大家好，今天小编来为大家解答红油藕丁的做法这个问题，凉拌红油藕丁的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、香辣藕丁的具体做法是什么
食材原料：莲藕、红椒和青椒、大葱、蒜、干辣椒、淀粉、花椒油、鸡精、炒菜油、盐、糖、胡椒粉、白醋。
1、葱蒜切末，干辣椒切段，辣椒切丁，莲藕去皮切丁，把调味料在一起。
2、清水烧开，把藕丁放入，焯一分钟后沥水捞出。
3、藕丁和淀粉按照10：1的比例拌匀。
4、下油冒烟后，放入藕丁，炸至金黄后沥油捞出。
5、热锅下油，小火下葱蒜，干辣椒，花椒油后1分钟爆香大火加藕丁，尖椒和红尖椒翻炒30秒加调味汁炒30秒，炒匀出锅。
二、凉拌红油藕丁的做法
1、食材：藕1节、蒜2瓣、姜2克、小葱2根。调味料：香油2克、辣椒油10克、醋1克、生抽2克、盐1克、鸡精1克、花椒粉1克、糖1克。步骤2
2、藕放入冷水锅中，大火煮20分钟，取出，切片，摆入盘中。步骤3
3、蒜切末，姜切末，小葱切葱花。步骤4
4、取小碗，放入盐、鸡精、花椒粉、糖、蒜、姜、少许沸水，加入香油、辣椒油、醋、生抽，拌匀。步骤5
三、藕丁怎么做好吃
藕丁是一种爽脆可口的食物，最常见的就是炒藕丁和拌藕丁，今天教大家做一道川味凉拌藕丁，香辣口味，口感清脆，喜欢吃藕的人一定要试试。藕丁在做之前一定要放入水中先焯水，这样藕丁更加的入味，放凉之后再吃，味道更好。
莲藕300克、蒜末适量、小米椒3个、盐1克、鸡精1克、生抽5克、红油10克、花椒油2克、食用油适量。
1、莲藕切丁，然后放入水中浸泡5分钟；
2、锅中水烧开，滴入几滴食用油，放入藕丁焯水1分钟，捞出；
3、碗中放入藕丁、蒜末、小米椒末，调入盐1克、鸡精1克、生抽5克、红油10克、花椒油2克搅拌均匀；
藕丁切好后一定要放入水中，这样能防止变黑，同时在焯水的时候放入几滴油，能让藕丁更鲜。
四、藕丁怎么做
今天就把我家做酸辣莲藕丁的做法分享出来给大家，如果喜欢这一道家常菜，不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。
调料：白醋、白糖、盐、胡椒粉、生抽、老抽、老干妈、水淀粉
1.买回来的莲藕清洗干净后，把莲藕的皮削掉，然后先切成厚片，最后切成莲藕丁，把切好的莲藕丁放进淡盐水里面泡一下，这样子可以防止莲藕变黑。选莲藕的时候尽量不要选里面进了泥的，不然会很难清洗
2.把准备好的大蒜跟葱白切碎备用，然后来调一下酱汁，取一个碗，放入半勺白糖、2勺白醋、少许盐、适量胡椒粉、一勺生抽、一点点老抽，最后倒入小半碗的温水，把它搅拌均匀后备用。
3.锅里放水烧开，倒入2勺的白醋，白醋可以防止莲藕变黑，然后把准备好的莲藕丁倒进去焯一下水，大概焯水一分钟左右。焯好水的莲藕捞出来沥干水分备用。
4.锅里放油，把蒜末、葱末放进去炒香，香味出来后，放入一勺的老干妈，豆瓣酱或者辣椒油都可以，炒出红油后，把莲藕丁倒进去，大火翻炒均匀，然后倒入调好的酱汁，翻炒30秒左右，莲藕丁不要炒得大久。时间到了之后，倒入适量的水淀粉勾一下薄芡。
5.莲藕丁汤汁变得浓稠后就可以关火出锅了，把做好的莲藕丁装盘就可以开吃了。这一道爽脆好吃又下饭的家常菜就做好了，喜欢的可以试一下这道酸辣莲藕丁。
五、莲藕的做法有哪些
食材：莲藕1节（300g）、芹菜1根、小米椒2只、、辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺
1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎；
2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟；
3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀；
4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦；
6.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油；
7.放入藕片，加入生抽，翻炒均匀；
8.放入小米椒，芹菜，继续翻炒两分钟即可
六、正宗凉拌藕丁的做法大全
人们吃藕的时候不喜欢将藕用来炒着吃，感觉这个藕如果用来炒着吃的话这个藕就不会太嫩，所以说很多人 *** 藕的时候都会选择用藕来凉拌着吃，凉拌藕也是改善人们食欲的一种食物，如果经常吃凉拌藕的话，好吃也是很多的，吃凉拌藕还可以将里面的调料改善好，里面放点泡椒之类的调料，这样才会更好吃，也可以放辣椒，还可以放入花椒，那么这个凉拌藕的 *** *** 有哪些?
调料:姜5克味精2克盐3克白砂糖5克白醋5克各适量
1.鲜藕去皮，切薄片，姜切成细丝。
2.将切好的藕片入锅焯水，取出后入凉水中冰镇片刻，捞出，沥干水分。
3.在盛放藕片的碗中加入精盐、白糖、味精和白醋调味，下入姜丝搅匀即成。
调料:酱油5克盐2克味精2克大葱10克姜5克大蒜5克各适量
2.将莲藕片入沸水锅内焯一下，捞出，放凉开水中冲凉，捞出沥水，装入盘中。
4.藕片中加入葱花、姜丝、蒜片、酱油、精盐、味精，调匀，装盘即成。
做法3.烧一锅热水把藕片放入焯熟。
做法4.开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。
做法5.闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。
做法6.放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。
1.更好选用农历六月新上市的藕(即花香藕)洗净，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下开水锅里略烫一下，迅速捞起沥水。
2.将烫过的藕片放在盘内，加入精盐、白糖、淋入醋，拌匀即成。
藕 *** 克，山楂糕50克;白糖、醋、鸡精、香油各适量。
(1)藕洗净去皮切丝，烫熟后冲凉沥干;山楂糕切丝备用。
(2)藕丝放入盘内，上面放山楂糕丝，浇上拌匀的调味料即可。
莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效，对食欲不振、干咳等均有疗效。
如果知道了凉拌藕的做法之后就方便了大家的生活，做凉拌藕也是根据自己的喜爱程度来选择 *** 的 *** ，因为做凉拌藕的时候可以先将藕卤一下，这样卤了之后凉拌的话更好吃，也可以不凉拌调料，就这样吃也是可以的。
七、凉拌香辣藕丁的做法
1、准备食材：莲藕300克、大蒜2瓣、小米椒3个、盐1克、鸡精1克、生抽5克、红油10克、花椒油2克、食用油适量。
2、莲藕切丁，放入清水中浸泡5分钟。
3、锅中倒入适量清水大火烧开，滴入几滴食用油，放入藕丁焯水1分钟，捞出沥干水分。
4、碗中放入藕丁、蒜末、小米椒末，调入盐1克、鸡精1克、生抽5克、红油10克、花椒油2克搅拌均匀。
关于红油藕丁的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
