背部剪开去掉虾线，清洗干净后沥干水分。
4、腌制虾：将处理好的大虾放入碗中，加入适量的料酒、盐，腌制10-15分钟。
5、热锅凉油：锅中倒入足够的植物油，油温热至七成热时（大约180℃），放入大虾快速炸至表皮微微金黄，捞出备用。这一步可以让虾肉更加紧实，口感更佳。
6、爆香调料：锅中留少量油，放入姜片、蒜瓣、葱段、花椒和干辣椒，炒出香味。
7、烹酒调味：将炸好的大虾倒入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，快速翻炒均匀，让虾均匀上色。
8、烧制入味：加入少量热水（没过虾即可），大火烧开后转中小火，让虾在汤汁中慢慢炖煮，使其充分吸收调味料的味道。
9、收汁定味：待汤汁快收干时，根据个人口味调整盐的分量，然后加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，更好地裹在虾身上。
10、出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
11、选择新鲜的大虾，新鲜的虾肉质鲜嫩，味道更佳。
12、炸虾时油温不宜过高，以免外焦里生。
13、红烧过程中要注意火候，避免烧糊。
14、勾芡前确保调味已经适合个人口味，因为勾芡后不宜再大幅度调整味道。
15、红烧大虾的颜色来自于老抽，但不宜过多，以免影响最终的口味。
16、按照以上步骤和小贴士，你可以在家尝试 *** 红烧大虾，享受美食带来的愉悦。
四、大虾怎么做红烧大虾怎么做
大对虾四对（约重1000克），白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。
1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
2、然后把海虾当中用刀割开，这样虾更加入味。
3、把大蒜、葱、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。
4、倒入油，放入蒜和辣椒、盐，热爆一下
对虾300克。辅料：玉兰片15克香菇（鲜）15克毛豆10克。
调料：花生油60克料酒15克酱油20克淀粉(玉米)10克味精2克白砂糖10克盐2克大葱5克姜3克花椒2克。
1、将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净，放在案板上；
2、用刀切下虾头，虾体在的切为3段，小的切为2段；
3、玉兰片洗净，切成长3厘米、厚0.2厘米的长方形；
4、冬菇去蒂，洗净泥沙，也切成片；
5、葱、姜分别去皮，洗净，切末；
6、将锅架在火上，放油烧至七八成热时，下入虾段速炸至七八成熟，倒入漏勺，控净余油；
7、原锅留少许底油，烧至七八成热，下入葱、姜末炝锅，出香味后下入虾头，炒出红汁；
8、放入玉兰片、冬菇片、毛豆煸炒几下，随即加入料酒、酱油、糖、盐和少许清汤，烧开；
9、再放入炸虾段，汤再开时，改用小火烧5～8分钟，见汤汁不多时，加入味精拌匀，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油即成。
味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1.5克，熟猪油500克(约耗50克)。
1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾(捞出葱、姜不用)，整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
五、红烧大虾的做法,红烧大虾怎么做
1、虾冲洗后剪开背部挑出沙筋，沥水待用，葱切段，姜切片。
2、热锅冷油先放入姜片翻炒再一个个放入大虾，中大火油中略煎翻面再煎，二边煎至略呈金黄即可。
3、加葱段，酒2汤匙，生抽3-4汤匙，糖1/2-1汤匙，水1/3小碗，大火翻炒后煮沸收浓汤汁，弃姜葱，另放些许葱段在汤汁中翻炒后装盘。
4、煎虾时油略多，浸没虾身1/3为佳。
六、红烧大虾怎么做好吃,红烧大虾的家常做法
1、红烧大虾的做法步骤：1 1准备食材
2、红烧大虾的做法步骤：2 2大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。
3、红烧大虾的做法步骤：3 3用 *** 在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
4、红烧大虾的做法步骤：4 4锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5、红烧大虾的做法步骤：5 5放入大虾翻炒至8分熟。
6、红烧大虾的做法步骤：6 6放入一勺料酒去腥。
7、红烧大虾的做法步骤：7 7入二勺生抽炒2分钟。
8、红烧大虾的做法步骤：8 8放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可
红烧大虾怎么做和红烧大虾咋做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
